گردشگران غربی و ویتنامی از تماشای نمایش فیله کردن ماهی تن و لذت بردن آزادانه از ساشیمی لذت می‌برند.

صدها گردشگری که از میدان فو ین در بخش توی هوا، داک لاک (که قبلاً فو ین نام داشت) بازدید می‌کردند، از تماشای فیله کردن ماهی تن توسط سرآشپزها و لذت بردن از ساشیمی ماهی تن رایگان، بسیار خوشحال شدند.

یک سرآشپز با رعایت اصول بهداشتی فیله ماهی تن را آماده می‌کند - عکس: مین چین

شامگاه اول ماه مه، اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری استان داک لک برنامه «نمایش فرآوری ماهی تن اقیانوسی و فضایی برای آشپزی با غذاهای دریایی خوشمزه» را ترتیب داد. این یکی از فعالیت‌هایی است که در مجموعه‌ای از رویدادها برای رونق گردشگری در تعطیلات 30 آوریل و اول ماه مه برگزار می‌شود و هدف آن خدمت‌رسانی به مردم محلی و گردشگران و همچنین تبلیغ محصولات متمایز استان است.

بخش برجسته برنامه، اجرای زنده فیله کردن یک ماهی تن غول‌پیکر روی صحنه بود. این ماهی تن که تقریباً ۷۰ کیلوگرم وزن و ۱۶۰ سانتی‌متر طول داشت، توسط ماهیگیران بخش توی هوا صید شده و توسط سرآشپز نگوین مان توات، عضو انجمن سرآشپزهای فو ین، آماده شده بود.

به گفته سرآشپز، هر ضربه چاقو هنگام فیله کردن ماهی تن نه تنها مهارت سرآشپز را نشان می‌دهد، بلکه نشان‌دهنده احترام به سخاوت دریا نیز هست.

فراتر از نمایش‌ها، این برنامه همچنین شامل یک نمایش آشپزی است که طرز تهیه سه غذای مخصوص تهیه شده از ماهی تن اقیانوسی را نشان می‌دهد: ساشیمی، ماهی تن سرخ شده و فیله ماهی تن پخته شده با برگ ریحان. در اینجا، بازدیدکنندگان این فرصت را دارند که با سرآشپزها تعامل داشته باشند، نحوه تشخیص ماهی تن تازه، اسرار حفظ شیرینی طبیعی ماهی و لذت بردن از غذاهایی که در محل تهیه می‌شوند را بیاموزند.

هر ضربه چاقو دقیقاً روی بدن ماهی تن انجام می‌شود - عکس: مین چیِن

سرآشپز در حالی که اولین تکه گوشت جدا می‌شود، با حضار گپ می‌زند - عکس: مین چیِن

برش‌های گوشت قرمز روشن و بسیار تازه هستند - عکس: مین چین