فصل طلایی محصولات کشاورزی ویتنام.

علیرغم مشکلات، صادرات بسیاری از محصولات کشاورزی ویتنام همچنان به رشد قوی خود ادامه داده است. در 10 ماه گذشته، در حالی که کل اقتصاد مازاد تجاری 20 میلیارد دلار را ثبت کرد، تنها کشاورزی 18 میلیارد دلار از این رقم را به خود اختصاص داد.

فصل طلایی در آن سوی مزارع

با وجود طوفان‌ها و سیل‌های پی در پی، انتظار می‌رود بخش کشاورزی ویتنام در سال ۲۰۲۵ برداشت واقعاً طلایی داشته باشد. آخرین گزارش وزارت کشاورزی و محیط زیست نشان می‌دهد که در ۱۰ ماه گذشته، صادرات کشاورزی به بیش از ۵۸ میلیارد دلار رسیده است که نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۱۳ درصد افزایش داشته است. نکته قابل توجه این است که مازاد تجاری به نزدیک ۱۸ میلیارد دلار رسیده است که نسبت به مدت مشابه سال ۲۰۲۴، ۱۶.۴ درصد افزایش داشته است و هفت دسته محصول بیش از ۱ میلیارد دلار مازاد صادرات داشته‌اند.

اول و مهمتر از همه، باید به قهوه اشاره کنیم. در حال حاضر، کشاورزان در ارتفاعات مرکزی، انبار قهوه کشور، وارد فصل اوج برداشت می‌شوند. در بازار، قیمت دانه‌های قهوه سبز بالای ۱۱۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم باقی مانده است که برای فصل برداشت بی‌سابقه است. طبق برآوردهای انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام (VICOFA)، برداشت امسال ممکن است به دلیل آب و هوای مساعد و شیوه‌های کشت خوب، حدود ۱۰ درصد بیشتر از سال گذشته باشد که منجر به افزایش بازده می‌شود. با قیمت‌های خوب و افزایش حجم، صادرات قهوه در ۱۰ ماه گذشته به رکورد بالایی رسیده است. حجم کل صادرات به ۱.۳ میلیون تن و ارزش آن به ۷.۴ میلیارد دلار رسیده است. صادرات در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۲۴، ۱۳.۵ درصد از نظر حجم و ۶۲ درصد از نظر ارزش افزایش یافته است. می‌توان گفت که هرگز سالی با چنین قیمت‌های صادراتی بالایی برای قهوه، به طور متوسط ​​۵۶۵۳ دلار در هر تن، وجود نداشته است که افزایشی ۴۲.۵ درصدی نسبت به مدت مشابه در سال ۲۰۲۴ را نشان می‌دهد. تخمین زده می‌شود که صادرات قهوه برای کل سال ۲۰۲۵ به ۸ تا ۸.۵ میلیارد دلار برسد و تقریباً ۳ میلیارد دلار از سال ۲۰۲۴ بیشتر شود.

کشاورزان در ارتفاعات مرکزی در حال برداشت قهوه هستند و از محصول فراوان و قیمت‌های خوب در این فصل جدید لذت می‌برند.

عکس: سازمان مردم‌نهاد دائو (DAO NGOC THACH)

برخلاف صنعت قهوه، موفقیت بخش غذاهای دریایی نشان‌دهنده غلبه بر چالش‌ها با تلاش فراوان است. علاوه بر عوارض جبرانی ایالات متحده، محصولات کلیدی مانند میگو و ماهی نیز با عوارض ضد دامپینگ و جبرانی اضافی روبرو هستند. با این حال، در 10 ماه اول سال 2025، صادرات غذاهای دریایی به 9.3 میلیارد دلار آمریکا رسید که در مقایسه با مدت مشابه در سال 2024، 13 درصد افزایش داشته است. پیش‌بینی می‌شود که این رقم برای کل سال 2025 به 11 میلیارد دلار آمریکا برسد و رشد قوی خود را در مقایسه با سال قبل ادامه دهد.

