شیر ماچا - محصول جدیدی که ارزش برند را گسترش می‌دهد

با بهره‌گیری از مزایای چای باکیفیت کشت‌شده در فلات موک چائو، شیر ماچا از شرکت سهامی چای کو دو موک چائو، واقع در بخش تائو نگوین، در سال ۲۰۲۵ به عنوان یک محصول صنعتی روستایی نمونه در استان سون لا شناخته شده است. این محصول طعم بی‌نظیری دارد و به سرعت و به طور کارآمد فرآوری می‌شود.

شورای استانی انتخاب محصولات نمونه صنعتی و صنایع دستی، گواهینامه محصول نمونه صنعتی و صنایع دستی را به شرکت سهامی چای پرچم قرمز موک چائو اعطا کرد.

شرکت سهامی چای پرچم سرخ موک چائو یکی از واحدهای فرآوری چای در سون لا است که چای‌های مخصوص، چای کیسه‌ای، پودر چای سبز، اسانس چای سبز و محصولات مشتق شده از چای را ارائه می‌دهد. این شرکت در سال ۲۰۲۴، در پاسخ به روند نوشیدنی‌ها، طیف وسیعی از محصولات چای آماده، از جمله: چای سیاه با شیر، چای اولانگ با شیر، ماچا با شیر و چای سبز یاس با شیر را تولید کرد.

آقای تران مان هوآ، معاون مدیر کل شرکت، اظهار داشت: شیر ماچا از برگ‌های چای که به مدت 20 روز قبل از برداشت با استفاده از روش سایه‌افکنی رشد می‌کنند، تهیه می‌شود. این تکنیک به افزایش محتوای کلروفیل، کاهش تلخی و تقویت طعم اومامی خاص کمک می‌کند. جوانه‌های چای با دست یا دستگاه‌های مخصوص برداشت می‌شوند و به سرعت به کارخانه منتقل می‌شوند تا اکسیداسیون به حداقل برسد و تازگی و کیفیت آن تضمین شود. شیر ماچا محصولی بسیار محبوب در بین جوانان است. طعم شیرین و لطیف آن، همراه با غلظت خامه‌ای شیر، حس خوشایندی ایجاد می‌کند و به لطف محتوای بالای آنتی‌اکسیدانی آن، هوشیاری و فواید سلامتی را افزایش می‌دهد.

کارگران شرکت سهامی چای پرچم سرخ موک چائو، محصولات شیر ​​ماچا را قبل از بسته‌بندی بررسی می‌کنند.

برای تولید پودر ماچای اصل، برگ‌های چای به مدت چند ده ثانیه بخار داده می‌شوند تا از اکسیداسیون آنزیمی جلوگیری شود و رنگ سبز طبیعی و عطر آنها حفظ شود. پس از آن، برگ‌ها خنک و خشک می‌شوند و رگبرگ‌ها و ساقه‌ها جدا می‌شوند و تنها گوشت برگ (به نام تنچا) باقی می‌ماند که ماده اولیه تولید ماچا است.

تنچا با استفاده از آسیاب‌های گرانیتی یا آسیاب‌های کم‌سرعت برای جلوگیری از تولید گرما، آسیاب می‌شود و پودر ماچای فوق‌العاده ریز ۱۰ تا ۱۵ میکرونی تولید می‌کند. سپس محصول نهایی قبل از بسته‌بندی در خلاء، از نظر رنگ، رطوبت، بو و ناخالصی‌ها بررسی می‌شود. این شرکت از این پودر ماچا، فرمول‌های پایه چای، شیر و شکر را بیشتر تصفیه و استاندارد می‌کند تا محصولات شیر ​​ماچا را مطابق با ترجیحات مصرف‌کننده تولید کند.

به گفته آقای تران مان هوآ: بازار نوشیدنی ماچا به سرعت در حال رشد است، به خصوص در میان جوانان با گرایش‌هایی مانند لاته ماچا، همزن سرد ماچا و نوشیدنی‌های "سبز - کم شکر - خوش‌عکس". مواد اولیه از منطقه چای تا لونگ در بخش تائو نگوین و با استفاده از یک خط تولید با فناوری تایوانی با ظرفیت ۲ تن در سال تهیه می‌شود. با وجود اینکه این محصول جدید است و عمدتاً بازار داخلی دارد، بازخوردهای مثبت زیادی دریافت کرده است و زمینه را برای شرکت فراهم کرده است تا با اطمینان خاطر محصول را در پایان سال ۲۰۲۴ عرضه کند.

