رستوران تک‌میزه‌ای از دل ناامیدی رئیس زاده شد.

رستوران ایتالیا سولو، طبق معمول، فقط یک میز برای دو نفر دارد که آرزوی صاحب رستوران برای پذیرایی و پذیرایی از مشتریان مانند اعضای خانواده سلطنتی را برآورده می‌کند.

«سولو پر دو» که در زبان ایتالیایی به معنی «برای دو نفر» است، تقریباً ۴۶ متر مربع مساحت دارد و در یک خانه سنگی قرن بیستمی در حدود ۶۰ کیلومتری رم واقع شده است.

این رستوران متعلق به سه کارآفرین محلی در حوزه غذا است. آنها به مدت ۳۳ سال است که سولو را اداره می‌کنند و نام خود را به جز برای رزرو شام از افراد خارجی مخفی نگه می‌دارند. آنها می‌گویند این امر جذابیت و رمز و راز رستوران را افزایش می‌دهد و به سی‌ان‌ان گفته‌اند که این کوچکترین رستوران مجلل در کشور و جهان است.

داخل رستوران. عکس: CNN — داخل رستوران. عکس: *CNN*

رمو، یکی از سه مالک، گفت که ایده این رستوران آرام و دو نفره از ناامیدی از رستوران‌های شلوغ با صف‌های طولانی و نحوه برخورد با مشتریان ناشی شده است.

رمو گفت: «هر بار که من و پسرم برای شام بیرون می‌رفتیم، اوضاع غیرقابل تحمل می‌شد. همیشه ما را به یک میز کوچک نزدیک حمام یا آشپزخانه می‌بردند که انواع بوهای نامطبوع را داشت. آن بدترین میز بود چون فقط دو نفر بودیم.»

بنابراین، رمو به فکر راهی برای ایجاد یک تجربه ویژه بود که در آن زوج‌ها بتوانند در طول صرف غذا مانند اعضای خانواده سلطنتی مورد نوازش قرار گیرند و با آنها مانند اعضای خانواده سلطنتی رفتار شود. زوج‌ها اغلب این رستوران را برای جشن گرفتن سالگردها، تولدها و مراسم خواستگاری انتخاب می‌کنند. فضای رستوران به عنوان "شاعرانه‌ای مانند یک افسانه" توصیف شده است.

راویولی قلبی شکل، صدف و تیرامیسو از غذاهای محبوب هستند. رومیزی ها قرمز و طلایی و کارد و چنگال ها نقره ای هستند. تزئینات شامل نیم تنه افراد مشهور، بطری های شراب، آینه هایی با قاب های مجلل با روکش طلا و گل های تازه در همه جا است.

این رستوران در فضایی رمانتیک، در تمام طول سال برای ناهار و شام باز است و غذاها را در فضایی رمانتیک سرو می‌کند، اما منوی ثابتی ندارد. غذاها بر اساس نیاز مهمانان سرو می‌شوند.

رزرو میز به صورت انفرادی قوانین زیادی دارد. مهمانان عصرها از طریق تلفن رزرو می‌کنند و رزرو از 10 روز قبل تایید می‌شود. مهمانان باید در روزی که برای رزرو میز تماس می‌گیرند، اطلاعات دقیقی در مورد غذاهایی که می‌خواهند میل کنند، ارائه دهند.

مهمانان اجازه ندارند قبل از روز غذا به رستوران بیایند و آنجا را ببینند. لغو رزرو در آخرین لحظه مجاز نیست. در روز غذا، مهمانان باید 30 دقیقه قبل از رسیدن تماس بگیرند. اگر خیلی زود برسند، نمی‌توانند داخل رستوران منتظر بمانند زیرا دروازه هنوز بسته است و کسی نیست که از آنها استقبال کند. به دلیل کوچک بودن رستوران و تعداد زیاد مهمانان، مردم اغلب باید ماه‌ها منتظر نوبت خود بمانند.

رمو گفت: «افرادی که به اینجا می‌آیند فقط مشتری نیستند. آنها افرادی هستند که ما به آنها اهمیت می‌دهیم. ما مطمئن می‌شویم که این لحظه خاص دقیقاً همانطور که آنها می‌خواهند اتفاق بیفتد. همه چیز طبق تقاضا است.»

نمای جلوی رستوران. عکس: CNN — نمای جلوی رستوران. عکس: *CNN*

همیشه یک پیشخدمت برای پذیرایی از مهمانان حاضر در رستوران حضور داشت. اما این پیشخدمت در مکانی پنهان می‌ایستاد و فقط زمانی ظاهر می‌شد که مهمانان یک زنگ نقره‌ای کوچک را به صدا در می‌آوردند.

این رستوران توسط یک باغ نخل احاطه شده است. خرابه‌های یک ویلای رومی باستانی با کف موزاییکی رنگارنگ و ستون‌های سنگی نیز برای بازدید بازدیدکنندگان در دسترس است.

در روز غذا، ورودی و باغ با شمع‌هایی برای خوشامدگویی به مهمانان روشن می‌شوند. صاحب رستوران گفت: «پس از رزرو موفقیت‌آمیز، مهمانان منویی با غذاهای فراوان انتخاب می‌کنند که می‌تواند ماهی یا گوشت، دسر، شراب، موسیقی پس‌زمینه و گل‌های تازه باشد.»

غذایی که در رستوران سرو می‌شود. عکس: CNN — غذایی که در رستوران سرو می‌شود. عکس: *CNN*

یک پیانو و یک شومینه سنگی در اتاق وجود دارد که برای شب‌های سرد زمستانی ایده‌آل است. در تابستان، مهمانان می‌توانند در فضای باز غذا بخورند و از غذا در زیر درختان زیتون و تاکستان‌هایی که در دره قرار دارند لذت ببرند.

مهمانان می‌توانند خدمات اضافی مانند سرویس رفت و برگشت و آتش‌بازی در باغ را رزرو کنند. برای کسانی که می‌خواهند شب را در هتل بمانند، مالک خوشحال می‌شود که در مورد گزینه‌های اقامتی نزدیک به هتل به آنها مشاوره دهد.

آنه مین (به نقل از سی‌ان‌ان )

لینک منبع