رستوران تک‌میزه‌ای از سرخوردگی صاحبش متولد شد.

رستوران «ایتالیا سولو پر دو» تنها یک میز برای دو نفر دارد و این آرزوی صاحب رستوران را که مشتریانش مورد توجه و محبت قرار بگیرند و مانند اعضای خانواده سلطنتی با آنها رفتار شود، برآورده می‌کند.

«سولو پر دو» که در زبان ایتالیایی به معنی «فقط برای دو نفر» است، تقریباً ۴۶ متر مربع مساحت دارد و در یک خانه سنگی قرن بیستمی در حدود ۶۰ کیلومتری رم واقع شده است.

این رستوران متعلق به سه کارآفرین متخصص در غذاهای محلی است. آنها ۳۳ سال است که با هم رستوران سولو را اداره می‌کنند و به جز کسانی که برای شام جا رزرو می‌کنند، برای دیگران ناشناس باقی مانده‌اند. آنها می‌گویند این امر جذابیت و رمز و راز رستوران را افزایش می‌دهد و به سی‌ان‌ان گفته‌اند که این کوچکترین رستوران مجلل در کشور و جهان است.

داخل رستوران. عکس: CNN — داخل رستوران. عکس: *CNN*

رمو، یکی از سه صاحب رستوران، گفت ایده‌ی یک رستوران آرام، منحصراً برای دو نفر، زمانی به ذهنش رسید که از رستوران‌های شلوغ با صف‌های طولانی و نحوه‌ی برخورد با مشتریان کلافه شده بود.

رمو گفت: «هر وقت من و پسرم برای شام بیرون می‌رویم، همه چیز غیرقابل تحمل می‌شود. ما همیشه پشت یک میز کوچک نزدیک دستشویی یا آشپزخانه می‌نشینیم که انواع بوهای نامطبوع را دارد. این بدترین میز است چون فقط دو نفر هستیم.»

بنابراین، رمو در نظر داشت تجربه‌ای ویژه ایجاد کند که در آن زوج‌ها بتوانند در طول صرف غذا مانند اعضای خانواده سلطنتی مورد توجه و پذیرایی قرار گیرند. زوج‌ها و زوج‌های متاهل اغلب این رستوران را برای جشن گرفتن سالگردها، تولدها و پیشنهادهای ازدواج انتخاب می‌کنند. فضای رستوران «رویایی، مانند چیزی از یک افسانه» توصیف شده است.

راویولی قلبی شکل (نوعی نان مسطح پر شده با گوشت یا سبزیجات)، صدف و تیرامیسو از انتخاب‌های محبوب هستند. رومیزی‌ها قرمز و طلایی و کارد و چنگال‌ها نقره‌ای هستند. تزئینات شامل نیم‌تنه‌های چهره‌های مشهور، بطری‌های شراب، آینه‌های قاب طلایی زیبا و گل‌های تازه در همه جا می‌شود.

این رستوران در تمام طول سال باز است و تجربه‌های غذاخوری رمانتیکی را ارائه می‌دهد و در ناهار و شام تخصص دارد، اما منوی ثابتی ندارد. غذاها بنا به درخواست سرو می‌شوند.

«سولو فی پر دیوت» چندین قانون دارد. مهمانان باید از طریق تلفن برای شب رزرو کنند و 10 روز قبل آن را تأیید کنند. در روز رزرو، مهمانان باید اطلاعات دقیقی در مورد غذاهایی که مایل به لذت بردن از آنها هستند، ارائه دهند.

مهمانان اجازه ندارند قبل از مراجعه به رستوران، از آن بازدید کنند. لغو وعده‌های غذایی در آخرین لحظه امکان‌پذیر نیست. در روز غذا، مهمانان باید 30 دقیقه قبل از رسیدن تماس بگیرند. اگر خیلی زود برسند، مهمانان نمی‌توانند وارد رستوران شوند و منتظر بمانند زیرا دروازه‌ها همچنان بسته خواهند بود و کسی برای استقبال از آنها وجود نخواهد داشت. به دلیل تعداد کم و حجم بالای مشتریان، افراد اغلب باید ماه‌ها منتظر نوبت خود بمانند.

رمو گفت: «افرادی که به اینجا می‌آیند فقط مشتری نیستند. آنها افرادی هستند که ما برایشان خیلی اهمیت قائلیم. ما مطمئن می‌شویم که این لحظه خاص دقیقاً همانطور که آنها تصور می‌کردند، اتفاق بیفتد. همه چیز طبق نیازهای آنها انجام می‌شود.»

نمای جلوی رستوران. عکس: CNN — نمای جلوی رستوران. عکس: *CNN*

همیشه کسی هست که در طول صرف غذا به مهمانان خدمت کند. با این حال، این شخص در یک نقطه پنهان می‌ایستد و فقط زمانی ظاهر می‌شود که مهمان یک زنگ نقره‌ای کوچک را برای صدا زدن او به صدا درآورد.

این رستوران توسط باغی با درختان نخل احاطه شده است. در محوطه آن بقایای یک ویلای رومی باستان با کف موزاییکی رنگارنگ و ستون‌های سنگی وجود دارد که بازدیدکنندگان می‌توانند از آن دیدن کنند.

در روز غذا، ورودی و کل باغ با شمع‌هایی روشن می‌شوند تا به مهمانان خوشامد بگویند. صاحب رستوران گفت: «پس از رزرو موفق، مهمانان از منویی با غذاهای متنوع، احتمالاً ماهی یا گوشت، دسر، شراب، موسیقی پس‌زمینه و گل‌های تازه، انتخاب خواهند کرد.»

غذایی که در رستوران سرو می‌شود. عکس: CNN — غذایی که در رستوران سرو می‌شود. عکس: *CNN*

این اتاق دارای یک پیانو و یک شومینه سنگی است که برای شب‌های سرد زمستانی ایده‌آل است. در تابستان، مهمانان می‌توانند در فضای باز غذا بخورند و از غذای خود در زیر باغ‌های زیتون و تاکستان‌هایی که تا دره امتداد دارند لذت ببرند.

مهمانان می‌توانند خدمات اضافی مانند سرویس رفت و برگشت و نمایش آتش‌بازی در باغ را رزرو کنند. برای کسانی که مایل به اقامت شبانه هستند، مالک خوشحال خواهد شد که در مورد گزینه‌های اقامتی نزدیک به هتل به آنها مشاوره دهد.

(توسط Anh Minh ، به نقل از CNN )

لینک منبع