غذاهایی برای کمک به هوشیاری و جلوگیری از خماری در طول تعطیلات و تت

تخم مرغ، آووکادو، غذاهای غنی از پروتئین و آب فراوان می‌تواند به غلبه بر خماری تعطیلات کمک کند.

دانشمندان دانشگاه بوفالو (ایالات متحده آمریکا) کشف کردند که پس از مستی، افراد اغلب هوس غذاهای ناسالم می‌کنند. این نتیجه افزایش قند خون ناشی از الکل است که هورمون‌های گرسنگی را تحریک می‌کند.

با این حال، برخلاف تصور رایج، غذای چرب روز بعد «الکل را جذب نمی‌کند». تا آن زمان، الکل هضم شده و چیزی برای جذب باقی نمانده است. کارشناسان سه روش برای کمک به خلاص شدن از شر خماری پیشنهاد می‌کنند.

آب فراوان بنوشید

علت اصلی خماری، اثرات اتانول موجود در نوشیدنی است. این یک ماده شیمیایی سمی است که به عنوان یک ادرارآور عمل می‌کند و می‌تواند باعث کم آبی بدن فرد شود. کارشناسان توصیه می‌کنند به محض اینکه هوشیار شدید، یک لیوان بزرگ آب بنوشید.

برای صبحانه، باید غذاهای آبرسان مانند ماست را نیز انتخاب کنید که حدود ۸۵٪ آب دارد. ماست پرچرب نیز سرشار از الکترولیت و پتاسیم است و سطح مایعات بدن شما را بازیابی می‌کند. اضافه کردن میوه‌های آبدار به ماست، مانند خربزه خرد شده، موز و توت فرنگی، نیز راهی برای اضافه کردن پتاسیم است.

تخم مرغ

وقتی آب بدن خود را دوباره تامین کردید، سردرد و حالت تهوع شما فروکش می‌کند، اما ممکن است هنوز احساس خستگی کنید. دلیلش این است که الکل سطح هورمون استرس اپی نفرین یا آدرنالین را در بدن شما افزایش می‌دهد که می‌تواند منجر به کیفیت پایین خواب شود.

برای پروتئین و کالری، هوس غذاهای سرخ‌شده خواهید کرد. با این حال، چربی اشباع‌شده هضم را کند می‌کند. کربوهیدرات‌های ساده نیز بر قند خون تأثیر منفی می‌گذارند و باعث می‌شوند احساس کسلی کنید.

تنها غذای سرخ‌شده‌ای که توصیه می‌شود تخم‌مرغ است. تخم‌مرغ حاوی اسید آمینه N استیل سیستئین است که نقش کلیدی در فرآیند سم‌زدایی بدن دارد. محققان در ژاپن همچنین دریافته‌اند که ترکیبی در آووکادو از کبد در برابر آسیب محافظت می‌کند. بنابراین وعده غذایی ایده‌آل شامل نان سبوس‌دار، نصف آووکادوی له‌شده و یک تخم‌مرغ آب‌پز است.

نان چاودار به همراه آووکادوی له شده و تخم مرغ سرو می‌شود. عکس: Alamy — نان چاودار به همراه آووکادوی له شده و تخم مرغ سرو می‌شود. عکس: *Alamy*

غذاهای سرشار از پروتئین

الکل تولید سیتوکین‌ها - پروتئین‌هایی که از سیستم ایمنی در سطوح سالم پشتیبانی می‌کنند - را در بدن افزایش می‌دهد، اما مقدار زیاد آنها می‌تواند باعث التهاب شود. تحقیقات نشان داده است که ماهی‌های چرب سرشار از امگا ۳ می‌توانند این التهاب را کاهش دهند. پروتئین و چربی‌های سالم موجود در ماهی سالمون، ماهی خال مخالی، شاه‌ماهی و ساردین به مهار اشتها و جلوگیری از میل به پرخوری کمک می‌کنند.

تلگراف دستور پختی برای خواباندن ماهی سالمون پیشنهاد می‌دهد. این سس شامل نصف لیمو، کمی پودر فلفل چیلی، شوید و گشنیز است. مخلوط را روی فیله ماهی سالمون بمالید، در فویل بپیچید و به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (بدون فن) یا ۱۶۰ درجه سانتیگراد (با فن) بپزید. ماهی را با اسفناج یا کلم بروکلی پخته و برنج سفید سرو کنید تا از حالت خماری خارج شود.

توک لین (طبق تلگراف، نیویورک پست )

لینک منبع