آرمانی سبز در میان تپه‌های چای فو تین.

در میان تپه‌های سرسبز و خرم فو تین، چای محصولی است که با خاک آن سازگاری خوبی دارد و درآمد پایداری را برای مردم محلی فراهم می‌کند. در اینجا، زنی از قبیله تای داستان قابل توجهی نوشته و جوانه‌های چای محلی را به یک برند معتبر تبدیل کرده است. آن زن، ها تی ین، مدیر تعاونی چای های ین، دهکده لانگ تونگ، بخش فو تین است.

اعضای تعاونی چای های ین در حال برداشت چای هستند.

خانم ین که در سال ۱۹۷۶ در خانواده‌ای با بیش از نیم قرن تجربه در کشت چای متولد شد، از کودکی با تپه‌های بی‌پایان چای سبز آشنا بوده است. اما در خاطرات او، آن روزها، روزهای سخت والدینش نیز بوده است، «کار کردن برای سود ناچیز»، زمانی که محصولات فاقد تخصص فنی بودند، کیفیت ناپایدار بود و ارزش آنها پایین بود.

یان به یاد می‌آورد: «با نگاه به کیسه‌های چایی که پدر و مادرم تولید می‌کردند، با وجود تمام زحماتشان، اما فروش چندانی نداشتند، احساس عذاب وجدان مداومی داشتم. اگر اوضاع تغییر نمی‌کرد، چای شهر ما برای همیشه محدود به بازار محلی می‌ماند.»

از دل همین نگرانی بود که رویایی شعله‌ور شد و رشد کرد: رهایی چای فو تین از چرخه معیوب خود و تأیید ارزش واقعی که طبیعت به آن بخشیده بود. در سال ۲۰۱۸، خانم ین و چند خانوار دیگر با جسارت تعاونی چای های ین را تأسیس کردند. مسیر اولیه به دلیل سرمایه محدود، فقدان تجهیزات فرآوری مدرن، دانش محدود بازار و این واقعیت که بسیاری از خانوارها هنوز عادت تولید در مقیاس کوچک را حفظ کرده بودند، به هیچ وجه هموار نبود.

خانم ین تعریف کرد: «سخت‌ترین بخش، تغییر طرز فکرها بود. بسیاری از مردم باور نداشتند که تولید چای تمیز و دارای گواهینامه VietGAP می‌تواند قیمت بالایی داشته باشد. من مجبور بودم به تک تک خانه‌ها بروم تا آنها را متقاعد کنم، توضیح دهم و سپس برای اطمینان خاطر آنها، سرمایه اولیه و پشتیبانی لازم را برای خرید محصولاتشان فراهم کنم.»

این تعاونی با پشتکار و با شروع از ۷ عضو و بیش از ۱ هکتار مزرعه چای، اکنون یک منطقه پایدار برای تولید مواد اولیه، شامل ۵ هکتار چای ارگانیک و ۱۰ هکتار چای دارای گواهینامه VietGAP، ایجاد کرده است و در عین حال با بیش از ۳۰ خانوار تولیدکننده نیز در ارتباط است. هر ساله، این تعاونی تقریباً ۱۸۰ تن برگ چای تازه تهیه می‌کند و محصولات خود را در بسیاری از استان‌ها و شهرهایی مانند هانوی ، های فونگ، تان هوآ و خان ​​هوآ توزیع می‌کند...

محصولات چای های ین را به مصرف‌کنندگان نمایش داده و معرفی کنید.

چای این تعاونی نه تنها در بازار داخلی محبوب است، بلکه توسط بسیاری از مشتریان به عنوان هدیه برای اقوام و شرکای تجاری در خارج از کشور نیز انتخاب می‌شود. خانم هوانگ تی تو، یکی از خانواده‌های وابسته به تعاونی چای های ین، اظهار داشت: «به لطف این برند، ارزش گیاه چای به طور قابل توجهی افزایش یافته است. درآمد هر هکتار چای 20 تا 30 درصد افزایش یافته است و به خانواده من این امکان را می‌دهد که برای حمایت از تولید، در ماشین‌آلات مدرن سرمایه‌گذاری کنند.»

