پیوندهای زنجیره‌ای، ارزش پرورش ماهی در دریاچه تاک با را افزایش می‌دهد.

در لائو کای، محصولات ماهی از دریاچه تاک با به تدریج از یک مدل حلقه بسته در حال تغییر هستند و یک زنجیره ارزش پایدار ایجاد می‌کنند و درآمد مردم محلی را افزایش می‌دهند.

جرات کن متفاوت فکر کنی، متفاوت عمل کنی.

خانم وو تی تو پونگ، متولد و بزرگ شده در کنار دریاچه تاک با در استان لائو کای ، یکی از بزرگترین دریاچه‌های مصنوعی ویتنام که تقریباً ۸۰ کیلومتر امتداد دارد و توسط بسیاری از جوامع کنار دریاچه احاطه شده است، از جوانی با دریاچه و آبزی‌پروری ارتباط نزدیکی داشته است. اما او که صرفاً به ماهیگیری اکتفا نکرده، مسیر متفاوتی را انتخاب کرده و بر فرآوری محصولات ماهی دریاچه تمرکز کرده است تا طعم‌های اصیل زادگاهش را حفظ کند و ارزش غذاهای محلی را افزایش دهد.

خانم فوئونگ به عنوان مدیر تولید در شرکت بازرگانی عمومی مواد غذایی تام دوک (بخش ین بین، استان لائو کای)، یک زنجیره تولید بسته، از پرورش ماهی و تهیه آن تا فرآوری و بازاریابی، ایجاد کرده است. محصولاتی مانند کیک ماهی، سوسیس ماهی و رول ماهی تولید می‌شوند که منعکس کننده ویژگی‌های منحصر به فرد منطقه دریاچه هستند و در عین حال کیفیت و استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی را تضمین می‌کنند.

با چشم‌اندازی روشن برای توسعه پایدار، این شرکت به همراه چندین خانوار، در بیش از ۱۰۰ قفس ماهی در دریاچه Thac Ba سرمایه‌گذاری کرد و یک شبکه نزدیک با خانوارهای فعال در ماهیگیری طبیعی ایجاد کرد. این مدل به Tam Duc کمک می‌کند تا به طور فعال مواد اولیه را تأمین کند، ورودی‌ها را کنترل کند و به طور مؤثر کیفیت محصول را تضمین کند.

کیک ماهی، سوسیس ماهی و رول ماهی به طور فزاینده‌ای به محصولات شناخته شده‌ای تبدیل شده‌اند. عکس: Thanh Nga.

منابع فراوان ماهی، شامل ماهی‌های وحشی مانند گربه‌ماهی و مارماهی و ماهی‌های پرورشی مانند مارماهی و ماهی خاویاری، نه تنها به تنوع محصول کمک می‌کنند، بلکه به واحد کمک می‌کنند تا ثبات تولید را حفظ کند.

خانم وو تی تو پونگ گفت: «ما با اطمینان ادعا می‌کنیم که از هیچ ماده‌ی بی‌کیفیتی استفاده نمی‌کنیم. هر مرحله از فرآوری به شدت تحت نظارت است تا حداکثر ایمنی برای مصرف‌کنندگان تضمین شود.»

شرکت تام دوک، علاوه بر کیفیت، عوامل زیست‌محیطی را نیز در مرکز فرآیند توسعه خود قرار می‌دهد. روی آوردن به استفاده از جعبه‌های تفاله نیشکر زیست‌تخریب‌پذیر به جای بسته‌بندی‌های یونولیتی، گامی آشکار در جهت نشان دادن مسئولیت اجتماعی است.

خانم فوئونگ اظهار داشت که این بسته‌بندی سازگار با محیط زیست می‌تواند تنها در عرض ۴ تا ۶ ماه در محیط طبیعی کاملاً تجزیه شود، در صورت استفاده در فریزر یا مایکروویو غیرسمی است و به حفظ سلامت مصرف‌کننده و به حداقل رساندن آلودگی محیط زیست کمک می‌کند.

خانم فوونگ در ادامه گفت: «هر بار که مصرف‌کنندگان یکی از محصولات تام دوک را انتخاب می‌کنند، در حفاظت از محیط زیست نیز مشارکت می‌کنند. این همان چیزی است که باعث می‌شود ما نسبت به هر محصولی که به بازار عرضه می‌کنیم، احساس غرور و مسئولیت بیشتری داشته باشیم.»

به لطف خروجی پایدار، به تولید اطمینان داریم.

یکی از عوامل کلیدی مؤثر در موفقیت زنجیره‌های تولید کشاورزی ، مشارکت فعال مردم محلی است. در هملت ۱۳، کمون ین بین، استان لائو کای، خانم نگوین تی ها، یک پرورش‌دهنده ماهی باسابقه، نمونه بارزی از تحول مثبت پس از مشارکت در یک مدل پیوند مصرف محصول با شرکت تام دوک جنرال فود بیزینس است.

به لطف این همکاری، نه تنها خروجی محصول تضمین شده است، بلکه درآمد و سطح زندگی خانواده خانم ها نیز به طور قابل توجهی بهبود یافته و انگیزه‌ای برای بسیاری از خانوارهای دیگر ایجاد کرده است تا جسورانه در زنجیره تأمین پایدار شرکت کنند.

برخی از خانوارهایی که در دریاچه تاک با ماهی پرورش می‌دهند، برای تضمین بازار پایدار محصولات خود با تام دوک همکاری کرده‌اند. عکس: تان نگا.

