مردم کِهو دانه‌های قهوه را به جهان آوردند.

قهوه - یک محصول کشاورزی که ارتباط نزدیکی با زندگی مردم کهو در دامنه کوه لانگ بیانگ دارد - اکنون در ژاپن و کره جنوبی موجود است و به طور فزاینده‌ای مورد توجه دوستداران قهوه در سراسر جهان قرار گرفته است.

مایه افتخار در دامنه کوه لانگ بیانگ.

کشاورزان کِهو، از فروش ساده‌ی دانه‌های قهوه‌ی تازه، اکنون یاد گرفته‌اند که چگونه قهوه‌ی مخصوص را فرآوری و آماده کنند و با شرکت‌ها همکاری می‌کنند تا دانه‌های قهوه را از دامنه‌ی کوه لانگ بیانگ به دوستداران قهوه در سراسر جهان برسانند. آقای ها فانگ (منطقه‌ی مسکونی دانگ گیا ریت بی، بخش لانگ بیانگ - دا لات) گفت: «با کمک فنی، ما در برداشت و فرآوری دانه‌های قهوه‌ی سبز با کیفیت بالا اطمینان داریم.»

پروژه‌ای برای پیوند صادرات قهوه عربیکا به جهان

در دامنه کوه لانگ بیانگ، علاوه بر فرهنگ غنی و متمایز، مردم کهو به سرزمین مادری خود افتخار می‌کنند که شرایط ایده‌آلی برای پرورش قهوه خوشمزه دارد: ارتفاع ۱۵۰۰ تا ۱۷۰۰ متر از سطح دریا، سرزمینی که به عنوان "سقف ارتفاعات مرکزی" شناخته می‌شود، آب و هوای خنک در تمام طول سال و خاک حاصلخیز، که همگی برای توسعه گیاهان قهوه عربیکا بسیار مناسب هستند.

به همین دلیل بود که کیوتاکا یامائوکا، یک تاجر ژاپنی، به اینجا آمد و در آنجا ساکن شد، یک کارخانه برشته‌کاری تأسیس کرد و برای خرید و صادرات دانه‌های قهوه سبز با آنجا ارتباط برقرار کرد. کیوتاکا که از سال ۲۰۲۰ با این سرزمین در ارتباط است، می‌گوید که قهوه عربیکای لاک دونگ، به ویژه از منطقه قله کوه لانگ بیانگ، نزد دوستان بین‌المللی بسیار ارزشمند است. از این رو، پروژه قهوه لانگ بیانگ متولد شد. این پروژه هر ساله ۳۰۰ تا ۵۰۰ تن قهوه تازه را از کشاورزان برای اعضای خود خریداری می‌کند تا فرآوری و به بازارهایی مانند ژاپن و کره جنوبی صادر کنند.

اعضایی مانند آقای ها فانگ از حمایت‌هایی در قالب ماشین‌آلات، گلخانه‌هایی برای خشک کردن قهوه و راهنمایی در مورد تکنیک‌های مختلف فرآوری برخوردار می‌شوند. این پروژه که با تنها یک یا دو خانوار آغاز شد، به تدریج گسترش یافت و افراد بیشتری را برای مشارکت جذب کرد. تکنیک‌های کشت و فرآوری کشاورزان نیز بهبود یافته است و به ایجاد دسته‌های منسجم‌تر، یکنواخت‌تر و با کیفیت بالاتر قهوه مخصوص کمک می‌کند. هر ساله، قهوه از بالای لانگ بیانگ به طور منظم در SCAJ - جشنواره قهوه مخصوص جهان - شرکت می‌کند. این خود مردم K'ho هستند که مستقیماً با دوستان بین‌المللی خود ملاقات می‌کنند و فنجان‌های داغ قهوه را با طعم‌های غنی کوه‌ها و جنگل‌ها دم می‌کنند تا با بازدیدکنندگان به اشتراک بگذارند.

تشکیل انجمنی برای تولیدکنندگان قهوه‌ی تخصصی.

ها جیم (از کمون لاک دونگ) که در مشارکت‌های استاندارد شرکت کرده و دانه‌های سبز را برای برندهای معروف تأمین می‌کرد، همیشه رویای گسترش قهوه عربیکا را در سر می‌پروراند. قهوه او در مسابقه انتخاب قهوه عربیکای ویتنام که توسط UCC برگزار می‌شد، جایزه دوم را از آن خود کرد. از آن زمان، او اعتماد بیشتری به طعم خوشمزه دانه‌های قهوه منطقه لاک دونگ پیدا کرد، بنابراین تصمیم گرفت برند خود را بسازد. و قهوه هاجیم متولد شد که رویاها و آرزوهای این کشاورز ساده را برای درآمد پایدار از کشت قهوه به همراه داشت.

قهوه عربیکای لاک دونگ، از معدود اعضای پیشگام، اکنون از طریق برندهایی مانند قهوه کِهو، قهوه زانیا، قهوه یو منانگ، قهوه هاجیم و غیره برای مصرف‌کنندگان شناخته شده است. در نقشه قهوه تخصصی ویتنامی، منطقه مواد اولیه در منطقه سابق لاک دونگ به دلیل کیفیتش مورد توجه و ارزش بالای بازار قرار دارد. از سال ۲۰۱۵، برند قهوه عربیکای لانگ بیانگ برای افزایش ارزش محصول محلی تأسیس شده است. زنجیره‌های ارتباطی تولید قهوه در کمون‌های دونگ کِنو، دا سار و لات به سرعت صدها خانوار کشاورز را جذب کردند. از طریق این ارتباطات، کشاورزان آموزش مستقیم، مشاوره و انتقال فناوری را از مهندسان دریافت می‌کنند؛ راهنمایی در مورد استفاده از کودها، آفت‌کش‌ها و فرآیندهای کشت مناسب برای هر مرحله از رشد گیاه، نوع خاک و زمین، از مراقبت اولیه تا برداشت.

با شروع فصل جدید فرآوری، مردم کهو در دامنه کوه لانگ بیانگ از صبح زود تا شب مشغول هستند. دامنه‌های تپه‌های مملو از دانه‌های قهوه قرمز رسیده نه تنها امید به زندگی بهتر را در خود دارند، بلکه نشان دهنده هدف تولید دانه‌های قهوه با کیفیت بالا هستند و فرصت‌هایی را برای توسعه پایدار برای جامعه فراهم می‌کنند. زیر دستان کوشای مردم، هر دانه قهوه برداشت، فرآوری و به طور طبیعی خشک می‌شود و طعم خالص و غنی زمین و آسمان را حفظ می‌کند.

منبع: https://baolamdong.vn/nguoi-k-ho-dua-hat-ca-phe-ra-the-gioi-409922.html