چینی‌ها کرم خاکی را برای چه می‌خرند؟

بسیاری از مردم چین کرم‌های خاکی را برای استفاده در طب سنتی چینی جهت درمان بیماری‌های قلبی عروقی خریداری می‌کنند که منجر به افزایش جدی شکار و ماهیگیری الکتریکی با هدف قرار دادن این موجودات می‌شود.

ماهیگیری الکتریکی کرم‌های خاکی در ماه گذشته در استان‌هایی مانند هوآ بین، باک گیانگ، سون لا ، توین کوانگ و باک گیانگ شایع بوده است. شکارچیان از دستگاهی متشکل از دو میله نوک‌تیز متصل به یک باتری یا پاوربانک با ظرفیت بالا استفاده می‌کنند که آن را در زمین فرو می‌کنند و باعث می‌شوند تمام کرم‌های خاکی موجود در یک منطقه یک متر مربعی بیرون بیایند.

کرم‌های برداشت‌شده، شکمشان خالی، خشک و به توزیع‌کنندگان فروخته می‌شوند که آنها را با قیمت حدود ۶۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم به چین ارسال می‌کنند.

در چین، کرم‌های خاکی به عنوان "دیلونگ" (اژدهای خاکی) شناخته می‌شوند و نزدیک به ۲۰۰۰ سال است که به عنوان یکی از ترکیبات طب سنتی در نظر گرفته می‌شوند. در فارماکوپه چینی آمده است که کرم‌های خاکی اثرات "پاکسازی گرما، آرامش، مرطوب کردن ریه‌ها و افزایش ادرار" را دارند.

طبق گزارش شینهوا از ژوئیه ۲۰۲۲، استفاده از شوک الکتریکی برای شکار کرم‌های خاکی نیز اخیراً در برخی از مناطق چین برای فروش به مراکز فرآوری داروهای سنتی چینی افزایش یافته است.

کسانی که با الکتروفیشینگ ماهیگیری می‌کنند می‌گویند که تعداد فزاینده‌ای از بیماران مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و مغزی در چین نیاز به استفاده از کرم‌های خاکی به عنوان دارو دارند. این تقاضای بالا باعث شده است که صدها هزار تن کرم خاکی با استفاده از الکتروفیشینگ در این کشور شکار شود.

کرم‌های خاکی خشک‌شده، ماده‌ی کلیدی در بسیاری از داروهای سنتی چینی. عکس: شینهوا

شکارچیان کرم از «دستگاه گرفتن کرم خاکی» استفاده می‌کنند که شامل یک باتری متصل به دو میله نوک‌تیز است، مشابه آنچه در ویتنام استفاده می‌شود. لیو لیانشین، کشاورزی در شانگچیو، استان هنان ، با بیش از 20 سال تجربه در گرفتن کرم، می‌گوید که استفاده از دستگاه‌های گرفتن کرم معمولاً در بهار، زمانی که کرم‌های خاکی ظاهر می‌شوند، رواج پیدا می‌کند.

در آن زمان، صدای دستگاه برداشت کرم خاکی در سراسر مزارع برنج، باغ‌های سبزیجات، پارک‌ها، کناره‌های رودخانه‌ها و حتی در جنگل طنین‌انداز می‌شد. بسیاری از افرادی که این فناوری مدرن برداشت کرم خاکی را تماشا می‌کردند، می‌گفتند که پاهایشان از شدت برق "بی‌حس" شده است.

در ماه‌های گرم و خشک تابستان، زمانی که باران کمی می‌بارد، کرم‌های خاکی عمیق‌تر به داخل زمین فرو می‌روند، اما هنوز گروه‌هایی از مردم هستند که از دستگاه‌های برداشت کرم خاکی برای گرفتن آنها استفاده می‌کنند. آنها معمولاً شب‌ها کار می‌کنند، چراغ، سطل و چکمه به پا دارند. یکی از دوستان لیو لیانشین با تاسف به او گفت: «اخیراً، تمام خانه‌ام را گشته‌ام و هیچ کرم خاکی پیدا نکرده‌ام.»

کرم‌کش‌ها نه تنها در هنان، بلکه در سوژو در استان آنهویی، شوژو در جیانگسو، منطقه کوهستانی بین استان‌های گوانگدونگ و گوانگشی، جنگل‌های بکر گوئیژو و یون‌نان و جنگل‌های کائوچو در هاینان نیز یافت می‌شوند.

