صنعت میگو به پیروزی رسید

با گذشت تنها ۱۱ ماه از سال ۲۰۲۵، صنعت میگو سال موفقی را پشت سر گذاشته است، به طوری که هم ارزش تولید و هم ارزش صادرات به اهداف سالانه رسیده و از آنها فراتر رفته است. صنعت میگو سال پیروزمندانه‌ای را پشت سر گذاشته است.

غلبه بر مشکلات، رسیدن به خط پایان زودتر از موعد مقرر.

در فصل پرورش میگو در سال ۲۰۲۵، این صنعت با مشکلات و چالش‌های متعددی، چه داخلی و چه خارجی، روبرو شد. در داخل کشور، بیماری‌های میگو در پنج ماه اول سال همچنان برای کشاورزان مشکل‌ساز بود؛ شرایط آب و هوایی شدید، از جمله باران و سیل گسترده و طولانی، باعث خسارت به مزارع میگو و کاهش تولید میگوی محلی در کوتاه مدت شد. در همین حال، در بازار جهانی، موانع تجاری و فنی افزایش یافت و غلبه بر آنها دشوارتر شد و رقابت شدت گرفت. با این حال، با راهنمایی و مدیریت انعطاف‌پذیر وزارت کشاورزی و محیط زیست (MARD)، رهبران محلی، سازمان‌های مربوطه، سازگاری مشاغل و قیمت‌های بالای میگو در طول سال، اعتماد به نفس افزایش یافت و کشاورزان را به افزایش ذخیره‌سازی و اتخاذ فناوری‌های پیشرفته تشویق کرد و در نتیجه تولید و سود را بهبود بخشید.

میگوی پاسفید صید شده در شهر کان تو به لطف یک مدل کشاورزی پیشرفته که توسط یک شرکت تجاری اجرا شده است، به عملکرد و کیفیت بالایی دست یافته است. عکس: VAN THUC

بر اساس گزارش وزارت کشاورزی و محیط زیست، تولید میگوی کشور در 11 ماه اول سال 2025 به بیش از 1.41 میلیون تن رسیده است که نسبت به مدت مشابه سال گذشته 5.5 درصد افزایش داشته و درآمد صادراتی آن از 4.3 میلیارد دلار آمریکا فراتر رفته است. پیش‌بینی می‌شود که صنعت میگو احتمالاً تا پایان سال رکورد جدیدی را ثبت کند و درآمد صادراتی آن به 4.6 میلیارد دلار آمریکا برسد. به ویژه، در مناطق کلیدی پرورش میگو در دلتای مکونگ، از جمله کا مائو، وین لونگ، آن جیانگ و کان تو، آمار گزارش شده نشان می‌دهد که تولید میگو در سال 2025 بسیار بالا خواهد بود. برای مثال، استان کا مائو، پس از ادغام با باک لیو، به استانی با بزرگترین منطقه پرورش و تولید میگو در کشور تبدیل شده است، با مساحت کل پرورش میگو ۴۳۳،۵۳۲ هکتار و تولید تخمینی میگو ۵۶۶،۰۰۰ تن در سال ۲۰۲۵. استان وین لونگ نیز پس از ادغام با تولید کل میگو بیش از ۳۰۰،۰۰۰ تن، پیشرفت چشمگیری داشته و به دومین تولیدکننده بزرگ میگو در کشور تبدیل شده است. شهر کان تو با تقریباً ۲۳۰،۰۰۰ تن در میان ۳ شهر برتر کشور قرار دارد. استان جیانگ، که کشاورزی میگو-برنج بخش بزرگی از منطقه را تشکیل می‌دهد، امسال نیز تولید تخمینی میگو ۱۵۵،۰۰۰ تن دارد... همه اینها ارقام چشمگیری هستند و اهمیت زیادی در موفقیت کلی صنعت میگو در سال ۲۰۲۵ دارند.

سختی‌ها هنوز تمام نشده‌اند.

آقای لی وان کوانگ، رئیس و مدیرعامل شرکت سهامی گروه غذاهای دریایی مین فو، معتقد است که بزرگترین چالش، برنامه‌ریزی غیرمنطقی مناطق پرورش میگو است که منجر به بیماری‌های پیچیده میگو، هزینه‌های بالای تولید - حتی 30 درصد بیشتر از هند و دو برابر اکوادور - می‌شود که بر رقابت‌پذیری تأثیر می‌گذارد. اگر مشکلات بیماری حل شود و مناطق پرورش به درستی برنامه‌ریزی شوند، میگوی ویتنامی می‌تواند به طور بالقوه به یک رهبر جهانی تبدیل شود. در همین حال، به گفته خانم لی هانگ، معاون دبیرکل انجمن فرآوری و صادرات غذاهای دریایی ویتنام (VASEP)، بی‌ثباتی ژئوپلیتیکی و اقتصادی در بازار جهانی و همچنین رقابت از سوی هند، اکوادور و اندونزی، چالش‌های قابل توجهی را برای کل صنعت ایجاد می‌کند. بنابراین، کسب‌وکارها باید به طور فعال بازار را بازسازی کنند، محصولات با ارزش افزوده را توسعه دهند، در فناوری فرآوری سرمایه‌گذاری کنند و استانداردهای پایدار را برای حفظ رشد بلندمدت افزایش دهند.

