مردمی که داستان برنج ارگانیک را در سرزمین آتش نوشتند

کوانگ تری تولید برنج ارگانیک مانند یک انقلاب است. بسیاری از کشاورزان «روشنفکر» شیوه‌های قدیمی کشاورزی را کنار گذاشته و وارد فصل جدیدی در تولید محصولات کشاورزی شده‌اند.

«دو برنج» وین لام و داستان درخواست برای کشت برنج ارگانیک

رفتن به جنوب برای فرار از زندگی کشاورزی با دست و پای کثیف، انجام انواع کارها برای امرار معاش، اما در نهایت، آقای نگوین ون توان در روستای تین مای ۲، کمون وین لام (منطقه وین لین، کوانگ تری ) برای شروع یک کسب و کار به مزارع بازگشت. بسیاری از مردم فکر می‌کردند که او "کشاورزی را رها خواهد کرد". اما نه، با ۸ هکتار زمین برنج، پس از ۵ سال شروع یک کسب و کار، او ملکی را در دست دارد که بسیاری از مردم رویای آن را در سر می‌پرورانند.

'Hai lúa' Vĩnh Lâm Nguyễn Văn Tuần cùng vợ chia sẻ câu chuyện trồng lúa hữu cơ. Ảnh: Võ Dũng. — «دو برنج» وین لام نگوین ون توان و همسرش داستان کشت برنج ارگانیک را به اشتراک می‌گذارند. عکس: *وو دانگ.*

در سال ۲۰۱۸، زمانی که جنبش کشت برنج ارگانیک در کوانگ تری شروع به ظهور کرد، آقای توان و همسرش به شهر دونگ ها رفتند تا با آقای هو شوان هیو، رئیس هیئت مدیره شرکت بازرگانی کوانگ تری (گروه سپون) ملاقات کنند و درخواست همکاری در تولید برنج ارگانیک، رقم برنج ST25، را داشته باشند. پس از بررسی کیفیت منطقه کشت، گروه سپون تصمیم گرفت با آقای توان برای کشت آزمایشی ۰.۵ هکتار برنج سالم به مدت ۲ فصل زراعی همکاری کند. این همچنین فرآیند بهبود، سم‌زدایی و افزودن مواد مغذی به خاک قبل از ورود به فرآیند تولید برنج ارگانیک است. تا سال ۲۰۱۹، آقای توان و همسرش رسماً واجد شرایط تولید برنج ارگانیک در زمینی به مساحت ۰.۵ هکتار شدند.

تولید برنج ایمن در حال حاضر خوب است، اما وقتی او رسماً تولید برنج ارگانیک را آغاز کرد، آقای توآن احساس کرد که کشاورزی هرگز به این آسانی نبوده است. صاحب مزرعه فقط باید زمین را شخم می‌زد و زمین را آماده می‌کرد. مراحلی مانند نشاکاری، کوددهی، پاشش محصولات بیولوژیکی برای جلوگیری از آفات، برداشت و غیره همگی با ماشین انجام می‌شد. کارمندان گروه سپون بیشتر این مراحل، از جمله وجین برنج را انجام دادند. این شرکت همچنین از یک دستگاه غلتک برای جمع‌آوری کاه ارگانیک درست در مزرعه استفاده کرد.

Nhiều chuyên gia nước ngoài đã về tham quan những cánh đồng lúa hữu cơ của nông dân Quảng Trị liên kết với Sepon Group. Ảnh: Võ Dũng. — بسیاری از کارشناسان خارجی با همکاری گروه سپون از مزارع برنج ارگانیک کشاورزان کوانگ تری بازدید کرده‌اند. عکس: وو *دونگ.*

توآن گفت: «کشت برنج ارگانیک ST25 نیاز به کاشت پراکنده دارد که آفات و بیماری‌ها را کاهش می‌دهد. مراحل کاشت، مراقبت و برداشت همگی مکانیزه هستند، بنابراین کشاورزان بسیار آسوده خاطر هستند. کشاورزان به جای اینکه مجبور باشند برنج را خشک کنند، برنج تازه را مستقیماً در مزرعه با قیمت قراردادی ۱۲۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم به گروه سپون می‌فروشند.»

