خطر مسمومیت غذایی با کوفته برنجی مثلثی شکل

اخیراً، توپ‌های برنجی مثلثی شکل در ورودی مدارس ابتدایی مورد توجه بسیاری از دانش‌آموزان قرار گرفته‌اند، زیرا منحصر به فرد و خوردن آنها آسان است. توپ‌های برنجی مثلثی شکل با ادویه‌ها، سبزیجات، میگوی خشک، سوسیس، جلبک دریایی و غیره مخلوط می‌شوند، بنابراین اگر به درستی نگهداری نشوند، به خصوص در شرایط آب و هوایی گرم مانند امروز، به راحتی می‌توانند فاسد شوند. در واقع، در اوایل آوریل 2025، در استان نِگه آن، حادثه‌ای رخ داد که در آن 12 دانش‌آموز با خوردن توپ‌های برنجی مسموم شدند، بنابراین مردم باید هنگام خرید این غذای خیابانی برای فرزندان خود مراقب باشند.

غذای "مد روز" دانشجویان

بسیاری از دانش‌آموزان اظهار داشتند که این کوفته‌های برنجی خوشمزه و منحصر به فرد بودند و در کیسه‌های پلاستیکی با برچسب‌های خنده‌دار بسته‌بندی شده بودند، بنابراین دانش‌آموزان آنها را دوست داشتند و برای خوردن در صبح می‌خریدند. هر کوفته برنجی کوچک ۵۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت داشت که برای مردم بسیار مقرون به صرفه بود، بنابراین جلوی درب مدرسه ابتدایی زیاد مصرف می‌شد.

کوفته برنجی با انواع ادویه‌ها و سبزیجات مانند هویج، ذرت شیرین، نخ گوشت خوک، سوسیس، جلبک دریایی (خرد شده) و ... طعم‌دار می‌شود تا رنگ‌های چشم‌نوازی ایجاد کند. در شهر وین ین، صبح‌ها و بعدازظهرها، در ورودی مدارس ابتدایی، غرفه‌های زیادی وجود دارد که کوفته برنجی را به دانش‌آموزان می‌فروشند. والدین به هر دانش‌آموز پول می‌دهند تا ۱-۲ کوفته برنجی بخرد. صدها کوفته برنجی توسط فروشندگان در جعبه‌های حرارتی نگهداری می‌شوند و قبل از کلاس یا بعد از هر مدرسه بعدازظهر به سرعت فروخته می‌شوند.

توپ‌های برنجی مثلثی شکل در ورودی بسیاری از مدارس ابتدایی فروخته می‌شوند.

وقتی این غذای توپی برنجی مثلثی برای اولین بار در بازار ظاهر شد، وقتی غذاهای سنتی مانند برنج چسبناک، نان و کوفته را تحت الشعاع قرار داد، به دروازه‌های مدرسه هجوم آورد. این غذا حتی در بین دانش‌آموزان هم رواج پیدا کرد، زمانی که بسیاری از دانش‌آموزانی که هنوز آن را نخورده بودند، به والدین خود اصرار کردند که آن را برایشان بخرند تا از آن لذت ببرند.

در ۱۴ آوریل، یکی از والدین در صفحه شخصی فیسبوک خود هشداری در مورد مسمومیت غذایی ناشی از کوفته‌های برنجی مثلثی شکل جلوی درب مدرسه برای بستگانش منتشر کرد. خانم L.Th به طور خاص نوشت: «مادران منطقه تین فونگ ( هانوی ) توجه کنند. برادرزاده من در مدرسه راهنمایی است، ظهر از مدرسه به خانه آمد و آنقدر گرسنه بود که از درب مدرسه کوفته برنجی خرید و «استفراغ و اسهال» کرد و در حال حاضر در بیمارستان است. مادران، لطفاً به فرزندتان یادآوری کنید که وقتی ظهر به خانه می‌آید، بدنش گرسنه و خسته است و مستعد واکنش به غذای ناسالم است...»

پیش از این، در تاریخ ۹ آوریل، در استان نِگه آن ، ۱۲ دانش‌آموز دبستانی در شهر دو لونگ پس از خوردن کوفته برنجی در مقابل دروازه مدرسه، علائم دل‌درد و استفراغ را نشان دادند.

کوفته برنجی مثلثی به دلیل طعم منحصر به فرد جلبک دریایی، در بین دانش آموزان دبستان محبوب است.

بلافاصله پس از کشف، مدرسه به والدین اطلاع داد و بچه‌ها را برای معاینه و درمان به مرکز بهداشت شهر دو لونگ برد. پس از دریافت مایعات داخل وریدی و نظارت پزشکی، تا عصر همان روز، سلامت بچه‌ها تثبیت شد و آنها به خانه فرستاده شدند.