خانم نگوین تی ها اظهار داشت که مشارکت در مدل پیوند تجاری، آرامش خاطر کاملی را برای خانواده‌اش در طول فرآیند تولید فراهم کرده است. او با علم به اینکه ماهی‌هایی که پرورش می‌دهد قطعاً بازار خواهند داشت، با اطمینان خاطر سرمایه‌گذاری می‌کند و رویه‌های صحیح را دنبال می‌کند. عدم استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها و اطمینان از ایمنی و بهداشت مواد غذایی از الزامات اجباری است.

خانم نگوین تی ها با بیش از ۱۰۰ قفس ماهی که گونه‌های مختلف را پرورش می‌دهند، از مدل ذخیره‌سازی چرخشی برای حفظ عرضه پایدار در طول سال استفاده می‌کند. کل فرآیند مراقبت از ماهی به صورت سیستماتیک و علمی توسط خانواده او انجام می‌شود، از انتخاب خوراک گرفته تا مکمل‌های ویتامینی و تقویت ایمنی ماهی با مواد طبیعی مانند سیر و زردچوبه. این روش نه تنها به رشد سالم ماهی کمک می‌کند، بلکه به بهبود کیفیت محصول و برآورده کردن نیازهای بازار نیز کمک می‌کند.

در طول فرآیند پرورش ماهی، خانوارها همیشه به روش‌های مراقبت توجه می‌کنند تا از رشد سالم ماهی و حفظ کیفیت آن اطمینان حاصل شود. عکس: Thanh Nga.

خانم ها به اشتراک گذاشت: «من ماهی‌ها را بر اساس مراحل رشدشان به دسته‌هایی تقسیم می‌کنم تا از عرضه مداوم ماهی قابل فروش برای واحد فرآوری اطمینان حاصل کنم. این کار از اختلال در عرضه جلوگیری می‌کند و تضمین می‌کند که ما از نوسانات بازار غافلگیر نشویم.»

به طور متوسط، خانم ها هر ماه حدود ۳ تن ماهی به بازار عرضه می‌کند که عمدتاً به عنوان ورودی برای محصولات فرآوری شده تام دوک است. ارتباط نزدیک با این کسب و کار به او اجازه می‌دهد تا با آرامش خاطر کامل تولید کند و نگرانی‌ها در مورد قیمت‌ها یا حجم فروش را از بین ببرد.

خانم ها تأیید کرد: «پرورش ماهی دیگر قمار نیست. من با اطمینان می‌دانم که محصول فروخته خواهد شد، بنابراین می‌توانم با تمام وجود روی گسترش مقیاس تمرکز کنم.»

توسعه زنجیره ارزش

با به رسمیت شناختن آبزی‌پروری به عنوان یک بخش اقتصادی کلیدی، بخش ین بین در استان لائو کای به طور فعال در حال اجرای یک استراتژی توسعه زنجیره ارزش است که در آن کسب و کارها و تعاونی‌ها نقش اصلی را ایفا می‌کنند. در میان آنها، کسب و کار خانگی تام دوک برجسته است و با جسارت تولید، فرآوری و مصرف محصولات را به هم متصل می‌کند و به شکل‌گیری یک مدل پیوند پایدار و مؤثر کمک می‌کند.

آقای نگوین دوی خیم، رئیس کمیته مردمی کمون ین بین، در مورد این مدل اظهار داشت که وقتی همه طرف‌ها، از مردم گرفته تا مشاغل و دولت، از نزدیک همکاری کنند، یک زنجیره تأمین پایدار ایجاد خواهد شد. این همکاری مؤثر نه تنها درآمد مردم را افزایش می‌دهد، بلکه به محصولات محلی کمک می‌کند تا بیشتر به بازار برسند و جایگاه خود را در بازار تثبیت کنند.

به گفته آقای نگوین دوی خیم، بخش ین بین به طور فعال در حال برنامه‌ریزی برای گسترش منطقه تولید مواد اولیه آبزیان خود، به ویژه در منطقه مخزن تاک با است که پتانسیل بالایی برای توسعه مدل‌های پرورش ماهی در قفس دارد. در حال حاضر، کل بخش نزدیک به ۴۰۰ قفس دارد و هدف آن رسیدن به بیش از ۱۰۰۰ قفس در چند سال آینده است.

کمون ین بین قصد دارد آبزی‌پروری را در امتداد زنجیره ارزش توسعه دهد. عکس: تان نگا.

در کنار توسعه مناطق آبزی‌پروری، این منطقه همچنین قصد دارد کارخانه‌های تولید خوراک دام و کارخانه‌های فرآوری عمیق را برای افزایش ارزش افزوده محصولات آبزی و افزایش رقابت‌پذیری در بازار احداث کند. این یک راه حل کلیدی برای ترویج توسعه پایدار اقتصاد آبزی محسوب می‌شود.

به طور خاص، مدل پیوند «چهارجانبه»، شامل دولت، کسب‌وکارها، دانشمندان و کشاورزان، در کمون ین بین برای ایجاد هم‌افزایی و بهینه‌سازی کارایی در تولید و مصرف محصول در حال اجرا است.

آقای نگوین دوی خیم تأکید کرد: «با پتانسیل بالای دریاچه تاک با و همکاری نزدیک بین همه طرف‌ها، ما معتقدیم که صنعت شیلات کمون ین بین توسعه خواهد یافت و به افزایش درآمد مردم و تقویت برند محصولات محلی کمک خواهد کرد.»

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html