عملکرد برنج ST25 در مزارع کوانگ تری فقط بین ۶ تا ۶.۴ تن در هکتار (برنج تازه) در نوسان است و دوره رشد آن طولانی است. اما در عوض، با قیمت فروش ۱۲ میلیون دانگ ویتنامی برای هر تن برنج تازه در مزرعه، کشاورزان سود خالص ثابتی معادل ۳۰ میلیون دانگ ویتنامی در هر هکتار برای هر محصول به دست می‌آورند. در همین حال، تمام مراحل کاشت، مراقبت و برداشت مکانیزه شده است و کشاورزان تقریباً دیگر مجبور نیستند مانند کشت سنتی برنج با دست و پای گل‌آلود کار کنند.

در واقع، با زمینی به مساحت ۸ هکتار که برنج ارگانیک و سالم در آن کشت می‌شود، خانواده آقای توان سالانه بیش از ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنام سود خالص کسب می‌کنند. آقای توان با درآمد بالای حاصل از کشاورزی برنج، می‌تواند خودروهای لوکس، تراکتور، ماشین‌های برداشت، هواپیماهای سم‌پاش بدون سرنشین و غیره بخرد.

Những cánh đồng làm nên thương hiệu lúa hữu cơ Quảng Trị. Ảnh: Võ Dũng. — مزارعی که برند برنج ارگانیک کوانگ تری را تشکیل می‌دهند. عکس: *وو دانگ.*

از فصل زراعی زمستان-بهاره ۲۰۲۳-۲۰۲۴، کل ۸ هکتار زمین برنج آقای توآن و همسرش وارد تولید برنج ارگانیک خواهد شد. چیزی که این زوج را بیش از همه خوشحال می‌کند، تنها این نیست که آنها ثابت کرده‌اند کشاورزان می‌توانند از مزارع خود ثروتمند شوند. از طریق تولید برنج ارگانیک، محیط زیست تضمین می‌شود و سود با مزایا همراه است. این نیروی محرکه‌ای است که به وین لام، پیشگام «دو برنج» در بسیج مردم برای مشارکت در کشت برنج ارگانیک کمک می‌کند.

آقای توآن با هیجان گفت: «تولید برنج ارگانیک محصولاتی تولید می‌کند که برای مصرف‌کنندگان بی‌خطر هستند، می‌توانند با قیمت‌های بالا و پایدار فروخته شوند و کشاورزان در صورت جمع‌آوری زمین ثروتمند می‌شوند. تولیدکنندگان زندگی آرامی خواهند داشت و از خطرات بیماری‌های آینده جلوگیری می‌کنند. اخیراً، من ۱۴ خانوار را برای همکاری با گروه سپون برای کشت برنج ارگانیک در مساحت کل ۹ هکتار بسیج کرده‌ام. از سال آینده، روستای تین مای ۲ به تنهایی ۱۷ هکتار برنج ارگانیک ST25 با همکاری گروه سپون خواهد داشت.»

با کود دادن به برنج، نزدیک بود صاحب مزرعه جریمه شود...

تولید برنج ارگانیک یک انقلاب است. کشاورزان باید موقتاً بهره‌وری را فراموش کنند تا بر تولید مطابق با استانداردهای بسیار سختگیرانه تمرکز کنند. تغییر این وضعیت برای کشاورزانی که در تمام طول سال سخت کار می‌کنند، واقعاً دشوار است.

