مردم ویتنام حاضرند برای غذاهای دریایی گران‌قیمت پول خرج کنند، نروژ برای تبلیغ محصولات خود شاه خرچنگ می‌آورد

ویتنام در حال حاضر حدود ۲۷ درصد از کل صادرات خرچنگ قرمز نروژ به آسیا را به خود اختصاص داده است و از بازارهای سنتی دیرینه مانند کره جنوبی و ژاپن پیشی گرفته و پس از چین در رتبه دوم قرار دارد.

خانم آشیلد ناکن - مدیر آسیای جنوب شرقی شورای غذاهای دریایی نروژ (NSC) - از پتانسیل ویتنام برای مصرف غذاهای دریایی مرغوب بسیار قدردانی کرد - عکس: HK

توافقنامه تجارت آزاد (FTA) بین ویتنام و بلوک نوردیک شامل سوئیس، نروژ، ایسلند و لیختن‌اشتاین وارد مرحله نهایی خود می‌شود. هفته گذشته، هجدهمین جلسه مذاکره در دانانگ (از ۲۵ تا ۲۸ نوامبر) برگزار شد.

خانم آشیلد ناکن - مدیر آسیای جنوب شرقی شورای غذاهای دریایی نروژ (NSC) - در یک کنفرانس مطبوعاتی اخیر که به تبلیغ محصولات خرچنگ شاه نروژی در شهر هوشی مین پرداخت، گفت که اگرچه هنوز زمان می‌برد، اما در صورت امضای توافقنامه تجارت آزاد، مالیات واردات غذاهای دریایی نروژ به ویتنام می‌تواند به ۰٪ کاهش یابد و نیروی محرکه بزرگی برای گسترش تجارت دو طرفه، به ویژه برای محصولات با ارزش بالا مانند ماهی سالمون و خرچنگ شاه ایجاد کند.

نروژ با هدف گسترش سهم خود از بازار غذاهای دریایی پایدار، به ویژه شاه خرچنگ، حضور خود را در بازار ویتنام افزایش می‌دهد.

شورای امنیت ملی تخمین می‌زند که نروژ در حال حاضر ۴۱ درصد از سهم بازار شاه خرچنگ در ویتنام را در اختیار دارد و انتظار دارد که این سهم پس از امضای توافقنامه تجارت آزاد بین ویتنام و بلوک نوردیک - که شامل نروژ نیز می‌شود - و مالیات واردات غذاهای دریایی را به ۰ درصد می‌رساند، بیشتر افزایش یابد.

به گفته خانم آشیلد ناکن، ویتنام در حال حاضر حدود ۲۷ درصد از کل صادرات خرچنگ قرمز نروژ به آسیا را به خود اختصاص داده است که معادل ۱۱۰ تن در سال ۲۰۲۴ است. این رقم، ویتنام را از بازارهای سنتی دیرینه مانند کره جنوبی و ژاپن جلوتر قرار می‌دهد و اکنون پس از چین در رتبه دوم قرار دارد.

خرچنگ شاه پس از فرآوری - عکس: HK

خانم ناکن گفت که ویتنام به لطف تقاضای زیاد برای محصولات دریایی پایدار و مرغوب، به عنوان یک بازار استراتژیک در حال ظهور است. به طور خاص، خرچنگ شاه نروژی به تدریج به یک محصول هدیه مرغوب تبدیل می‌شود که برای فرهنگ هدیه دادن ویتنامی‌ها در طول تعطیلات و عید تت مناسب است.

طبق سوابق، قیمت خرچنگ شاه تازه نروژی که در ویتنام فروخته می‌شود می‌تواند به ۲.۹ میلیون دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم برسد، با میانگین ۲.۵ کیلوگرم برای هر خرچنگ. NSC معتقد است که افزایش تقاضا برای غذاهای دریایی با کیفیت بالا، همراه با گسترش کانال‌های خرده‌فروشی، سوپرمارکت‌ها و تجارت الکترونیک، نیروی محرکه‌ای خواهد بود که به محصولات نروژی کمک می‌کند تا مخاطبان بیشتری را نه تنها در بخش کالاهای لوکس، بلکه در گروه مشتریان میان‌رده نیز به خود جلب کنند.

به گفته آقای تران ون ترونگ - مدیرعامل Royal Seafood، غذاهای دریایی نروژی در حال حاضر دو محصول اصلی دارند: ماهی سالمون و شاه خرچنگ. در حالی که ماهی سالمون به عنوان یک غذای روزانه در نظر گرفته می‌شود، شاه خرچنگ به بخشی با ارزش بالاتر تعلق دارد. با این حال، روند مصرف‌کنندگان بسیار تغییر کرده است.

آقای ترونگ با تحلیل تقاضای فعلی گفت: «مصرف‌کنندگان از خرچنگ‌های یخ‌زده به خرچنگ‌های زنده روی آورده‌اند. آن‌ها می‌خواهند خرچنگ‌های زنده را انتخاب کنند، سپس آن‌ها را مطابق سلیقه خود آماده کنند و سس مورد نظر خود را انتخاب کنند. در حال حاضر، بسیاری از رستوران‌ها در سراسر کشور به سرعت با این روند همراه شده‌اند و خدمات خود را برای سرو خرچنگ‌های شاه تازه گسترش داده‌اند.»

بهره‌برداری پایدار

شورای غذاهای دریایی نروژ (NSC)، بخشی از وزارت تجارت، صنعت و غذاهای دریایی نروژ، نهاد نماینده همه صادرکنندگان غذاهای دریایی در نروژ است. NSC مسئول توسعه بازار، ارتباطات، بازاریابی، آموزش و افزودن ارزش به غذاهای دریایی نروژ در بیش از 25 کشور، از جمله ویتنام، است.

نماینده شورای امنیت ملی در مورد موفقیت صنعت غذاهای دریایی نروژ، از جمله رشد محصولات ماهی سالمون، گفت که این امر از سه پایه مهم ناشی می‌شود: شرایط طبیعی مطلوب، یک سیستم نظارتی دقیق توسعه پایدار و تفکر پایدار که در فرهنگ ماهیگیری مردم ریشه دوانده است.

همه صادرکنندگان و ماهیگیران باید استانداردهای روشنی را برای حفاظت از منابع دریایی و محیط زیست رعایت کنند. این یک مزیت رقابتی کلیدی است که به غذاهای دریایی نروژ کمک می‌کند تا جایگاه بالای خود را در بازار بین‌المللی حفظ کند.

های کیم

منبع: https://tuoitre.vn/nguoi-viet-chiu-chi-cho-hai-san-cao-cap-na-uy-dua-cua-hoang-de-sang-chao-hang-20251129182304013.htm