روستای اوک لو: روستای ژامبون ۵۰۰ ساله در هانوی را کشف کنید

روستای اوک له نه تنها به خاطر صنعت سنتی ژامبون‌پزی تقریباً ۵۰۰ ساله‌اش مشهور است، بلکه با دروازه پوشیده از خزه و خانه‌های باستانی‌اش، مقصدی نوستالژیک نیز محسوب می‌شود.

روستای هام ۵۰۰ ساله را کشف کنید

روستای اوک له، واقع در کمون دن هوا، منطقه تان اوی، یکی از قدیمی‌ترین و مشهورترین روستاهای صنایع دستی در حومه هانوی است. این مکان نه تنها به عنوان مهد غذای معروف ژامبون شناخته می‌شود، بلکه با زیبایی آرام و خزه گرفته آثار معماری که نشان از زمان دارند، گردشگران را به خود جذب می‌کند.

روستای اوک لو

حرفه ژامبون‌پزی در اوک لی سابقه‌ای نزدیک به ۵۰۰ سال دارد که ریشه در سلسله مک (۱۵۲۷-۱۵۹۲) دارد. به گفته بزرگان روستا، پس از ترک قصر، یکی از صیغه‌های خانواده نگوین به زادگاه خود بازگشت، دروازه روستا را ساخت و حرفه ژامبون‌پزی را به روستاییان آموخت. از آن زمان، این حرفه از پدر به پسر منتقل شده و به بخشی جدایی‌ناپذیر از فرهنگ و زندگی مردم اینجا تبدیل شده است.

راز ساخت برند Uoc Le ham

برای تهیه سوسیس‌های خوشمزه معروف، کارگران Uoc Le باید از انتخاب مواد اولیه گرفته تا فرآوری، رویه‌های سختگیرانه‌ای را دنبال کنند. گوشت خوک باید تازه و هنوز گرم باشد. کارگران باید ماهرانه نسبت بین گوشت قرمز و گوشت نقره‌ای را متعادل کنند تا محصول نهایی ترد، جویدنی و دارای طعم غنی باشد.

روستای اوک لو

اگرچه ماشین‌ها تا حد زیادی جایگزین فرآیند کوبیدن دستی گوشت شده‌اند، اما مردم اوک لی هنوز روش سنتی پیچیدن ژامبون با برگ موز را حفظ کرده‌اند. ژامبون در سه لایه برگ پیچیده می‌شود: برگ‌های جوان در داخل، برگ‌های متوسط ​​در وسط و برگ‌های پیر در بیرون. این روش پیچیدن نه تنها به پخت یکنواخت ژامبون کمک می‌کند، بلکه عطری متمایز و بی‌نظیر نیز ایجاد می‌کند.

نشان زمان از طریق آثار معماری باستانی

علاوه بر حرفه ژامبون‌پزی، اوک له همچنین یک فضای معماری روستایی معمولی در شمال ویتنام است که بسیاری از سازه‌های باستانی آن تقریباً دست‌نخورده باقی مانده‌اند.

دروازه باشکوه روستای اوک لو

دروازه روستا به شکل طاق باشکوهی به ارتفاع ۶ متر و عرض ۱۲ متر ساخته شده است و سه حرف چینی "Uoc Le Mon" بر روی آن نقش برجسته شده است. در دو طرف دروازه، دو جمله موازی وجود دارد که فلسفه کنفوسیوس و آرزوی موفقیت و احترام به آداب معاشرت روستاییان را بیان می‌کند. این سازه به عنوان نمادی محکم، حافظ و پاسدار ارزش‌های فرهنگی روستا محسوب می‌شود.

روستای اوک لو

خانه اشتراکی روستا معماری جسورانه‌ای به سبک Later Le دارد.

خانه اشتراکی Uoc Le که درست پشت دروازه روستا واقع شده است، مکانی برای پرستش روح نگهبان روستا، لو گیا، است. این خانه اشتراکی دارای سبک معماری قوی از سلسله بعدی Le با حکاکی‌های استادانه از چهار حیوان مقدس (اژدها، اسب شاخدار، لاک‌پشت، ققنوس) و چهار گیاه اصیل (زردآلو، ارکیده، گل داوودی، بامبو) است. این مکان مرکز فعالیت‌های فرهنگی و مذهبی جامعه برای نسل‌های متمادی بوده است.

روستای اوک لو

خانه‌های باستانی و بتکده‌ی خاموش سو

بازدیدکنندگان با قدم زدن در کوچه‌های کوچک، با خانه‌های باستانی بسیاری روبرو می‌شوند که صدها سال قدمت دارند. ویژگی بارز معماری خانه‌ها در اینجا، دروازه‌ای است که به سبک طومار ساخته شده و بیانگر روحیه یادگیری است. علاوه بر این، معبد سو پاگودا (هوی لین کوان)، یک اثر تاریخی ملی با قدمتی حدود ۵۰۰ سال، با معماری منحصر به فرد سلسله مک، مقصدی است که نباید از دست داد.

روستای اوک لو

تجربه بازدید از روستای اوک لو

موقعیت مکانی و نحوه رسیدن به آنجا

روستای اوک لی در بخش دن هوا، منطقه تان اوی، حدود 30 کیلومتری مرکز هانوی واقع شده است. بازدیدکنندگان می‌توانند از طریق روش‌های زیر سفر کنند:

• اتوبوس: مسیرهای 103A، 103B، 125 در نزدیکی روستا توقف دارند و کرایه آنها حدود 9000 دونگ ویتنامی برای هر سفر است.
• وسیله نقلیه شخصی: از هانوی، مسیر نگوین ترای - ها دونگ را دنبال کنید، در تقاطع با لا به بزرگراه ملی ۲۱B بپیچید. حدود ۱۶ کیلومتر تا تقاطع وک بروید، سپس به چپ بپیچید، ۵ کیلومتر دیگر بروید تا به روستا برسید.

نکات هنگام بازدید

بازار روستا جایی است که به وضوح زندگی مردم محلی را منعکس می‌کند. این بازار معمولاً خیلی زود، از ساعت ۴:۳۰ تا حدود ۹:۰۰ صبح، باز می‌شود. اگر می‌خواهید فضای یک بازار روستایی را تجربه کنید و غذاهای مخصوص تازه مانند ژامبون و سوسیس بخرید، بازدیدکنندگان باید برای آمدن به روستا در صبح برنامه‌ریزی کنند.

منبع: https://baolamdong.vn/lang-uoc-le-kham-pha-lang-gio-cha-500-nam-tuoi-o-ha-noi-400300.html