شخصی که خوراک ماهی سوف آب شیرین های فونگ را به مخاطبان گسترده‌تری معرفی کرد.

مدیر، بویی تی خان، با شور و اشتیاق، روحیه‌ی جسورانه‌ی نوآوری و میل به پیشرفت در زادگاهش، غذای آشنای رشته‌فرنگی برنجی با ماهی آب شیرین را به محصولی مناسب و مغذی تبدیل کرده است.

خانم بویی تی خان، مدیر شرکت تولیدی، بازرگانی و خدماتی خان تو، محصولات این شرکت را معرفی می‌کند.

شروع یک کسب و کار از مزارع سرزمین مادری.

خانم بویی تی خان، ساکن بخش تان هونگ (شهر های فونگ )، زمانی در ژاپن تحصیل و آموزش دیده بود. در طول سال‌های دوری از خانه، او دائماً به این فکر می‌کرد که چگونه می‌تواند به وطن خود بازگردد و برای آن ارزش ایجاد کند. این فکر او را ترغیب کرد تا ژاپن را ترک کند و در سال ۲۰۱۶ به زادگاهش بازگردد و کسب و کار خود را راه‌اندازی کند.

در همان سال، این زوج شرکت تولیدی، بازرگانی و خدماتی خان تو را تأسیس کردند و کار خود را با تولید دام‌های مولد و خوراک آبزیان آغاز کردند.

خانم خان و همسرش با درک پتانسیل محلی برای توسعه پرورش ماهی سرماری - یک گونه خاص و آشنا در منطقه دلتای شمالی - تمرکز خود را به پرورش این نوع ماهی معطوف کردند. او گفت که این ماهی با کیفیت آب و شرایط خاک سازگار است و گوشت آن سفت، معطر و شیرین است.

در مرحله اولیه، این شرکت بر ایجاد یک زنجیره تولید حلقه بسته که شامل تمام مراحل: پرورش، تأمین خوراک، پشتیبانی فنی، نظارت بر فرآیند پرورش و تهیه محصول بود، تمرکز کرد. این زنجیره حلقه بسته نه تنها هزینه‌ها را برای کشاورزان کاهش داد، بلکه شرکت را قادر ساخت تا به طور فعال عرضه تیلاپیا تجاری را از نظر کمیت و کیفیت مدیریت کند.

تنها در عرض چند سال، این شرکت شبکه گسترده‌ای با صدها کشاورز مشارکت‌کننده ایجاد کرده است که هر ماه ده‌ها تن ماهی تولید می‌کند. این شرکت ماهی سرماری پرورشی تجاری را به بازار عرضه می‌کند و برای فرآوری آن در آینده برنامه‌ریزی می‌کند.

در سال ۲۰۱۹، خانم خان و همسرش تصمیم گرفتند در ساخت یک کارخانه فرآوری مواد غذایی مدرن سرمایه‌گذاری کنند، با هدف توسعه محصولات آماده مصرف از ماهی تیلاپیا محلی که از زادگاهشان تهیه می‌شد.

از اینجا، مجموعه‌ای از نودل برنج فوری، ورمیشل و محصولات ورمیشل برنج با استفاده از ماهی سوف آب شیرین واقعی از خان تو تولید شد که معروف‌ترین آنها نودل برنج فوری سوف آب شیرین است. این یک تحول مهم است که ارزش محصولات کشاورزی محلی را افزایش می‌دهد و به ایجاد یک برند متمایز برای خان تو در بازار کمک می‌کند.

ارائه غذاهای محلی به طیف وسیع‌تری از مخاطبان.

ویژگی منحصر به فرد کراکر برنجی فوری خان تو با ماهی سرماری، فرآیند تولید بسته و فناوری مدرن آن است. از فرآوری مواد اولیه گرفته تا بسته‌بندی، طعم اصیل ویتنامی این غذا تا بالاترین حد حفظ می‌شود.

فیله‌های ماهی استخوان‌گیری، بسته‌بندی وکیوم شده و در دمای بالا استریل می‌شوند که ایمنی و حفظ شیرینی طبیعی آنها را تضمین می‌کند. رشته فرنگی برنج از برنج معطر و چسبناک تهیه می‌شود که به آن بافت جویدنی و عطر خاصی می‌دهد.

بسته‌بندی نهایی کراکر برنجی فوری Khánh Thọ با ماهی سرماری - محصولی که گواهینامه ۴ ستاره OCOP را دریافت کرده است.

