«لایک فارم» داستان صادرات قهوه را روایت می‌کند.

یک تعاونی با کشاورزانی که در ارتفاعات لام دونگ که محل کشت قهوه است، زندگی می‌کنند، داستان بردن دانه‌های قهوه به بازارهای گسترده‌تر را روایت می‌کند.

خانم لونگ محصولات قهوه‌ی تعاونی را معرفی می‌کند.

لینک‌های صادرات قهوه

خانم نگوین تی لونگ، مدیر تعاونی مزرعه لایک، روستای لین کت، کمون فو سون، منطقه لام ها، گفت: «تمرکز تعاونی ما بر صادرات دانه‌های قهوه از فو سون، لام ها است. صادرات دانه‌های قهوه با ارزش بالا هدف ماست و درآمد پایدار را برای تعاونی و کشاورزان وابسته به آن تضمین می‌کند.»

به گفته خانم نگوین تی لونگ، این تعاونی که در سال ۲۰۲۱ تأسیس شد، شامل ۹ عضو، همگی کشاورز، است که ۶۰ هکتار قهوه روبوستا کشت می‌کنند. این اعضا که در ابتدا کشاورزانی با سابقه طولانی در کشت قهوه در این سرزمین جدید بودند، آرزوی صادرات دانه‌های قهوه خود را دارند و با این کار ارزش محصولات کشاورزی خود را افزایش داده و درآمد خود را افزایش می‌دهند. در ابتدا، این تعاونی صرفاً به عنوان تأمین‌کننده نهاده‌هایی مانند کود و لوازم کشاورزی فعالیت می‌کرد و تخصص فنی خود را به اشتراک می‌گذاشت و از بخش کشاورزی به اعضای خود پشتیبانی ارائه می‌داد. پس از برداشت، محصولات کشاورزان به شرکت‌های بزرگ خرید قهوه در منطقه عرضه می‌شود.

خانم نگوین تی لونگ با افتخار اظهار داشت: «کشاورزان با شروع از کشاورزی در مقیاس کوچک، در تولید و تجارت از یکدیگر حمایت کردند. به تدریج، لایک فارم قوی‌تر شده و اکنون یک کارخانه فرآوری قهوه ساخته است. در طول فصل برداشت، دانه‌های قهوه به انبار تعاونی بازگردانده، فرآوری و ذخیره می‌شوند. از آنجا، فعالیت‌های تولیدی و تجاری لایک فارم به طور قابل توجهی رونق گرفته است.» در حال حاضر، کارخانه فرآوری قهوه لایک فارم مجهز به یک سیستم کامل ماشین‌آلات، از تجهیزات ورودی مانند ماشین‌های شستشو، جداکننده‌های سنگی، دستگاه‌های مرتب‌سازی رنگ و دستگاه‌های مرتب‌سازی اندازه است که همه آنها به طور کامل پیاده‌سازی شده‌اند و در نتیجه دانه‌های قهوه فرآوری شده با کیفیت بالا و مداوم تولید می‌شوند. از زمان همکاری اولیه در مقیاس کوچک، لایک فارم اکنون ظرفیت تولید پایداری دارد. در سال ۲۰۲۴، لایک فارم ۸۰۰۰ تن قهوه تازه، معادل ۲۰۰۰ تن دانه قهوه سبز، را عمدتاً برای صادرات به بازارهای آسیایی و اروپایی خریداری و فرآوری کرد.

بهبود کیفیت قهوه ویتنامی

خانم نگوین تی لونگ گفت: «علاوه بر فرآوری دانه‌های قهوه سبز برای صادرات، لایک فارم بر بهبود کیفیت دانه‌های قهوه مخصوص از ارتفاعات نیز تمرکز دارد. ما با کشاورزان دارای گواهینامه VietGAP همکاری می‌کنیم و اطمینان حاصل می‌کنیم که دانه‌های قهوه رسیده برداشت و با استفاده از فناوری پاک برای تولید دانه‌های قهوه مخصوص فرآوری می‌شوند. دانشمندان تأیید کرده‌اند که قهوه خشک‌شده طبیعی بهترین طعم را در زیر نور خورشید دارد. بنابراین، این تعاونی سیستمی از گلخانه‌ها را در هکتارهای زیادی برای خشک کردن دانه‌های قهوه رسیده ساخته است.» از این دانه‌های قهوه، لایک فارم در مسابقات دانه‌های قهوه در ویتنام و همچنین در چندین بازار مهم شرکت می‌کند.

خانم لونگ اطلاع داد: «به لطف تمایل ما برای تبلیغ گسترده دانه‌های قهوه لایک فارم در بازارهای داخلی و بین‌المللی، مشتریان بالقوه زیادی پیدا کرده‌ایم که به قهوه ویتنامی علاقه‌مند هستند. در حال حاضر، لایک فارم بر افزایش عملکرد و کیفیت فرآوری دانه‌های قهوه پس از برداشت تمرکز دارد تا نیازهای مشتری را برآورده کند.»

خانم نونگ تی هونگ وان، مسئول فنی شرکت فونو ویتنام، که پشتیبانی فنی را به لایک فارم ارائه می‌دهد، اظهار داشت که این تعاونی همچنین کارگاهی را برای کمپوست کردن کود آلی از پوسته قهوه ساخته است. پس از برداشت، پوسته قهوه به کارگاه آورده می‌شود، تحت فرآیندی از مخلوط کردن با آنزیم‌ها قرار می‌گیرد و طبق استانداردها کمپوست می‌شود که منجر به یک کود آلی کاملاً پوسیده و غنی از مواد مغذی برای کوددهی باغ‌های قهوه می‌شود. کمپوست کردن کود آلی از پوسته قهوه به این تعاونی کمک می‌کند تا هزینه‌ها را کاهش داده و تأثیرات زیست‌محیطی را به حداقل برساند.

آقای کِکین، رئیس انجمن کشاورزان کمون فو سون، ناحیه لام ها، گفت: «لایک فارم یک تعاونی بسیار کارآمد و یک واحد اصلی خرید و فرآوری قهوه در منطقه کشت قهوه ماست.» به گفته وی، این یک مدل موفق از کشاورزان اشتراکی است که هدفشان تولید قهوه با کیفیت بالا برای صادرات و همچنین برای بازار داخلی قهوه است.

منبع: https://baolamdong.vn/like-farm-ke-chuyen-ca-phe-xuat-khau-381311.html