فصل برداشت قهوه‌ی بی‌نظیر در ویتنام.

بازار عوامل غیرمنتظره زیادی را نشان می‌دهد.

سال زراعی قهوه ۲۰۲۳-۲۰۲۴ از اکتبر سال قبل تا سپتامبر امسال ادامه داشت. صنعت جهانی قهوه به دلیل تغییرات اقلیمی با مشکلات و چالش‌های متعددی روبرو شد که به طور قابل توجهی بر بهره‌وری، عملکرد و کیفیت تأثیر گذاشت. خشکسالی‌های طولانی مدت و موج‌های گرما فصل را آغاز کردند و در پایان طوفان‌ها را به دنبال داشتند. بی‌ثباتی سیاسی ، جنگ‌ها و تحریم‌های محلی بین روسیه و اوکراین، اسرائیل و نوار غزه و بسیاری از نقاط دیگر جهان، با تحولات مداوم خود، همچنان به مشکلات پیش روی اقتصاد جهانی در میان مدت و بلندمدت دامن زدند.

ویتنام نزدیک به ۱.۴۵ میلیون تن قهوه صادر کرده است که پیش‌بینی می‌شود ۵.۳۲ میلیارد دلار درآمد داشته باشد.

در ویتنام، طبق اعلام انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام (VICOFA)، در پایان سال زراعی جاری، ویتنام نزدیک به ۱.۴۵ میلیون تن قهوه صادر کرد که انتظار می‌رود ۵.۳۲ میلیارد دلار درآمد داشته باشد - کاهش ۱۲.۷ درصدی در حجم اما افزایش ۳۰.۴ درصدی در ارزش. درآمد صادرات قهوه در سال زراعی گذشته نیز به رکورد بالایی برای این صنعت رسید.

با نگاهی به هر نوع قهوه صادراتی، می‌توان دریافت که قهوه روبوستا با حدود ۱.۲۳ میلیون تن و ارزش ۴.۳۲ میلیارد دلار، همچنان کالای اصلی صادراتی است - کاهشی نزدیک به ۱۸ درصد در حجم اما افزایشی ۲۴ درصدی در ارزش به لطف افزایش قیمت‌های صادراتی.

نکته قابل توجه این است که صادرات قهوه فرآوری شده (برشته، آسیاب شده و فوری) به تقریباً ۱۳۰۱۵۰ تن (که هنوز به دانه‌های قهوه سبز تبدیل نشده‌اند) رسید و ۸۹۸ میلیون دلار درآمد ایجاد کرد - افزایش ۴۴.۶ درصدی در حجم و افزایش ۷۶ درصدی در ارزش. این نشان می‌دهد که صنعت قهوه شاهد افزایش محصولات فرآوری شده عمیق بوده است که ارزش صادرات را در کنار صادرات مواد اولیه افزایش می‌دهد.

علاوه بر ارقام بی‌سابقه صادرات، بازار قهوه امسال شاهد شگفتی‌های بی‌سابقه بسیاری نیز بود. آقای دو ها نام - نایب رئیس VICOFA - گفت که این اولین بار است که قهوه ویتنامی گران‌ترین قهوه جهان شده است؛ قیمت صادراتی قهوه روبوستا از قهوه عربیکا بالاتر است؛ قیمت معاملات آتی قهوه در بورس لندن از 5000 دلار در هر تن فراتر رفت و در برخی مقاطع از 5500 دلار در هر تن نیز فراتر رفت.

به گفته آقای نگوین کوانگ بین، کارشناس بازار قهوه، سال ۲۰۲۴ سالی معجزه‌آسا برای صنعت قهوه محسوب می‌شود. بازارهای قهوه ویتنام و جهان شاهد افزایش بی‌سابقه قیمت هستند و قیمت قهوه در مقایسه با سال گذشته ۱.۵ برابر افزایش یافته است.

و داستان تقویت زنجیره تأمین.

مقررات ضد جنگل‌زدایی اتحادیه اروپا (EUDR) یک مزیت قابل توجه برای صادرات قهوه محسوب می‌شود، زیرا صنعت قهوه ویتنام از قبل برای اجرای آن آماده شده است. به گفته آقای دو ها نام ، اگر این مقررات طبق برنامه اولیه اجرا شود، قیمت قهوه ویتنام همچنان بالاترین قیمت در جهان خواهد بود، زیرا ویتنام بهترین منبع برای رعایت این مقررات است.