از میان مزارع سرسبز چای سبز، اولین محصول این تعاونی که نام خود را بر سر زبان‌ها انداخت، چای سبز بن ژوان بود. این نام یادآور کشتی قدیمی است که در رودخانه کنگ پهلو می‌گرفت، مکانی که با افسانه کوک و کنگ مرتبط است، و آبراه پر پیچ و خمی که تپه‌های حاصلخیز چای را در آغوش گرفته است.

خانم ین نام چای را «اسکله بهاری» گذاشت با این آرزو که چای فو تین به آرامی به دریای آزاد برسد و مایه افتخار زادگاهش شود. هر غنچه چای در حالی که هنوز شبنم به آن چسبیده است، برداشت می‌شود و از طریق فرآیند فرآوری با استفاده از ماشین‌آلات مدرن، چای حاصل طعمی ملایم و گس دارد و طعم شیرینی در گلو باقی می‌گذارد.

در کنار چای سبز بن ژوان، چای جوانه میگو های ین نیز مایه افتخار این تعاونی است. هر مرحله از فرآوری این محصول با کلمه "خوب" همراه است: با دقت انتخاب شده، خالص و تصفیه شده. بنابراین، هنگام دم کردن، این چای عطری خالص با رنگ سبز طلایی درخشان منتشر می‌کند که نوشنده را مجذوب خود می‌کند.

خانم ها تی ین (سمت چپ)، مدیر شرکت تعاونی چای های ین، در ارتقای برند چای فو تین نقش داشته است.

چای سبز بن ژوان و چای جوانه میگو های ین نیز محصولاتی هستند که گواهینامه 4 ستاره OCOP این تعاونی را دریافت کرده‌اند و به محصولات معمول منطقه چای فو تین تبدیل شده‌اند. اما برای خانم ین، نتایج هدف نهایی نیستند.

خانم ین گفت: «برند جدید فقط قدم اول است. من می‌خواهم توزیع گسترده‌تر محصول را در سراسر کشور هدف قرار دهم و در صورت امکان، آن را در سطح بین‌المللی گسترش دهم. اما این امر همچنین مستلزم آن است که تعاونی منابع قابل توجه، فرآیندهای دقیق و پرسنل حرفه‌ای‌تری داشته باشد.»

برای آمادگی برای آینده، شرکت تعاونی چای های ین در حال جستجوی شرکای سرمایه‌گذاری، گسترش کانال‌های فروش آنلاین خود، آزمایش خطوط تولید محصولات فرآوری‌شده عمیق مانند چای کیسه‌ای و دمنوش‌های گیاهی و آموزش کشاورزان در زمینه تولید ارگانیک است.

خانم ین گفت: «امیدوارم فو تین به یک منطقه کشت چای پاک و ایمن و عاری از مواد شیمیایی مضر تبدیل شود. هر جوانه چای نه تنها ارزش اقتصادی دارد، بلکه نمایانگر غرور فرهنگی و یک محیط سبز نیز هست.»

از پشت بام‌های کاشی‌کاری شده قرمز در پای تپه، از جوانه‌های چای که هنوز از شبنم می‌درخشند، آرزوهای خانم ها تی ین همچنان در حال گسترش است. راه پیش رو ممکن است پر از چالش باشد، اما او معتقد است که با پشتکار، ایمان و قدرت جامعه، چای فو تین روزی شانه به شانه برندهای مشهور خواهد ایستاد. و وقتی مردم به تای نگوین فکر می‌کنند، نه تنها تپه‌های وسیع چای، بلکه این زن تای را با رویای آوردن چای زادگاهش به "اقیانوس بزرگ" به یاد خواهند آورد.

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/khat-vong-xanh-giua-doi-che-phu-thinh-f836e89/