فواید غیرمنتظره فلفل تند

بخش‌هایی از گیاه چیلی مانند میوه، ریشه و برگ‌ها نسل‌هاست که به عنوان دارو استفاده می‌شوند. عکس: Unsplash.

دکتر هوین تان وو، از بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین (مرکز ۳)، گفت که فلفل چیلی گیاهی کوچک است که می‌تواند چندین سال عمر کند و ساقه پایینی آن چوبی است. این گیاه شاخه‌های صاف زیادی دارد. برگ‌ها به صورت متناوب رشد می‌کنند، کشیده و نوک‌تیز هستند. گل‌ها به صورت منفرد در محور برگ‌ها رشد می‌کنند. میوه به سمت زمین آویزان است، اما در گیاه فلفل چیلی، میوه به سمت آسمان برمی‌گردد. بخش‌هایی از گیاه فلفل چیلی مانند میوه، ریشه و برگ‌ها برای نسل‌های متمادی به عنوان دارو استفاده شده‌اند.

کاربردهای فلفل چیلی

طبق طب سنتی، فلفل چیلی طعم تند و گرمی دارد. این گیاه دارای اثراتی مانند آرامش معده، رفع سرماخوردگی، تقویت طحال، هضم غذا، تسکین درد و درمان سرطان است. مردم اغلب از آن برای درمان دل درد ناشی از سرماخوردگی، هضم ضعیف غذا، درد مفاصل و درمان مارگزیدگی استفاده می‌کنند. علاوه بر استفاده به عنوان دارو، مردم اغلب از برگ‌های فلفل چیلی برای پختن سوپ نیز استفاده می‌کنند.

تحقیقات پزشکی مدرن نیز با طب سنتی در مورد اثرات دارویی فلفل قرمز موافق است. فلفل قرمز حاوی برخی از مواد فعال مانند کپسایسین، یک آلکالوئید با نسبت حدود 0.05-2٪ است. ساختار شیمیایی آن به عنوان ایزودکسنیک اسید وانیلیل آمیت شناسایی شده است که ویژگی تبخیر در دماهای بالا را دارد و باعث عطسه شدید می‌شود.

علاوه بر این، فلفل چیلی حاوی کپسایسین، ماده‌ای قرمز و تند است که فقط هنگام رسیدن میوه ظاهر می‌شود و 0.01-0.1٪ را تشکیل می‌دهد. نکته جالب این است که کپسایسین مغز را برای تولید اندورفین، یک مورفین درون‌زا، با خواصی مشابه مسکن‌ها، تحریک می‌کند و به ویژه برای بیماران مبتلا به آرتریت مزمن و سرطان مفید است.

علاوه بر این، فلفل چیلی به جلوگیری از بیماری قلبی نیز کمک می‌کند زیرا حاوی برخی مواد فعال است که به گردش خون خوب کمک می‌کنند و از تجمع پلاکت‌ها که به راحتی می‌تواند باعث حوادث قلبی عروقی شود، جلوگیری می‌کنند.

فلفل چیلی همچنین به جلوگیری از فشار خون بالا کمک می‌کند. برخی مطالعات نشان می‌دهد که فلفل‌های چیلی با پوست سبز و میوه‌های کوچک، محتوای کپسایسین بالاتری دارند. علاوه بر این، فلفل چیلی حاوی ویتامین‌های زیادی مانند ویتامین C، B1، B2، اسید سیتریک، اسید مالیک، بتاکاروتن و... نیز هست.

فلفل چیلی علاوه بر اینکه به عنوان غذا استفاده می‌شود، از دیرباز توسط مردم ما به عنوان دارو نیز مورد استفاده قرار می‌گرفته است. در گنجینه طب عامیانه، داروهای ارزشمند زیادی حاوی فلفل چیلی وجود دارد.

سایر اثرات فلفل چیلی:

کنترل بیماری‌های قلبی عروقی: در مقایسه با پرتقال، فلفل چیلی سرشار از ویتامین C، آهن، کلسیم، فسفر و ویتامین‌های گروه B است. هر ۱۰۰ گرم فلفل چیلی تازه حاوی ۱۴۴ میلی‌گرم ویتامین C است که بالاترین میزان در بین سبزیجات تازه است. این مقدار غنی از ویتامین C می‌تواند بیماری‌های قلبی عروقی، تصلب شرایین را کنترل کرده و کلسترول را کاهش دهد.

طبق طب سنتی، فلفل چیلی طعم تند و گرمی دارد. این ادویه در تسکین درد، رفع سرماخوردگی، تقویت طحال، هضم غذا، تسکین درد و درمان سرطان مؤثر است. عکس: بلبل احمد.

پیشگیری از سرطان: دانشمندان دانشگاه پیتسبورگ (ایالات متحده آمریکا) ثابت کرده‌اند که فلفل چیلی می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی، به ویژه سرطان پانکراس را کند کند. این به دلیل تأثیر ماده تند کپسایسین است که به عنوان یک کاتالیزور عمل می‌کند و باعث می‌شود سلول‌های سرطانی بدون آسیب رساندن به سلول‌های طبیعی، خود را نابود کنند.

پیشگیری از حوادث قلبی عروقی: تحقیقات نشان می‌دهد که فلفل چیلی حاوی مواد فعالی است که به گردش خون خوب کمک می‌کند و از خطر حوادث قلبی عروقی جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، فلفل چیلی به کاهش فشار خون و کاهش سطح کلسترول در بدن نیز کمک می‌کند. مقدار غنی ویتامین C موجود در فلفل چیلی می‌تواند تصلب شرایین را کنترل کرده و کلسترول را کاهش دهد.

