افراد مبتلا به آرتروز باید از چه غذاهایی پرهیز کنند؟

عکس تصویرسازی.

شکر و غذاهای حاوی شکر تصفیه‌شده : شکر می‌تواند باعث التهاب و افزایش التهاب در بدن شود. مصرف غذاهای سرشار از شکر مانند آب‌نبات، نوشابه و سایر شیرینی‌ها را محدود کنید. نوشیدنی‌های گازدار و غذاهای فرآوری‌شده اغلب حاوی شکر تصفیه‌شده هستند که با آزاد کردن سیتوکین‌ها و پروتئین‌ها می‌توانند باعث التهاب شوند. التهاب می‌تواند علائم آرتروز را بدتر کند.

چربی‌های ترانس : رژیم‌های غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۶، چربی‌های اشباع و چربی‌های ترانس در واقع می‌توانند التهاب و سلامت کلی را بدتر کنند. این چربی‌های «بد» اغلب در کره، پنیر، گوشت، غذاهای سرخ‌شده و غذاهای فرآوری‌شده یافت می‌شوند. این چربی‌ها می‌توانند باعث التهاب و بدتر شدن آرتروز شوند. منابع غذایی چربی‌های ترانس شامل غذاهای سرخ‌شده، فست‌فودها و غذاهای فرآوری‌شده است.

گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری‌شده : گوشت قرمز و غذاهای فرآوری‌شده (مانند سوسیس و کالباس) می‌توانند التهاب را افزایش داده و باعث درد در افراد مبتلا به آرتروز شوند. گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری‌شده اغلب سرشار از چربی اشباع هستند که می‌تواند تولید مواد التهابی را در بدن تحریک کند. التهاب عامل اصلی آرتروز است و باعث درد، تورم و سفتی مفاصل می‌شود. مصرف این غذاها را محدود کنید.

شیر و فرآورده‌های لبنی (در برخی افراد) : برخی از افراد مبتلا به آرتروز ممکن است هنگام مصرف شیر یا فرآورده‌های لبنی، به دلیل تأثیر آنها بر سیستم گوارش و التهاب، علائمشان بدتر شود.

غذاهای غنی از پورین : پورین می‌تواند اسید اوریک را در خون افزایش دهد و منجر به نقرس (نوعی آرتروز) شود. غذاهای غنی از پورین شامل اندام‌های حیوانات، گوشت قرمز، غذاهای دریایی مانند ماهی، میگو و خرچنگ است.

نوشیدنی‌های الکلی (شراب، آبجو) : الکل می‌تواند التهاب را در بدن افزایش دهد و بر توانایی داروهای آرتروز در عملکرد تأثیر بگذارد. مقادیر زیاد الکل می‌تواند با جلوگیری از انجام وظیفه استئوبلاست‌ها، سلول‌های استخوانی، در بازسازی استخوان اختلال ایجاد کند. پس از تشخیص آرتروز، در صورت مصرف، مصرف الکل را محدود کنید. الکل می‌تواند با داروها تداخل داشته باشد و باعث درد حاد یا بدتر شدن درد موجود شود.

غذاهای فرآوری شده و غذاهای حاوی مواد نگهدارنده : غذاهای فرآوری شده اغلب حاوی مواد شیمیایی و مواد نگهدارنده هستند که می‌توانند التهاب را در بدن افزایش دهند. غذاهای فرآوری شده اغلب حاوی مقدار زیادی نمک هستند که می‌تواند به طرق مختلف بر آرتروز تأثیر منفی بگذارد، عمدتاً با افزایش التهاب و ایجاد مشکلات استخوانی و مفصلی. خوردن مقدار زیادی نمک می‌تواند دفع کلسیم از طریق ادرار را افزایش دهد و منجر به از دست دادن کلسیم از استخوان‌ها شود. این می‌تواند استخوان‌ها را تضعیف کرده و خطر پوکی استخوان را افزایش دهد، که یک مشکل رایج در افراد مبتلا به آرتروز است.

علاوه بر اجتناب از غذاهای فوق، افراد مبتلا به آرتروز باید غذاهای ضد التهابی مانند ماهی غنی از امگا ۳ (ماهی سالمون، ماهی خال مخالی)، سبزیجات سبز، انواع توت‌ها و غذاهای غنی از ویتامین D و کلسیم را نیز مصرف کنند.

منبع: https://kinhtedothi.vn/nguoi-bi-viem-khop-kieng-an-gi.html