وقتی روستاهای صنایع دستی سنتی «به موج گردشگری می‌پیوندند»

(Baothanhhoa.vn) - فراهم کردن امکان بازدید و تجربه مستقیم تولید توسط گردشگران، موثرترین روش برای معرفی، تبلیغ و فروش محصولات صنایع دستی سنتی تان هوآ است. با این حال، داستان ادغام روستاهای صنایع دستی در چشم‌انداز گردشگری با مشکلات بسیاری روبرو است و هنوز به طور کامل از پتانسیل‌ها و نقاط قوت ذاتی آن بهره‌برداری نشده است.

در این مقصد گردشگری متعلق به شرکت خدمات غذایی و تجاری له گیا (شهرستان هوانگ تان)، بازدیدکنندگان می‌توانند از محصولات مردم محلی در منطقه ساحلی دیدن کرده و آنها را تجربه کنند.

ساحل در بخش تین گیا هنوز زیبایی بکر خود را که هدیه‌ای گرانبها از طبیعت است، حفظ کرده است. علاوه بر این، «بازارهای غذاهای دریایی» شلوغی که هر روز صبح زود در ساحل برپا می‌شوند و پر از خریدار و فروشنده هستند، به این فضا می‌افزایند. خانم مای تی ها، گردشگری از هانوی، هنگام بازگشت قایق‌ها از فضای ساحل بسیار خوشحال شد. در اینجا، او توانست غذاهای دریایی تازه و خوشمزه را با قیمت‌های مناسب خریداری کند. خانم ها گفت: «با غرق شدن در زندگی ماهیگیران، درباره فرهنگ منحصر به فرد و جذابیت روستاهای ساحلی بیشتر آموختم. اما به جز شنا و خرید غذاهای دریایی، نمی‌دانم چه کار دیگری انجام دهم یا چه چیزی ببینم.»

خانم ها و بسیاری از گردشگران احتمالاً نمی‌دانند که در بخش تین گیا، دهکده صنایع دستی دو شوین - با لانگ وجود دارد که به خاطر فرآوری غذاهای دریایی‌اش شهرت دارد. صنعت تولید سس ماهی از دیرباز در تین گیا وجود داشته و نسل‌های بعدی این سنت را ادامه داده‌اند و این صنعت را با زندگی خود پیوند داده و تا به امروز توسعه داده‌اند. به گفته آقای دونگ ون تاک، رئیس انجمن سس ماهی دو شوین - با لانگ، این انجمن در حال حاضر ۲۲ عضو دارد، از جمله مشاغل و خانوارهایی که در تولید و فرآوری غذاهای دریایی در منطقه فعالیت دارند. در میان آنها، این انجمن یک محصول OCOP چهار ستاره و ده‌ها محصول OCOP سه ستاره مانند خمیر میگو، خمیر ماهی کولی و سس ماهی ترش دارد. بسیاری از محصولات در سوپرمارکت‌ها و زنجیره‌های تأمین مواد غذایی در سراسر کشور موجود است.

همه می‌دانند که اگر گردشگران از نزدیک از فرآیند تولید بازدید کنند و آن را تجربه کنند، محصولات دهکده صنایع دستی مستقیماً و بدون واسطه مصرف می‌شوند و انجمن این فرصت را خواهد داشت که صنایع دستی سنتی محلی را به گردشگران معرفی کند. با این حال، در واقعیت، دهکده صنایع دستی سس ماهی سنتی دو شوین - با لانگ بازدیدکنندگان بسیار کمی را به خود جذب می‌کند. گاهی اوقات، چند گروه از گردشگران از استان‌های دیگر برای کار به تان هوآ می‌آیند تا از فرآیند تولید بازدید کنند و با آن آشنا شوند. بنابراین، مصرف محصولات از طریق بازدیدها و تجربیات حضوری نسبتاً کم است. در نتیجه، مشاغل و خانوارهایی که در این منطقه غذاهای دریایی تولید و فرآوری می‌کنند، هنوز مجبورند محصولات خود را از طریق واسطه‌هایی مانند تأمین رستوران‌ها، جاذبه‌های گردشگری و بازرگانان خرید توزیع کنند.

