یادداشت سردبیری

بسیاری از گردشگران خارجی به هانوی نه تنها تحت تأثیر غذاهایی قرار می‌گیرند که با فرهنگ سنتی ویتنامی عجین شده‌اند، بلکه مجذوب غذاهایی می‌شوند که «عجیب و غریب و هر کسی جرات امتحان کردنشان را ندارد» تلقی می‌شوند.

روزنامه ویتنام نت (VietNamNet) مجموعه‌ای از مقالات با عنوان «بازدیدکنندگان خارجی غذاهای ویتنامی را در هانوی امتحان می‌کنند» را در مورد تجربیات گردشگران بین‌المللی هنگام لذت بردن از غذاهای ویتنامی در این شهر معرفی می‌کند.

نیت (از آمریکا) در حال حاضر در ویتنام زندگی می‌کند و وقت خود را صرف کاوش در این سرزمین S شکل از طریق فرهنگ آشپزی سنتی و همچنین مقاصد جذاب می‌کند.

این گردشگر غربی فاش کرد که به دلیل مناظر طبیعی زیبا، غذاهای خوشمزه و قیمت‌های مناسب، هانوی را بسیار تحت تأثیر قرار داده است. در میان آنها، او عاشق بون دائو مام توم بود، اگرچه این غذایی است که همه گردشگران خارجی جرات لذت بردن از آن را ندارند.

به گفته نیت، بون دائو مام تام یک غذای خیابانی نمادین هانوی است و گردشگران اگر فرصت بازدید از اینجا را دارند، نباید آن را از دست بدهند.

مهمانان غربی در هانوی بون دائو مام تام می‌خورند.png
نیت اظهار داشت که بون دائو مام تام یک غذای لذیذ هانویی است که حتماً باید امتحان کنید.

نیت گفت که ورمیشل با خمیر میگوی تخمیر شده را در یک رستوران کنار خیابان در کوچه کوان تو ۱، بخش او چو دوآ، منطقه دونگ دا امتحان کرده است. در اینجا، او یک پرس کامل شامل ورمیشل، توفوی سرخ شده ترد، سوسیس برنج سبز و ران خوک آب پز را به قیمت ۳۰،۰۰۰ دونگ سفارش داده است.

مواد اولیه به طور مرتب روی یک بشقاب گرد که زیر آن با برگ‌های دونگ پوشانده شده، چیده می‌شوند و با خیار ورقه شده و سبزیجات معطر (پریلا، گشنیز ویتنامی) سرو می‌شوند.

مشتریان غربی در هانوی بون دائو مام تام می‌خورند. 1.png
غذای بون دائو مام تام که یک مهمان غربی در یک رستوران کنار خیابان آن را تجربه کرد

غربی اولین تکه ورمیشل با خمیر میگو را چشید و فریاد زد: «خیلی خوشمزه است.» سپس به خوردن توفوی سرخ‌شده، سوسیس برنج سبز و ران خوک ادامه داد.

نیت گفت: «من همه چیز را در بشقاب دوست داشتم، اما چشمگیرترین چیز، رشته فرنگی تازه بود.»

مشتریان غربی در هانوی بون دائو مام تام می‌خورند.gif
گردشگران آمریکایی هنگام چشیدن ورمیشل با توفو و خمیر میگو با لذت سر تکان دادند.

از آنجایی که این توریست آمریکایی چنان مجذوب طعم ورمیشل با خمیر میگوی تخمیر شده شده بود که بدون وقفه مشغول خوردن شد و در یک لحظه همه را تمام کرد.

او حتی گفت «خیلی خوشمزه» که باعث شد صاحب زن از تعریف و تمجید مشتری جوان و رضایتش از غذای «ملی» با خوشحالی بخندد.

او مدام از ورمیشل خوشمزه با توفوی سرخ شده تعریف می‌کرد.

بعضی از اطرافیان این را دیدند و به نیت پیشنهاد دادند که اگر می‌خواهد ورمیشل با خمیر میگوی تخمیر شده بخورد، دفعه بعد به رستوران برگردد یا غذای دیگری، ورمیشل با گوشت خوک کبابی، را امتحان کند.

مرد آمریکایی که با توصیه‌های مشتاقانه‌ی مردم محلی مواجه شده بود، خوشحال به نظر می‌رسید و قول داد که برای لذت بردن از غذاهای خوشمزه برگردد.

مشخص است که نیت در سال ۲۰۱۹ از هانوی بازدید کرده است. او نوامبر گذشته به ویتنام بازگشت، به های فونگ رفت و سپس زمانی را صرف بررسی غذاهای هانوی کرد.

مهمانان غربی علاوه بر ورمیشل با خمیر میگوی تخمیر شده، غذاهای دیگری مانند نان و سوپ شیرین را نیز تجربه می کنند.

عکس: نیت در ویتنام

واکنش غیرمنتظره یک غربی هنگام امتحان کردن روده خوک آغشته به خمیر میگو . این غربی اولین باری که در ویتنام روده خوک آغشته به خمیر میگو را امتحان کرد، اعتراف کرد که این سس کمی بوی منزجرکننده‌ای دارد اما طعم بسیار خوبی دارد، "نه به آن بدی که فکر می‌کردم".