کسب و کارهای ما نه تنها با نرخ رشد چشمگیر ۶.۲ درصد، حضور قدرتمندی در بازار ایالات متحده داشته و ۱۷.۴ درصد سهم بازار را به خود اختصاص داده‌اند، بلکه با موفقیت به بازارهای دیگر نیز تنوع بخشیده‌اند. به ویژه بازار چین با رشد ۳۵ درصدی، به بزرگترین مصرف کننده غذاهای دریایی ویتنام با ۲۰ درصد سهم بازار تبدیل شده است. پس از آن، ژاپن با نرخ رشد ۱۱.۲ درصد و سهم بازار ۱۵.۱ درصد در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته، در رتبه بعدی قرار دارد. در میان ۱۵ بازار بزرگ صادراتی، برزیل با ۴۳ درصد افزایش، جایگاه ویژه‌ای دارد. این یک پایه اساسی برای صنعت غذاهای دریایی است تا هدف خود را رسیدن به درآمد صادراتی ۱۴ تا ۱۶ میلیارد دلار تا سال ۲۰۳۰ قرار دهد.

فصل رونق کشاورزی بدون بخش میوه و سبزیجات کامل نمی‌شود. با وجود مواجهه با مشکلات متعدد در نیمه اول سال ۲۰۲۵، زمانی که مشخص شد محصول اصلی آن، دوریان، حاوی مواد ممنوعه است، این صنعت در ماه‌های پایانی سال وضعیت را معکوس کرد و در ۱۰ ماه اول به ارزش کل صادرات ۷.۱ میلیارد دلار دست یافت که افزایشی ۱۵ درصدی در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۲۴ را نشان می‌دهد.

در حالی که صادرات فلفل در سال ۲۰۲۴ بازگشت خود به «باشگاه میلیارد دلاری‌ها» را جشن گرفت، امسال تنها ۹ ماه طول کشید تا به این نقطه عطف برسد؛ و رقم تجمعی برای ۱۰ ماه اول به ۱.۴ میلیارد دلار رسید. صادرات بادام هندی به نزدیک به ۴.۳ میلیارد دلار رسید که در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۲۴، ۲.۲ درصد از نظر حجم و نزدیک به ۱۹ درصد از نظر ارزش افزایش یافته است.

ما به یک «مغز مرکزی» نیاز داریم.
فرمانده کشاورزی

هلند «مغز مرکزی» این استراتژی‌های کشاورزی را ساخته است: دانشگاه و تحقیقات واگنینگن (WUR)، یک دانشگاه و موسسه تحقیقاتی کشاورزی پیشرو در جهان. در حال حاضر، حدود ۴۵٪ از فارغ التحصیلان WUR در بیش از ۱۰۰ کشور جهان مشغول به کار هستند. در مقابل، در ویتنام، سرمایه‌گذاری در تحقیقات علمی در کشاورزی فقط برای هزینه‌های عملیاتی مانند حقوق کافی بوده است. اگر ویتنام می‌خواهد به یک قدرت واقعی کشاورزی تبدیل شود و نقش حیاتی در زنجیره تأمین و امنیت غذایی جهانی ایفا کند، سرمایه‌گذاری سنگین در تحقیق و توسعه در علم و فناوری ضروری است.

پروفسور بویی چی بو ، مدیر سابق موسسه علوم و فناوری کشاورزی جنوبی.