کاربران دستگاه‌های برداشت کرم خاکی می‌توانند روزانه صدها پوند کرم خاکی تازه بگیرند، سپس اندام‌های داخلی آنها را تمیز و خشک کنند. از ده پوند کرم تازه، یک پوند کرم خشک به دست می‌آید که بسته به نوع و کیفیت، حدود ۱۸۰ تا ۲۴۰ یوان (۲۵ تا ۳۳ دلار آمریکا) قیمت دارد.

بیش از 20 سال پیش، وقتی لیو یولیان تازه کارش را شروع کرده بود، با بیلچه کرم‌ها را از خاک بیرون آورد، سپس با تیغ شکمشان را برید و آنها را روی آجرهای حیاط خشک کرد. در آن زمان، کرم‌های خشک شده حدود 20 یوان به ازای هر کیلوگرم قیمت داشتند.

خانم لو گفت: «شما می‌توانید روزانه ۲۰ کیلوگرم کرم از زمین بیرون بیاورید، اما پول زیادی نیست، بنابراین افراد کمی این کار را انجام می‌دهند.»

اما در طول ۲۰ سال گذشته، قیمت کرم‌های خاکی ده برابر شده است. در سال ۲۰۲۱، قیمت کرم‌های خاکی خشک‌شده در مقطعی به ۲۷۵ یوان در هر کیلوگرم (۳۸ دلار آمریکا) رسید، زمانی که تقاضای بازار به شدت افزایش یافت.

شهر بوژو، استان آنهویی، به عنوان «پایتخت گیاهان دارویی چین» شناخته می‌شود و بزرگترین بازار داروهای گیاهی چینی در جهان است. آقای چن، تاجری در بوژو، گفت که کرم‌های خاکی وحشی را از استان‌های گوانگشی، سیچوان، آنهویی و هنان خریداری می‌کند و سپس آنها را به کارخانه‌های داروسازی می‌فروشد.

طبق داده‌های سال ۲۰۲۱، بیش از ۵۷٪ از کرم‌های خاکی فروخته شده در بازار توسط کارخانه‌های داروسازی استفاده می‌شوند، داروخانه‌های طب سنتی حدود ۲۸.۵٪ را وارد می‌کنند و مابقی برای صادرات و غذاهای کاربردی استفاده می‌شود.

چین ۴۰ محصول دارویی حاوی عصاره کرم خاکی دارد، به ویژه داروهای سرفه، قرص‌های تسکین سردرد و درد قفسه سینه و قرص‌های ضد التهاب. شرکتی که بیشترین استفاده را از کرم‌های خاکی می‌کند، یک شرکت داروسازی در شانشی است که داروهای قلبی عروقی و مغزی، از جمله کپسول‌های تقویت‌کننده مغز، تولید می‌کند.

گزارشی در مورد بیماری‌های قلبی عروقی که سال گذشته توسط چین منتشر شد، نشان داد که از هر پنج مرگ در این کشور در سال ۲۰۲۱، دو مورد به دلیل بیماری‌های قلبی عروقی بوده است. میزان ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی در چین نیز به طور پیوسته در حال افزایش بوده است و تخمین زده می‌شود که ۳۳۰ میلیون بیمار داشته باشد.

گو هایبین، تحلیلگر داده‌ها در پلتفرم طب سنتی چینی تیان دی یون تو، گفت: «افزایش سریع جمعیت در حال پیر شدن و افزایش تقاضا برای داروهای قلبی عروقی منجر به افزایش مداوم تقاضا برای کرم‌های خاکی در 10 سال گذشته شده است.» «داده‌ها نشان می‌دهد که تقاضای بازار داروسازی برای کرم‌های خاکی از 400 تن در سال 2010 به 675 تن در سال 2020 افزایش یافته است.»

نماینده‌ای از یک شرکت داروسازی در بوژو، آنهویی، اظهار داشت که میزان کرم‌های خاکی مورد استفاده در تولید دارو در مقایسه با 10 سال پیش 70 تا 80 درصد افزایش یافته است. این شرکت در درجه اول قرص و گرانول برای بیمارستان‌ها و داروخانه‌ها تولید می‌کند. آنها همچنین تبلیغ می‌کنند که فقط از کرم‌های خاکی طبیعی استفاده می‌کنند، نه کرم‌های پرورشی.

