محصولات کشاورزی ایمن: از روستا تا سوپرمارکت، تا جهان. بخش ۱: از ریشه پاک‌سازی کنید

BAC NINH - یادداشت سردبیر: در زمینه بخش کشاورزی که با هدف توسعه پایدار، امنیت غذایی و مواجهه با چالش تغییرات اقلیمی فعالیت می‌کند، Bac Ninh کاربرد علم و فناوری و تحول دیجیتال را از الزامات اساسی برای بهبود کارایی می‌داند. بر این اساس، این استان بر توسعه مدل‌های کشاورزی با فناوری پیشرفته، تضمین ایمنی مواد غذایی، ارتقای پیوندهای زنجیره تولید و در عین حال ساخت محصولات کلیدی و برندهای قوی برای دسترسی به بازارها تمرکز دارد.

پس از یک دوره طولانی توسعه محصولات کشاورزی، محصولات کشاورزی استان باک نین به تدریج بر بازارهای داخلی و بین‌المللی تسلط یافته‌اند. به لطف کاربرد فناوری پیشرفته و تکنیک‌های کشاورزی، این محصولات از کیفیت برتر، ایمنی بالا، تجارت در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک و سوپرمارکت‌ها، دسترسی به سراسر جهان، تأیید اعتبار و کمک به ارتقاء سطح محصولات کشاورزی ویتنام برخوردارند.

دفتر خاطرات لیچی و "گذرنامه"

محصول لیچی تازه تمام شده است و مردم به طور فعال از آن مراقبت می‌کنند تا برای فصل بعدی آماده شوند. در بخش فوئونگ سون، خانواده آقای لو وان کین در حال هرس شاخه‌ها و کوددهی به درختان هستند تا به آنها کمک کنند سریع‌تر بهبود یابند. آقای کین با نگاهی به محصول میوه شیرین اخیر، اظهار داشت که قیمت لیچی امسال به اندازه سال‌های گذشته بالا نیست، اما خانوارهایی که طبق فرآیند GlobalGAP کشت می‌کنند، هنوز هم با قیمت بالاتری نسبت به کشاورزی متعارف می‌فروشند. کل فرآیند مراقبت با دقت و سیستماتیک انجام می‌شود. مرحله کوددهی با توجه به هر مرحله رشد درخت، با استفاده از کودهای آلی یا میکروبی به صورت انعطاف‌پذیر تنظیم می‌شود تا حاصلخیزی خاک را بهبود بخشد و ایمنی محصولات و کاربران را تضمین کند. در صورت وجود آفات، آقای کین انتخاب آفت‌کش‌های بیولوژیکی سازگار با محیط زیست را در اولویت قرار می‌دهد که در زمان و غلظت مناسب استفاده شوند. همه این موارد به عنوان یک ابزار مدیریتی ضروری برای کمک به شفاف‌سازی فرآیند، با جزئیات و دقت در دفتر خاطرات تولید ثبت می‌شوند. هنگام برداشت، یک کد بسته‌بندی وجود دارد که می‌توان آن را تا باغ ردیابی کرد. در سال‌های اخیر، پارچه‌های این خانواده خریداری شده، به سوپرمارکت‌ها آورده شده و به اروپا و ژاپن صادر شده است.

فرآوری لیچی در شرکت سهامی واردات و صادرات ویفوکو.

طبق گزارش وزارت صنعت و تجارت، در سال ۲۰۲۵، لیچی برداشت خوبی خواهد داشت. این استان با درس گرفتن از سال‌های گذشته، روش‌های ترویج مصرف خود را نوآوری کرده و به نتایج مثبتی دست یافته است. کانال‌های مصرف متنوع، از تأمین سوپرمارکت‌ها، پلتفرم‌های تجارت الکترونیک، پارک‌های صنعتی داخلی گرفته تا بازارهای بین‌المللی با الزامات کیفی سختگیرانه. حدود ۶۳ هزار تن لیچی به چین، اروپا، ایالات متحده، ژاپن، کانادا، استرالیا، خاورمیانه و غیره صادر شده است. در اوایل ماه ژوئیه، لیچی این استان برای اولین بار در بزرگترین فروشگاه زنجیره‌ای سوپرمارکت در ایالات متحده، کاستکو، در دسترس قرار گرفت. نکته قابل توجه این است که این محصول از طریق دریا حمل می‌شود و در عین حال طعم تازه خود را حفظ می‌کند و استانداردهای سختگیرانه قرنطینه کشور میزبان را تضمین می‌کند.

