پیوند برای تولید پایدار

به لطف روابط نزدیک با پرورش‌دهندگان، مدل تولید اسپان قارچ خانواده خانم نگوین تین توی (ساکن روستای تان هونگ ۲، بخش لوک تان، شهر بائو لوک، استان لام دونگ ) به موفقیت بزرگی دست یافته است.

خانم نگوین تین توی، مالک مزرعه تولید اسپان قارچ لانگ توی است. سال‌هاست که میزان اسپان تولید شده از مزرعه خانواده‌اش به جامعه پرورش قارچ هملت ۴، کمون دام بری، شهر بائو لوک عرضه می‌شود.

خانم توی توضیح داد که به جای اینکه مانند برخی دیگر از گلخانه‌ها خاک اره را برای فرآوری وارد کند، تصمیم گرفته خودش چوب بخرد، آن را آسیاب کند و به خاک اره تبدیل کند و از ابتدا تا انتها همه چیز را خودش انجام دهد. وقتی چوب آسیاب شد و به خاک اره تبدیل شد، خانم توی مواد مغذی را به آن اضافه می‌کند، رطوبت را حفظ می‌کند و سپس قبل از تلقیح با تخم قارچ، آن را از طریق فرآیند بخاردهی استریل می‌کند.

پس از تلقیح، کیسه‌های تخم قارچ روی قفسه‌ها آویزان می‌شوند و به مدت ۴۵ روز محیط پایداری را حفظ می‌کنند. وقتی تخم‌ها سفید شدند، کیسه‌ها برای توزیع بین کشاورزان آماده هستند.

در تولید اسپان قارچ شیتاکه، حفظ بهداشت و اطمینان از وجود محیطی پایدار از اهمیت بالایی برخوردار است. از این رو، مزرعه پرورش خانم توی به گونه‌ای ساخته شده است که تهویه مناسب و خنک داشته باشد و فرآیند تلقیح در شرایط استریل انجام شود.

برای به دست آوردن کشت، او کلاهک‌های زیبای قارچ را انتخاب می‌کند، سپس سویه را در محیط آگار ایزوله می‌کند، و پس از آن برنج و سپس گیاهان کاساوا را کشت می‌دهد، تا در نهایت محصول کافی برای تلقیح در کیسه‌ها داشته باشد. نکته مهم این است که خانم توی در طول فرآیند تولید، به شدت به تمام مراحل پایبند است و از نزدیک بر آنها نظارت می‌کند تا از انتقال هرگونه بیماری از پودر چوب جلوگیری شود.

در حال حاضر، خانم توی فقط یک بار از هر کیسه بستر قارچ برداشت می‌کند و 25 تا 30 گرم قارچ خشک برداشت می‌کند و درآمد پایداری معادل 15000 تا 20000 دانگ ویتنامی برای هر کیسه فراهم می‌کند. به لطف درآمد حاصل از پرورش قارچ‌های گوش چوبی، وضعیت اقتصادی خانواده خانم توی در حال بهبود است.

«از آنجایی که من رابطه بلندمدتی با پرورش‌دهندگان قارچ برقرار کرده‌ام، همیشه باید از کیفیت اسپان قارچ اطمینان حاصل کنم. بسیاری از مردم به من توصیه کردند که برای افزایش درآمدم، قارچ شیتاکه تجاری را از کیسه‌های اسپان خانواده‌ام تولید کنم، اما من این کار را نکردم.»

خانم توی گفت: «کشت قارچ‌های تجاری با تولید بستر قارچ متفاوت است. اگر همزمان قارچ‌های تجاری تولید کنید و بستر قارچ هم بسازید، بیماری‌ها به راحتی به بستر قارچ‌ها سرایت می‌کنند و کیفیت محصول را برای کشاورزان به خطر می‌اندازند.»

طبق گزارش‌ها، به لطف استفاده از بذر قارچ باکیفیت و پشتیبانی فنی از سوی مرکز تولید خانم توی، پرورش‌دهندگان قارچ در کمون دام بری بسیاری از خطرات در فرآیند کشت را به حداقل رسانده‌اند و عملکرد و کیفیت قارچ‌های گوش چوبی را بهبود بخشیده‌اند.

این مزرعه علاوه بر تأمین بذر قارچ، راهنمایی‌های فنی نیز ارائه می‌دهد و آفت‌کش‌های بیولوژیکی را برای کمک به کشاورزان در پرورش مؤثر قارچ تأمین می‌کند. محصولات خانم توی، برای حفظ اعتبارش، به محض تولید به فروش می‌رسند.

در ابتدا، بسیاری از مردم این منطقه از پرورش قارچ‌های گوش چوبی اطلاعی نداشتند، اما به لطف راهنمایی‌های دلسوزانه‌ی مرکز تولید اسپان قارچ خانم توی، بعداً به پرورش قارچ روی آوردند و این امر منجر به زندگی راحت و صرفه‌جویی در هزینه‌ها شد.

در مورد مرکز خانم توی، این مرکز از طریق همکاری در تولید اسپان قارچ گوش چوبی، به توسعه موفقیت‌آمیز منطقه پرورش قارچ گوش چوبی در کمون دام بری، شهر بائو لوک، استان لام دونگ کمک کرده است.

منبع: https://phunuvietnam.vn/phat-trien-vung-trong-nam-meo-nho-lien-ket-de-san-xuat-ben-vung-20240830171421087.htm