تعطیلات دوم سپتامبر، تمام خانواده را برای غذا خوردن به رستوران‌های منتخب میشلن ببرید

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 1.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 2.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 3.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 4.

به مناسبت دوم سپتامبر، مراکز آشپزی زیادی وجود دارد که تمام خانواده می‌توانند از آنها بازدید کنند.

همه اینها آدرس‌هایی هستند که در دسته‌بندی‌های ستاره‌دار، میشلن سلکتد یا بیب گورمند فهرست شده‌اند. نام‌های قدیمی و جدید وجود دارد.

مزه ( هانوی )

رستوران تام وی (Tam Vi) پس از تبدیل شدن به یکی از چهار رستوران دارای ستاره میشلن در سال ۲۰۲۳، همچنان جایگاه خود را در فهرست امسال حفظ کرده است.

این رستوران دو طبقه و آرام با ۲۰ میز است. دکوراسیون و کارد و چنگال‌های استفاده شده، حس و حالی سنتی و گرم به فضا می‌دهد.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 5. — منوی تام وی بیش از ۱۰۰ غذا دارد که برخی از آنها محبوب هستند مانند ماهی آب‌پز، تخم‌مرغ سرخ‌شده، توفوی سرخ‌شده، حلزون با موز و لوبیا، رول میگو و گوشت خوک... - عکس: FBNH

رستوران تام وی (Tam Vi) غذاهایی از سه منطقه شمال - مرکز - جنوب سرو می‌کند. راهنمای میشلن به رول‌های حلزون سرو شده با سبزیجات معطر، ورمیشل و سس ماهی و سوپ خرچنگ دلچسب با کنف هندی امتیاز می‌دهد...

تام وی ترکیبی از نام خانم تام، مادر مای آن - صاحب رستوران - و «وی» به معنی طعم است.

ایده افتتاح رستوران توسط این مادر و دختر از تمایل آنها برای سرو غذاهای سنتی ویتنامی به اعضای خانواده ناشی شد.

وی آن (هانوی)

رستوران وی آن (Vi An) که متخصص برنج شمال ویتنام است، در فهرست منتخبین میشلن در سال ۲۰۲۴ قرار دارد.

طبق راهنمای میشلن، سوسیس حلزون یکی از محبوب‌ترین غذاها در اینجا است. خورش مرغ زنجبیلی نیز غذایی ساده اما وسوسه‌انگیز است.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 6. — فلسفه وی آن این است که طعم و فرهنگ لذت بردن از برنج ویتنامی را با همه به اشتراک بگذارد - عکس: FBNH

در اینجا می‌توانید غذاهای دیگری مانند کلم آب‌پز با تخم‌مرغ، ماهی سرخ‌شده گوبی، دنده‌های ترش و شیرین، گوشت خوک ترد، اسفناج آب‌پز شده با چربی خوک، گوشت خوک آب‌پز با تخم بلدرچین، رول‌های بهاری سرخ‌شده و ... را نیز سفارش دهید.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 7. — غذاهای اینجا فصلی تغییر می‌کنند، همه غذاهای ساده‌ای مثل اسفناج آب‌پز شده با سیر، توفو با روغن پیازچه، شکم خوک ترد، سوپ ترش... - عکس: FBNH

کاسه برنج (هانوی)

رستوران «شو کام» (Xoi Com) که به عنوان یک رستوران شکم‌پرست (Bib Gourmand) ثبت شده است، در یک آپارتمان قدیمی در خیابان لانگ ها (Lang Ha) واقع شده است.

رستوران Xoi Com در فضایی نوستالژیک با کف‌پوش‌های مرمری خنک و دیوارهای آجری قرمز قدیمی، فضایی صمیمی برای صرف یک وعده غذایی خانوادگی را تداعی می‌کند.

آقای تونگ، مالک رستوران Xoi Com، یک بار این را به اشتراک گذاشت: «وقتی رستوران را باز کردم، می‌خواستم غذا مثل خاطرات کودکی‌ام باشد، بنابراین باید یک جفت چاپستیک می‌گذاشتم تا بعد از سرو، بتوانم برنجی را که هنوز مثل قدیم به چاپستیک‌ها چسبیده بود، بخورم.»

مشتریان این رستوران این فرصت را دارند که با بشقاب‌های دسر ساخته شده از لعاب خاکستر، چوب‌های غذاخوری قدیمی، کاسه‌ها و بشقاب‌های سرامیکی قدیمی، خاطرات خود را مرور کنند...

