کسب و کار فروش مواد غذایی سالم رونق زیادی دارد.

در چارچوب یک اقتصاد به سرعت در حال توسعه و بهبود مداوم استانداردهای زندگی، ایمنی مواد غذایی به یکی از دغدغه‌های اصلی مصرف‌کنندگان تبدیل شده است. در پاسخ به این روند، سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های رفاه، مشاغل کشاورزی و غذایی و حتی خرده‌فروشان آنلاین، فروش مواد غذایی پاک را در اولویت قرار داده‌اند. این مؤسسات نه تنها تقاضا برای مواد غذایی پاک را برآورده می‌کنند، بلکه از کشاورزان در فروش محصولاتشان نیز حمایت می‌کنند و به افزایش ارزش محصولات کشاورزی پاک در منطقه محلی کمک می‌کنند.

مصرف‌کنندگان به‌طور فزاینده‌ای نگران انتخاب غذایی هستند که از نظر ایمنی تضمین‌شده باشد.

در شهر نام دین ، با توجه به تقاضای رو به رشد مصرف‌کنندگان، فروشگاه‌های متعددی که مواد غذایی و محصولات کشاورزی پاک می‌فروشند، افتتاح شده‌اند. با قدم زدن در خیابان‌هایی مانند هونگ وونگ، تران هونگ دائو، هوآنگ ون تو، فان دین فونگ، تران فو، تران هوی لیو، هانگ تائو، کوانگ ترونگ و غیره، می‌توان فروشگاه‌های زیادی را دید که با برچسب‌های "میوه‌های پاک" و "غذای پاک" شناخته می‌شوند. به طور خاص، فروشگاه‌های زنجیره‌ای وین‌مارت به شدت توسعه یافته‌اند تا مقدار زیادی از محصولات غذایی قابل ردیابی را ارائه دهند. طبق نظرسنجی‌ها، این فروشگاه‌های مواد غذایی پاک متعهد به ارائه تازه‌ترین و باکیفیت‌ترین مواد غذایی به مصرف‌کنندگان هستند، از سبزیجات و میوه‌های ارگانیک گرفته تا غذاهای محلی و گوشت دام و طیور که با روش‌های سنتی و بدون خوراک صنعتی پرورش داده می‌شوند. غذاهای دریایی از طبیعت صید شده و با استفاده از روش‌های انجماد یخ بدون مواد نگهدارنده نگهداری می‌شوند... بسیاری از فروشگاه‌ها همچنین به طور فعال برچسب‌های گواهینامه کیفیت را برای محصولات کشاورزی و اقلام غذایی تحت استاندارد VietGAP اعمال می‌کنند و به مشتریان کمک می‌کنند هنگام خرید احساس امنیت کنند.

با ظهور فروشگاه‌های مواد غذایی سالم، بسیاری از مصرف‌کنندگان عادات خرید خود را تغییر داده‌اند. خانم لام هونگ، ساکن خیابان فو نگیا، گفت: «به جای اینکه مثل قبل برای خرید غذا برای هر وعده غذایی به بازار بروم، مدت‌هاست که عادت خود را با انتخاب غذا در فروشگاه‌های مواد غذایی سالم نزدیک خانه‌ام تغییر داده‌ام. در اینجا، غذا منشأ مشخص و کیفیت تضمین‌شده‌ای دارد و محصولات تازه به خوبی نگهداری می‌شوند، بنابراین در استفاده از آن احساس امنیت زیادی می‌کنم.» خانم نگوین تی لان، ساکن خیابان هانگ کائو، به عنوان یک خانه‌دار، در مورد هر وعده غذایی بسیار دقیق است. او گفت: «غذاهایی با منشأ ناشناخته و کیفیت مشکوک به طور گسترده در بازار به فروش می‌رسند و خانه‌دارانی مثل من را بسیار نگران می‌کنند. بنابراین، من ترجیح می‌دهم از فروشگاه‌های مواد غذایی سالم غذا بخرم، حتی اگر قیمت کمی بالاتر باشد، زیرا منشأ مشخص است و محصولات با دقت انتخاب می‌شوند، بنابراین در تهیه غذا برای فرزندان و نوه‌هایم احساس امنیت و اطمینان بیشتری می‌کنم.»

