سکوت دانه‌های برنج ویتنامی

یادداشت سردبیر: با وجود دستیابی به ارقام صادراتی چشمگیر، تا ۹۰ درصد از محصولات کشاورزی ویتنام هنوز به صورت خام صادر می‌شوند که منجر به قیمت‌های صادراتی پایین‌تری در مقایسه با محصولات مشابه بسیاری از کشورهای دیگر می‌شود.

هشتاد درصد از محصولات کشاورزی صادراتی فاقد برندها، لوگوها و برچسب‌های تثبیت‌شده هستند و به‌طور کامل در زنجیره‌های ارزش جهانی ادغام نشده‌اند. بسیاری از محصولات با برندهایی صادر و در بازارهای خارجی فروخته می‌شوند که متعلق به کسب‌وکارهای ویتنامی نیستند. بنابراین، ایجاد برندهای کشاورزی برای تقویت صادرات نیازمند یک چشم‌انداز استراتژیک و راه‌حل‌های اساسی برای دوره آینده است.

ایجاد برند و افزایش ارزش محصولات کشاورزی.

قطعنامه سیزدهمین کنگره ملی حزب کمونیست ویتنام و استراتژی توسعه اجتماعی-اقتصادی 10 ساله برای دوره 2021-2030 بر بهبود جامع و هماهنگ چارچوب نهادی برای توسعه یک اقتصاد بازار سوسیالیستی، ایجاد محیطی مطلوب برای بسیج، تخصیص و استفاده مؤثر از منابع و ترویج سرمایه‌گذاری، تولید و تجارت تأکید کرده‌اند. این شامل تضمین ثبات اقتصاد کلان، اصلاح شدید مدل رشد، بازسازی اقتصاد و تسریع صنعتی شدن و نوسازی کشور؛ تمرکز بر توسعه زیرساخت‌ها و توسعه شهری؛ توسعه اقتصاد روستایی همراه با ساخت مناطق روستایی جدید؛ اولویت‌بندی منابع برای توسعه زیرساخت‌های روستایی در مناطق کوهستانی و اقلیت‌های قومی؛ و ترویج تحول دیجیتال ملی و توسعه اقتصاد دیجیتال مبتنی بر علم و فناوری و نوآوری است. افزایش بهره‌وری، کیفیت، کارایی و رقابت‌پذیری اقتصاد و ادغام هماهنگ و مؤثر بازارهای داخلی و بین‌المللی.

برنج - یکی از محصولات کلیدی صادراتی کشاورزی ویتنام.

شناسایی و ایجاد برند برای محصولات کشاورزی نقش مهمی در افزایش ارزش و کیفیت محصول، افزایش رقابت‌پذیری در بازار، حفظ و ارتقای ارزش‌های فرهنگی محصولات سنتی و بومی و کمک به ارتقای جایگاه و ارزش محصولات کشاورزی ویتنام در بازار جهانی دارد.

با این سیاست و جهت‌گیری، موضوع توسعه برندهای محصولات کشاورزی در تعدادی از اسناد دولتی نیز به طور مشخص مطرح شده است، مانند «تمرکز بر توسعه برندهای صنعتی، محصولات دارای برند و رقابت‌پذیری برای مشارکت در زنجیره ارزش جهانی» (قطعنامه شماره 40/NQ-CP مورخ 10 مه 2017)؛ «تقویت ایجاد برندهای ملی، برندهای محصولات صادراتی و برندهای سازمانی» (تصمیم شماره 1137/QD-TTg مورخ 3 آگوست 2017 نخست‌وزیر در تصویب پروژه بهبود رقابت‌پذیری کالاهای صادراتی ویتنام تا سال 2020، با جهت‌گیری تا سال 2030)؛ «حمایت از ظرفیت دسترسی به بازار برای مشاغل کوچک، تعاونی‌ها و کشاورزان (ایجاد نشانه‌های جغرافیایی، ایجاد کدهای منطقه کاشت، کدهای تأسیسات بسته‌بندی، حفاظت از مالکیت معنوی، حفاظت از حق چاپ علائم تجاری و غیره)» (تصمیم ۱۵۰/QD-TTg مورخ ۲۸ ژانویه ۲۰۲۲ مبنی بر تصویب استراتژی کشاورزی پایدار و توسعه روستایی برای دوره ۲۰۲۱-۲۰۳۰، با چشم‌انداز تا ۲۰۵۰) و چندین برنامه مهم دیگر.