بررسی‌های اولیه نشان می‌دهد که این ۱۲ دانش‌آموز پیش از تجربه دل‌درد و حالت تهوع، کوفته برنجی حاوی برنج، تخم‌مرغ، هویج و جلبک دریایی خورده بودند. در واکنش به این حادثه، مدرسه ابتدایی شهر دو لونگ از مقامات محلی درخواست کرده است تا فعالیت‌های فروش مواد غذایی در پیاده‌روهای اطراف مدرسه را بازرسی و تنظیم کنند تا از ایمنی مواد غذایی اطمینان حاصل شود و از خطر وقوع حوادث مشابه جلوگیری شود.

عوامل خطر بالقوه برای مسمومیت غذایی

در واقع، اگرچه استفاده از کوفته برنجی راحت است، اما اگر به درستی نگهداری نشود، در هوای گرمی مانند امروز به راحتی خراب می‌شود. به خصوص وقتی کوفته برنجی از صبح زود درست می‌شود و تا بعد از ظهر تمام می‌شود، این غذا با ادویه‌های زیادی مانند کنجد بو داده، سس سویا، سس مایونز و سبزیجات، غده‌ها و میوه‌ها مخلوط می‌شود، بنابراین به راحتی در تابستان خراب می‌شود.

در مواجهه با حوادث مسمومیت غذایی ناشی از کوفته برنجی، والدین باید هنگام خرید غذای ناسالم برای فرزندانشان در مدرسه، دقت کنند. در صورت خرید، باید فروشندگان معتبر را انتخاب کنند و فقط صبح زود، زمانی که کوفته برنجی تازه درست شده و هنوز گرم است، خرید کنند. ظهر یا بعد از ظهر خرید نکنید زیرا غذا به دلیل ماندن طولانی مدت در دمای بالا و عدم نگهداری مناسب، به راحتی می‌تواند خراب شود. به خصوص در فروشگاه‌های فست فود در مدرسه امروزی، اکثر آنها تجهیزات نگهداری حرفه‌ای ندارند. خرده فروشان به نگهداری مواد غذایی توجه کافی نمی‌کنند، در حالی که مقدار کوفته برنجی مصرفی زیاد است.

در حال حاضر، هوا در حال ورود به فصل گرم تابستان است، مدارس و ادارات محلی باید با والدین هماهنگی کنند تا تبلیغات را افزایش دهند، به دانش‌آموزان یادآوری کنند که خودسرانه مواد غذایی ناسالم را از بیرون مدرسه خریداری نکنند. در عین حال، خانواده‌ها را تشویق کنند تا برای فرزندانشان در خانه صبحانه تهیه کنند تا از بروز مسمومیت غذایی جلوگیری شود.

با شعار «تضمین ایمنی مواد غذایی، با تمرکز بر ایمنی مواد غذایی در آشپزخانه‌های جمعی، خدمات پذیرایی و غذاهای خیابانی»، در ماه اوج ایمنی مواد غذایی امسال، تمام سطوح و شعب عملکردی در استان، برنامه‌هایی را تدوین و همزمان اقداماتی را برای پیشگیری و مبارزه با جرایم و نقض قوانین ایمنی مواد غذایی به کار گرفته‌اند؛ بازرسی، نظارت و برخورد سختگیرانه با تخلفات ایمنی مواد غذایی را تقویت کرده‌اند، حقوق مصرف‌کننده را تضمین و از سلامت مردم محافظت کرده‌اند.

بسیاری از دانش‌آموزان به دلیل خوردن توپ‌های برنجی در ورودی مدرسه دچار مسمومیت غذایی شدند.

این بار، بازرسی‌ها شامل مراکز کوچک تولید و فروش مواد غذایی، مراکز فروش غذاهای خیابانی، مراکز ارائه دهنده غذاهای آماده، آشپزخانه‌های جمعی در شهرک‌های صنعتی، مدارس، بیمارستان‌ها و... می‌شود.

با مشارکت مقامات محلی و سازمان‌های تابعه، مردم باید آگاهی خود را افزایش دهند و غذای سالم را برای بستگان و خانواده‌های خود انتخاب کنند. وقتی همه با هم همکاری کنند، غذای سالم دیگر یک شعار نخواهد بود، بلکه در وعده‌های غذایی روزانه هر خانواده وجود خواهد داشت.

مقاله و عکس‌ها: ها تران

منبع: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/127163/Nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-tu-mon-com-nam-tam-giac