تکمیل قطعات پازل سبز

STO - VietShrimp 2025 به پایان رسیده است، اما بازتاب‌های 4 جلسه کنفرانس با بحث‌های عمیق در مورد جهت‌گیری‌ها و راه‌حل‌ها، به ویژه راه‌حل‌های مربوط به فناوری دیجیتال، بیوتکنولوژی و غیره، قطعاً همچنان گسترش خواهد یافت و قطعات زنجیره ارزش صنعت میگو را به طور کامل‌تری به هم متصل خواهد کرد و هدف آن توسعه صنعت میگو مطابق با روندهای تولید و مصرف سبز جهان است.

برای سبز کردن صنعت میگو، نقش سیاست‌گذاری بسیار ضروری است، اگر نگوییم خیلی مهم. بنابراین، از سال ۲۰۲۱، دولت و وزارت کشاورزی و توسعه روستایی (که اکنون وزارت کشاورزی و محیط زیست است ) اسنادی را منتشر کرده‌اند که توسعه آبزی‌پروری سبز را هدایت و راهنمایی می‌کنند. اخیراً، تصمیم شماره ۵۴۰/QD-TTg، مورخ ۱۹ ژوئن ۲۰۲۴، پروژه توسعه علم و فناوری و کاربرد انتقال فناوری برای ترویج اقتصاد چرخشی در کشاورزی تا سال ۲۰۳۰ را تصویب کرده است. در کنار آن، پروژه‌های مرتبطی مانند: «پروژه بهبود سیستم گردش آب برای آبزی‌پروری پایدار»؛ «پروژه ترویج مدیریت پایدار جنگل‌ها و حفاظت از تنوع زیستی در ویتنام»؛ «پروژه جوامع ساحلی هوشمند سازگار با تغییرات اقلیمی در ویتنام»...

فناوری‌ها و تجهیزات معرفی‌شده و نمایش‌داده‌شده در نمایشگاه بین‌المللی فناوری صنعت میگوی ویتنام ۲۰۲۵ به تکمیل پازل صنعت میگوی سبز کمک می‌کند. عکس: TICH CHU

به گفته نماینده شرکت سهامی غذاهای دریایی مین فو، برای سبز کردن منطقه کشاورزی، لازم است کل زنجیره فرآیند کشاورزی، از نژادها گرفته تا محصولات بیولوژیکی، غذا، عوامل تصفیه محیط زیست، سبز شود... این کار توسط شرکت مین فو با نتایج اولیه کاملاً مثبت با استفاده از مدل MPBio یعنی عدم بریدن چشم میگوهای والد، عدم استفاده از کلر در تصفیه آب، پرورش در تراکم کم... برای اطمینان از ظرفیت تحمل محیط زیست، اجرا شده و در حال انجام است. آقای نگو تین چونگ از سازمان GIZ پیشنهاد کرد که برای ایجاد انگیزه برای ارتقای توسعه پایدار صنعت آبزی پروری، باید سازوکارها و سیاست‌هایی برای مشارکت عمومی-خصوصی (PPP) وجود داشته باشد.

یکی از بزرگترین چالش‌های صنعت میگو در مسیر سبز شدن امروز، چگونگی حل مشکل هزینه‌ها و قیمت‌ها در پرورش میگو است. در سال‌های اخیر، اگرچه صنعت میگو همیشه در تولید و گردش مالی صادرات رشد داشته است، اما سود کشاورزان به طور فزاینده‌ای کاهش یافته و بسیاری از خانوارها حتی متحمل ضرر شده‌اند. دلایل زیادی وجود دارد، اما به گفته کشاورزان، دلایل اصلی از بذر و محیط ناشی می‌شود. کیفیت بذر ناپایدار است، محیط پرورش به طور فزاینده‌ای آلوده می‌شود و در کنار آن، آب و هوای نامنظم باعث بیماری‌هایی می‌شود که به میگوی پرورشی آسیب می‌رساند.

