کسی که غذای ماهی سوف های فونگ را به همه جا برد

با شور و اشتیاق، نوآوری جسورانه و آرزوی ثروتمند شدن در سرزمین مادری‌اش، مدیر زن، بویی تی خان، غذای آشنای نودل برنجی مخصوص ماهی سوف را به یک محصول مغذی و راحت تبدیل کرده است.

خانم بویی تی خان، مدیر شرکت تولیدی، تجاری و خدماتی خان تو لیمیتد، محصولات این شرکت را معرفی می‌کند.

شروع کسب و کار از سرزمین مادری

خانم بویی تی خان در بخش تان هونگ (شهر های فونگ ) زمانی در ژاپن تحصیل و کار می‌کرد. در طول سال‌های دوری از خانه، او همیشه به این فکر می‌کرد که برای بازگشت و ایجاد ارزش برای سرزمین مادری‌اش چه کاری باید انجام دهد. این فکر او را ترغیب کرد که ژاپن را ترک کند و در سال ۲۰۱۶ به زادگاهش بازگردد تا کسب و کاری را راه اندازی کند.

در همان سال، این زوج شرکت تولیدی، تجاری و خدماتی خان تو را تأسیس کردند و فعالیت خود را با زمینه تولید نژاد و خوراک آبزیان آغاز کردند.

خانم خان و همسرش با درک پتانسیل این منطقه برای توسعه پرورش ماهی سوف - که یک تخصص آشنا در دلتای شمالی است - به پرورش این نوع ماهی روی آوردند. او گفت که این نوع ماهی با کیفیت آب و خاک سازگار است، گوشت ماهی سفت، معطر و شیرین است.

در مرحله اولیه، این شرکت بر ایجاد یک زنجیره تولید بسته از مراحل زیر تمرکز کرد: تولید بذر، تأمین خوراک، پشتیبانی فنی، نظارت بر فرآیند کشاورزی و خرید محصول. این زنجیره بسته نه تنها هزینه‌ها را برای کشاورزان کاهش می‌دهد، بلکه به شرکت کمک می‌کند تا به طور فعال تیلاپیا تجاری را از نظر کمیت و کیفیت تهیه کند.

تنها پس از چند سال، این شرکت شبکه گسترده‌ای از ارتباطات را با صدها خانوار مشارکت‌کننده برقرار کرده است و تولید ماهانه آن به ده‌ها تن می‌رسد. این شرکت ماهی تیلاپیا را به بازار عرضه می‌کند و به برنامه‌های فرآوری آینده نیز خدمات ارائه می‌دهد.

در سال ۲۰۱۹، خانم خان و همسرش تصمیم گرفتند با استفاده از فناوری مدرن، در ساخت یک کارخانه فرآوری مواد غذایی سرمایه‌گذاری کنند، با هدف توسعه محصولات فوری مناسب از زادگاهشان.

از اینجا، مجموعه‌ای از ورمیشل فوری، رشته فرنگی برنج و محصولات ورمیشل با استفاده از ماهی سوف واقعی از خان تو متولد شد که معروف‌ترین آنها رشته فرنگی برنجی سوف فوری است. این یک گام مهم است که ارزش محصولات کشاورزی محلی را افزایش می‌دهد و به ایجاد برند منحصر به فرد خان تو در بازار کمک می‌کند.

آوردن غذاهای مخصوص زادگاه به نقاط دور و نزدیک

ویژگی خاص نودل برنج فوری خان تو با ماهی سوف، فرآیند تولید بسته و فناوری مدرن آن است. از فرآوری مواد اولیه گرفته تا بسته‌بندی، طعم خالص ویتنامی این غذا در بالاترین سطح حفظ می‌شود.

تکه‌های ماهی بدون استخوان، در خلاء بسته‌بندی و در دمای بالا استریل می‌شوند تا ایمنی و شیرینی طبیعی آنها حفظ شود. رشته فرنگی برنج از برنج چسبناک معطر با بافتی جویدنی و معطر تهیه می‌شود.

