افراد مبتلا به آرتروز باید از چه غذاهایی پرهیز کنند؟

تصویر گویا.

شکر و غذاهای شیرین تصفیه‌شده : شکر می‌تواند باعث التهاب شود و سطح التهاب را در بدن افزایش دهد. مصرف غذاهای پرقند مانند کیک، آب‌نبات، نوشابه و سایر شیرینی‌ها را محدود کنید. نوشیدنی‌های گازدار و غذاهای فرآوری‌شده اغلب حاوی شکر تصفیه‌شده هستند که با آزاد کردن سیتوکین‌ها و پروتئین‌ها می‌توانند باعث التهاب شوند. این التهاب می‌تواند علائم آرتروز را بدتر کند.

چربی‌های ترانس : رژیم غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۶، چربی‌های اشباع و چربی‌های ترانس در واقع می‌تواند التهاب و سلامت کلی را بدتر کند. این چربی‌های "بد" معمولاً در کره، پنیر، گوشت، غذاهای سرخ‌شده و غذاهای فرآوری‌شده یافت می‌شوند. آن‌ها می‌توانند باعث التهاب و تشدید آرتروز شوند. منابع غذایی چربی‌های ترانس شامل غذاهای سرخ‌شده، فست فود و غذاهای فرآوری‌شده است.

گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری‌شده : گوشت قرمز و غذاهای فرآوری‌شده (مانند سوسیس و کالباس) می‌توانند التهاب را افزایش داده و باعث درد در افراد مبتلا به آرتروز شوند. گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری‌شده اغلب حاوی مقادیر زیادی چربی اشباع هستند که می‌تواند تولید مواد التهابی را در بدن تحریک کند. التهاب عامل اصلی آرتروز است و باعث درد، تورم و سفتی مفاصل می‌شود. مصرف این غذاها باید محدود شود.

شیر و فرآورده‌های لبنی (در برخی افراد) : برخی از افراد مبتلا به آرتروز ممکن است هنگام مصرف شیر یا فرآورده‌های لبنی، به دلیل تأثیر آنها بر سیستم گوارش و احتمال التهاب، علائم بدتری را تجربه کنند.

غذاهای سرشار از پورین : پورین‌ها می‌توانند سطح اسید اوریک را در خون افزایش دهند و منجر به نقرس (نوعی آرتروز) شوند. غذاهای سرشار از پورین شامل گوشت اندام‌ها، گوشت قرمز و غذاهای دریایی مانند ماهی، میگو و خرچنگ هستند.

نوشیدنی‌های الکلی (شراب، آبجو) : الکل می‌تواند سطح التهاب را در بدن افزایش دهد و بر اثربخشی داروهای آرتروز تأثیر بگذارد. مصرف زیاد الکل می‌تواند با جلوگیری از انجام وظیفه استئوبلاست‌ها، سلول‌های استخوانی که سلول‌های استخوانی تولید می‌کنند، بازسازی استخوان را مختل کند. پس از تشخیص آرتروز، در صورت مصرف، مصرف الکل باید محدود شود. الکل می‌تواند با داروها تداخل داشته باشد و باعث ایجاد یا تشدید درد شود.

غذاهای فرآوری شده و غذاهای حاوی مواد نگهدارنده : غذاهای فرآوری شده اغلب حاوی مواد شیمیایی و مواد نگهدارنده هستند که می‌توانند التهاب را در بدن افزایش دهند. غذاهای فرآوری شده اغلب سرشار از نمک هستند که می‌تواند از چندین طریق بر آرتروز تأثیر منفی بگذارد، در درجه اول با افزایش التهاب و ایجاد مشکلات مربوط به استخوان‌ها و مفاصل. مصرف زیاد نمک می‌تواند دفع کلسیم از طریق ادرار را افزایش دهد و منجر به از دست دادن کلسیم از استخوان‌ها شود. این می‌تواند استخوان‌ها را تضعیف کرده و خطر پوکی استخوان را افزایش دهد، که یک مشکل رایج در افراد مبتلا به آرتروز است.

علاوه بر اجتناب از غذاهای ذکر شده در بالا، افراد مبتلا به آرتریت باید غذاهای ضد التهابی مانند ماهی‌های غنی از امگا ۳ (ماهی سالمون، ماهی خال مخالی)، سبزیجات سبز، انواع توت‌ها و غذاهای سرشار از ویتامین D و کلسیم را نیز در رژیم غذایی خود بگنجانند.

منبع: https://kinhtedothi.vn/nguoi-bi-viem-khop-kieng-an-gi.html