آقای ترین مین فونگ، مدیر روابط خارجی، شرکت سهامی مووا پلاس - یک مصرف‌کننده محصولات کشاورزی، اظهار داشت: «پس از سال‌ها همراهی با مصرف لیچی، می‌بینیم که این محصول به لطف طعم و کیفیت خوشمزه‌اش، که بسیار بهتر از محصولات مشابه برخی کشورهای دیگر است، یکی از محصولات کشاورزی مورد علاقه مصرف‌کنندگان اروپایی است. اتحادیه اروپا در حال حاضر یکی از بزرگترین بازارهای واردات محصولات کشاورزی در جهان است و فرصتی «طلایی» برای محصولات اصلی و معمول ویتنام، از جمله لیچی، فراهم می‌کند.»

برآورده کردن الزامات صادرات به بخش بازارهای سطح بالا، فرآیند تولید ایمن را بیشتر تأیید می‌کند و برند محصول لیچی مانند «گذرنامه‌ای» برای فتح بازار جهانی است. تا به امروز، لیچی در بیش از 30 کشور و منطقه در سراسر جهان حضور داشته است.

تثبیت برند ملی

لیچی به جهان معرفی شده و به یک برند ملی تبدیل شده و به ارتقاء سطح محصولات کشاورزی ویتنام کمک کرده است. در حال حاضر، لیچی لوک نگان تنها محصول استان است که استاندارد 5 ستاره OCOP را رعایت می‌کند. دستیابی به این نتیجه، سفری بسیار طولانی و تلاش مردم و مقامات محلی است. با این حال، راهکارهایی در مورد منطقه‌بندی متمرکز، نوآوری در اشکال تولید، ارتقاء قدرت داخلی صاحبان محصول و جذب مشاغل و تعاونی‌ها برای مشارکت، مهم و کلیدی هستند.

لیچی در فروشگاهی در جمهوری فدرال آلمان فروخته می‌شود.

به گفته آقای لی با تان، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست، استان باک گیانگ (قبل از ادغام واحدهای اداری) مدت‌هاست که به برنامه‌ریزی مناطق کشت متمرکز لیچی، تشکیل مناطق تولیدی پیشرفته و تضمین کیفیت محصول علاقه‌مند بوده است. سفر برای ایجاد برند لیچی، داستانی در مورد تلاش‌های مداوم پرورش‌دهندگان لیچی و پیشرفت در فناوری‌های نگهداری و حمل و نقل است. اخیراً، شرکت سهامی واردات و صادرات ویفوکو (تین فونگ وارد) از فناوری برای نگهداری لیچی به مدت یک سال استفاده کرده است، در حالی که کیفیت آن مانند نسخه اصلی تازه و خوشمزه باقی می‌ماند. این امر فرصت‌های بزرگی را در فرآوری و مصرف لیچی به طور خاص و محصولات کشاورزی به طور کلی ایجاد می‌کند.

محصولات نشاسته زردچوبه شرکت داروسازی فوجیکو ویتنام لیمیتد، وو کوانگ وارد، به درجه OCOP چهار ستاره دست یافتند. عکس: نگوین توان.

تولید و مصرف لیچی نشان می‌دهد که زمانی لیچی به "درخت طلایی، درخت نقره‌ای" مردم لوک نگان تبدیل شده بود، اما نمی‌توانست از وضعیت "برداشت خوب، قیمت پایین" اجتناب کند. با این حال، استان تشخیص داد که عامل حیاتی محصول، کیفیت است، بنابراین دستور داد که به شدت از فرآیند مراقبت و ایمنی و بهداشت مواد غذایی پیروی شود. به لطف باغبانان متعهدی مانند آقای لو ون کین و هزاران خانوار پرورش‌دهنده لیچی، مناطق کشت ایمن لیچی زیادی ایجاد شده است که مطابق با استانداردهای GlobaGAP، VietGAP... برای صادرات آسان است. این یک گام بزرگ به جلو در تفکر و آگاهی تولیدکنندگان است. در فرآیند توسعه، لیچی مانند نمادی از کشاورزی پایدار، تبلور آسمان و زمین و کار مردم است که به معرفی برند محصولات کشاورزی ویتنامی به جهان کمک می‌کند.

