چینی‌ها کرم خاکی را برای چه می‌خرند؟

بسیاری از مردم چین کرم‌های خاکی را برای استفاده به عنوان داروی سنتی چینی جهت درمان بیماری‌های قلبی خریداری می‌کنند و همین امر باعث شده است که شکار و اعدام با برق این حیوانات به طور فزاینده‌ای جدی شود.

عمل کشتن کرم‌های خاکی با برق در ماه گذشته در استان‌های هوآ بین، باک گیانگ ، سون لا، توین کوانگ، باک گیانگ شایع بوده است... شکارچیان از وسیله‌ای متشکل از دو چوب تیز متصل به یک باتری یا یک باتری با ظرفیت بالا برای فرو کردن در زمین استفاده می‌کنند و باعث می‌شوند همه کرم‌های موجود در یک متر مربع به بیرون بخزند.

کرم‌ها صید می‌شوند، اندام‌های داخلی‌شان برداشته می‌شود، خشک می‌شوند و به مأمورانی فروخته می‌شوند که آنها را به قیمت حدود ۶۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر کیلوگرم به چین می‌فرستند.

در چین، کرم‌های خاکی دیا لانگ (اژدهای خاکی) نامیده می‌شوند و نزدیک به ۲۰۰۰ سال است که به عنوان یکی از ترکیبات در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. در فارماکوپه چین آمده است که کرم‌های خاکی اثرات «پاکسازی گرما، آرامش، مرطوب کردن ریه‌ها و تقویت ادرار» را دارند.

بر اساس گزارشی که در ژوئیه ۲۰۲۲ توسط شینهوا منتشر شد، اخیراً در برخی از مناطق چین، عمل کشتن کرم‌های خاکی با جریان برق برای فروش به مراکز فرآوری داروهای سنتی چینی رواج یافته است.

متخصصان شوک الکتریکی می‌گویند که تعداد فزاینده‌ای از بیماران در چین که از بیماری‌های قلبی عروقی و مغزی رنج می‌برند، از کرم‌های خاکی به عنوان دارو استفاده می‌کنند. تقاضای بالا باعث شده است که صدها هزار تن کرم خاکی در این کشور با شوک الکتریکی شکار شوند.

کرم خاکی خشک شده، ماده اصلی بسیاری از داروهای سنتی چینی. عکس: شینهوا

شکارچیان کرم از دستگاهی به نام دیا لونگ استفاده می‌کنند که از یک باتری متصل به دو چوب تیز تشکیل شده است، مشابه آنچه در ویتنام استفاده می‌شود. لیو لیانشین، کشاورزی در شانگچیو، استان هنان ، با بیش از 20 سال تجربه در گرفتن کرم، گفت که کرم‌گیری اغلب در بهار، زمانی که کرم‌های خاکی بیرون می‌آیند، شکوفا می‌شود.

در آن زمان، صدای دستگاه کرم خاکی در سراسر مزارع برنج، مزارع سبزیجات، پارک‌ها، کناره‌های رودخانه‌ها و حتی در جنگل طنین‌انداز می‌شد. بسیاری از افرادی که فناوری مدرن گرفتن کرم را تماشا می‌کردند، می‌گفتند که به دلیل برق «پاهایشان بی‌حس شده است».

در تابستان گرم با باران کم، کرم‌ها در اعماق زمین نقب می‌زنند، اما هنوز گروه‌هایی از مردم با استفاده از دستگاه‌های اژدهای زمین برای یافتن کرم‌ها حفاری می‌کنند. آن‌ها اغلب شب‌ها کار می‌کنند و چراغ، سطل و چکمه حمل می‌کنند. یکی از دوستان لیو لیانشین به او شکایت کرد: «من اخیراً تمام منطقه اطراف خانه‌ام را گشتم اما هیچ کرمی پیدا نکردم.»

کرم‌گیرها نه تنها در هنان، بلکه در سوژو در استان آن‌هویی، شوژو در استان جیانگ‌سو، منطقه کوهستانی بین استان‌های گوانگ‌دونگ و گوانگشی، جنگل‌های بکر در گویژو و یون‌نان و جنگل‌های کائوچو در هاینان نیز ظاهر شدند.

