بسیاری از گردشگران خارجی در هوی آن با نان مسموم شدند

بسیاری از گردشگران به دلیل مسمومیت در بیمارستان بستری شدند

سال گذشته، در مجموع ۸۶ نفر، از جمله بسیاری از گردشگران، مسموم شدند و مجبور به بستری و درمان در بیمارستان عمومی لام دونگ و بیمارستان هون می دا لات شدند. این بیماران همگی پس از خوردن نان لیِن هوآ علائمی مانند اختلالات گوارشی، حالت تهوع، تب، اسهال و غیره را گزارش کردند.

وقتی مقامات دو فروشگاه نان با برند Lien Hoa را در خیابان‌های Tran Phu و Phan Chu Trinh (شهر Da Lat) بازرسی کردند، صاحبان فروشگاه‌ها نتوانستند مدارکی دال بر منشأ مواد تشکیل‌دهنده و مواد داخل نان ارائه دهند و نمونه‌های غذایی را طبق الزامات ذخیره نکرده بودند.

مقامات پس از حادثه مسمومیت غذایی، نمونه‌هایی از نان را در هوی آن برای آزمایش برداشتند.

اخیراً مجموعه‌ای از موارد مسمومیت غذایی رخ داده است که باعث بستری شدن گردشگران در بیمارستان شده است. اخیراً، گروهی از پزشکان در ماه ژوئیه هنگام سفر در فان تیت بستری شدند؛ حتی در این منطقه، در سال ۲۰۱۰، بسیاری از گردشگران در گروهی ۷۰۰ نفره از بین دونگ و شهر هوشی مین به دلیل مسمومیت غذایی در بیمارستان بستری شدند...

۴۲ نفر دیگر پس از خوردن نان در هوی آن مسموم شدند

در دانانگ، در سال‌های ۲۰۲۲ و ۲۰۲۳، گروه‌هایی از گردشگران نیز دچار مسمومیت غذایی شدند که تعداد آنها به ده‌ها نفر رسید... به عنوان مثال، گروهی ۱۲۰ نفره از گردشگران اهل دونگ تریو (کوانگ نین) که از ۱ تا ۴ آگوست ۲۰۲۲ به شهر دانانگ سفر کرده و در هتلی در خیابان وو نگوین جیاپ (منطقه سون ترا، شهر دانانگ) اقامت داشتند، علائم مسمومیت جمعی را نشان دادند و ۲۶ نفر به دلیل غذا خوردن در یک رستوران غیربهداشتی در این منطقه مجبور به بستری شدن در بیمارستان شدند.

با این حال، حادثه مسمومیت نان در هوی آن در روزهای اخیر نگرانی بیشتری را ایجاد کرده است، زیرا این حادثه نه تنها در ویتنام، بلکه در یک مقصد امن معروف و فروشگاه نان معروف فوئونگ نیز رخ داده است.

چرا نان فوونگ اینقدر محبوب است؟

رستوران بان می پونگ از اوایل دهه ۱۹۹۰ در بازار هوی آن فعالیت می‌کند. این رستوران ابتدا یک دکه کوچک بود، اما به دلیل تعداد زیاد مشتریان پس از برنامه «بدون رزرو» سرآشپز آمریکایی آنتونی بوردین در سال ۲۰۰۹، صاحب آن به مرکز شهر قدیمی، واقع در خیابان فان چائو ترین، نقل مکان کرد.

هر رستورانی که آنتونی بوردین در مورد آن «نقد» کند، مطمئناً معروف خواهد بود. بون چا هونگ لین در هانوی، که او در سال ۲۰۱۶ با باراک اوباما، رئیس جمهور سابق آمریکا، آن را خورد، نمونه‌ای از این رستوران است. جریان گردشگران بین‌المللی به این رستوران تا به امروز ثابت بوده است، حتی با وجود اینکه رستوران‌های زیادی در این منطقه وجود دارند که «به همان خوبی» رتبه‌بندی شده‌اند.

آنتونی بوردین معتبرترین سرآشپز جهان است. روشی که او نان فوئونگ را "بهترین نان جهان" نامید و طعمی مانند "سمفونی نان" تنها در 2 دقیقه از برنامه تجربه فوق، این نانوایی در هوی آن را فوراً در سراسر جهان مشهور کرد.

در بسیاری از مقالات مربوط به غذاهای هوی آن در روزنامه‌های بین‌المللی و همچنین شبکه‌های اجتماعی، بان می غذایی است که نمی‌توان از آن صرف نظر کرد. در میان آنها، بان می پونگ یکی از دو مغازه‌ی شاخص است که به نمادی از غذاهای این شهر باستانی تبدیل شده است...

بان می فوئونگ مشهور است و توسط آنتونی بوردین مورد ستایش قرار گرفته است.

با این حال، اداره ایمنی مواد غذایی (وزارت بهداشت) به تازگی دستور تعلیق موقت فعالیت نانوایی فوئونگ را صادر کرده است، زیرا بسیاری از افراد پس از خوردن نان علائم مسمومیت غذایی را نشان دادند.