Chưa bao giờ nông dân lại nhàn khi tham gia liên kết với Sepon Group trồng lúa hữu cơ. Ảnh: Võ Dũng. — کشاورزان هرگز هنگام پیوستن به گروه سپون برای کشت برنج ارگانیک تا این حد آرامش نداشته‌اند. عکس: *وو دانگ.*

آقای توآن ادامه داد: «معمولاً در این منطقه، عملکرد برنج خشک به ۶ تا ۶.۴ تن در هکتار می‌رسد. اما هنگام کشت برنج ارگانیک ST25، عملکرد برنج تازه فقط به همین مقدار می‌رسد. این موضوع بسیاری از کشاورزان را نگران می‌کند. در کنار مزارع پراکنده، تفکر کشاورزان با تقاضای بازار همگام نبوده است و این دو دلیل دشواری تولید برنج ارگانیک است.»

اما وقتی ما متعهد به نوشتن داستان برنج ارگانیک هستیم، روحیه جمعی بسیار مهم است. تولید برنج ارگانیک جایی برای فریب ندارد زیرا مواد ورودی و محصولات خروجی قبل از رسیدن به مصرف کنندگان با دقت بازرسی می‌شوند.

توآن با لبخند گفت: «یک خانواده که با همکاری گروه سپون برنج سالم تولید می‌کرد، در حال رفتن به مزرعه برای کوددهی با کمپوست بود که تیم نظارتی آن را متوقف کرد و از او خواست که برگردد، در غیر این صورت گزارش تهیه می‌شد. با چنین مقررات سختگیرانه‌ای در مورد برنج سالم، همه می‌دانند که پیروی از فرآیند کشت هنگام تولید برنج ارگانیک چقدر مهم است.»

Quy trình chăm sóc nghiêm ngặt tạo sa sản phẩm lúa hữu cơ đáp ứng nhu cầu xuất khẩu. Ảnh: Võ Dũng. — فرآیند مراقبت دقیق، محصولات برنج ارگانیک را برای پاسخگویی به تقاضای صادرات تولید می‌کند. عکس: *وو دانگ.*

این کشاورز (که خواست نامش فاش نشود) وقتی مزرعه‌ای را دید که برنج‌هایش توسط گاومیش‌ها و گاوها خورده می‌شد، بی‌صبرانه منتظر ماند، بنابراین مقداری کود شیمیایی را زیر کود پوسیده مخلوط کرد تا برنج را بارور کند. وقتی به مزرعه نزدیک شد، سایر کشاورزان متوجه این حادثه شدند و آن را به تیم نظارتی گزارش دادند. در نتیجه، این کشاورز مجبور شد کود و نیتروژن را به خانه برگرداند.

آقای نگوین های تین، مدیر شرکت تعاونی خدمات کشاورزی تین مای (شهرستان وین لام)، یکی از اعضای تیم نظارت گفت: «به تیم نظارت ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر تن برنج تازه اختصاص داده شده است تا بر روند مراقبت از برنج نظارت کنند. در صورت مشاهده تخلف، به آنها یادآوری خواهیم کرد و اگر تخلف را تکرار کنند، تخلف را ثبت خواهیم کرد و از گروه سپون می‌خواهیم که قرارداد را فسخ کند. علاوه بر این، خانوارها بسیار نگرانند که کیفیت برنج در این منطقه تحت تأثیر قرار گیرد، بنابراین یکدیگر را زیر نظر می‌گیرند. این امر تضمین می‌کند که برنج ارگانیک مطابق با روند گروه سپون کشت شود.»

آقای توآن گفت که تولید برنج ارگانیک و برنج سالم با گروه سپون نه تنها در فرآیند مراقبت سختگیرانه است، بلکه در استفاده از ماشین آلات نیز بسیار دقیق است. هنگامی که آفات شناسایی می‌شوند، صاحب مزرعه مسئول گزارش به گروه سپون است تا پهپادها را برای سمپاشی آفت‌کش‌های بیولوژیکی ارسال کند.