ضدعفونی کننده: تحقیقات دانشمندان آمریکایی نشان می دهد که فلفل چیلی دارای خواص ضدعفونی کننده، ضد فساد، ضد سرماخوردگی است و حاوی برخی مواد مغذی است که به افراد در پیشگیری و درمان برخی بیماری ها کمک می کند.

افزایش مقاومت: برای بیماری‌هایی مانند آنفولانزا، سرماخوردگی و بیماری‌های تنفسی، غذاهای چیلی و تند «پیشگیری‌کننده‌های» مؤثری هستند.

پیشگیری از سرماخوردگی: فلفل چیلی تند حاوی تا ۱۳۹۰ میلی‌گرم بتاکاروتن است - یکی از بهترین منابع کاروتن، لوتئین، که در پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا مؤثر است.

درمان سردرد: وقتی یک تکه فلفل چیلی می‌خورید، طعم تند و قوی آن باعث می‌شود مغز مواد شیمیایی ترشح کند که درد را کاهش می‌دهد و کمی لذت ایجاد می‌کند. اخیراً، شخصی سعی کرده است از فلفل چیلی برای درمان سردردهای شدید با منشأ عصبی استفاده کند و نتایج بسیار خوبی گرفته است.

کاهش چربی خون: فلفل تند نه تنها برای افراد مبتلا به سرماخوردگی مفید است، بلکه در تنظیم چربی خون نیز بسیار مؤثر است. مطالعات خارجی نشان داده است که پس از خوردن غذای فلفلی توسط موش‌ها، میزان کلسترول خون آنها به طور قابل توجهی کاهش یافته است.

چربی سوزی: فلفل تند دارای مواد خاصی است که می‌تواند سوخت و ساز بدن را تسریع کند تا به اثر چربی سوزی در بدن دست یابد. این ماده همچنین می‌تواند ترشح هورمون را تقویت کند، بنابراین اثر زیبایی پوست را نیز دارد.

تسکین درد: امروزه، مردم از کپسایسین موجود در فلفل چیلی برای تهیه پچ یا کرم‌هایی استفاده می‌کنند تا به آرامی درد ناشی از عوارض جانبی زونا را تسکین دهند، که این روش نیز بسیار مؤثر است.

داروی خوب از فلفل چیلی
درمان ریزش مو ناشی از شیمی درمانی: ۱۰۰ گرم فلفل چیلی را به مدت ۱۰ تا ۲۰ روز در شراب سفید خیس کنید. این شراب را روی پوست سر بمالید تا رشد مو تحریک شود.

درمان سوء هاضمه ناشی از سرطان: ۱۰۰ گرم فلفل چیلی، ۱۰۰ گرم لوبیا سیاه را آسیاب کرده و پودر کنید و روزانه میل کنید.

درمان سوء هاضمه: فلفل چیلی به عنوان ادویه استفاده می‌شود و روزانه مصرف می‌شود.

درمان درد معده ناشی از سرماخوردگی: ۱ تا ۲ عدد فلفل چیلی، ۲۰ گرم زردچوبه را آسیاب کرده و پودر کنید و ۲ تا ۳ بار در روز بنوشید.

درمان آرتروز مزمن: ۱ تا ۲ عدد فلفل چیلی، گیاه مسکن درد استخوان و زردچوبه چینی (زردچوبه) هر کدام ۳۰ گرم. بجوشانید و روزی یک دوز مصرف کنید.

درمان اگزما: یک مشت برگ چیلی تازه، یک قاشق غذاخوری برنجک ترش. هر دو ماده را له کنید، در یک پارچه تمیز بپیچید و روی ناحیه اگزما که با آب نمک تمیز شده است، بمالید.

درمان سکته مغزی: برگ‌های چیلی (فلفل چیلی کوچک) را له کنید، آب و کمی نمک اضافه کنید، آب آن را بگیرید تا بیمار بنوشد، تفاله آن را روی دندان بمالید تا بیدار شود.

درمان گزش مار: برگ‌های فلفل چیلی را له کنید، روی محل آسیب‌دیده بمالید و بانداژ کنید. این کار را ۱ تا ۲ بار در روز انجام دهید تا درد متوقف شود، ۲ تا ۳ ساعت طول می‌کشد تا بهبود یابد.

درمان پسوریازیس: یک مشت بزرگ برگ فلفل چیلی تند (یک مشت و تفت داده شده تا پخته شود اما نسوزد)، یک کاسه جوانه بامبوی خرد شده، ۷-۹ برگ کالانکوئه (برگ‌های داروی سوختگی)، حدود ۳۰۰ گرم کلماتیس چینی. همه را در یک قابلمه با ۲ لیتر آب بریزید، کاملاً بجوشانید، به جای چای، به تدریج بنوشید، حدود ۳ قابلمه بنوشید.

درد مزمن شکم: ریشه فلفل چیلی، ریشه لیمو و ریشه ژل رویال، هر کدام حدود ۱۰ گرم. تا زمانی که طلایی رنگ شوند، تفت دهید، جوشانده و روزی یک دوز از آن را بنوشید.

درمان کمردرد، درد مفاصل: ۱۵ عدد فلفل چیلی رسیده، ۳ عدد برگ پاپایا، ۸۰ گرم ریشه آنجلیکای چینی. همه مواد را له کنید و به نسبت ۱/۲ در الکل خیس کنید. برای درمان سریع، برای ماساژ استفاده کنید.

درمان جوش: برگ‌های فلفل چیلی را با کمی نمک له کنید و روی جوش‌های چرکین بمالید تا درد را کاهش دهد، به تخلیه چرک کمک کند و به سرعت بهبود یابد.

درمان گرفتگی صدا: از فلفل چیلی به عنوان دهانشویه (به شکل تنتور) استفاده کنید.

منبع زینگ

لینک منبع