کنترل کیفیت محصولات کشاورزی و آبزیان

ایمنی مواد غذایی موضوعی است که در زندگی مدرن هرگز از مد نمی‌افتد. دلیل این امر این است که با هر وعده غذایی مرتبط است و تأثیر قابل توجهی بر سلامت همه دارد. یکی از حوزه‌هایی که اخیراً توجه قابل توجهی از سوی سازمان‌های حرفه‌ای و مصرف‌کنندگان به خود جلب کرده است، اطمینان از ایمنی محصولات کشاورزی و آبزی قبل از رسیدن به میز شام هر خانواده است.

منطقه‌ای برای کشت سبزیجات برگ‌دار در این استان. (تصویر تزئینی)

۱. خانم تران تی هونگ در بخش فو توی، استان لام دونگ ، مانند بسیاری از زنان خانه‌دار دیگر، همیشه کیفیت هر وعده غذایی را در اولویت قرار می‌دهد و به دنبال محصولات تمیز و قابل ردیابی است. با این حال، به دلیل زندگی در یک منطقه شهری با زمین محدود، او مجبور است تقریباً تمام مواد غذایی خود را، از سبزیجات و محصولات ریشه‌ای گرفته تا ماهی و گوشت، از بازار محلی خریداری کند. اضطراب او اخیراً زمانی افزایش یافت که رسانه‌ها از موارد متعدد کشف و برخورد مقامات با کالاهای تقلبی، جعلی و بی‌کیفیت، از جمله محصولات کشاورزی، خبر دادند. خانم هونگ گفت که برای اطمینان از کیفیت وعده‌های غذایی‌اش، خانواده‌اش تا حدی سبزیجات خود را در ظروف استایروفوم پرورش می‌دهند و تا حدی غذا را از فروشندگان معتبر دارای گواهینامه OCOP و مبدا قابل ردیابی خریداری می‌کنند.

نگرانی‌های خانم هونگ و بسیاری از زنان خانه‌دار دیگر بی‌اساس نیست. در واقع، برای منافع اقتصادی ، برخی از باغبانان هنوز از انواع مختلف آفت‌کش‌ها به طور نامناسب برای سم‌پاشی سبزیجات و میوه‌ها، به ویژه آنهایی که خام خورده می‌شوند، استفاده می‌کنند که منجر به باقی ماندن بقایای آفت‌کش‌ها می‌شود.

آژانس‌های تخصصی به صورت دوره‌ای نمونه‌برداری می‌کنند تا کیفیت محصولات کشاورزی و آبزی را آزمایش کنند.

۲. طبق گزارش اداره کشاورزی استان، طی پنج سال گذشته، مدیریت ایمنی و کیفیت مواد غذایی در محصولات کشاورزی و آبزی به طور نسبتاً جامعی اجرا شده است. این شامل تقویت نظارت بر کیفیت از طریق نمونه‌برداری بر روی محصولات پرخطر مانند سبزیجات، گوشت، محصولات آبزی خام و غذاهای دریایی فرآوری شده است. همزمان، تمرکز بر توسعه بسیاری از مدل‌های زنجیره تأمین مواد غذایی ایمن و ترویج انتقال و کاربرد تکنیک‌های پیشرفته و فناوری‌های جدید در تولید بوده است که منجر به راندمان بالا می‌شود...

با این حال، بخش کشاورزی استان نیز به کاستی‌های موجود اذعان دارد. در حال حاضر، مقیاس مناطق تولید و امکانات فرآوری اولیه محصولات کشاورزی و آبزی در بخش جنوب شرقی استان همچنان کوچک و پراکنده است. علاوه بر این، عادت به استفاده بیش از حد از آفت‌کش‌ها، استفاده از آفت‌کش‌های بی‌کیفیت یا تأیید نشده، و سطح پایین رعایت قوانین ایمنی مواد غذایی در میان برخی از تولیدکنندگان و مشاغل مواد غذایی که سود را بر کیفیت اولویت می‌دهند، همچنان ادامه دارد.

بنابراین، برای تضمین ایمنی مواد غذایی و بهبود کیفیت محصولات کشاورزی و آبزی در استان، مجازات شدید موارد استفاده از مواد ممنوعه در دامداری؛ استفاده از افزودنی‌های غذایی و مواد کمکی فرآوری در تهیه و فرآوری مواد غذایی که نقض مقررات است، ضروری است. این شامل آنتی‌بیوتیک‌ها، داروهای دامپزشکی و آفت‌کش‌هایی می‌شود که در فهرست مجاز نیستند یا منشأ ناشناخته‌ای دارند... تا اعتماد مصرف‌کننده به غذا ایجاد شود. علاوه بر این، ترویج کشاورزی ایمن، پرورش دام و آبزی‌پروری مطابق با استانداردهای GAP و ارگانیک برای بهبود کیفیت و ارزش محصول بسیار مهم است. افزایش آگاهی و مسئولیت‌پذیری در مورد ایمنی مواد غذایی در تولید و شیوه‌های تجاری محصولات کشاورزی و آبزی نیز ضروری است. علاوه بر این، تقویت کنترل ایمنی مواد غذایی در سراسر زنجیره تأمین برای محصولات کلیدی کشاورزی و آبزی استان و محصولات سودمند هر منطقه ضروری است. هدف، کنترل کیفیت محصولات کشاورزی و آبزی، کمک به تضمین سلامت مصرف‌کننده و برآوردن نیازهای بازارهای داخلی و صادراتی است.

منبع: https://baolamdong.vn/kiem-soat-chat-luong-nong-thuy-san-382547.html