شیر ماچای تولید شده توسط شرکت سهامی چای قرمز موک چائو در سال ۲۰۲۵ به عنوان یک محصول صنعتی نمونه در استان سون لا شناخته خواهد شد.

این شرکت برای تبلیغ و معرفی محصولات خود، در سال ۲۰۲۵، چهار محصول را برای شرکت در انتخاب محصولات صنعتی و صنایع دستی نمونه استان سون لا ثبت کرد. در میان آنها، شیر ماچا توسط کمیته مردمی استان، گواهی محصول صنعتی و صنایع دستی نمونه در سطح استان را دریافت کرد. این محصول در کیسه‌های PE با وزن ۲۰ گرم در هر کیسه، ۱۰ کیسه در هر جعبه بسته‌بندی شده است. در حال حاضر، یک جعبه ۲۰۰ گرمی شیر ماچا ۱۲۹۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر جعبه قیمت دارد.

خانم لو تی تو هین، معاون رئیس دپارتمان ترویج و توسعه صنعتی و عضو هیئت داوران، ارزیابی کرد: «پرونده درخواست شرکت، سرمایه‌گذاری کامل و شواهد کاملی از استانداردهای کیفیت، به‌ویژه در مورد ایمنی مواد غذایی را نشان می‌دهد. بسته‌بندی و برچسب‌گذاری به‌طور قابل‌توجهی بهبود یافته است که نشان‌دهنده حرفه‌ای بودن است. محتوای فناوری در محصول به‌طور قابل‌توجهی افزایش یافته است. محصول شیر ماچا به‌طور کامل الزامات را برآورده می‌کند و مورد تحسین هیئت داوران قرار گرفته است.»

این شرکت در حال حاضر سیستم مدیریت کیفیت ISO 9001:2015 و سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی HACCP CODE 2023 را به کار می‌گیرد که به افزایش اعتماد مصرف‌کنندگان و شرکای توزیع کمک می‌کند. این محصول نه تنها گواهینامه‌های برجسته‌ای را کسب کرده، بلکه بازخورد مثبتی نیز از کاربران دریافت کرده است.

منطقه کشت چای مرغوب شرکت سهامی چای پرچم سرخ موک چائو.

خانم نگوین تو ترانگ از بخش مای سون گفت: «من واقعاً چای شیر ماچا از شرکت سهامی چای کو دو موک چائو را دوست دارم. عطر ماچا معطر است، طعم آن کمی گس، خامه‌ای اما نه خیلی شیرین است. یک فنجان چای شیر ماچا به من کمک می‌کند هر روز صبح احساس هوشیاری و شادابی کنم.»

بازخورد مثبت مشتریان، همراه با به رسمیت شناختن محصول ماچا میلک به عنوان یک محصول صنعتی نمونه در استان سون لا، انگیزه قابل توجهی برای این شرکت است تا در خطوط تولید سرمایه‌گذاری کند، فناوری را بهبود بخشد، بسته‌بندی و طرح‌ها را ارتقا دهد و در مورد محصولات جدید تحقیق کند؛ بازار را به مرکز و جنوب ویتنام گسترش دهد و فرصت‌های صادراتی را در سال‌های آینده بررسی کند.

برای محصولاتی که به عنوان محصولات کشاورزی نمونه شناخته می‌شوند، استان سون لا حمایت از شرکت در نمایشگاه‌ها و رویدادهای تجاری، اتصال مصرف و تبلیغ آنها در برنامه‌های پیوند منطقه‌ای را در اولویت قرار می‌دهد. محصولاتی که مطابق با استانداردها باشند، همچنین این فرصت را دارند که برای انتخاب محصولات کشاورزی نمونه در سطح ملی انتخاب شوند و به انتشار برند محصولات کشاورزی سون لا کمک کنند.

منبع: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html