فصل گردشگری امسال شاهد ظهور روستای سنتی تولید سس ماهی خوک فو در کمون هوانگ تان به عنوان اولین نقطه روشن در مسیر توسعه گردشگری این روستای ساحلی بوده است. در اواسط سال 2024، شرکت خدمات غذایی و تجاری لو گیا (Le Gia Food and Trade Service Company Limited) رسماً درهای خود را به روی گردشگران برای بازدید و کسب تجربه در کارخانه تولید سس ماهی لو گیا گشود. لو گیا که از یک کارخانه فرآوری غذاهای دریایی در روستای سنتی تولید سس ماهی خوک فو توسعه یافته است، تخصص سنتی را به ارث برده و ترویج می‌دهد و آن را با فرآوری پیشرفته محصولات دریایی که مطابق با استانداردهای ملی و بین‌المللی هستند و در عین حال سازگار با محیط زیست هستند، ترکیب می‌کند.

در مقصد گردشگری له گیا، بازدیدکنندگان می‌توانند از منطقه تولید بازدید کنند، بشکه‌های چوبی بزرگ حاوی سس ماهی را از نزدیک ببینند و در مورد فرآیند تخمیر و کهنه شدن اطلاعات کسب کنند و قدردانی عمیق‌تری از زمین و مردم روستای ساحلی داشته باشند. آقای له آن، مدیر شرکت خدمات غذایی و تجاری له گیا، اظهار داشت: «از طریق تورها و تجربیات گردشگران در کارخانه سس ماهی له گیا، فروش این شرکت بیش از 30 درصد افزایش یافته است. تنها از ماه ژوئن، له گیا از 15000 بازدیدکننده از منطقه گردشگری های تین استقبال کرده است. این مایه شادی برای این کسب و کار و نشانه مثبتی برای روستاهای صنایع دستی سنتی در استان است که در تلاش برای ادغام تولید با توسعه گردشگری روستایی صنایع دستی سنتی هستند.»

در واقع، گردشگری و تجربیات مرتبط با صنایع دستی سنتی و روستاها در استان به طور کلی، و به ویژه در کمون‌های ساحلی، هنوز به پتانسیل کامل خود نرسیده‌اند. طبق تحلیل آقای لی آن، دلیل اصلی این است که روستاهای صنایع دستی سنتی در مقیاس کوچکی، مانند خانواده‌ها، دهکده‌ها و روستاها، فعالیت می‌کنند و به عموم مردم گسترش نمی‌یابند. در همین حال، همکاری و ارتباط بین روستاهای صنایع دستی، مقاصد و مشاغل مسافرتی واقعاً مکرر یا مؤثر نیست. بنابراین، گردشگران فرصت‌های کمی برای دسترسی، یادگیری و تجربه محصولات گردشگری روستاهای صنایع دستی دارند. علاوه بر این، اکثر خانوارهای تولیدکننده در روستاهای صنایع دستی، اثربخشی سرمایه‌گذاری و بهره‌برداری از ارزش تولید مرتبط با گردشگری را برای ایجاد درآمد ندیده‌اند. اکثر روستاهای صنایع دستی فقط بر بازار صرفاً مصرفی تمرکز دارند، بنابراین ایجاد محصولات بصری جذاب و ساخت فضاهای نمایشی و نمایشگاهی مناسب برای جذب گردشگران به روستاهای صنایع دستی تقریباً وجود ندارد.

برای اطمینان از اینکه روستاهای صنایع دستی ساحلی واقعاً پتانسیل خود را محقق می‌کنند، سیاست‌های حمایتی استانی در برنامه‌ریزی، توسعه و ثبت علامت تجاری محصول مورد نیاز است. همزمان، روستاهای صنایع دستی باید طرح‌ها را نوآوری و بهبود بخشند و طیف غنی و متنوعی از محصولات را ایجاد کنند. علاوه بر این، مناطق باید تجارت را ترویج دهند و مشاغل مسافرتی را به سرمایه‌گذاری در ساخت و توسعه محصولات گردشگری از روستاهای صنایع دستی سنتی تشویق کنند. آقای لی آنه تأیید کرد: «اتصال روستاهای صنایع دستی با توسعه گردشگری فقط مسئله خود صنعتگران نیست، بلکه همکاری بین همه طرف‌ها، از جمله سازوکارها و سیاست‌های دولتی، صنعتگران انفرادی، روستاهای صنایع دستی و مشاغل مسافرتی است. بدون هیچ یک از این موارد، توسعه گردشگری روستاهای صنایع دستی بسیار دشوار خواهد بود.»

متن و عکس‌ها: تانگ توی

منبع: https://baothanhhoa.vn/khi-lang-nghe-hoa-song-du-lich-255987.htm