بسته‌بندی نهایی نودل برنجی فوری خان تو با ماهی سوف - محصولی با گواهینامه 4 ستاره OCOP

بسته‌بندی ورمیشل برنج فوری با ماهی پِرچ تنها ۱۲۰ گرم است، اما در هر مرحله دقت و ظرافت خاصی به کار رفته است: ورمیشل برنج قهوه‌ای نرم و جویدنی؛ ماهی پِرچ غنی‌شده با ادویه؛ آبگوشت غلیظ‌شده از استخوان‌های ماهی که به مدت ۲۴ ساعت خورش داده شده است؛ ترکیب‌شده با پیاز، شوید و فلفل برای ایجاد طعمی لطیف، مخصوص غذاهای شمالی.

تنها در عرض چند دقیقه، کاربران می‌توانند از طعم کامل نودل برنجی فوری پِرچ لذت ببرند، نودلی که سریع، راحت و در عین حال سرشار از مواد مغذی است. این محصول برای همه، به ویژه کسانی که وقت کمی برای تهیه غذا دارند، مناسب است.

این شرکت به نودل برنجی ماهی پِرچ بسنده نکرده و به تحقیق و راه‌اندازی ۱۶ خط تولید مناسب دیگر، مانند: نودل برنجی پِرچ، فرنی پِرچ، ورمیشل مارماهی، نودل برنجی خرچنگ، نودل برنجی مرغ، نودل برنجی غذاهای دریایی و... ادامه می‌دهد که از این تعداد، ۱۰ محصول موفق به کسب گواهینامه ۴ ستاره OCOP شده‌اند.

در سال ۲۰۲۰، مدل تولیدی خانم خان، جایزه اول را در مسابقه «کارآفرینی خلاق زنان» استان های دونگ (قدیمی) از آن خود کرد. در سال‌های بعد، شرکت تولیدی، تجاری و خدماتی خان تو، پیوسته جوایز زیادی از جمله: ۱۰ برند برتر ملی، محصولات ویتنامی مورد علاقه مصرف‌کنندگان...

در حال حاضر، محصولات این شرکت در بسیاری از استان‌ها و شهرها موجود است؛ در بسیاری از سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای بزرگ و فروشگاه‌های مواد غذایی سالم در سراسر کشور توزیع می‌شود. به طور خاص، بسیاری از محصولات با موفقیت به خارج از کشور صادر شده‌اند و همچنان به گسترش بیشتر بازار ادامه می‌دهند.

مصرف‌کنندگان ترجیح می‌دهند نودل برنجی فوری خان تو را با ماهی سوف در نمایشگاه خریداری کنند.

این شرکت همچنین برای نزدیک به ۱۰۰ کارگر محلی شغل‌های پایدار ایجاد می‌کند، ضمن اینکه معیشت صدها خانوار در زنجیره پرورش تیلاپیا را حفظ می‌کند. این پایدارترین ارزشی است که خانم خان می‌خواهد به زادگاهش بیاورد.

خانم بویی تی خان با به اشتراک گذاشتن داستان کارآفرینی خود، اظهار داشت که در روزهای اولیه عرضه محصول به بازار، این شرکت با چالش‌های بی‌شماری روبرو بود: مشتریان با محصول جدید آشنا نبودند، قیمت آن از نودل‌های فوری معمولی بالاتر بود. در آن زمان، این کسب و کار فاقد ماشین‌آلات مدرن بود و در دسترسی به وام‌های ترجیحی مشکل داشت.

اما این شرکت با عزم و پشتکار، به طور فعال در نمایشگاه‌ها و کنفرانس‌های تجاری داخلی و بین‌المللی برای یافتن شرکا و سفارش‌ها شرکت می‌کند؛ با صبر و حوصله به هر پیشنهاد کوچک مصرف‌کنندگان برای تنظیم و تکمیل محصول گوش می‌دهد. از دل همین تلاش‌های خاموش است که رشته فرنگی برنجی خان تو به تدریج قلب مصرف‌کنندگان را تسخیر می‌کند.

خانم بویی تی خان با اشتیاق به مشارکت، به‌کارگیری جسورانه فناوری و عشق عمیق به غذاهای زادگاهش، رشته فرنگی برنج با ماهی سوف - یک غذای روستایی از حومه های فونگ - را به یک برند بزرگ تبدیل کرده و با اشتیاق به توسعه محصولات کشاورزی ویتنامی در مسیری مدرن و پایدار، به جهانیان معرفی شده است.

ها نگا

منبع: https://baohaiphong.vn/nguoi-dua-mon-ca-ro-dong-hai-phong-vuon-xa-528854.html