صنعت پرورش میگو در ویتنام شاهد رشد قوی است و خوراک نقش کلیدی در تضمین بهره‌وری، کاهش هزینه‌های تولید، حفظ سلامت میگو و حفاظت از محیط زیست دارد. از خوراک زنده، خوراک صنعتی گرفته تا راه‌حل‌های بیولوژیکی سازگار با محیط زیست، صنعت خوراک میگو دائماً در حال نوآوری است تا نیازهای روزافزون بازار را برآورده کند. با این حال، به گفته سخنرانان، راندمان خوراک (FCR) یک شاخص مهم برای ارزیابی موفقیت یک محصول است. این یک مسئله بسیار مهم است، زیرا به گفته دانشمندان ، تنها حدود ۲۶.۴ تا ۳۰ درصد از کل پروتئین مصرف شده توسط میگو برای رشد انباشته می‌شود، بقیه برای فعالیت‌های زنده استفاده می‌شود یا در محیط آزاد می‌شود و در صورت عدم مدیریت خوب باعث آلودگی می‌شود. خوراک باقیمانده می‌تواند نیتروژن (>۶۰٪) و فسفر (>۸۵٪) را در استخر افزایش دهد.

به گفته نماینده شرکت DeHeus، آبزی‌پروری پایدار شامل عوامل زیادی است: محیط زیست، مسئولیت اجتماعی، اقتصاد ... بنابراین، برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای در پرورش میگو، لازم است از همان ابتدا به عوامل ورودی توجه شود، زیرا طبق تحقیقات، این عوامل تا 80 درصد از انتشار گازهای گلخانه‌ای را در فرآیند پرورش میگو ایجاد می‌کنند. یکی از آنها منبع پروتئین از خوراک میگو است. بنابراین، مسئله مهم، ارتقای منابع انسانی، توسعه جامعه، انتقال دانش... برای ارتقای توسعه کل زنجیره تأمین پایدار (انرژی خورشیدی، لیفتراک‌های برقی، محدود کردن استفاده از بسته‌بندی پلاستیکی، مدیریت کل فرآیند محصول برای کاهش انتشار کربن...) است.

چگونگی کاهش خطر عفونت ویبریو یک موضوع داغ در صنعت میگو است، زیرا کنترل ویبریو بسیار دشوار است زیرا در بیشتر محیط‌های مناطق پرورشی ظاهر می‌شود و باعث تعدادی از بیماری‌های خطرناک می‌شود که به میگوهای پرورشی آسیب می‌رساند. آنها سویه‌های مختلفی دارند، حتی در یک گونه نیز تغییرات کمی در فرآیند تکاملی و سازگاری وجود دارد، بنابراین سمیت نیز بسیار غیرقابل پیش‌بینی است و تشخیص آن از گونه‌های دیگر دشوار است. مواد معدنی فقط بخش کوچکی از اکوسیستم استخر هستند اما نقش بسیار مهمی در کل این اکوسیستم ایفا می‌کنند، به ویژه به بهبود سیستم ایمنی میگو، افزایش متابولیسم کمک می‌کنند... بنابراین استفاده از مواد معدنی طبیعی به مدیریت اکوسیستم منابع پایدار، برای حال و آینده کمک خواهد کرد.

آقای تران کونگ خوی - رئیس دپارتمان پرورش آبزیان و مدیریت خوراک (دپارتمان شیلات و کنترل شیلات) گفت که ارائه‌ها با دقت تهیه شده‌اند تا به مسائل این صنعت بپردازند. نکته ویژه این است که این بار ارائه‌ها به جزئیات فنی نپرداختند، بلکه به فناوری، به ویژه فناوری تحول دیجیتال، بیوتکنولوژی و سایر فناوری‌های مرتبط پرداختند. می‌توان گفت که این یک گام آماده‌سازی بسیار خوب برای کمک به تکمیل زنجیره ارزش صنعت میگو از: نژادهای خوراک، فرآیند پرورش، فناوری پرورش، محیط پرورش، بیماری‌ها و فرآوری است. امیدواریم که حلقه‌های زنجیره ارزش صنعت میگو در دوره آینده به هم بپیوندند و فراتر بروند و صنعت میگو را به توسعه پایدار، مؤثر، پایدار، سازگار با تغییرات اقلیمی و مطابق با روند توسعه سبز جهان برسانند.

انباشت

منبع: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202504/hoan-thien-nhung-manh-ghep-xanh-c251a92/