گردشگران پخت غذاهای سنتی هوئه را تجربه می‌کنند.

یک تجربه لذت‌بخش.

یک روز صبح در توی بیو (بخش توی شوان)، در یک خانه سنتی قدیمی، با یک فنجان چای داغ و بشقابی میوه که از باغ آقای هو شوان دای چیده شده بود، صاحب باغ شوان دای به آرامی و با صدایی گرم و بم گفتگو را آغاز کرد: «ما می‌خواهیم گردشگران از غذاهای هوئه همانطور که مردم محلی لذت می‌برند، لذت ببرند. در هر مرحله از فرآیند پخت و پز، آنها ظرافت غذاهای هوئه را احساس خواهند کرد.»

«قدم به قدم...» همانطور که آقای دای می‌گوید، بازدیدکنندگان میزبان را تا بازار صبح زود دنبال می‌کنند، قبل از بازگشت به آشپزخانه کوچک پر از بوی چوب، دسته‌هایی از سبزیجات، انجیر و ماهی تازه را انتخاب می‌کنند. یک وعده غذایی ساده هوئه با ماهی آب‌پز، گوشت خورشتی، سبزیجات آب‌پز و سالاد انجیر ناگهان به یک تجربه به یاد ماندنی تبدیل می‌شود، زیرا آشپز نه تنها غذا را یاد می‌گیرد، بلکه داستان‌هایی درباره سرزمین و مردم این مکان نیز می‌شنود.

پیر لوران، یک گردشگر فرانسوی، به اشتراک گذاشت: «خرید کردن مثل یک فرد محلی تجربه فوق‌العاده‌ای است. من عاشق تازگی همه چیز هستم و هیجان‌زده‌ام که بدانم می‌توانم خودم آن را بپزم.»

به گفته‌ی راهنمای تور ، تران هو فوک، چیزی که گردشگران را جذب می‌کند فقط درختان میوه یا خانه‌های سنتی باستانی نیست، بلکه صداقت مردم محلی است. او گفت که گردشگران سادگی و طبیعی بودن را تحسین می‌کنند. در اینجا، از آنها مانند اعضای خانواده استقبال می‌شود.

فراتر از توی بیو، سفر به نگو می تان (شهرستان دن دین) دنیای دیگری را برای گردشگران باز می‌کند: پهناورترین تالاب تام گیانگ. در اینجا، مردم کاملاً از طریق ماهیگیری امرار معاش می‌کنند. اکنون، آنها تجربه نسلی خود را در گردشگری به کار می‌گیرند: قایق‌سواری، انداختن تور، قایق‌سواری پدالی، کاوش در اکوسیستم تالاب... تا گردشگران بتوانند جوهره واقعی «زندگی و درک در محل» را تجربه کنند.

آقای نگو چین، یکی از اولین افرادی که گردشگری را در نگو می تان توسعه داد، گفت: «قبلاً ما از طریق ماهیگیری امرار معاش می‌کردیم؛ اکنون با توسعه گردشگری، مردم درآمد و فرصت‌های بهتری برای تبلیغ زادگاه خود دارند. به لطف این، مردم بیشتر نگران حفظ بهداشت محیط هستند. آنها می‌دانند که گردشگری تنها در صورتی می‌تواند توسعه یابد که محیط زیست حفظ شود.»

توسعه گردشگری سبز

روند گردشگری سبز رو به رشد است. بر این اساس، «تور روز صفر خالص در هوئه» - توری که توسط iVietnam Travel اجرا می‌شود - یک ابتکار پیشگام است. گردشگرانی که در این تور شرکت می‌کنند باید با دوچرخه یا ماشین برقی سفر کنند؛ به جای پلاستیک از بطری‌های شیشه‌ای استفاده کنند؛ و به جای کیسه‌های پلاستیکی کیسه‌های پارچه‌ای همراه داشته باشند. آنها با قایق‌های کوچک مخصوص جمع‌آوری زباله در رودخانه پرفیوم، رژیم غذایی سالمی دارند و در منطقه تالاب درختان حرا می‌کارند. خانم نگو هوانگ نگوین آن، مدیرعامل iVietnam Travel، توضیح می‌دهد: «تورهای روز صفر خالص با هدف به حداقل رساندن انتشار کربن برگزار می‌شوند. ما امیدواریم که گردشگران سرعت خود را کم کنند و بیشتر به محیط زیست اهمیت دهند. اینگونه است که گردشگری به مبارزه با تغییرات اقلیمی کمک می‌کند.»

با این حال، گردشگری مبتنی بر جامعه در روستاهای روستایی نیز با محدودیت‌های بسیاری روبرو است: مردم فاقد مهارت‌های حرفه‌ای هستند، زیرساخت‌ها ابتدایی هستند، محصولات هنوز بخشی از یک زنجیره نیستند و فرآیندهای یکپارچه‌ای وجود ندارد. برای غلبه بر این مشکلات، این شهر در برنامه 2025-2030 خود برای بهبود کیفیت خدمات گردشگری با هدف موارد زیر گنجانده است: 100٪ صاحبان مشاغل آموزش حرفه‌ای دریافت می‌کنند، 80٪ کارگران آموزش مهارتی دریافت می‌کنند و آموزش‌های مربوط به ارتباطات، ایمنی آب، توسعه محصول و غیره سازماندهی می‌شود تا از شیوه‌های گردشگری خودجوش به شیوه‌های حرفه‌ای تغییر یابد.

به گفته خانم تران تی هوآی ترام، مدیر بخش گردشگری، برای گردشگری پایدار جامعه، بهبود کیفیت خدمات، استانداردسازی محصولات، داشتن سازوکارهایی برای حمایت از کسب‌وکارها در تحول سبز و سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌ها برای نظارت بر محیط گردشگری ضروری است. هماهنگی بین سازمان‌های مدیریتی، کسب‌وکارها و جامعه، عامل تعیین‌کننده‌ای برای توسعه گردشگری سبز در مسیر درست و تبدیل شدن به یک نقطه قوت بلندمدت برای هوئه است.

متن و عکس: پنجشنبه، پنجشنبه

منبع: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html