از نظر ارزش صادرات، چوب ستاره است، به طوری که کل صادرات چوب و محصولات چوبی در 10 ماه اول به 14 میلیارد دلار آمریکا رسیده است که در مقایسه با مدت مشابه در سال 2024، 5.4 درصد افزایش داشته است. مانند سایر صنایع، چوب با فشار تعرفه‌ای قابل توجهی از سوی بازار اصلی خود، ایالات متحده، مواجه است. با این حال، مشاغل این صنعت با افزایش واردات مواد اولیه از ایالات متحده برای فرآوری؛ نوآوری در طرح‌ها؛ و پذیرش سفارش‌های کوچک‌تر، به سرعت بر این فشار غلبه کرده‌اند. در نتیجه، ایالات متحده با در اختیار داشتن 56 درصد سهم بازار، جایگاه خود را به عنوان بزرگترین خریدار ویتنام حفظ کرده است که 7.2 درصد افزایش نسبت به مدت مشابه سال گذشته را نشان می‌دهد. علاوه بر ایالات متحده، بازار مهم ژاپن نیز شاهد رشد بیش از 25 درصدی بوده و اکنون 11.3 درصد سهم بازار را در اختیار دارد.

تا سال ۲۰۲۵، ویتنام با صادرات حدود ۸ میلیون تن برنج، از تایلند پیشی گرفته و پس از هند به دومین صادرکننده بزرگ برنج در جهان تبدیل خواهد شد. نکته قابل توجه این است که برنج ویتنامی حتی در دوره‌های کاهش شدید قیمت‌های جهانی، بالاترین قیمت‌ها را حفظ کرده است.

ستونی محکم در شرایط آب و هوایی نامساعد.

در بحبوحه شادی حاصل از برداشت فراوان و قیمت‌های مطلوب، بخش کشاورزی با نگرانی‌هایی در مورد آب و هوای نامساعد نیز روبرو است. در حال حاضر، جبهه‌های هوای سرد همچنان در حال تشدید هستند و باعث سرمای شدید در شمال می‌شوند که می‌تواند بر دام و محصولات کشاورزی تأثیر بگذارد. ویتنام مرکزی باران‌های شدیدی را به مدت یک هفته تجربه می‌کند که به طور بالقوه برداشت قهوه در ارتفاعات مرکزی را مختل می‌کند. علاوه بر این، جزر و مد و باران‌های شدید همچنان کشاورزان جنوب را تهدید می‌کند. با نگاهی به امسال، دریای شرق شاهد ۱۴ طوفان بوده است که بسیاری از آنها بسیار قوی بوده‌اند و هنوز احتمال ظهور یک یا دو طوفان دیگر از اکنون تا پایان فصل وجود دارد.

با وجود مواجهه با چالش‌های قابل توجه در بازار فیلیپین، صادرات برنج ویتنام از تایلند پیشی گرفته و به دومین صادرکننده بزرگ جهان تبدیل شده است.

در مقیاس جهانی، تغییرات اقلیمی به طور فزاینده‌ای شدید می‌شود و رویدادهای شدید آب و هوایی به امری عادی تبدیل می‌شوند. در سی‌امین کنفرانس کنوانسیون چارچوب سازمان ملل متحد در مورد تغییرات اقلیمی (COP30) در برزیل، سازمان‌های بین‌المللی گزارش‌های نگران‌کننده‌ای منتشر کردند. به طور خاص، گزارش بودجه جهانی کربن بیان کرد که زمین در چهار سال آینده همچنان گرم خواهد شد؛ به ویژه تا سال ۲۰۲۹، از آستانه ایمن ۱.۵ درجه سانتیگراد بالاتر از سطوح پیش از صنعتی شدن فراتر خواهد رفت. این گزارش افزایش ۲.۶ درجه سانتیگرادی دیگر را پیش‌بینی می‌کند و تا پایان این قرن به سطوح «غیرقابل سکونت» می‌رسد. دمای بیش از ۲ درجه سانتیگراد می‌تواند «نقاط بحرانی» فاجعه‌بار آب و هوایی مانند فروپاشی صفحات یخی بزرگ را ایجاد کند که منجر به افزایش سطح دریا و غرق شدن شهرها می‌شود.

دبیرکل تو لام، در سخنرانی خود در جشن هشتادمین سالگرد بخش کشاورزی و محیط زیست، تأکید کرد: در ۸۰ سال گذشته، بخش کشاورزی و محیط زیست همواره همراه ملت بوده و به ستون اقتصاد، پایه و اساس معیشت و عامل مهمی در توسعه در عصر جدید تبدیل شده است.

