فراوانی غذا در طول عید تت

تنها چند روز تا عید پاک ۲۰۲۵ (Tet At Ty 2025) باقی مانده است. در این زمان، کشاورزان، تعاونی‌ها و گروه‌های تعاونی در سراسر کشور به طور فعال در حال پرورش محصولات دام، طیور و آبزیان برای تأمین نیازهای مردم هستند.

مصرف‌کنندگان در سوپرمارکت‌های GO! و Big C خرید می‌کنند. (عکس: مین ترانگ)

طبق اعلام وزارت کشاورزی و توسعه روستایی ، محصولات غذایی موجود در بازار بسیار فراوان و متنوع هستند.

اداره دامپروری اعلام کرد که از آنجا که وضعیت بیماری در دام و طیور اساساً تحت کنترل است، دامپروری به خوبی در حال توسعه است. به لطف آب و هوای مساعد برای کشاورزی و بهره‌برداری، کل تولید محصولات آبزی در سال 2024، 9.6 میلیون تن تخمین زده می‌شود. در حال حاضر، قیمت خوک و مرغ زنده ثابت مانده و کشاورزان سودآور هستند. با نزدیک شدن به سال نو قمری، تقاضا برای غذا و مواد غذایی اغلب 10 تا 15 درصد نسبت به ماه‌های قبل افزایش می‌یابد.

نگوین ترونگ لانگ، مدیر شرکت تعاونی هوانگ لانگ، منطقه تان اوآی ( هانوی )، اظهار داشت که این مزرعه بیش از ۴۵۰۰ خوک و ۵۰۰ خوک ماده پرورش می‌دهد. پیش‌بینی می‌شود که این مزرعه در این مدت روزانه ۱۰۰ تا ۱۵۰ تن گوشت خوک برای تأمین نیاز بازار بفروشد. در بازارهای سنتی پایتخت، شکم خوک با قیمت ۱۳۵ تا ۱۵۰ هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، گوشت شانه بدون چربی با قیمت ۱۲۵ هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم و دنده‌ها با قیمت ۱۱۵ تا ۱۳۰ هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروخته می‌شوند.

در همین حال، قیمت محصولات آبزی و غذاهای دریایی در بازارهای سنتی هانوی کمی افزایش می‌یابد. قیمت کپور علفخوار از ۸۰۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، تیلاپیا از ۵۰۰۰۰ تا ۶۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، میگو از ۲۵۰۰۰۰ تا ۴۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم؛ قیمت گوشت گاو از ۲۷۰۰۰۰ تا ۳۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است؛ تخم مرغ، دام و گوشت مرغ به وفور یافت می‌شود. به گفته خانم لی تی لونگ، فروشنده مرغ در بازار لانگ بین (هانوی)، قیمت مرغ خانگی در حال حاضر از ۱۴۰۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است و احتمالاً به دلیل افزایش قدرت خرید، نزدیک به عید تت بیشتر هم خواهد شد.

له کوانگ تانگ، مدیر شرکت تعاونی پرورش و تجارت مرغ دونگ تائو (منطقه خوآی چائو، استان هونگ ین )، با ارائه اطلاعات بیشتر در این زمینه گفت که به لطف کیفیت خوب، مرغ دونگ تائو مورد اعتماد بسیاری از مردم در سراسر کشور و خارج از کشور است؛ در سال 2024، کل گله مرغ نسبت به سال قبل بیش از 30 درصد افزایش یافته است. برای خدمت به بازار در طول سال نو قمری، این شرکت تعاونی حدود 1000 مرغ (با پاهای بزرگ و ظاهری زیبا) را برای فروش به مصرف‌کنندگان به عنوان هدیه و حدود 7000 مرغ تجاری آماده کرده است.

طبق اعلام وزارت کشاورزی و توسعه روستایی هانوی، این شهر در حال حاضر دارای یک گله خوک با جمعیت نزدیک به ۱.۵ میلیون نفر، یک گله طیور با جمعیت بیش از ۴۲ میلیون نفر، یک گله گاو با جمعیت بیش از ۱۲۴۰۰۰ نفر؛ ۶۷۳۶ مزرعه بزرگ، متوسط و کوچک، بیش از ۱۵۲۰۰۰ خانوار دامدار؛ ۱۶۰۰۰ خانوار آبزی‌پروری است که از این تعداد، ۱۲۹۲۰ مرکز تعهدنامه ایمنی مواد غذایی را امضا کرده‌اند؛ ۶۹ مرکز آبزی‌پروری با مساحت کل ۵۱۰ هکتار، فرآیندهای آبزی‌پروری خوبی را اعمال می‌کنند...

علاوه بر منبع محصولات کشاورزی، جنگلداری و شیلات تولید شده در این منطقه، بخش کشاورزی پایتخت به طور فعال از طریق برنامه هماهنگی بین وزارت کشاورزی و توسعه روستایی و کمیته مردمی هانوی در مورد "تضمین ایمنی مواد غذایی، بهبود کیفیت و ارزش زنجیره تامین کشاورزی، جنگلداری و شیلات بین هانوی و استان‌ها و شهرهای سراسر کشور در دوره 2021-2025" به تامین مواد غذایی کافی برای بازار در طول عید تت متصل و بهره‌برداری کرده است.

