انواع ماهی‌های مفید برای قلب

ماهی سرشار از مواد مغذی ضروری، به ویژه اسیدهای چرب امگا ۳ است که خواص ضد التهابی دارند و برای عملکرد رگ‌های خونی و فشار خون ضروری هستند. با این حال، همه ماهی‌ها از نظر محتوای امگا ۳ یکسان نیستند.

برای داشتن قلب سالم‌تر، افراد باید به طور منظم انواع ماهی‌های زیر را مصرف کنند:

ماهی سالمون

ماهی سالمون یکی از ماهی‌های چربی است که بیشترین میزان ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA) را دارد. این دو نوع اسید چرب امگا ۳ از نظر علمی برای قلب مفید هستند. طبق گفته وب‌سایت سلامت ایالات متحده Healthline، این دو نوع اسید چرب به کاهش تری گلیسیرید خون، افزایش کلسترول HDL "خوب"، کاهش لخته شدن خون و کاهش سرعت تشکیل پلاک آترواسکلروتیک کمک می‌کنند.

خوردن منظم ماهی سالمون به کاهش خطر بیماری قلبی کمک می‌کند - عکس: هوش مصنوعی

علاوه بر این، التهاب مزمن از عوامل مؤثر در بیماری قلبی است. امگا ۳ موجود در ماهی سالمون توانایی کاهش التهاب و بهبود انعطاف‌پذیری رگ‌های خونی را دارد و در نتیجه به کاهش جزئی فشار خون کمک می‌کند.

ماهی خال مخالی

مانند ماهی سالمون، ماهی خال مخالی سرشار از EPA و DHA است. مطالعات نشان می‌دهد که خوردن منظم ماهی خال مخالی خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب، سکته مغزی و مرگ ناشی از بیماری قلبی را کاهش می‌دهد.

نکته‌ای که باید در مورد ماهی تن توجه داشت، میزان جیوه آن است. ماهی‌های تن بزرگتر معمولاً سطح جیوه بالاتری دارند، بنابراین متخصصان توصیه می‌کنند ماهی‌های تن کوچکتری را که از آب‌های تمیز صید شده‌اند، مصرف کنید و در مصرف آنها اعتدال را رعایت کنید.

ساردین

ساردین‌ها معمولاً ماهی‌های کوچکی هستند که در زنجیره غذایی پایین‌تری زندگی می‌کنند، بنابراین جیوه کمتری نسبت به ماهی‌های بزرگتر در بدنشان جمع می‌شود. ساردین‌ها علاوه بر امگا ۳، در صورت مصرف با استخوان، ویتامین‌های D و B12، سلنیوم، منیزیم و کلسیم که برای قلب مفید هستند را نیز فراهم می‌کنند.

بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که ساردین می‌تواند سطح تری گلیسیرید را کاهش دهد، التهاب خفیف را کم کند و عملکرد رگ‌های خونی را بهبود بخشد. ساردین‌ها اغلب به صورت تازه یا کنسرو شده فروخته می‌شوند. در مورد ساردین‌های کنسرو شده، افراد باید به میزان نمک موجود در محصول توجه کنند تا از اثرات منفی بر فشار خون جلوگیری شود.

ماهی تن

برخی از انواع ماهی تن سرشار از EPA و DHA هستند که به کاهش التهاب و بهبود چربی خون کمک می‌کنند. تحقیقات در مجلات AHA نشان می‌دهد که خوردن ماهی تن خطر سکته مغزی ایسکمیک را کاهش می‌دهد.

با این حال، طبق گفته Healthline ، ماهی تن یک ماهی بزرگ است و می‌تواند حاوی جیوه بیشتری باشد، به خصوص ماهی‌های مسن‌تر .

منبع: https://thanhnien.vn/muon-tim-khoe-manh-nen-thuong-xuyen-an-ca-nao-185250916125915305.htm