اداره ایمنی مواد غذایی همچنین از اداره بهداشت استان کوانگ نام درخواست کرد تا شرایط ایمنی مواد غذایی این مرکز را بررسی کند؛ منشأ را ردیابی کند، از مواد غذایی مشکوک نمونه‌برداری کند تا شاخص‌های ایمنی مواد غذایی را آزمایش کند، علت حادثه را طبق مقررات بررسی و تعیین کند؛ تخلفات مربوط به مقررات ایمنی مواد غذایی (در صورت وجود) را شناسایی و با جدیت با آنها برخورد کند و نتایج را در رسانه‌های جمعی منتشر کند تا به سرعت به جامعه هشدار داده شود.

طبق داده‌های به‌روزرسانی‌شده تا اواخر بعد از ظهر ۱۳ سپتامبر، مراکز درمانی این استان در مجموع ۹۱ مورد مسمومیت غذایی پس از خوردن نان فوئونگ را ثبت کرده‌اند که در میان آنها حدود ۳۴ گردشگر خارجی وجود دارد.

هوی آن باید برای اطمینان خاطر بازدیدکنندگان صحبت کند

آقای نگوین ون می، رئیس هیئت مدیره شرکت گردشگری لوا ویت، گفت که حادثه مسمومیت غذایی مربوط به فروشگاه معروف بان می در هوی آن، مطمئناً بر این مقصد باستانی شهر تأثیر خواهد گذاشت. از آنجا که هوی آن مکانی شلوغ برای گردشگران بین‌المللی است، کسانی که به کشف غذاهای خیابانی علاقه دارند، دیدگاه متفاوتی نسبت به هوی آن خواهند داشت.

آقای مای اظهار داشت: «من می‌بینم که بسیاری از گردشگران داخلی و خارجی هنگام آمدن به هوی آن، با خوردن و آشامیدن بسیار راحت هستند. آنها در هر جایی، از بازار گرفته تا پیاده‌رو، غذا می‌خورند. دلیل این امر این است که آنها به این شهر در مدیریت ایمنی و بهداشت مواد غذایی و همچنین به روحیه کسب و کار مردم در شهر قدیمی اعتماد دارند.»

بان می فوئونگ مشهور است و توسط آنتونی بوردین مورد ستایش قرار گرفته است.

با این حال، آقای مای از اینکه هوی آن چنین حادثه مسمومیت غذایی بزرگی را تجربه کرده است، شگفت‌زده شد، اگرچه ایمنی مواد غذایی یک عامل خطر است، اما این به معنای سرزنش اوضاع نیست. آقای مای گفت: «اخیراً به نظر می‌رسد هوی آن در مدیریت مواردی مانند ایمنی مواد غذایی، موقعیت‌های «کلاهبرداری» و... که بر گردشگران تأثیر می‌گذارد، سهل‌انگاری کرده است. این موضوع باید مطرح شود تا هوی آن بتواند به سرعت آن را اصلاح کند. گردشگری در مقاصد معروفی مانند هوی آن باید از نظر ایمنی و بهداشت مواد غذایی، شفافیت قیمت استاندارد شود... مواد غذایی باید منشأ تضمین‌شده‌ای داشته باشند و مواردی که برای گردشگران و ساکنان خطر ایجاد می‌کنند باید به شدت مجازات شوند... پیش از این، هوی آن بسیار سازمان‌یافته بود.»

هوین دوان توی، کارشناس گردشگری، با همین دیدگاه گفت که هوی آن به عنوان یک مقصد امن و مورد علاقه گردشگران داخلی و خارجی شهرت دارد. اگر اتفاقی مانند مسمومیت غذایی رخ دهد، گردشگران اولین کسانی خواهند بود که تحت تأثیر قرار می‌گیرند.

خانم توی هشدار داد: «در این برهه، کاری که باید انجام شود این است که دولت برای اطمینان خاطر دادن به گردشگرانی که این بار دچار مسمومیت غذایی شده‌اند و از آنها بازدید می‌کنند، وارد عمل شود. در عین حال، به سرعت تمام مراکز غذایی منطقه را بررسی کنید تا از وقوع موقعیت‌های بد در آینده جلوگیری شود. ایجاد یک تصویر خوب زمان زیادی می‌برد، اما تنها چند حادثه می‌تواند تأثیری داشته باشد که جبران آن دشوار است.»

چه کسی حق بازرسی ایمنی مواد غذایی را دارد؟

طبق ماده ۴ بخشنامه ۴۸/۲۰۱۵/TT-BYT، سازمان‌های بازرسی ایمنی مواد غذایی شامل موارد زیر هستند: اداره ایمنی مواد غذایی (بازرسی در سراسر کشور)؛ اداره بهداشت، اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی استان‌ها و شهرها (بازرسی در منطقه)؛ کمیته‌های مردمی مناطق، شهرستان‌ها و در نهایت کمیته‌های مردمی بخش‌ها، بخش‌ها، شهرها و ایستگاه‌های بهداشت شهرستان‌ها، همگی مسئول بازرسی ایمنی مواد غذایی در منطقه هستند.

بازرسی‌ها می‌توانند به‌طور ناگهانی و بدون اطلاع قبلی، در صورت مشاهده‌ی نشانه‌های تخلف، دریافت هشدار یا دریافت بازخورد از سازمان‌ها و افراد، انجام شوند...

لینک منبع: https://thanhnien.vn/du-khach-nuoc-ngoai-ngo-doc-banh-mi-o-hoi-an-ai-de-ton-thuong-xay-ra-185230914104504297.htm