آرمان سبز در میان تپه‌های چای فو تین

در میان تپه‌های سرسبز و خرم فو تین، چای محصولی مناسب برای خاک است و منبع درآمد پایداری برای مردم به ارمغان می‌آورد. در اینجا، زنی از قبیله تای داستانی ویژه نوشته و جوانه‌های چای زادگاهش را به یک برند معتبر ارتقا داده است. این زن، خانم ها تی ین، مدیر شرکت تعاونی چای های ین، دهکده لانگ تونگ، بخش فو تین است.

اعضای تعاونی چای های ین در حال برداشت چای.

خانم ین که در سال ۱۹۷۶ در خانواده‌ای با بیش از نیم قرن تجربه در کشت چای متولد شده است، از کودکی با تپه‌های سبز چای تا جایی که چشم کار می‌کند آشنا بوده است. اما در خاطرات او، آن روزها، روزهای سخت والدینش نیز بوده است، «کار برای سود»، زمانی که محصولات بدون تکنیک، با کیفیت ناهموار و ارزش پایین تولید می‌شدند.

ین به یاد می‌آورد: «با نگاه به کیسه‌های چایی که پدر و مادرم با زحمت زیاد اما بدون سود زیاد درست می‌کردند، مدام احساس ناراحتی می‌کردم. اگر تغییر نمی‌کردم، چای شهر خودم فقط در بازار حومه شهر پیدا می‌شد.»

از دل این نگرانی، آرزویی زاده شد و رشد کرد تا چای فو تین را از دور باطل بیرون بیاورد و ارزش واقعی‌ای را که آسمان و زمین به آن بخشیده بودند، تأیید کند. در سال ۲۰۱۸، خانم ین و تعدادی از خانوارها با جسارت شرکت تعاونی چای های ین را تأسیس کردند. مسیر اولیه به دلیل سرمایه کم، فقدان تجهیزات فرآوری مدرن، دانش محدود بازار هموار نبود، در حالی که بسیاری از خانوارها هنوز عادت تولید در مقیاس کوچک را حفظ کرده بودند.

خانم ین گفت: سخت‌ترین کار تغییر طرز فکر است. بسیاری از مردم باور ندارند که تهیه چای تمیز ویت‌گپ می‌تواند با قیمت بالایی فروخته شود. من باید به تک تک خانه‌ها بروم تا آنها را متقاعد کنم، توضیح دهم، سپس سرمایه را افزایش دهم، از مصرف محصول حمایت کنم تا به مردم اطمینان خاطر بدهم.

این تعاونی با پشتکار، از ۷ عضو با بیش از ۱ هکتار چای در ابتدا، اکنون یک منطقه پایدار برای تولید مواد اولیه، شامل ۵ هکتار چای ارگانیک و ۱۰ هکتار چای VietGAP، ایجاد کرده و با بیش از ۳۰ خانوار تولیدکننده در ارتباط است. هر ساله، این تعاونی حدود ۱۸۰ تن جوانه چای تازه عرضه می‌کند و این محصول را به بسیاری از استان‌ها و شهرهایی مانند هانوی ، های فونگ، تان هوآ، خان هوآ و ... می‌رساند.

محصولات چای های ین را به مصرف‌کنندگان نمایش داده و معرفی کنید.

نه تنها در بازار داخلی، محصولات چای این تعاونی توسط بسیاری از مشتریان به عنوان هدیه برای اقوام و شرکای خارج از کشور نیز انتخاب می‌شود. خانم هوانگ تی تو، یکی از اعضای خانواده‌ی مرتبط با تعاونی چای های ین، اظهار داشت: «به لطف این برند، ارزش درختان چای به طور قابل توجهی افزایش یافته است. درآمد هر سائو چای 20 تا 30 درصد افزایش یافته است، خانواده‌ی من شرایط سرمایه‌گذاری در ماشین‌آلات مدرن برای خدمت به تولید را دارند.»

از مزارع چای سبز، اولین محصول این تعاونی که نام خود را بر سر زبان‌ها انداخت، چای سبز بن ژوان است. این نام یادآور کشتی قدیمی رودخانه کنگ است، مکانی که با افسانه کوک و کنگ و آب‌های پر پیچ و خمی که تپه‌های حاصلخیز چای را در آغوش گرفته، مرتبط است.

خانم ین نام آن را «بن ژوان» گذاشت به این امید که چای فو تین به آرامی به دریای آزاد برسد و مایه افتخار زادگاهش شود. هر غنچه چای زمانی که هنوز شبنم روی آن است، چیده می‌شود، با ماشین‌آلات مدرن فرآوری می‌شود و به فنجان چای طعمی ملایم و گس می‌دهد که پخش می‌شود و طعم شیرینی در گلو باقی می‌گذارد.

در کنار چای سبز بن ژوان، چای میگوی های ین نیز مایه افتخار این شرکت تعاونی است. هر مرحله از فرآوری این محصول با کلمه "tinh" به معنای تصفیه شده، خالص، لطیف مرتبط است. بنابراین، هنگام دم کردن، چای عطری ناب از خود ساطع می‌کند، آب سبز-زرد می‌درخشد و خبره را مبهوت می‌کند.

خانم ها تی ین (چپ)، مدیر شرکت تعاونی چای های ین، که در ارتقای برند چای فو تین نقش داشته است.

چای سبز بن ژوان و چای میگوی های ین نیز محصولاتی هستند که استاندارد OCOP چهار ستاره این شرکت تعاونی را کسب کرده‌اند و به محصولات معمول منطقه چای فو تین تبدیل شده‌اند. اما برای خانم ین، نتیجه، مقصد نهایی نیست.

خانم ین به اشتراک گذاشت: برند فقط قدم اول است. من می‌خواهم هدفم این باشد که این محصول به طور گسترده‌تری در سراسر کشور و در صورت امکان، در خارج از کشور مصرف شود. اما این امر همچنین مستلزم آن است که تعاونی منابع بزرگ، فرآیندهای سختگیرانه و منابع انسانی حرفه‌ای‌تری داشته باشد.

برای آماده شدن برای آینده، شرکت تعاونی چای های ین به دنبال شرکای سرمایه‌گذاری، گسترش کانال‌های فروش آنلاین، آزمایش خطوط تولید محصولات فرآوری‌شده عمیق مانند چای کیسه‌ای، دمنوش گیاهی و آموزش افراد در زمینه تولید ارگانیک است.

خانم ین گفت: «امیدوارم فو تین به یک منطقه چای پاک و ایمن تبدیل شود و به مواد شیمیایی سمی «نه» بگوید. هر جوانه چای نه تنها ارزش اقتصادی دارد، بلکه منبع غرور فرهنگی و محیط زیستی سبز نیز هست.»

از سقف کاشی‌کاری شده قرمز در پای تپه، از جوانه‌های چای که هنوز پوشیده از شبنم هستند، آرمان خانم ها تی ین هنوز در حال گسترش است. اگرچه راه پیش رو پر از چالش است، او معتقد است که با پشتکار، ایمان و قدرت جامعه، چای فو تین روزی شانه به شانه برندهای معروف خواهد ایستاد. و وقتی از تای نگوین نام برده می‌شود، مردم نه تنها تپه‌های وسیع چای، بلکه زن تای را با رویای آوردن چای زادگاهش به "دریای بزرگ" به یاد خواهند آورد.

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/khat-vong-xanh-giua-doi-che-phu-thinh-f836e89/