آقای نهو ون کان، معاون مدیر اداره شیلات و بازرسی شیلات، گفت که برای غلبه بر محدودیت‌های ذاتی صنعت میگو، بخش شیلات ویتنام در حال تسریع بازسازی فضای تولید برای سازگاری با تغییرات اقلیمی، بررسی برنامه‌ریزی منطقه آبزی‌پروری، تنظیم تراکم ذخیره‌سازی، محدود کردن توسعه خودجوش، کاهش آلودگی و خطرات بلایای طبیعی است. سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌های کلیدی آبزی‌پروری، سیستم‌های نظارت خودکار، کاربرد فناوری دیجیتال و نظارت خودکار بر محیط زیست نیز از اولویت‌های کلیدی هستند. علاوه بر این، توسعه مدل‌های زنجیره ارزش، افزایش ارتباط بین مشاغل، تعاونی‌ها و کشاورزان، ایجاد تعادل بین عرضه و تقاضا، به اشتراک‌گذاری خطرات و افزایش تاب‌آوری در کل زنجیره به عنوان محورهای اصلی شناسایی شده‌اند.

معاون وزیر کشاورزی و محیط زیست، فونگ دوک تین، خاطرنشان کرد: «بلایای طبیعی شدید و بیماری‌های همه‌گیر مداوم، نقاط ضعف در سازماندهی تولید آبزی‌پروری را به وضوح آشکار کرده‌اند. بنابراین، کل صنعت باید ضمن آماده‌سازی راه‌حل‌های اساسی و بلندمدت برای حرکت به سمت تولید ایمن‌تر، سازگارتر و پایدار، شتاب رشد خود را حفظ کند.»

گشودن دریچه‌های فکری جدید

آقای وو ون فوک، مدیر کل شرکت سهامی خاص Vinacleanfood، گفت: «اگرچه محصول خارج از فصل امسال خیلی موفق نبود، اما ما تجربه ارزشمندی در انتخاب گونه‌ها برای پرورش، زمان ذخیره‌سازی و پیشگیری از بیماری‌ها کسب کردیم... در سال 2026، Vinacleanfood سرمایه‌گذاری زیادی در مناطق پرورشی خواهد کرد تا به طور دقیق الزامات قابلیت ردیابی از بازارهای مختلف را رعایت کند.» بر این اساس، Vinacleanfood سه گونه اصلی را برای پرورش شناسایی کرده است: تمرکز ویژه بر میگوی پا سفید در فصل اصلی؛ و افزودن میگوی ببری در فصل خارج از فصل با استفاده از یک مدل پرورش با تراکم بالا. تیلاپیا با استفاده از فرآیند اختصاصی شرکت در شوری بالا (10-20 درصد) پرورش داده خواهد شد تا هم به اندازه‌های بزرگ و هم به کیفیت فرآوری سوشی که مطابق با الزامات بازارهایی مانند ژاپن و اتحادیه اروپا باشد، دست یابد...

میگوی ببری سیاه - گونه‌ای امیدوارکننده با پتانسیل رونق در منطقه پرورش در فصل 2026.

اگرچه تیلاپیا پتانسیل بالایی دارد، اما گسترش سطح پرورش آن در کوتاه‌مدت به دلیل نوسان قیمت‌ها آسان نیست. در مقابل، میگوی ببری، پس از یک دوره طولانی رکود، در فصل پرورش ۲۰۲۵ با نرخ موفقیت بسیار بالا، چه در پرورش گسترده بهبود یافته در استخرهای خاکی و چه در پرورش فشرده در استخرهای سرپوشیده، بازگشت چشمگیری داشته است. این به لطف نسل جدیدی از مولدین با نرخ رشد سریع، مقاومت خوب در برابر تغییرات محیطی و آب و هوایی، قابلیت پرورش گسترده در استخرهای خاکی یا فشرده در استخرهای سرپوشیده و به ویژه مقاومت تقریباً مطلق در برابر بیماری EHP است. این امر نویدبخش احتمال بالای رونق در سطح پرورش میگوی ببری در فصل پرورش ۲۰۲۶ است.

آقای هوین خان لونگ، که رکورد پرورش میگوی ببری به اندازه ۱۲ میگو در هر کیلوگرم را در تران دِ کومون، شهر کان تو، در اختیار دارد، گفت: «از ابتدای سال، من با موفقیت دو دوره پرورش میگوی ببری را در استخرهایی که با برزنت پوشانده شده بودند، پرورش داده‌ام، در حالی که در دوره‌های قبلی میگوی پا سفید را پرورش داده بودم که اغلب از بیماری EHP و سندرم مدفوع سفید رنج می‌بردند. در اولین دوره، پس از ۱۲۰ روز پرورش، میگوهایی با اندازه ۲۴ تا ۲۶ میگو در هر کیلوگرم برداشت کردم. در جدیدترین دوره، پس از ۱۴۴ روز، میگوهایی با اندازه ۱۲ میگو در هر کیلوگرم بدون هیچ گونه مشکل بیماری برداشت کردم.»

آقای وو ون فوک، مدیر کل Vinacleanfood، پس از آزمایش موفقیت‌آمیز نسل جدید میگوی ببری، تأیید کرد: «این نسل جدید میگوی ببری مقاومت خوبی در برابر EHP و تحمل خوبی در برابر نوسانات محیطی در طول فصل بارندگی دارد، می‌تواند با تراکم 30 میگو در متر مربع پرورش یابد و در استخرهای سرپوشیده می‌تواند به اندازه کمتر از 20 میگو در متر مربع برسد، که آن را برای فصل خارج از فصل بسیار مناسب می‌کند.»

متن و عکس‌ها: HOANG NHA

منبع: https://baocantho.com.vn/nganh-tom-vuot-thang-a196430.html