کاربران کرم خاکی می‌توانند روزانه صدها کیلوگرم کرم تازه بگیرند، سپس اندام‌های آنها را تمیز و خشک کنند. به ازای هر 10 کیلوگرم کرم تازه، یک کیلوگرم کرم خشک شده بسته به نوع و کیفیت، می‌تواند حدود 180 تا 240 یوان (25 تا 33 دلار آمریکا) فروخته شود.

بیش از 20 سال پیش، وقتی لیو یولیان برای اولین بار کارش را شروع کرد، با بیلچه زمین را برای یافتن کرم‌ها حفر کرد، با تیغ شکم آنها را برید و سپس آنها را روی زمین آجری خشک کرد. در آن زمان، قیمت کرم‌های خشک شده حدود 20 یوان در هر کیلوگرم بود.

خانم لو گفت: «من می‌توانم روزی ۲۰ کیلوگرم کرم از زمین بیرون بیاورم، اما درآمد زیادی ندارم، بنابراین افراد کمی این کار را انجام می‌دهند.»

اما در طول ۲۰ سال گذشته، قیمت کرم‌های خاکی ده برابر شده است. در سال ۲۰۲۱، با افزایش شدید تقاضای بازار، قیمت کرم‌های خاکی خشک به ۲۷۵ یوان در هر کیلوگرم (۳۸ دلار آمریکا) رسید.

شهر بوژو، استان آنهویی، به عنوان «پایتخت گیاهان دارویی چینی» شناخته می‌شود و بزرگترین بازار داروهای گیاهی چینی در جهان است. آقای تران، تاجری در بوژو، گفت که او کرم‌های خاکی وحشی را در گوانگشی، سیچوان، آنهویی و هنان خریداری می‌کند و سپس آنها را به کارخانه‌های داروسازی می‌فروشد.

طبق داده‌های سال ۲۰۲۱، بیش از ۵۷٪ از کرم‌های خاکی فروخته شده در بازار برای کارخانه‌های داروسازی استفاده می‌شوند، داروخانه‌های طب سنتی حدود ۲۸.۵٪ واردات دارند، و بقیه در بخش‌های صادرات و مواد غذایی کاربردی استفاده می‌شوند.

چین ۴۰ محصول دارویی حاوی کرم خاکی دارد که معمولاً داروهای سرفه، درد قفسه سینه و قرص‌های تورم هستند. مرکزی که بیشترین استفاده را از کرم خاکی می‌کند، یک شرکت داروسازی در شانشی است که داروهای قلبی عروقی و مغزی-عروقی، از جمله کپسول‌های مغز-ریه-ریه، تولید می‌کند.

گزارش بیماری‌های قلبی عروقی چین که سال گذشته منتشر شد، نشان داد که از هر پنج مرگ در این کشور در سال ۲۰۲۱، دو مورد به دلیل بیماری‌های قلبی عروقی بوده است. میزان ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی در چین نیز به طور پیوسته در حال افزایش است و تخمین زده می‌شود که ۳۳۰ میلیون نفر به این بیماری مبتلا باشند.

گو هایبین، تحلیلگر داده‌ها در پلتفرم طب سنتی تیاندی یونتو، گفت: «افزایش سریع جمعیت در حال پیر شدن و افزایش تقاضا برای داروهای قلبی عروقی منجر به افزایش مداوم تقاضا برای کرم‌های خاکی در 10 سال گذشته شده است.» «داده‌ها نشان می‌دهد که تقاضا برای کرم‌های خاکی در بازار داروسازی از 400 تن در سال 2010 به 675 تن در سال 2020 افزایش یافته است.»

نماینده یک شرکت داروسازی در بوژو، آنهویی، گفت که در مقایسه با 10 سال پیش، میزان کرم‌های خاکی مورد استفاده در تولید دارو 70 تا 80 درصد افزایش یافته است. این شرکت عمدتاً قرص و گرانول برای بیمارستان‌ها و داروخانه‌ها تولید می‌کند. این شرکت همچنین تبلیغ می‌کند که فقط از کرم‌های خاکی وحشی استفاده می‌کند، نه کرم‌های پرورشی.