«سرمایه» محصولات OCOP

باک نین نه تنها به خاطر تخصصش در لیچی مشهور است، بلکه محصولات کشاورزی رایج بسیاری مانند مرغ ین دِ هیل، چای بان ون، اسفناج آبی هوانگ لونگ، پرتقال و گریپ فروت لوک نگان، سیب کاستارد لوک نام، ین فو، فی دین، برنج زرد چسبناک تای سان؛ کیک‌های سنتی پنج رنگ، رول‌های بهاری بوی توان لیِن، کیک‌های مین تو فو؛ گواوا تان ین، جینسینگ کوهستانی دانه... را نیز در خود جای داده است. محصولات OCOP این استان، نشان از سرزمین مادری دارند، پتانسیل منطقه را ارتقا می‌دهند، منشأ روشنی دارند و طبق فرآیندهای پیشرفته‌ای مانند VietGAP، GlobalGAP، HACCP تولید می‌شوند. برخی از محصولات کشاورزی قوی و محصولات OCOP مستقیماً به بازارهای تقاضا صادر شده‌اند، از جمله: چغندر قند، هویج کمون کائو دوک و کیک‌های کشاورزی بین مین از شرکت تعاونی بین مین که به کره صادر شده‌اند؛ محصولات شرکت سهامی واردات و صادرات مواد غذایی توآن کائو که به اروپا صادر شده‌اند؛ سرکه شرکت بازرگانی نگان جیانگ لوک نگان به چین و جمهوری چک صادر می‌شود... این نیروی محرکه‌ای برای ادامه ترویج محصولات کشاورزی و محصولات OCOP استان برای پیشرفت بیشتر است.

غرفه نمایش و معرفی محصولات OCOP شرکت تعاونی مواد دارویی پیشرفته ترونگ سان. عکس: نگوین هونگ.

طبق گزارش این آژانس تخصصی، باک نین نزدیک به ۸۰۰ محصول OCOP دارد که استانداردهای ۳ ستاره یا بالاتر را برآورده می‌کنند. این استان به یکی از "پایتخت‌های" OCOP در کشور تبدیل شده است. در فرآیند اجرای برنامه OCOP، باک نین تشخیص داد که علاوه بر تعیین افراد، جهت‌گیری دولت و راهنمایی و مشاوره کارشناسان برنامه، عامل مهم، راهکارهای سیاستی است. بنابراین، مجموعه‌ای از سازوکارها تدوین و اجرا شده‌اند، مانند: پاداش دادن به افراد با محصولاتی که به عنوان OCOP شناخته می‌شوند با سطح ۲۰ میلیون دونگ ویتنامی برای هر محصول ۳ ستاره، ۳۰ میلیون دونگ ویتنامی برای هر محصول ۴ ستاره، ۱۰۰ میلیون دونگ ویتنامی برای هر محصول ۵ ستاره. در عین حال، پیشنهاد می‌شود که از زمان انتخاب ایده محصول برای شرکت در برنامه تا زمان به رسمیت شناخته شدن آن، سیاست حمایتی شورای مردمی استان برای مؤسسات تولیدی وجود داشته باشد... سطح کل حمایت از ۵۰۰ میلیون دونگ ویتنامی برای هر سازمان یا فرد تجاوز نمی‌کند. علاوه بر این، فروشگاه‌هایی که در پارک‌های صنعتی، مناطق گردشگری و استراحتگاه‌های بزرگراه‌های ملی که از استان عبور می‌کنند، افتتاح شده‌اند، مورد حمایت قرار می‌گیرند. وزارت صنعت و تجارت به طور فعال محصولات OCOP و محصولات کشاورزی را با سیستم‌های توزیع مدرن و بازارهای عمده‌فروشی مرتبط می‌کند؛ با دفاتر تجاری و مشاوران تجاری خارج از کشور برای جستجو و تنوع‌بخشی به بازارها هماهنگی می‌کند.

نم بوی یکی از محصولات معروف OCOP این استان است. عکس: نگوین توآن.

به لطف برنامه‌های کلیدی، این استان منابع سرمایه‌گذاری زیادی را برای کشاورزی آزاد کرده، پیشرفت‌های فنی را منتقل کرده و از مصرف محصولات کشاورزی حمایت کرده است. بازار به طور فزاینده‌ای در داخل و خارج از کشور در حال گسترش است، تقاضا برای شفافیت در کیفیت و تولیدات کشاورزی در حال افزایش است، که مستلزم سازماندهی تولید حرفه‌ای‌تر، کاربرد قوی علم و فناوری و ایجاد تغییر در سطح کشاورزی کشاورزان است. از آن زمان، محصولات کشاورزی نه تنها در روستاها و بازارهای روستایی متوقف شده‌اند، بلکه به تمام مناطق کشور و جهان گسترش یافته‌اند.

(ادامه)

گروه پی‌وی‌کی‌تی

منبع: https://baobacninhtv.vn/nong-san-an-toan-tu-lang-vao-sieu-thi-ra-the-gioi-bai-1-sach-tu-goc-postid423354.bbg