توسعه تولید و تجارت کشاورزی در سال‌های اخیر سهم مثبتی در توسعه کشاورزی و مناطق روستایی ویتنام داشته است. بر این اساس، زندگی مردم به طور مداوم بهبود یافته، چهره مناطق روستایی دائماً تغییر کرده، روش‌های تولید دستخوش تغییرات مثبتی شده‌اند، ساختار بازار کشاورزی تقویت شده و به تدریج عمیق‌تر در حال ادغام است و محصولات کشاورزی از نظر کمیت و کیفیت بهبود یافته‌اند. چندین محصول کلیدی کشاورزی، مانند برنج، قهوه، فلفل و انواع مختلف غذاهای دریایی، جایگاه و رقابت‌پذیری خود را در بازار جهانی تثبیت کرده‌اند.

گزارشی که اخیراً از وزارت کشاورزی و توسعه روستایی به مجلس ملی در مورد اجرای مصوبه شماره ۴۴/۲۰۱۷/QH۱۴ چهاردهمین مجلس ملی در مورد فعالیت‌های پرسشگرانه ارائه شده است، جزئیات داستان ایجاد برند برای محصولات کشاورزی ویتنام را شرح می‌دهد. به طور خاص، برای برنج، به برند ملی "برنج ویتنام" گواهی علامت تجاری VIETNAM RICE اعطا شده است؛ لوگوی برند ملی برای "برنج ویتنام" اعلام شده است و مقررات مربوط به استفاده از علامت تجاری ملی دارای گواهی "برنج ویتنام" صادر شده است.

علاوه بر این، برنامه‌هایی برای ایجاد برند برای قهوه با کیفیت بالا و محصولات دریایی (میگو، گربه‌ماهی) با جدیت در حال اجرا است. با این حال، این فعالیت‌ها فقط برای چند محصول کشاورزی انجام شده است و هنوز محصولات قوی کل بخش «کشاورزی» را در بر نمی‌گیرد. در حالی که سیاستی برای ایجاد برند برای محصولات کلیدی کشاورزی وجود دارد، نتایج حداقلی بوده است.

علامت تجاری برنج ویتنامی در نقشه جهان کجا قرار دارد؟

کانادا واردکننده‌ی اصلی برنج است و تقریباً به ۷ میلیون نفر از آسیایی‌تبارها خدمات ارائه می‌دهد. ویتنام پس از ایالات متحده، تایلند، هند و پاکستان، یکی از ۱۰ صادرکننده‌ی برتر برنج به کانادا است؛ با این حال، سهم بسیار کمی از بازار (۱.۶٪، قبل از امضای توافق‌نامه‌ی CPTPP) را در اختیار دارد.

سهم بازار برنج ویتنام در کانادا از ۱.۶ درصد قبل از امضای توافق‌نامه CPTPP به تقریباً ۲.۹ درصد در سال ۲۰۲۳ افزایش یافت.

در سال ۲۰۲۳، ویتنام نرخ رشد ۵۶.۴ درصدی در صادرات برنج به این بازار را ثبت کرد و از نظر رشد ارزش صادرات در بین ۳ کشور برتر قرار گرفت و سهم بازار ویتنام را به تقریباً ۲.۹ درصد افزایش داد.

برنج ویتنامی که به بازار کانادا صادر می‌شود، عمدتاً برنج سفید آسیاب شده است؛ میزان برنج قهوه‌ای و برنج شکسته صادراتی ناچیز است. اخیراً، برنج ویتنامی به دلیل کیفیتش مورد توجه واردکنندگان قرار گرفته است. برخی از شرکای وارداتی کانادایی کم‌کم متوجه شده‌اند که کیفیت برنج ویتنامی با برنج تایلندی قابل مقایسه است. با این حال، برخی از واردکنندگان هنوز از میزان برنج شکسته (هنوز حدود ۵٪) ناراضی هستند، در حالی که کشورهای دیگر مانند تایلند کیفیت آسیاب بهتری دارند و درصد برنج شکسته آنها تقریباً ۰٪ است.