برخی از محصولات کشاورزی و مواد غذایی که واحدها و مشاغل برای خدمت رسانی به مردم ذخیره کرده‌اند عبارتند از: ۲۹۸,۳۵۰ تن برنج، ۵۹۶۷۰ تن گوشت خوک، ۱۹۸۹۰ تن گوشت مرغ، ۱۶۵۰۰ تن گوشت گاو، ۳۹۶ میلیون تخم مرغ، ۳۳۱,۵۰۰ تن سبزیجات...؛ از طریق کانال‌های توزیع مانند ۳۰ مرکز تجاری، ۱۳۱ سوپرمارکت، ۴۵۵ بازار برای رساندن کالاهای ضروری با قیمت‌های ثابت به فقرا و محرومان، تا مردم بتوانند تعطیلات تت کامل‌تری داشته باشند.

در شهر هوشی مین، شرکت‌های کلیدی شرکت‌کننده در برنامه تثبیت بازار، سرمایه‌ای بالغ بر ۲۲۰۰۰ میلیارد دونگ ویتنام را آماده کرده‌اند که بیش از ۸۰۰۰ میلیارد دونگ آن برای تهیه مواد غذایی ضروری برای عید تت ۲۰۲۵، از جمله: حدود ۸۳۰۰ تن برنج، ۵۰۰۰ تن گوشت دام، ۵۵۰۰ تن گوشت مرغ، ۲۳ میلیون تخم مرغ...

برای مثال، شرکت سهامی صنعت دامداری ویتنام ۹۳۰ تن غذای تازه و نزدیک به ۳۷۰۰ تن غذای فرآوری شده به بازار عرضه می‌کند. برای حفظ ثبات قیمت‌ها در این مدت، اتحادیه تعاونی‌های تجاری شهر هوشی مین طرحی را برای ذخیره کالاهایی با مجموع تولید بیش از ۱۲۰۰۰ تن اجرا کرده است که عمدتاً به تعدادی از گروه‌های تثبیت‌کننده بازار مانند: برنج، گوشت دام، گوشت مرغ، تخم‌مرغ، سبزیجات و غذاهای دریایی با ارزش کل ۱۰۰۰۰ میلیارد دونگ ویتنامی اختصاص داده شده است.

نه تنها این دو شهر بزرگ، بلکه بسیاری از مناطق دیگر کشور نیز کالاهای کافی را برنامه‌ریزی و آماده کرده‌اند. شهر دانانگ در مجموع بیش از ۲۸۰۰ میلیارد دونگ ویتنام، ارزش ذخیره کالاهای اساسی مانند: برنج، انواع گوشت؛ سبزیجات، میوه‌ها و... دارد. در کنار آن، این شهر ۱۴ نقطه فروش تثبیت قیمت را سازماندهی کرده است که در بازارهای نزدیک مناطق مسکونی منطقه متمرکز شده‌اند و به طور معقول در مناطق مختلف توزیع شده‌اند و از ۲۵ تا ۲۷ ژانویه ۲۰۲۵ به مردم خدمت‌رسانی می‌کنند.

برای اینکه مردم سراسر کشور تعطیلات تت گرم و اقتصادی داشته باشند، یکی از وظایف فوری در این زمان برای وزارتخانه‌ها و بخش‌های مربوطه از جمله کشاورزی و توسعه روستایی، صنعت و تجارت، بهداشت و ... تقویت هماهنگی بین بخشی در تضمین ایمنی مواد غذایی است، زیرا در بسیاری از نقاط، برخی از مراکز تولید، فرآوری و تجارت مواد غذایی هنوز تخلفاتی دارند. بازارهای قاچاق به طور منظم فعالیت می‌کنند و باعث ایجاد مشکلاتی در مدیریت، بازرسی و رسیدگی به تخلفات ایمنی مواد غذایی می‌شوند.

وزارت کشاورزی و توسعه روستایی سندی در مورد تقویت اقدامات مدیریتی برای تضمین ایمنی مواد غذایی، به ویژه قبل، حین و بعد از سال نو قمری 2025 منتشر کرده است. بر این اساس، توصیه می‌شود استان‌ها و شهرها، سازمان‌ها و مقامات تخصصی را در تمام سطوح راهنمایی کنند تا با سازمان‌های اطلاعاتی و ارتباطی برای انتشار مقررات قانونی در مورد ایمنی مواد غذایی، مضرات و پیامدهای استفاده از مواد ممنوعه، خارج از فهرست مواد مجاز برای استفاده در تولید اولیه، برداشت، نگهداری، فرآوری اولیه و فرآوری محصولات کشاورزی، جنگلداری و شیلات، هماهنگی کنند.

مناطق محلی باید به اجرای طرح شماره ۱۷۵۱/KH-BCĐTƯATTP مورخ ۱۸ دسامبر ۲۰۲۴ کمیته راهبری مرکزی ایمنی مواد غذایی در مورد اجرای کارهای ایمنی مواد غذایی برای سال نو قمری و فصل جشنواره بهاری ۲۰۲۵ ادامه دهند.

منبع