نسخه ۲۰۲۰ فارماکوپه چین بیان می‌کند که چهار نوع «کرم خاکی» که برای اهداف دارویی استفاده می‌شوند عبارتند از Pheretima aspergillum، Pheretimavulgaris، Pheretima guillelmi و Pheretima pectinifera. کرم پرورشی Eudrilus eugeniae در طب سنتی چینی استفاده نمی‌شود، اما عمدتاً برای آبزی‌پروری مورد استفاده قرار می‌گیرد.

سان ژنجون، استاد بوم‌شناسی دانشگاه کشاورزی چین که بیش از 30 سال در مورد کرم‌های خاکی تحقیق کرده است، گفت که چهار گونه کرم خاکی طبیعی در این کشور «بیش از حد وحشی» هستند که بتوان آنها را در مقیاس وسیع پرورش داد، با وجود تقاضای روزافزون.

به همین دلیل است که دستگاه کرم خاکی متولد شد، زمانی که مردم بیشتر و بیشتر برای منافع اقتصادی به گرفتن کرم هجوم آوردند. پروفسور تن گفت که او در سال ۲۰۱۳، زمانی که قیمت کرم خاکی به ۱۵۰ یوان در هر کیلوگرم (۲۱ دلار آمریکا) رسید، توجه خود را به ظاهر دستگاه کرم جلب کرد.

خانم لیو گفت که روش دستی حفاری برای کرم را کنار گذاشته و به دلیل «راندمان بالای» آن به استفاده از دستگاه کرم خاکی روی آورده و حتی به فروش این نوع دستگاه روی آورده است. تاجران معتقدند که شکار کرم خاکی «راهی برای ثروتمند شدن در روستاها» است و کرم‌های خاکی را «طلای متولد شده در روستاها» می‌نامند.

دستگاه شوک الکتریکی برای شکار کرم‌های خاکی. عکس: The Paper

اما شکار کرم‌های خاکی با استفاده از برق، عواقب جدی بسیاری برای تنوع زیستی و محیط زیست ایجاد می‌کند. در مناطق گوانگدونگ و گوانگشی، به دلیل بهره‌برداری بیش از حد از منابع کرم خاکی در سال‌های اخیر، منابع کرم خاکی سال به سال در حال کاهش است.

وان کوان، یک شکارچی کرم در شوچانگ، استان هنان، در سال ۲۰۲۱ فعالیت‌های خود را به شهر شوشان، شهرستان وینینگ، استان گوییژو، جایی که کرم‌های زیادی وجود دارد، به دلیل «محیط خوب و تپه‌های زیاد» منتقل کرد.

ون دستگاه دیا لانگ را به توییت سان آورد و آن را به صورت رایگان به مردم محلی داد تا بتوانند از کوه بالا بروند و کرم‌ها را از خاک بیرون بیاورند و برای فروش به او بیاورند. ون همچنین آنها را استخدام کرد تا شکم کرم‌ها را باز کنند، آنها را تمیز کنند و خشک کنند.

لی آی، دادستان شهرستان وینینگ، گفت که هرگز چنین جنبش شکار کرم خاکی در مقیاس بزرگ را ندیده است. از اواسط سال 2021، تاجران با دستگاه‌های کرم‌گیر به وینینگ هجوم آورده‌اند و باعث نگرانی ساکنان و جنگلبانان شده‌اند.

بعداً در همان سال، دادستانی منطقه اوی نین تصمیم گرفت با شکایت از افراد دخیل در صنعت شکار کرم به دلیل «تضمین منافع عمومی»، کرم‌های خاکی را نجات دهد.

در اوایل سال ۲۰۲۲، لی آی از بسیاری از مناطق این شهرستان بازدید کرد تا برای دعاوی مربوط به شکار کرم خاکی اطلاعات جمع‌آوری کند. با این حال، این دادستان اظهار داشت که تلاش برای «نجات کرم‌ها» بدون همکاری مردم بسیار دشوار است.