این رستوران هر روز حدود ۱۵ غذا می‌فروشد که ۶ غذا روزانه تغییر می‌کند و ۹ غذای باقی‌مانده ثابت یا فصلی باقی می‌مانند.

خانه تو (HCMC)

رستوران نها تو در فهرست بهترین رستوران‌های بیب گورماند برای سال ۲۰۲۴ قرار گرفته است و میشلن آن را به عنوان «واحه ای» در قلب شهر شلوغ و پرجمعیت هوشی مین توصیف کرده است. این رستوران با درختان سبز و خنک، فضایی نوستالژیک دارد.

Nghỉ lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 8. — راهنمای میشلن معتقد است که نها تو با آشپزی نادر به سبک خانوادگی، جوهره کودکی را به تصویر می‌کشد - عکس: FBNH

غذاهایی که می‌توانید امتحان کنید عبارتند از حلزون بخارپز با علف لیمو، سس ماهی آب‌پز، تخم‌مرغ سرخ‌شده با صدف، کلم آب‌پز با سس ماهی شور و تخم‌مرغ آب‌پز، روده سرخ‌شده با کلم ترشی، سوپ کدو حلوایی با میگوی تازه یا سوپ خرچنگ با کنف. علاوه بر این، یکی از غذاهای مورد علاقه، هات‌پات صدف شیر و هات‌پات مرغ با برگ‌های پریلا است.

شور (HCMC)

رستوران مان موی غذاهایی از سه منطقه شمال - مرکز - جنوب، از جمله غذاهای گمشده یا کمیاب، سرو می‌کند.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 9. — من موی نام جدیدی در فهرست بیب گورمند است که امسال توسط میشلن اعلام شده است - عکس: FBNH

راهنمای میشلن، رستوران مان موی را به عنوان یک مکان ویتنامی خالص در منطقه‌ای با غذاهای متنوع بین‌المللی معرفی می‌کند. این رستوران دارای فضایی باز است و تم آن از طبیعت الهام گرفته شده است.

تمام ظروف حال و هوای ویتنامی دارند، میز و صندلی‌های چوبی، ظروف روستایی، جاقلمی‌های آلومینیومی مخصوص چاپستیک که با برگ موز پوشیده شده‌اند... یادآور غذاهای سنتی.

فروشگاه آجر (HCMC)

کوک گاچ کوان برای دو سال متوالی در فهرست غذاهای لذیذ (Bib Gourmand) قرار گرفته است. منوی این رستوران عمدتاً شامل غذاهای سنتی ویتنامی مانند توفوی سرخ شده با علف لیمو و فلفل چیلی، سوپ ماهی ترش سرماری، سبزیجات سرخ شده با سیر، سوپ کدو حلوایی با میگو و غیره است.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 10.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 11.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 12.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 13.

این رستوران میزبان بسیاری از افراد مشهور از جمله باراک اوباما، رئیس جمهور سابق آمریکا و همسرش و همچنین بازیگرانی مانند آنجلینا جولی و برد پیت بوده است. عکس: سایگون فود

راهنمای میشلن به مشتریان رستوران توصیه می‌کند که «به یاد داشته باشند جایی برای دسرهایی مانند موز سرخ‌شده و ژله علفی با طعم گیاهی متمایزش باقی بگذارند...».

این رستوران به سبک روستیک تزئین شده است. کاسه‌ها و چوب‌های غذاخوری حس و حال قدیمی به غذا می‌دهند. رستوران Cuc Gach از استفاده از هرگونه ظروف پلاستیکی خودداری می‌کند.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 14.

میشلن خوردن فو گوشت گاو، ورمیشل مارماهی، بازدید از معبد باخ ما و پاگودای تران کوک را در دو روز اقامت در هانوی توصیه می‌کند.

راهنمای میشلن مقاصد و غذاهایی را برای ۲ روز در هانوی پیشنهاد می‌دهد: فو گوشت گاو، رول برنج، ورمیشل مارماهی، کیک ماهی و ورمیشل با گوشت خوک کبابی بخورید؛ از معبد باخ ما، خیابان توک باک، دریاچه تروک باخ، بتکده تران کوک، معبد کوان تان دیدن کنید...

منبع: https://tuoitre.vn/nghi-le-2-9-dua-ca-gia-dinh-di-an-cac-nha-hang-michelin-chon-20240901232331118.htm