در عصر جدید و در چارچوب شرایط چالش‌برانگیز زیست‌محیطی، اقلیمی و بازار، دبیرکل تو لام درخواست کرد که بخش کشاورزی به بهبود نهادها، سیاست‌ها و مبانی استراتژیک برای مرحله جدید ادامه دهد. علاوه بر این، ترویج توسعه علم و فناوری (S&T)، نوآوری و تحول دیجیتال، با در نظر گرفتن این موارد به عنوان محرک‌های کلیدی توسعه، بسیار مهم است. این شامل ایجاد یک سیستم داده هماهنگ در مورد زمین، منابع آب، جنگل‌ها، هواشناسی، هیدرولوژی و تنوع زیستی؛ توسعه نقشه‌های دیجیتال برای این بخش و یک پایگاه داده ملی یکپارچه زمین می‌شود. علم و فناوری باید در قلب تولید کشاورزی، از اصلاح نژاد گیاهان و حیوانات، بیوتکنولوژی، اتوماسیون گرفته تا قابلیت ردیابی و تجارت دیجیتال، قرار گیرد. بخش کشاورزی باید به سمت افزایش ارزش افزوده و توسعه پایدار بازسازی شود. تولید باید همچنان با فرآوری عمیق، برندسازی ملی، گسترش بازار و مشارکت عمیق‌تر در زنجیره ارزش جهانی کشاورزی مرتبط باشد.

سرمایه‌گذاری‌های کلان در تحقیق و توسعه در حوزه‌های علمی و فناوری.

پروفسور بویی چی بو، مدیر سابق موسسه علوم و فناوری کشاورزی جنوبی، از اینکه رهبر کشور علاقه زیادی به سرمایه‌گذاری در علم و فناوری در کشاورزی دارد، ابراز خرسندی کرد. این نکته کلیدی و درس ارزشمندی است که از بسیاری از قدرت‌های کشاورزی در سراسر جهان آموخته شده است. پروفسور بو گفت: «هلند در مواجهه با چالش‌های متعدد زیست‌محیطی و اقلیمی شباهت‌های زیادی با ویتنام دارد. بنابراین، تجربیات این کشور اروپایی ارزش یادگیری دارد.»

با وجود مشکلات و چالش‌های متعدد، صادرات غذاهای دریایی به نقطه عطف ۱۱ میلیارد دلار آمریکا رسیده است.

او به عنوان مثال به هلند اشاره کرد که تنها حدود ۲ میلیون هکتار زمین کشاورزی دارد و میانگین مساحت زمین‌های زیر کشت سرانه آن ۰.۰۵۸ هکتار است که در میان پایین‌ترین‌ها در جهان قرار دارد. با این حال، هلند از نظر ارزش صادرات کشاورزی، رتبه اول را در اتحادیه اروپا و رتبه دوم را در جهان، تنها پس از ایالات متحده، دارد. ارزش صادرات کشاورزی هلند در سال ۲۰۲۳ به ۱۴۴ میلیارد دلار رسید، در حالی که ارزش صادرات ویتنام در سال ۲۰۲۴ تنها ۶۷ میلیارد دلار بود. پروفسور بویی چی بو با تأکید بر اینکه همه این موفقیت‌ها مبتنی بر سرمایه‌گذاری سیستماتیک در علم و فناوری است، گفت: «هلند در حال حاضر بزرگترین تولیدکننده شیر و لبنیات در جهان است. صادرات سالانه لبنیات از هلند ۲.۹ میلیارد دلار تخمین زده می‌شود. یک سوم فلفل، گوجه فرنگی و خیار صادراتی جهان از این کشور می‌آید. علاوه بر این، هلند همچنین صادرکننده پیشرو پیاز، گل، سیب زمینی و غیره است.»