Gần như tất cả các khâu từ cấy, chăm sóc lúa hữu cơ đều được cơ giới hóa. Ảnh: Võ Dũng. — تقریباً تمام مراحل از کاشت تا مراقبت از برنج ارگانیک مکانیزه است. عکس: *وو دانگ.*

آقای توآن تنها یکی از صدها خانوار در ۲۰ تعاونی در استان کوانگ تری است که در سال‌های اخیر با گروه سپون برای تولید برنج ارگانیک همکاری کرده‌اند. با این حال، برای «روشن کردن» کشاورزان برای کشت برنج ارگانیک، کمتر کسی می‌داند که گروه سپون در سال‌های اخیر تلاش زیادی کرده است. داستان تولید و ایجاد برند برنج ارگانیک کوانگ تری چیزی نیست که بتوان در یک یا دو روز انجام داد.

پس از سال‌ها همکاری با اتحادیه انجمن‌های علوم و فناوری ویتنام برای انجام بررسی‌ها، گروه سپون دریافت که از بیش از 20،000 هکتار تولید برنج در استان کوانگ تری، 5000 هکتار واجد شرایط تولید برنج ایمن از نظر VietGAP هستند. از این تعداد، 3000 هکتار واجد شرایط تولید برنج ارگانیک هستند که در برخی از مناطق مانند تریو فونگ، های لانگ، جیو لین، کام لو و غیره متمرکز شده‌اند.

با این حال، برای تولید برنج ارگانیک، این منطقه باید دو فصل تولید برنج ایمن را همراه با فرآیند بهبود، سم‌زدایی و افزودن مواد مغذی طبیعی به خاک طی کند. منبع آب در تولید برنج ارگانیک باید یک طرفه باشد، پس از استفاده تخلیه می‌شود، نه اینکه دوباره استفاده شود.

همچنین سال‌ها طول کشید تا کادر فنی گروه سپون با موفقیت میکروارگانیسم‌های بومی را به دام انداخته و پرورش دهند تا کود آلی برای محصولات کشاورزی تولید کنند.

Sepon Group đặt mục tiêu xây dựng chuỗi cửa hàng cơm hữu cơ Sepon trên toàn quốc. Ảnh: Võ Dũng. — گروه سپون قصد دارد زنجیره‌ای از فروشگاه‌های برنج ارگانیک سپون را در سراسر کشور ایجاد کند. عکس: *وو دانگ.*

از سال ۲۰۲۲ تاکنون، گروه سپون با ۷۰۰ خانوار کشاورز در ۴ منطقه های لانگ، تریو فونگ، کام لو و وین لین برای کشت ۴۱۰ هکتار برنج سالم و برنج ارگانیک با مجموع تولید ۲۴۰۰۰ تن برنج تازه در سال همکاری کرده است. برند برنج سالم VietGAP، برنج ارگانیک سپون، در بسیاری از سیستم‌های سوپرمارکت سپون در ۱۲ استان و شهر در سراسر کشور موجود است و واجد شرایط صادرات به اروپا می‌باشد. اما برای آقای هو شوان هیو، رئیس هیئت مدیره گروه سپون، این داستان آینده است.

آقای هیو با هیجان گفت: «ما ۱۰٪ از برنج را برای استفاده کشاورزان باقی می‌گذاریم. طبق برنامه، ۴۰٪ در بازار داخلی فروخته می‌شود و ۵۰٪ صادر می‌شود. اما این داستان آینده است. برنج ارگانیک سپون ابتدا باید توسط مردم ویتنام استفاده شود.»

آقای هو شوان هیو، رئیس هیئت مدیره گروه سپون، گفت که این واحد به تازگی یک فروشگاه برنج ارگانیک سپون در شهر دونگ ها افتتاح کرده است که از برنج ارگانیک ۱۰۰٪ ST25 و مواد غذایی استاندارد VietGAP استفاده می‌کند. مشتریان با مراجعه به فروشگاه برنج ارگانیک سپون، شاخص‌های سلامت بدن مانند درصد چربی، آب؛ توده استخوانی؛ سن بیولوژیکی فعلی و ... را برای هر فرد خاص تجربه، مشاوره و بررسی خواهند کرد.

منبع