ویژگی‌های فرهنگی منحصر به فرد در جشنواره کیک برنجی در خانه اشتراکی لوک جیاپ (نین بین)

جشنواره کیک برنجی معبد لوک جیاپ یک رویداد فرهنگی ویژه در نین بین است که به خاطر کیک برنجی که شامل فعالیت‌های آیینی و فرهنگی مردمی است، قابل توجه است.

سنت کوبیدن کیک برنجی چسبناک در خانه اشتراکی لوک جیاپ. (منبع: اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری استان نین بین)

جشنواره کیک برنجی روستای لوک جیاپ ارتباط نزدیکی با زندگی مذهبی و آداب و رسوم ساکنان شش روستا (که قبلاً "جیاپ" نامیده می‌شدند) دارد: لوک فو، فوک بای، دونگ، دوآی، دانه تو و تین آن که اکنون متعلق به کمون دونگ تای، استان نین بین هستند .

این یکی از جشنواره‌های معمول منطقه پایتخت باستانی است که توسط وزیر فرهنگ، ورزش و گردشگری طبق تصمیم شماره 2218/QD-BVHTTDL مورخ 27 ژوئن 2025 در فهرست ملی میراث فرهنگی ناملموس ثبت شده است.

آیین تقدیم کیک برنج و انجام مراسم قربانی، آیینی باشکوه بود.

طبق اسناد اداره میراث فرهنگی، مرکز این جشنواره خانه اشتراکی لوک جیاپ (Luc Giap Than Tu) است - یک سازه معماری باستانی به شکل حرف "Dinh" که به خدای قیم روستا و سایر خدایانی که در سلسله‌های مختلف به آنها لقب داده شده است، مانند تان لی نگو لونگ و تام وی نگو کونگ، اختصاص داده شده است.

این جشنواره نه تنها شامل آیین‌های باشکوه تقدیم کیک برنجی چسبناک و مراسم قربانی است، بلکه از طریق راهپیمایی‌ها، ترانه‌های محلی، رقص‌ها و اجرای موسیقی و همچنین بسیاری از بازی‌های سنتی، قدرت وحدت بین شش دهکده را بازسازی می‌کند. این فرصتی برای مردم محلی و گردشگران است تا خود را در فضایی مقدس، اما شاد و سرزنده غرق کنند.

جشنواره کیک برنجی خانه اشتراکی لوک جیاپ هر ساله از ۲۵ تا ۲۹ سپتامبر در تقویم قمری برگزار می‌شود. از ابتدای ماه، کمیته جشنواره خانه اشتراکی لوک جیاپ برای ریاست تدارکات و تعیین وظایف به هر روستا، از تمیز کردن و تزئین خانه اشتراکی گرفته تا سازماندهی آیین‌ها، دسته‌ها، گروه‌های موسیقی سنتی و اجراهای محلی، انتخاب می‌شود.

کمیته برگزارکننده، 10 نفر را مأمور جمع‌آوری برنج چسبناک اهدایی خانواده‌ها کرد تا از آن به عنوان مواد اولیه برای تهیه کیک استفاده شود. تیم کوبیدن کیک و تیم رژه با دقت انتخاب شده و به طور منظم تمرین داده شدند تا حرکات در طول جشنواره دقیق و ریتمیک باشد.

کیک‌های برنجی چسبناک، خوراکی‌های اصلی ارائه شده در خانه‌ی اشتراکی لوک جیاپ در طول جشنواره هستند. (منبع: اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری استان نین بین)

در ۲۵ سپتامبر (تقویم قمری)، مراسم موک دوک پس از انجام مراسم نیایش به خدایان توسط متولی معبد روستا برگزار می‌شود و با مراسم تقدیس خدایان به پایان می‌رسد. فعالیت‌هایی مانند تزئین معبد، زیارتگاه‌ها و خانه‌های روستا، تمیز کردن جاده‌های روستا، کاشت پرچم‌های جشنواره و تهیه مواد لازم برای تهیه کیک برنجی چسبناک، پس از مراسم موک دوک تا یک روز قبل از جشنواره اصلی انجام می‌شود.