نسخه ۲۰۲۰ فارماکوپه چین بیان می‌کند که چهار نوع «کرم خاکی» که در تولید دارو استفاده می‌شوند عبارتند از Pheretima aspergillum، Pheretima vulgaris، Pheretima guillelmi و Pheretima pectinifera. کرم خاکی پرورشی Eudrilus eugeniae در طب سنتی چینی استفاده نمی‌شود، بلکه در درجه اول در صنعت آبزی‌پروری کاربرد دارد.

پروفسور سان ژنجون، استاد بوم‌شناسی در دانشگاه کشاورزی چین با بیش از 30 سال تحقیق در مورد کرم‌های خاکی، گفت که چهار گونه کرم خاکی که به طور طبیعی در این کشور یافت می‌شوند، «غرایز وحشی بسیار قوی» دارند که با وجود تقاضای بالا، نمی‌توان آنها را در مقیاس وسیع پرورش داد یا پرورش داد.

به همین دلیل است که دستگاه برداشت کرم خاکی اختراع شد، زیرا مردم بیشتر و بیشتر برای کسب سود اقتصادی به سمت گرفتن کرم خاکی هجوم می‌آوردند. پروفسور سان گفت که او در سال ۲۰۱۳، زمانی که قیمت کرم خاکی به ۱۵۰ یوان در هر کیلوگرم (۲۱ دلار آمریکا) رسید، توجه خود را به ظهور دستگاه‌های برداشت کرم خاکی معطوف کرد.

خانم لیو گفت که روش دستی حفاری برای کرم‌های خاکی را کنار گذاشته و به دلیل «راندمان بالای» آنها به استفاده از دستگاه‌های برداشت کرم خاکی روی آورده و حتی فروش این دستگاه‌ها را آغاز کرده است. تاجران معتقدند که شکار کرم خاکی «مسیری به سوی ثروت در روستا» است و کرم‌های خاکی را «طلایی که در وطن متولد شده» می‌نامند.

دستگاه شوک الکتریکی که برای شکار کرم‌های خاکی استفاده می‌شود. عکس: The Paper

با این حال، شکار کرم‌های خاکی با استفاده از شوک الکتریکی نیز عواقب جدی برای تنوع زیستی و محیط زیست دارد. در استان‌های گوانگدونگ و گوانگشی، به دلیل بهره‌برداری بیش از حد از منابع کرم خاکی در سال‌های اخیر، جمعیت این کرم‌ها سال به سال رو به کاهش بوده است.

وان کوان، یک شکارچی کرم اهل شوچانگ، استان هنان، در سال ۲۰۲۱ فعالیت‌های خود را به شهرک شوشان، شهرستان وینینگ، استان گوییژو منتقل کرد، جایی که به دلیل «محیط خوب و تپه‌ها و کوه‌های فراوان» کرم‌ها به وفور یافت می‌شوند.

ون دستگاه برداشت کرم خاکی خود را به کوه تویئت سون آورد و آن را به صورت رایگان بین مردم محلی توزیع کرد تا بتوانند برای جمع‌آوری کرم‌های خاکی به بالای کوه بروند و آنها را برای فروش به او بیاورند. ون همچنین آنها را برای تمیز کردن، خشک کردن و خارج کردن کرم‌ها از روده استخدام کرد.

لی آی، دادستان شهرستان وینینگ، گفت که هرگز شاهد چنین کارزار شکار کرم خاکی در مقیاس بزرگ نبوده است. از اواسط سال 2021، تاجرانی که دستگاه‌های استخراج کرم خاکی حمل می‌کردند به وینینگ هجوم آورده‌اند و باعث نگرانی ساکنان و جنگلبانان شده‌اند.

بعداً در همان سال، دادستانی منطقه اوی نین تصمیم گرفت با شکایت از افراد دخیل در صنعت شکار کرم خاکی به بهانه «تضمین منافع عمومی»، کرم‌های خاکی را نجات دهد.

در اوایل سال ۲۰۲۲، لی آی به نقاط مختلف شهرستان سفر کرد تا برای دعاوی مربوط به شکار کرم خاکی اطلاعات جمع‌آوری کند. با این حال، دادستان به این نتیجه رسید که تلاش‌ها برای «نجات کرم‌ها» به دلیل عدم همکاری مردم محلی دشوار است.