علاوه بر برنج سفید دانه بلند (یاس)، برنج دانه گرد از نوع ژاپنی که در ویتنام کشت می‌شود، در حال حاضر افزایش قابل توجهی در واردات به کانادا را تجربه می‌کند که یکی از دلایل رشد صادرات برنج به بازار در سال ۲۰۲۳ است. با این حال، مشابه برنج سفید یاس، برنج دانه گرد درجه سوشی نیز تحت نام‌های تجاری شرکت‌های خارجی بسته‌بندی می‌شود.

چشم‌انداز صادرات برنج ویتنام به بازار در دوره آینده به لطف مزیت قیمتی آن در مقایسه با محصولات مشابه رقبا، بسیار مثبت است. شبکه کارآفرینان ویتنامی خارج از کشور به طور فعال از افزایش سهم بازار برنج ویتنام در کانادا، به ویژه در معرفی برنج ST25 با کیفیت بالا به بازار، حمایت می‌کند.

با این حال، یک چالش مهم برای صادرات برنج ویتنام همچنان فقدان برندسازی است که شناسایی و انتخاب برنج ویتنامی را برای مصرف‌کنندگان دشوار می‌کند. تصمیمات خرید مصرف‌کنندگان هنوز هم در درجه اول بر اساس قیمت است تا وفاداری به برند.

نه تنها کانادا، بلکه فیلیپین نیز بازار شماره یک واردات برنج ویتنام است. بسیاری از کسب و کارهای برنج ویتنامی روابط تجاری طولانی مدتی با واردکنندگان برنج فیلیپینی دارند و اعتماد و اعتبار خود را در صادرات برنج با شرکای فیلیپینی خود ایجاد می‌کنند.

برنج ویتنامی از کیفیت متوسطی برخوردار است، برای ذائقه و عادات مصرفی مصرف‌کنندگان فیلیپینی مناسب است و نیازهای متنوع جمعیت، از تعداد زیادی از افراد با درآمد متوسط و کم گرفته تا ثروتمندان را برآورده می‌کند و قیمت مناسب آن، آن را رقابتی می‌کند.

عرضه برنج ویتنام، چه از نظر کمیت و چه از نظر قیمت، پایدار است و می‌تواند نیازهای وارداتی سالانه فیلیپین را برآورده کند. فاصله جغرافیایی، حمل و نقل را مقرون به صرفه و راحت می‌کند. ویتنام همچنین از توافق‌نامه‌های تجاری دوجانبه و چندجانبه‌ای که هر دو طرف در آن مشارکت دارند، سود می‌برد، در حالی که شرکای غیر عضو آسه‌آن مانند هند و پاکستان از این مزایا بهره‌مند نیستند.

فیلیپین بزرگترین بازار صادرات برنج ویتنام است. با این حال، یک نقطه ضعف عمده برای صنعت برنج ویتنام در این بازار، فقدان برندهای برنج ویتنامی است.

به گفته آقای فونگ ون تان، رایزن تجاری ویتنام در فیلیپین، اگرچه ویتنام مقدار زیادی برنج به فیلیپین صادر می‌کند و فیلیپینی‌ها برنج ویتنامی زیادی مصرف می‌کنند، اما به نظر می‌رسد واردکنندگان فیلیپینی به آن «اعتماد زیادی» ندارند. بنابراین، آنها هرگز برچسب‌های بزرگی مانند برچسب‌های ژاپن یا تایلند روی کیسه‌های برنج ویتنامی نمی‌زنند.

به گفته آقای فونگ ون تان، پیش از این، مصرف‌کنندگان فیلیپینی وقتی در مورد برنج تایلندی و ژاپنی صحبت می‌کردند، به آن فکر می‌کردند و اگرچه برنج ویتنامی مصرف می‌کردند، اما آن را خیلی دوست نداشتند. این موضوع چالش ایجاد یک برند را افزایش می‌دهد تا وقتی برنج ویتنامی وارد سوپرمارکت‌ها یا فروشگاه‌های برنج عمده و خرده فیلیپین می‌شود، بتوانند با افتخار تابلوهایی را که روی آنها نوشته شده است «محصول ویتنام» یا «برنج ویتنامی» نمایش دهند. این امر برای تولید و تجارت برنج ویتنام مفید خواهد بود.

