تنور نان زغالی در هوئه روزانه ۳۵۰۰ قرص نان می‌فروشد

نان تنوری توآن هانگ برای مشتریان محلی نامی آشناست و بسیاری آن را به عنوان «بهترین تنور نان زغالی در هوئه » می‌شناسند.

هنگام سفر به هوئه، علاوه بر لذت بردن از کیک‌های سنتی مانند بان بوت لوک، بان یوت تیت هئو، بان نام، بسیاری از گردشگران دوست دارند از بان می نیز لذت ببرند که در کنار هوشی مین سیتی، هانوی، هوی آن، دا لات و نها ترانگ، در صدر بهترین بان می‌های ویتنام قرار دارد.

نان توآن هونگ با زغال پخته می‌شود. عکس: مین تائو

نانوایی توآن هونگ که با سوخت هیزم در خیابان له دوان، چند ده متر پایین‌تر از پل داوین، واقع شده، بیش از 30 سال است که فعالیت می‌کند و به خاطر ساندویچ‌های پاته‌اش که به اندازه یک وجب کف دست هستند، معروف است. این مغازه در یک جاده شلوغ واقع شده است، منطقه کوچکی است، بنابراین فقط غذای بیرون‌بر می‌فروشد و هیچ صندلی یا میزی برای لذت بردن در محل وجود ندارد.

این مغازه از ساعت ۶ صبح تا ۱۲ شب باز است و ساعات اوج مصرف بعدازظهر است. هر ساندویچ با مواد داخل آن ۶۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت دارد.

نان آویزان توآن با مواد گوشتی کبابی. عکس: مین تائو

نان خانوادگی توآن هونگ معمولاً با پاته، گوشت سرد، چار سیو، گوشت خوک کبابی، بان لوک یا تخم مرغ، به همراه کمی گشنیز ویتنامی و کمی سس گوشت سرو می‌شود. اگرچه اینها فقط غذاهای فرعی بسیار رایجی هستند، اما نانوایی نان عمو هونگ طعم بسیار متفاوتی دارد. این نانوایی هر روز بیش از ۳۵۰۰ قرص نان می‌فروشد، نه تنها برای پذیرایی از مشتریان، بلکه برای عرضه به رستوران‌های دیگر. نانوایی همیشه شلوغ است، به خصوص بعد از ساعت ۵ بعد از ظهر، زمانی که مردم از سر کار به خانه می‌روند.

آقای هونگ، ۵۸ ساله، مالک نانوایی، گفت که ویژگی منحصر به فرد این نانوایی این است که از سال ۱۹۹۰ روش پخت نان با استفاده از تنور هیزمی را حفظ کرده است. هر بسته نان از پخت تا بیرون آوردن از تنور ۱۵ دقیقه طول می‌کشد. به گفته وی، نان پخته شده با زغال، تردی و طعم متفاوتی نسبت به نان پخته شده با برق خواهد داشت.

مشتریان می‌آیند تا نان بخرند و بروند. عکس: مین تائو

آقای هونگ، ۴۸ ساله اهل شهر هوئه، یکی از مشتریان دائمی این مغازه، گفت که بعد از کار اغلب برای خرید نان و سیر کردن شکمش به مغازه سر می‌زند. نان در دسترس است اما مخلفات آن «کیفیت بسیار بالایی» دارند.

مین تائو

منبع: https://vnexpress.net/lo-banh-mi-than-cui-ban-3-500-o-moi-ngay-o-hue-4735419.html