در واقع، فروشگاه‌های مواد غذایی پاک تا حد زیادی تقاضای غذای سالم در بین مردم را برآورده کرده‌اند. این فروشگاه‌ها علاوه بر مزایایی مانند منشأ مشخص محصول، قیمت‌های پایدار، فضاهای خرید جادار و تمیز و کالاهای مرتب، استراتژی‌های برنامه‌ریزی‌شده‌ای نیز برای ارتباط با مشتری دارند. آن‌ها مرتباً تبلیغات، تخفیف‌های ویژه، برنامه‌های وفاداری و بسیاری از ابتکارات جذاب دیگر در زمینه خدمات مشتری ارائه می‌دهند. نمونه بارز آن انجمن کشاورزی پاک استانی است که به تدریج یک مرکز معرفی محصولات کشاورزی پاک با زنجیره‌ای از فروشگاه‌های متخصص در محصولات کشاورزی و مواد غذایی سالم ایجاد و توسعه داده است. این انجمن ده‌ها کسب و کار عضو را برای همکاری، توسعه تولید، افزایش رقابت‌پذیری و افزایش ارزش افزوده محصولات کلیدی کشاورزی در استان گرد هم آورده است. اعضای انجمن به طور فعال در مدل‌های پیوند تولید زنجیره ارزش شرکت کرده‌اند و برنامه‌های پیشرفته مدیریت کیفیت محصول را در زمینه‌های کشت محصولات زراعی، دامداری، آبزی‌پروری، شیلات و تولید نمک به کار گرفته‌اند تا محصولات کشاورزی و مواد غذایی پاک تولید کنند. کسب‌وکارهای عضو این انجمن همچنین در پیوندهای زنجیره ارزش مشارکت دارند و دارای گواهینامه VietGAP برای دامداری و کشت محصولات کشاورزی، گواهینامه HACCP، گواهینامه CFS و غیره هستند. صدها محصول از کسب‌وکارها و مؤسسات تولیدی و تجاری در بخش کشاورزی در داخل استان و خارج از استان، ایمن و قابل ردیابی هستند و توجه قابل توجه مصرف‌کنندگان و مصرف بالایی را به خود جلب می‌کنند. در حال حاضر، انجمن کشاورزی پاک استانی، شبکه نمایشگاه‌های محصولات کشاورزی پاک خود را در خیابان‌های اصلی شهر نام دین گسترش داده است. علاوه بر این، برخی از فروشگاه‌های خصوصی نیز برندهای خود را در بازار تثبیت کرده‌اند، مانند فروشگاه غذای پاک لین چی که در سال‌های اخیر به یک آدرس مورد اعتماد برای بسیاری از مصرف‌کنندگان در شهر نام دین تبدیل شده است. این فروشگاه که توسط یک مقام رسمی در وزارت علوم و فناوری افتتاح شده است، محصولاتی با برچسب‌های ردیابی واضح می‌فروشد. محصولاتی مانند میوه، گوشت، ماهی، قارچ، عسل و روغن‌های ضروری دارای گواهینامه OCOP هستند، بنابراین مصرف‌کنندگان می‌توانند با آرامش خاطر کامل از آنها استفاده کنند. پایگاه مشتری پایدار و رو به افزایش این فروشگاه نشان می‌دهد که تقاضا برای غذای پاک با منشأ مشخص بسیار زیاد است. این فروشگاه‌ها علاوه بر فروش مستقیم، به صورت آنلاین نیز می‌فروشند و تحویل سریع ارائه می‌دهند و نیازهای مصرف‌کنندگان مدرن را برآورده می‌کنند.

اخیراً، وزارت صنعت و تجارت با سازمان‌ها و واحدهای مربوطه هماهنگی‌هایی را برای تقویت انتشار دانش حقوقی در مورد ایمنی مواد غذایی انجام داده است تا آگاهی تولیدکنندگان، مشاغل و مصرف‌کنندگان مواد غذایی را در مورد عادت به استفاده از مواد غذایی ایمن با منشأ مشخص و قابلیت ردیابی افزایش دهد. در عین حال، یک گروه کاری برای بازرسی منظم، نظارت و پیگیری دقیق جهت و توسعه مشاغل غذایی ایمن ایجاد شده است؛ بازرسی‌های ایمنی مواد غذایی را با دقت و مؤثرتری هماهنگ می‌کند تا مشاغل خودخوانده و غیرمجاز را که بازار را مختل می‌کنند، از بین ببرد و در نتیجه اعتماد پایدار را در بین مردم ایجاد کند.

تأسیس فروشگاه‌های محصولات کشاورزی ایمن و غذای پاک تا حدودی تقاضای مصرف‌کنندگان را برآورده کرده و گزینه‌های بیشتری را فراهم کرده است، همچنین باعث ایجاد فروشگاه‌هایی برای محصولات کشاورزی شده است. با این حال، سازمان‌ها و افرادی که غذای ایمن تولید و تجارت می‌کنند، باید بر ایجاد برند خود از طریق کیفیت تمرکز کنند. قبل از ارائه محصولات به مصرف‌کنندگان، آنها باید نیازهای بازار و روانشناسی مشتری را در هر منطقه به طور کامل تحقیق و بررسی کنند تا روش‌های عرضه مناسب را توسعه داده و اعتماد پایدار مشتری را ایجاد کنند.

متن و عکس‌ها: هونگ مین

منبع: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/no-ro-kinh-doanh-thuc-pham-an-toan-82a2cc0/