آقای تان به عنوان مثال گفت: «در سال ۲۰۲۲، انجمن غذای ویتنام یک هیئت تجاری را برای ترویج تجارت و انجام نظرسنجی در فروشگاه‌های زنجیره‌ای سازماندهی کرد. تمام برنج‌های تایلندی و ژاپنی، هنگام بسته‌بندی، برچسب‌های بزرگ و جذابی مانند «برنج تایلندی» و «برنج ژاپنی» روی بسته‌بندی داشتند. با این حال، ما هیچ نشانه‌ای از منشأ ویتنامی برنج ویتنامی پیدا نکردیم. پس از جستجوی گسترده، سرانجام عبارت «محصول ویتنام» را با حروف بسیار کوچک در پایین بسته‌بندی پیدا کردیم.»

بنابراین، آقای تان توصیه کرد که علاوه بر افزایش تولید برنج و ارزش صادراتی، بهبود کیفیت و افزایش اعتبار کسب‌وکارها، کسب‌وکارها و مدیران باید برای ایجاد یک برند برای برنج ویتنامی تلاش کنند.

هویت برند برنج ویتنامی در بازارهای مختلف هنوز به روشنی تعریف نشده است.

هلند به عنوان دروازه‌ای برای تجارت کالا به بازار اروپا، از جمله تجارت برنج، عمل می‌کند. هلند از ۲۴۱ کشور و منطقه در سراسر جهان برنج وارد می‌کند. واردات برنج از ویتنام ۲.۶٪ از کل ارزش برنج وارداتی به این بازار را تشکیل می‌دهد.

طبق گزارش دفتر تجارت ویتنام در هلند، هلندی‌ها عمدتاً سیب‌زمینی و نان می‌خورند، بنابراین برنج غذای اصلی آنها نیست. علاوه بر این، فرهنگ آشپزی هلندی عمیقاً تحت تأثیر اندونزی، سورینام و هند است، بنابراین برنجی که در آشپزی استفاده می‌کنند برنج باسماتی است، نه برنج چسبناک معطر.

برنج ویتنامی عمدتاً در سوپرمارکت‌های آسیایی متعلق به افراد ویتنامی‌الاصل وارد و توزیع می‌شود و مقدار کمی نیز به سوپرمارکت‌های پاکستان، ترکیه و چین می‌رود، اما هنوز به سوپرمارکت‌های بزرگ هلند نرسیده است.

قیمت خرده‌فروشی برنج ویتنامی در سوپرمارکت‌های آسیایی بالاتر از برنج وارداتی از تایلند و کامبوج است و از ۳.۸۵ تا ۴ یورو در هر کیلوگرم متغیر است، در حالی که برنج معطر تایلندی بین ۳.۶۵ تا ۳.۸۵ یورو در هر کیلوگرم قیمت دارد؛ برنج کامبوجی ارزان‌تر است و از ۳.۵ تا ۳.۶۵ یورو در هر کیلوگرم متغیر است.

نماینده‌ای از دفتر تجارت ویتنام در هلند گفت: «برنج‌های تایلندی و هندی خیلی زود وارد بازار شدند و در مدت زمان طولانی کیفیت ثابتی را ثابت کرده‌اند و بنابراین جای پای محکمی برای خود ایجاد کرده‌اند. با این حال، برنج ویتنامی به دلیل کیفیت ناپایدار و قیمت بالاتر در مقایسه با برنج تایلندی و کامبوجی، مورد انتقاد مصرف‌کنندگان ویتنامی در هلند قرار گرفته است. بسیاری از آنها پس از یک یا دو بار امتحان کردن آن، به دلیل کیفیت ثابت و قیمت بهتر، دوباره به برنج تایلندی روی می‌آورند.»

ویتنام جزو سه تأمین‌کننده برتر برنج در بازار اندونزی است. با این حال، به گفته آقای فام د کونگ، مشاور تجاری ویتنام در اندونزی، برنج ویتنامی با چالش‌های قابل توجهی در این بازار روبرو خواهد شد. یکی از چالش‌ها، عدم شناخت قوی برند برای برنج ویتنامی است. در بسیاری از سوپرمارکت‌های اندونزی، برنج تایلندی از قبل برندهای تثبیت‌شده‌ای دارد و به راحتی برای مصرف‌کنندگان قابل تشخیص است.

طبق تعریف سازمان جهانی مالکیت فکری (WIPO): «علامت تجاری، نشانه‌ای متمایز (ملموس یا ناملموس) است که برای شناسایی محصول، کالا یا خدماتی که توسط یک سازمان یا فرد تولید یا ارائه می‌شود، استفاده می‌شود.»

درس ۲: برندسازی: موانع کجا هستند؟

منبع