این بسته ۱۲۰ گرمی نودل برنجی فوری با ماهی سرماری، در هر مرحله توجه دقیقی به جزئیات دارد: نودل‌های قهوه‌ای نرم و جویدنی؛ ماهی سرماری طعم‌دار و مرینیت‌شده؛ آبگوشتی غلیظ تهیه‌شده از استخوان‌های ماهی که به مدت ۲۴ ساعت با حرارت ملایم پخته شده است؛ و ترکیبی از پیاز، شوید و فلفل برای ایجاد طعمی بی‌نظیر و متمایز از غذاهای ویتنامی شمالی.

تنها در عرض چند دقیقه، کاربران می‌توانند از طعم کامل کراکر برنجی فوری سریع، راحت و مغذی با ماهی آب شیرین لذت ببرند. این محصول برای همه، به ویژه کسانی که زمان کمی برای تهیه غذا دارند، مناسب است.

این شرکت تنها به نودل برنج با ماهی سرماری بسنده نکرد، بلکه تحقیقات خود را ادامه داد و ۱۶ خط تولید مناسب دیگر، مانند: ورمیشل ماهی سرماری، فرنی ماهی سرماری، ورمیشل مارماهی، ورمیشل خرچنگ، نودل برنجی مرغ، نودل برنجی غذاهای دریایی و... را راه‌اندازی کرد که از این تعداد، ۱۰ محصول گواهینامه ۴ ستاره OCOP را دریافت کرده‌اند.

در سال ۲۰۲۰، مدل تولیدی خانم خان، جایزه اول را در مسابقه «زنان کارآفرین خلاق» استان های دونگ (که قبلاً نام داشت) از آن خود کرد. در سال‌های بعد، شرکت تولیدی، تجاری و خدماتی خان تو، پیوسته جوایز بسیاری از جمله موارد زیر را دریافت کرده است: ۱۰ برند برتر ملی، کالاهای ویتنامی مورد علاقه مصرف‌کنندگان...

در حال حاضر، محصولات این شرکت در بسیاری از استان‌ها و شهرها موجود است و از طریق فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ سوپرمارکت و فروشگاه‌های مواد غذایی ارگانیک در سراسر کشور توزیع می‌شود. نکته قابل توجه این است که بسیاری از محصولات با موفقیت به خارج از کشور صادر شده‌اند و این شرکت همچنان به گسترش بیشتر بازار خود ادامه می‌دهد.

مصرف‌کنندگان در این نمایشگاه، کراکر برنجی فوری Khánh Thọ با ماهی سرماری را انتخاب می‌کنند.

این شرکت همچنین برای نزدیک به ۱۰۰ کارگر محلی اشتغال پایدار فراهم می‌کند، ضمن اینکه معیشت صدها خانوار در زنجیره تأمین پرورش ماهی سرماری را حفظ می‌کند. این پایدارترین ارزشی است که خانم خان امیدوار است برای زادگاهش به ارمغان بیاورد.

خانم بویی تی خان با به اشتراک گذاشتن سفر کارآفرینی خود، اظهار داشت که در روزهای اولیه عرضه محصول، شرکت با چالش‌های بی‌شماری روبرو بود: مشتریان با محصول جدید آشنا نبودند و قیمت آن بالاتر از نودل فوری معمولی بود. در آن زمان، این کسب و کار فاقد ماشین‌آلات مدرن بود و در دسترسی به منابع وام ترجیحی مشکل داشت.

اما این شرکت با عزم و پشتکار، به طور فعال در نمایشگاه‌ها و کنفرانس‌های تجاری داخلی و بین‌المللی شرکت می‌کند تا شرکا و سفارشات را پیدا کند؛ و با صبر و حوصله حتی به کوچکترین پیشنهادات مصرف‌کنندگان برای تنظیم و بهبود محصولات خود گوش می‌دهد. از طریق همین تلاش آرام است که کراکرهای برنجی ماهی سرماری خان تو به تدریج قلب مصرف‌کنندگان را تسخیر کرده‌اند.

خانم بویی تی خان، با اشتیاق به مشارکت، کاربرد جسورانه فناوری و عشق عمیق به غذاهای زادگاهش، بان دا کا رو دونگ (کراکر برنجی با ماهی سرماری) - یک غذای روستایی از حومه های فونگ - را به یک برند بزرگ تبدیل کرده و با هدف توسعه محصولات کشاورزی ویتنامی در مسیری مدرن و پایدار، دامنه فعالیت خود را در سطح جهانی گسترش داده است.

ها نگا

منبع: https://baohaiphong.vn/nguoi-dua-mon-ca-ro-dong-hai-phong-vuon-xa-528854.html