با این حال، بازار کاملاً امیدوارکننده نیست. در حالی که افزایش قیمت قهوه به نفع کشاورزان است، بسیاری از مشاغل نیز با مشکلاتی روبرو هستند. آقای دو ها نام تحلیل کرد که افزایش سریع قیمت قهوه همراه با عرضه محدود، زنجیره تأمین را مختل کرده است. مشاغل صادراتی قادر به تحویل به موقع کالا نیستند و شرکا، خریداران و برشته‌کاران واکنش منفی نشان می‌دهند.

طبق گفته‌ی شرکت‌های صادراتی در این صنعت، در طول سال زراعی گذشته، زمانی که قیمت قهوه ویتنامی به شدت افزایش یافت و شرکت‌های خریدار با کمبود عرضه برای رست‌کنندگان مواجه شدند، برخی از شرکا به دنبال منابع جایگزین برای حفظ تولید بودند. این بدان معناست که قهوه ویتنامی بخشی از بازار را از دست داده است.

البته، خریداران نمی‌خواهند قیمت قهوه کاهش یابد، اما لازم است سطح قیمتی حفظ شود که تضمین کند کشاورزان سود خوبی کسب می‌کنند و در عین حال به شرکت‌های بازرگانی و فرآوری‌کنندگان نیز اجازه می‌دهد هزینه‌های خود را متعادل کنند. علاوه بر این، حلقه‌های زنجیره تأمین و صادرات نیز به راه‌حل‌هایی برای حفظ ثبات و تضمین جریان مداوم کالا نیاز دارند.

انتظار می‌رود بازار قهوه در سال ۲۰۲۵ به دلیل نگرانی‌ها در مورد عرضه، بی‌ثباتی ژئوپلیتیکی و الزامات سختگیرانه بازارهای وارداتی، نوسانات قابل توجهی را تجربه کند. نکته قابل توجه این است که برخی از واردکنندگان قهوه اعلام کرده‌اند که در صورت افزایش بیش از حد قیمت‌ها یا عدم اعتبار تأمین‌کنندگان، به دنبال منابع جایگزین برای جایگزینی قهوه ویتنامی خواهند بود. این امر مستلزم آن است که صنعت قهوه به سرعت خود را تطبیق دهد تا در مسیر درست باقی بماند و رشد پایدار را حفظ کند.

قهوه ویتنام به طور فزاینده‌ای نقش مهمی در تأمین تقاضای بازار جهانی ایفا می‌کند. در حال حاضر، تا ۴۰ درصد از مساحت و تولید، گواهینامه‌های تولید پایدار و ارگانیک را دریافت می‌کنند که یک مزیت رقابتی قابل توجه است. علاوه بر این، ویتنام در اجرای EUDR (دستورالعمل اتحادیه اروپا در مورد تولید قهوه) پیشرو است. با این حال، به گفته آقای نگوین نام های - رئیس VICOFA - اینکه آیا جهان در چند سال آینده با بحران عرضه بیش از حد قهوه مواجه خواهد شد و باعث کاهش شدید قیمت‌ها مانند گذشته خواهد شد، موضوعی است که نیاز به بررسی دقیق دارد. ویتنام همچنین باید به تمرکز بر بهبود کیفیت قهوه و هماهنگ کردن منافع همه ذینفعان در زنجیره ارزش این صنعت ادامه دهد.

کارشناسان همچنین معتقدند که وظیفه فوری صنعت قهوه ویتنام، رسیدگی سریع به شکاف‌های موجود در زنجیره تأمین و بازیابی اعتبار نزد شرکای صادراتی است. کشاورزان باید بهبود کیفیت قهوه را در اولویت قرار دهند و از گسترش بی‌رویه سطح زیر کشت، که می‌تواند منجر به عرضه بیش از حد شود، خودداری کنند. مشاغل، علاوه بر خرید و صادرات قهوه خام، باید به طور فعال در فرآوری و فرآوری عمیق محصولات با ارزش افزوده سرمایه‌گذاری کنند تا رشد پایدار و بلندمدت را تضمین کنند.