لی آی گفت: «آنها ادعا می‌کردند که کرم‌ها همه جا در زیر زمین هستند و بیرون آوردن آنها هیچ آسیبی نمی‌رساند. در طول تحقیقات، بسیاری از مردم به ما گفتند که قانون این کار را ممنوع نکرده است، بنابراین مقامات حق ندارند مانع از گرفتن کرم توسط آنها شوند.»

لی آی و همکارانش قانون حفاظت از حیات وحش، قانون حفاظت از محیط زیست، قانون کشاورزی، قانون مدیریت زمین و غیره را بررسی کردند، اما «هیچ مقررات خاصی مبنی بر ممنوعیت شکار کرم‌های خاکی پیدا نکردند. این گونه همچنین در فهرست حیوانات حفاظت‌شده قرار ندارد.»

دادستانی اوی نین از ادارات مربوطه مانند پلیس، حفاظت از محیط زیست، جنگلداری و کشاورزی برای برگزاری کارگاه آموزشی دعوت کرد، اما آنها نتوانستند در مورد نحوه رسیدگی به این فعالیت به نتیجه نهایی برسند.

لی آی گفت: «نمایندگان آژانس‌های مختلف همگی گفتند که هیچ جایی تا به حال به موارد ابتلا به کرم رسیدگی نکرده و اقداماتی مانند جریمه، بازداشت یا مصادره ابزار را اعمال نکرده است.»

در حالی که مقامات در حال بررسی راه‌حل‌ها هستند، پروفسور تن نگران است که کاهش جمعیت کرم‌های خاکی تأثیر قابل توجهی بر خاک داشته باشد.

او گفت: «اگر همه برای شکار کرم‌های خاکی هجوم ببرند، کیفیت خاک مزارع تحت تأثیر قرار خواهد گرفت. مزارع بدون کرم خاکی دیگر خاک سست و غنی از مواد مغذی مناسب برای کشت محصولات نخواهند داشت. این امر نه تنها بر کرم‌های خاکی تأثیر می‌گذارد، بلکه بر سایر موجودات زنده موجود در خاک مانند حشرات، کنه‌ها و عنکبوت‌ها نیز تأثیر می‌گذارد.»

او استدلال کرد که علاوه بر شکار، استفاده از آفت‌کش‌ها، کودهای شیمیایی و علف‌کش‌ها نیز در افزایش آلودگی خاک نقش دارد و باعث کاهش جمعیت طبیعی کرم‌های خاکی می‌شود. کرم‌های خاکی که در این مناطق رشد می‌کنند در معرض خطر آلودگی به فلزات سنگین هستند و نمی‌توان از آنها در طب سنتی استفاده کرد.

یک متخصص با سال‌ها تجربه در حفاظت از محیط زیست گفت: «در واقع، همه بخش‌ها مسئولیت و تعهد حفاظت از تنوع زیستی را دارند. ما اغلب فرض می‌کنیم که حفاظت از تنوع زیستی مسئولیت یک سازمان خاص است.»

او هشدار داد که اگر صنایعی که از کرم‌های خاکی استفاده می‌کنند از این موضوع آگاه نباشند، توسعه‌ی حوزه‌ی طب سنتی چینی با مشکل مواجه خواهد شد.

تأسیساتی برای خشک کردن کرم‌های خاکی در وینینگ، استان گوئیژو. عکس: شینهوا

وان کوان همچنین درباره اثرات مضر استفاده از شوک الکتریکی برای شکار کرم‌های خاکی شنیده بود. این تاجر اخیراً برای یافتن منبع جدیدی از کرم‌های خاکی به شانشی رفته است، اما قصد دارد در آینده یک مزرعه کرم خاکی افتتاح کند.

وان کوان گفت: «اگر دولت زمانی استفاده از شوک الکتریکی برای شکار کرم‌های خاکی را ممنوع کند، من فوراً این کار را متوقف خواهم کرد. من باید راه دیگری پیدا کنم، زیرا کرم‌های خاکی کالایی کمیاب هستند.»

هونگ هان (به نقل از شینهوا )

لینک منبع: https://vnexpress.net/nguoi-trung-quoc-mua-giun-dat-lam-gi-4638799.html