در شهر یک فنجان قهوه بنوشید

صبح یک روز آخر هفته، در اطراف شهر قدیمی بین هوا (Bien Hoa) قدم زدم. هوا واقعاً دلپذیر بود، آسمان آبی تیره بود، نور طلایی خورشید بر فراز درختان سبز می‌رقصید. چند گل پژمرده در سایه‌بان درخت لاگرسترومیا (Lagerstroemia) به دلیل دلتنگی برای فصل قدیم، هنوز از شاخه‌هایشان نیفتاده بودند. بوی قهوه برشته با کمی کره مرا جذب کرد و قدم‌هایم را به تردید انداخت.

کافی‌شاپ‌ها در خیابان وو تی سائو (بخش تران بین) نزدیک به هم قرار دارند و ۲۴ ساعته و ۷ روز هفته باز هستند، انگار که نمی‌خواهند حتی یک لحظه از شهر را از دست بدهند. این مغازه‌ها اغلب محل‌های ورود مجازی جوانان و محل‌های کار ایده‌آل کارمندان اداری هستند. اما کافی‌شاپ‌های دنج، آرام و کلاسیکی نیز وجود دارند که در کنار مغازه‌های مدرن خیابان نگوین ون تری قرار دارند که با زمان هماهنگ هستند. این مکان‌ها شاعرانه‌تر هستند، برای قرارهای آخر هفته، زمانی که مردم موقتاً شلوغی کار و امرار معاش را فراموش می‌کنند تا لحظه‌ای آرامش و سکون داشته باشند.

با نوشیدن جرعه‌ای از قهوه تلخ، ناگهان متوجه شدم که مردم بین هوا روشنفکر و خوش‌برخورد هستند، بنابراین کافی‌شاپ‌ها مکانی ضروری برای آنها هستند. شاید قهوه از گذشته تا به امروز در قلب شهر حضور داشته و به اندازه کافی طولانی بوده که با جریان فرهنگی این مکان آمیخته شده باشد. تصویرسازی: مین تان

در امتداد جاده‌ها، قهوه‌خانه‌های بی‌کیفیتی در پیاده‌روها ظاهر می‌شوند، جایی که اتوبوس‌ها و اتوبوس‌ها اغلب مدتی توقف می‌کنند و سپس به سرعت آنجا را ترک می‌کنند. صاحب مغازه قهوه را در یک قابلمه بزرگ آماده کرده است، به سرعت آن را در یک لیوان کاغذی می‌ریزد، کمی شکر، کمی شیر و مقدار زیادی یخ اضافه می‌کند و قهوه برای افراد پرمشغله برده می‌شود تا امرار معاش کنند.

سبک‌های درست کردن قهوه به اندازه سرعت زندگی در اینجا متنوع است. کافه هایلندز کافی در خیابان دونگ خوی (تام هیپ وارد)، با سبک دم کردن قهوه با دستگاه، یک فنجان اسپرسو را در فنجان می‌ریزد و طعمی غنی و مقاومت‌ناپذیر به آن می‌دهد. اینجا با همکاران نشسته بودیم و در مورد تحول دیجیتال صحبت می‌کردیم. من به شوخی گفتم: حتی کافی‌شاپ‌ها هم دیجیتالی شدن پرداخت را ترویج می‌دهند، پس احتمالاً تا چند سال دیگر، ما به اندازه مردم در فناوری ماهر خواهیم شد که با طعم یک فنجان قهوه صبحگاهی آشنا هستند. به محض اینکه صحبتم تمام شد، یک کارت سیاه در دستم زنگ خورد، دوستم خندید و گفت: «نوبت توست که برای خودت قهوه سرو کنی». من خیلی با آن آشنا نیستم، اما با نگاه به اطراف، می‌بینم که جوانان کاملاً سبک پرداخت بدون پول نقد و کافی‌شاپ‌های سلف سرویس مانند این را دوست دارند.

اعتراف می‌کنم که با سرعت زندگی مدرن همراه نشده‌ام، هنوز کافی‌شاپ‌های سبک سنتی را ترجیح می‌دهم. یک کافه باغی که به اندازه کافی جادار و دلباز باشد، فضای کافی برای گپ زدن بدون تجاوز به حریم خصوصی دیگران داشته باشد، همیشه اولین انتخاب من است.

بنابراین، کافه توی تین درست در کنار رودخانه آرام دونگ نای (بخش تران بین)، زیر سایه یک درخت انجیر باستانی که بر روی آب قرمز و آبرفتی منعکس شده بود، تماشای پل گِن از دور، از همان اولین باری که از آن بازدید کردم، مرا تحت تأثیر قرار داد. یک فنجان قهوه فیلتری آورده شد، هر قطره قهوه به آرامی در فنجان می‌چکید، مناسب برای کسانی که دوست دارند آرام زندگی کنند. من دوست دارم بنشینم و با دوستان نزدیک قهوه بنوشم. موسیقی بی‌کلام پل موریا از رادیوی قدیمی طنین‌انداز می‌شد، در حالی که با داستان‌هایی درباره دونگ نای پیر آمیخته شده بود، و باعث شد این سرزمین را بیشتر دوست داشته باشم.

به نظر من، کافه‌های کنار خیابان معمولاً شلوغ‌تر هستند و نشان بسیار متمایزی از خیابان دارند. گوشه‌ای کوچک در خیابان، یک کافه پنهان، فضای آن هم شتاب‌زده است و هم فراغت‌بخش. کسانی که می‌خواهند سریع باشند، می‌توانند سریع باشند، این شهر هنوز هم افراد فراغت‌بخش زیادی دارد.

نگوین تام

منبع: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/nham-nhi-ly-ca-phe-o-pho-thi-8b43f80/