لی آی گفت: «آنها فکر می‌کنند کرم‌ها در همه جای زیر زمین وجود دارند و بیرون آوردن آنها هیچ تاثیری نخواهد داشت.» «در طول تحقیقات، بسیاری از مردم به ما گفتند که قانون این کار را ممنوع نکرده است، بنابراین مقامات حق ندارند مانع از ابتلای آنها به کرم‌ها شوند.»

لی آی و همکارانش قانون حفاظت از حیات وحش، قانون حفاظت از محیط زیست، قانون کشاورزی، قانون مدیریت زمین... را بررسی کردند اما «هیچ مقررات خاصی مبنی بر ممنوعیت شکار کرم‌های خاکی پیدا نکردند. این گونه همچنین در فهرست حیواناتی که نیاز به حفاظت دارند، قرار ندارد».

دادستانی اوی نین از ادارات مربوطه مانند پلیس، حفاظت از محیط زیست، جنگلداری و کشاورزی برای برگزاری کارگاه آموزشی دعوت کرد، اما نتوانست در مورد نحوه انجام این فعالیت به نتیجه نهایی برسد.

لی آی گفت: «نمایندگان همه آژانس‌ها گفتند که هیچ جایی تا به حال به پرونده‌های مربوط به کرم رسیدگی نکرده و مجازات‌هایی مانند جریمه، بازداشت یا مصادره ابزار کار را اعمال نکرده است.»

در حالی که مقامات به دنبال راه حلی هستند، پروفسور تن نگران است که کاهش منابع کرم خاکی تأثیر عمده‌ای بر خاک داشته باشد.

او گفت: «اگر همه برای شکار کرم‌ها هجوم ببرند، کیفیت خاک تحت تأثیر قرار خواهد گرفت. بدون کرم‌ها، مزارع دیگر خاک سست و مغذی برای پرورش غذا نخواهند داشت.» «این نه تنها بر کرم‌های خاکی، بلکه بر سایر موجودات زنده موجود در خاک مانند حشرات، کنه‌ها و عنکبوت‌ها نیز تأثیر می‌گذارد.»

وی با بیان اینکه علاوه بر شکار، استفاده از آفت‌کش‌ها، کودهای شیمیایی و علف‌کش‌ها نیز باعث افزایش آلودگی خاک شده و در نتیجه تعداد کرم‌های خاکی طبیعی کاهش یافته است، گفت: کرم‌های خاکی که در این مناطق رشد می‌کنند در معرض خطر آلودگی به فلزات سنگین هستند و نمی‌توان از آنها به عنوان داروی سنتی استفاده کرد.

یک متخصص با سال‌ها تجربه در حوزه حفاظت از محیط زیست گفت: «در واقع، همه بخش‌ها مسئولیت‌ها و تعهداتی برای حفاظت از تنوع زیستی دارند. ما اغلب فکر می‌کنیم که حفاظت از تنوع زیستی مسئولیت یک سازمان خاص است.»

او هشدار داد که اگر صنایعی که از کرم‌های خاکی استفاده می‌کنند، این موضوع را درک نکنند، توسعه طب سنتی چینی متوقف خواهد شد.

یک مرکز خشک کردن کرم خاکی در وینینگ، استان گوئیژو. عکس: شینهوا

وان کوان همچنین درباره اثرات مضر استفاده از شوک الکتریکی برای شکار کرم‌های خاکی شنیده است. این تاجر اخیراً برای یافتن منبع جدیدی از کرم‌های خاکی به شانشی رفته است، اما قصد دارد در آینده یک مزرعه کرم خاکی افتتاح کند.

ون توین گفت: «اگر روزی دولت استفاده از شوک الکتریکی برای شکار کرم خاکی را ممنوع کند، من فوراً این کار را متوقف خواهم کرد.» او افزود: «من باید راه دیگری پیدا کنم، زیرا کرم خاکی محصولی کمیاب است.»

هونگ هان (به نقل از شینهوا )

لینک منبع: https://vnexpress.net/nguoi-trung-quoc-mua-giun-dat-lam-gi-4638799.html