بزرگترین رستوران هات پات دنیا.

رستوران پیپا گاردن چین با ظرفیت پذیرایی همزمان بیش از ۵۸۰۰ نفر، توسط گینس به عنوان بزرگترین رستوران هات‌پات جهان شناخته شده است.

چونگ‌کینگ به خاطر هات‌پاتش معروف است. ده‌ها هزار رستوران مخصوص این غذای تند برای انتخاب گردشگران وجود دارد. اگر به دنبال چشمگیرترین آنها هستید، پیپا یوان جایی است که باید بروید.

پیپا گاردن به عنوان «رستورانی غول‌پیکر که بر فراز تپه‌ای بزرگ قرار گرفته» توصیف می‌شود. این رستوران در ژوئن ۲۰۲۲ توسط رکوردهای جهانی گینس به عنوان «بزرگترین رستوران هات‌پات جهان بر اساس ظرفیت میز» شناخته شد. در حال حاضر، این رستوران ۸۸۸ میز دارد (چینی‌ها عدد شانس ۸ را ترجیح می‌دهند) و می‌تواند همزمان به ۵۸۵۱ نفر خدمات ارائه دهد.

رستوران هات پات در شب بسیار روشن است. عکس: Oddity Central — رستوران هات پات در شب بسیار روشن است. عکس : *Oddity Central*

رستوران «تی با وین» تقریباً ۳۳۰۰ متر مربع مساحت دارد و نیمی از دامنه تپه‌ای در منطقه نانان، در حومه شهر را پوشش می‌دهد. اکثر مشتریان برای صرف غذا باید توسط کارکنان تا میزهایشان همراهی شوند.

از پارکینگ در پای تپه، مشتریان باید 30 دقیقه دیگر پیاده بروند تا به رستورانی که در نیمه راه قرار دارد برسند. این رستوران ظرفیت زیادی دارد، اما غذا خوردن در آنجا بدون رزرو "تقریباً غیرممکن" است، به خصوص در بهار و تابستان. این رستوران نه تنها گردشگران ، بلکه مردم محلی را نیز جذب می‌کند. در روزهای زمستان، این رستوران به مشتریانی بیشتر از جمعیت یک شهرستان کوچک در چین خدمات ارائه می‌دهد.

این رستوران که به هزاران نفر خدمات ارائه می‌دهد، روزانه چندین تُن غذای داغ می‌پزد که به کارکنان زیادی نیاز دارد. تی با وین صدها پیشخدمت، ده‌ها سرآشپز، ده‌ها دستیار آشپزخانه و ۲۵ صندوقدار دارد.

بزرگترین رستوران هات پات دنیا در چین قرار دارد. — رستوران هات‌پات تی با وین از بالا دیده می‌شود. ویدیو : *توییتر/آلوین فو*

این رستوران شبانه‌روز شلوغ است و از ساعت ۹ صبح تا نیمه‌شب باز است. بسیاری از گردشگران ترجیح می‌دهند عصرها از آن بازدید کنند، زیرا بسیار روشن است. رستوران با هزاران چراغ رنگارنگ که در سراسر دامنه تپه امتداد یافته‌اند، روشن شده است.

هات پات، غذای مخصوص رستوران، هزاران نقد آنلاین دریافت کرده است که طعم "به طرز شگفت‌آوری خوشمزه" آن را تحسین می‌کنند. مواد اولیه رستوران "تازه و خوشمزه" توصیف شده‌اند، با "چاشنی ملایم" که خیلی تند نیست، و منظره زیبا است. با این حال، معایب آن شامل زمان دسترسی (30 دقیقه پیاده‌روی) و زمان انتظار طولانی (به خصوص در ساعات اوج مصرف) است.

هات پات چونگ‌کینگ و هات پات چنگدو دو نوع از محبوب‌ترین و مشهورترین هات پات‌ها در سیچوان هستند (چونگ‌کینگ قبلاً بخشی از استان سیچوان بود و در سال ۱۹۹۷ به شهری با مدیریت مرکزی تبدیل شد. چنگدو مرکز استان سیچوان است). هات پات چونگ‌کینگ که به هات پات معده خوک یا هات پات تند نیز معروف است، در اواخر سلسله مینگ و اوایل سلسله چینگ سرچشمه گرفته است. مواد اصلی در آن زمان، امعاء و احشاء حیوانات و خون بود.

در رستوران، هات پات تند سرو می‌شود. (تصویر از ویدیو بریده شده است) — در رستوران، هات پات تند سرو می‌شود. *(تصویر از ویدیو بریده شده است)*

هات پات سیچوان که در قرن نوزدهم به عنوان ستاره‌ای درخشان در آشپزی چینی ظهور کرد، به خاطر طعم‌های بی‌حس‌کننده، تند و معطرش شناخته می‌شود. تندی عنصر کلیدی این غذاست؛ هر چه تندتر، بهتر. این آبگوشت معمولاً با رنگ قرمز پر جنب و جوشی از فلفل‌های مختلف و دانه‌های فلفل پوشانده می‌شود.

(نوشته‌ی آنه مین ، طبق رکوردهای جهانی گینس )

لینک منبع