در حوزه کشاورزی، دولت هلند اهمیت زیادی برای بهبود زمین و بررسی حاصلخیزی قائل است. میانگین سرمایه‌گذاری سالانه ۴۰۰۰ یورو در هر هکتار است. دولت همچنین بودجه سازماندهی مجدد زمین‌های کشاورزی را تأمین می‌کند و زمین‌های کوچک را به زمین‌های بزرگتر و پیوسته تبدیل می‌کند. سیستم‌های آبیاری برای تضمین مکانیزاسیون ساخته می‌شوند. نرخ توسعه علمی و فناوری در کشاورزی هلند از بالاترین‌ها در جهان است. هلندی‌ها با شعار "سرمایه‌گذاری بالا، بازده بالا، راندمان بالا" به موفقیت‌های کشاورزی دست یافته‌اند. در سال ۲۰۲۲، هزینه‌های تحقیق و توسعه (تحقیق و توسعه) و نوآوری در کشاورزی در هلند به تنهایی ۱۱.۶ میلیارد دلار بود. علاوه بر این، اولویت به تأمین بودجه توسعه علم، آموزش و انتقال پیشرفت‌های فناوری داده می‌شود. تحقیقات علمی کشاورزی، آموزش و انتقال پیشرفت‌های فناوری در حال تبدیل شدن به یک مثلث حمایتی متقابل هستند که به منافع کشاورزان خدمت می‌کنند.

پروفسور بویی چی بو با اشاره به اینکه ویتنام می‌تواند از هلند برای توسعه کشاورزی کارآمد و پایدار در زمینه افزایش تغییرات اقلیمی بیاموزد، تأیید کرد: «این موفقیت‌ها بر اساس بهره‌وری بالا در مدیریت دولتی ایجاد و توسعه یافته‌اند. آنها مدیریت مؤثر دولتی را منبعی نادر و ارزشمند می‌دانند.»

گرافیک: ون نام

توسعه صنایع چند میلیارد دلاری.

در حال حاضر، تنها چوب و غذاهای دریایی به ارزش صادراتی ده‌ها میلیارد دلار در سال رسیده‌اند، اما بسیاری از بخش‌های دیگر نیز پتانسیل پیوستن به این باشگاه را دارند. در مورد قهوه، آقای نگوین نام های، رئیس انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام (VICOFA)، گفت که مشاغل این صنعت نیز به طور فعال بازارهای خود را به مناطق نوظهور مانند چین و سایر کشورهای آسیایی با محصولات فرآوری شده عمیق و قهوه فوری گسترش می‌دهند. علاوه بر این، آنها به طور فعال در حال تبلیغ و ساخت برند قهوه ویتنامی در بازارهای جدید هستند. امید است که در چند سال آینده، نسبت صادرات دانه‌های قهوه سبز به ۸۰ درصد کاهش یابد و محصولات فرآوری شده عمیق به ۲۰ درصد افزایش یابد و ارزش صادرات این بخش را به بیش از ۱۰ میلیارد دلار برساند.

آقای دانگ فوک نگوین، دبیرکل انجمن میوه و سبزیجات ویتنام (VINAFRUIT)، نیز با خوش‌بینی پیش‌بینی می‌کند که تا پایان سال ۲۰۲۵، صنعت میوه و سبزیجات به نقطه عطف بیش از ۸ میلیارد دلار آمریکا خواهد رسید، اما مهم‌تر از آن، پتانسیل بازار هنوز گسترده است. به عنوان مثال، اگر این فرآیند را استاندارد کنیم، میوه دوریان می‌تواند سال آینده به ۴ تا ۵ میلیارد دلار آمریکا برسد. علاوه بر این، موز، آناناس، نارگیل و میوه گل ساعتی... با این فرصت روبرو هستند که میلیاردها دلار آمریکا درآمد کسب کنند. اینها پتانسیل‌هایی برای صنعت میوه و سبزیجات هستند تا در سال‌های آینده به ده‌ها میلیارد دلار گردش مالی صادراتی دست یابند.

منبع: https://thanhnien.vn/mua-vang-nong-san-viet-1852511152119393.htm