صبح روز بیست و هشتم نهمین ماه قمری، صدای طبل‌ها آغاز جشنواره کوبیدن کیک برنج را نشان می‌دهد. هاون‌ها و دسته‌های هاون به طور مرتب چیده می‌شوند؛ برنج پخته و چسبناک به طور یکنواخت کوبیده می‌شود تا صاف و انعطاف‌پذیر شود. پس از رسیدن به غلظت دلخواه، صنعتگران آن را به صورت جفت کیک‌های گرد و صاف درمی‌آورند که نمادی از هماهنگی یین و یانگ است. افراد مسن با پشتکار همه چیز را از انتخاب برنج، بخارپز کردن برنج چسبناک، کوبیدن برنج گرفته تا شکل دادن به کیک‌ها به نسل جوان‌تر آموزش می‌دهند و اطمینان حاصل می‌کنند که کیک‌هایی که به عنوان قربانی تقدیم می‌شوند، هم از نظر بصری جذاب باشند و هم طعم سنتی خود را حفظ کنند.

بعدازظهر همان روز، پس از قرار دادن کیک‌ها روی محراب، مراسم در فضایی مقدس برگزار شد. این مراسم شامل افراد مسن با لباس‌های سنتی، مردان جوان که تخت روان را حمل می‌کردند و گروه‌های رقص شیر و اژدها و گروه‌های موسیقی آیینی بود.

وقتی تخت روان به خانه‌ی اشتراکی می‌رسید، هر روستا به نوبت مشعل بخور را حمل می‌کرد و کیک‌های برنجی چسبناک و سایر نذورات را به محراب داخلی تقدیم می‌کرد و برای مراسم پرستش خدای نگهبان و سایر ارواح آماده می‌شد.

این مراسم طبق آیین‌های سنتی برگزار می‌شود: نذورات، خواندن دعا، تقدیم کیک برنجی چسبناک و سایر نذورات برای دعا برای آب و هوای مساعد، برداشت فراوان و زندگی آرام. پس از مراسم، کیک‌ها به طور مساوی بین همه تقسیم می‌شوند تا نعمت‌ها را به اشتراک بگذارند و روحیه وحدت و مشارکت در جامعه را نشان دهند.

جشنواره‌ای پر جنب و جوش: شادی و آرزوی فراوانی.

پس از مراسم رسمی، جشن‌ها پر جنب و جوش و پرشور هستند. مردم محلی و گردشگران به طور یکسان در بازی‌های محلی منحصر به فرد مانند طناب‌کشی، گرفتن اردک با چشم بسته، جنگ خروس و شطرنج شرکت می‌کنند. آنها همچنین از اجراهای هنری محلی توسط مردم محلی و گروه‌های هنری نمایشی لذت می‌برند. این فرصتی برای تقویت پیوندهای اجتماعی، احیای غرور در سرزمین مادری و پرورش عشق به فرهنگ سنتی است.

جشنواره کیک برنجی خانگی لوک جیاپ، ارزش‌های عمیقی دارد. این جشنواره ادامه سنت «نوشیدن آب، به یاد سرچشمه»، ابراز قدردانی از اجداد و اعتقاد به حفاظت خدایان است.

این جشنواره همچنین به حفظ و ترویج میراث فرهنگی مانند باورهای عامیانه، هنرهای نمایشی، آشپزی، بازی‌های عامیانه، ترانه‌های عامیانه، رقص‌های عامیانه و موسیقی عامیانه کمک می‌کند.

از طریق هر فصل جشنواره، روحیه همبستگی جامعه تقویت می‌شود، تصویر سرزمین مادری به طور گسترده تبلیغ می‌شود و به توسعه گردشگری و اقتصاد محلی کمک می‌کند.

جشنواره کیک برنجی روستای لوک جیاپ با تاریخ غنی و ارزش‌های عمیق انسانی خود، نه تنها یک فعالیت فرهنگی و مذهبی مهم برای مردم شش روستا است، بلکه میراثی متمایز است که به بزرگداشت هویت فرهنگی نین بین و کل کشور کمک می‌کند.

در میان عطر شیرین کیک‌های برنجی چسبناک، صدای پر جنب و جوش طبل‌های جشنواره و رنگ‌های پر جنب و جوش راهپیمایی، مردم ایمان، قدردانی و آرزوهای خود را برای یک زندگی مرفه و شاد ابراز می‌کنند.

منبع: https://baoquocte.vn/net-van-hoa-dac-sac-trong-le-hoi-banh-giay-dinh-luc-giap-ninh-binh-333825.html