فواید و مضرات نان که کمتر کسی از آنها می داند

فواید نان

در اینجا به برخی از فواید نان برای سلامتی در صورت مصرف متعادل آن اشاره می‌کنیم:

انرژی فراوانی را فراهم می‌کند

بدن ما همیشه به کربوهیدرات‌ها (کربوهیدرات‌ها) نیاز دارد زیرا انرژی فراوانی برای بدن فراهم می‌کنند. روزنامه لائو دونگ به نقل از وب‌سایت «این را بخور، نه آن را» نوشت که به گفته کیت ترنر، بنیانگذار «با کیت خوب زندگی کن» (ایالات متحده آمریکا)، بدن ما کربوهیدرات‌های ساده و پیچیده را برای استفاده توسط سلول‌های سراسر بدن به گلوکز تجزیه می‌کند یا برای استفاده‌های بعدی در عضلات ذخیره می‌کند.

به طور خاص، اگر منبع انرژی واقعاً فراوانی می‌خواهید، نان سبوس‌دار را انتخاب کنید. نان سفید منبع فوری انرژی را فراهم می‌کند، اما به این دلیل که در مقایسه با نان سبوس‌دار، فقط مقدار کمی فیبر دارد و فاقد ویتامین‌ها و مواد معدنی است. بنابراین، خوردن نان سفید باعث می‌شود سریع‌تر احساس گرسنگی کنید.

در رژیم غذایی روزانه خود از نان سوء استفاده نکنید.

حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی است

اگر فقط کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده را بدون مکمل ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مصرف کنیم، بدن ما مجبور می‌شود انرژی را از ذخایر ویتامین و مواد معدنی خود دریافت کند. این می‌تواند باعث شود سریع‌تر احساس خستگی کنید.

در همین حال، نان سبوس‌دار مواد مغذی زیادی از جمله ویتامین‌های گروه B، پروتئین، چربی‌های سالم و فیبر را فراهم می‌کند. بدون غلات موجود در نان سفید، حدود ۲۵٪ پروتئین از بین می‌رود و تا ۱۷ ماده مغذی مهم نیز کاهش می‌یابد.

عوارض جانبی نان در صورت مصرف نادرست

نان علاوه بر فواید، اگر به روش نادرست مصرف شود، اثرات مضری نیز دارد. روزنامه Tuoi Tre به نقل از صفحه اطلاعات پزشکی عمومی، برخی از اثرات مضر نان بر سلامتی را به شرح زیر ذکر کرده است:

باعث یبوست می‌شود

نان حاوی مقدار زیادی نشاسته چسبناک و بدون فیبر است. خوردن زیاد آن می‌تواند باعث یبوست شود.

افزایش خطر ابتلا به سرطان کلیه

نتیجه‌گیری فوق توسط موسسه تحقیقات دارویی میلان (ایتالیا) پس از بررسی رژیم غذایی ۷۶۷ بیمار مبتلا به سرطان سلول کلیوی (RCC) و ۱۵۳۴ فرد سالم در ۹ سال پیش به دست آمد. هنگام مقایسه گروهی که بیشترین غلات را جذب می‌کردند و گروهی که کمترین غلات را جذب می‌کردند، نان خطر ابتلا به RCC را ۹۴٪، ماکارونی و برنج ۲۹٪ و شیر و ماست ۲۷٪ افزایش داد. در مقابل، خطر فوق در گروهی که مرغ زیادی می‌خوردند ۲۶٪ و در گروهی که سبزیجات زیادی می‌خوردند ۳۵٪ کاهش یافت.

حاوی نمک زیاد

وقتی نان می‌خورید، به خصوص به شکل پیتزا یا ساندویچ، نمک زیادی نیز مصرف می‌کنید.

افزایش وزن

خوردن زیاد نان به دلیل میزان نشاسته موجود در آن باعث افزایش وزن می شود.

سطح کلسترول را افزایش می‌دهد

طبق مطالعات، کلسترول نه تنها از چربی تولید می‌شود، بلکه می‌تواند از نان نیز حاصل شود. آرد نان می‌تواند کلسترول بد مرتبط با بیماری‌های قلبی عروقی، یعنی کلسترول LDL، را در حدود ۱۲ هفته تا ۶۰ درصد افزایش دهد.

حاوی گلوتن مضر است

گندم، ماده اصلی نان، حاوی پروتئینی به نام گلوتن است. طبق بسیاری از مطالعات، مصرف بیش از حد گلوتن می‌تواند عوارض جانبی مانند نفخ و آسیب روده ایجاد کند. علاوه بر این، گلوتن همچنین می‌تواند بر ایجاد اسکیزوفرنی تأثیر بگذارد و مانند تریاک اعتیادآور باشد.

در بالا فواید و مضرات نان آمده است. متخصصان توصیه می‌کنند که استفاده از نان را در وعده‌های غذایی خود در نظر بگیرید. به خصوص، نباید از نان یا غذاهای حاوی نشاسته زیاد سوء استفاده کنید.

ها آن (سنتز)

منبع: https://vtcnews.vn/loi-ich-va-tac-hai-cua-banh-mi-it-nguoi-biet-ar903042.html