محصولات کشاورزی ایمن: از روستا تا سوپرمارکت، تا جهان. بخش ۱: از منبع پاکیزه.

BAC NINH - یادداشت سردبیری: در زمینه بخش کشاورزی که با هدف توسعه پایدار، امنیت غذایی و مواجهه با چالش‌های تغییرات اقلیمی فعالیت می‌کند، استان Bac Ninh کاربرد علم و فناوری و تحول دیجیتال را به عنوان الزامات اساسی برای بهبود کارایی شناسایی می‌کند. بر این اساس، این استان بر توسعه مدل‌های کشاورزی با فناوری پیشرفته، تضمین ایمنی مواد غذایی، ارتقای پیوندهای تولید در امتداد زنجیره ارزش و ایجاد محصولات کلیدی و برندهای قوی برای دستیابی به بازارهای گسترده‌تر تمرکز دارد.

پس از یک سفر طولانی در توسعه کشاورزی تجاری، محصولات کشاورزی استان باک نین به تدریج بازارهای داخلی و بین‌المللی را به خود اختصاص داده‌اند. به لطف کاربرد فناوری پیشرفته و تکنیک‌های کشاورزی، این محصولات از کیفیت برتر، ایمنی بالا برخوردارند و در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک و سوپرمارکت‌ها معامله می‌شوند و به سراسر جهان می‌رسند و اعتبار خود را تثبیت کرده و به ارتقاء جایگاه محصولات کشاورزی ویتنام کمک می‌کنند.

دفتر خاطرات لیچی و "گذرنامه" آن

برداشت لیچی به تازگی به پایان رسیده است و مردم به طور فعال در حال رسیدگی به درختان خود برای آماده‌سازی فصل بعدی هستند. در بخش فوئونگ سون، خانواده آقای لو وان کین در حال هرس و کوددهی هستند تا به درختان کمک کنند به سرعت بهبود یابند. آقای کین با نگاهی به برداشت موفقیت‌آمیز اخیر، اظهار داشت که اگرچه قیمت فروش لیچی‌ها در سال جاری به اندازه سال‌های گذشته بالا نبود، اما خانوارهایی که از استانداردهای GlobalGAP پیروی می‌کردند، همچنان قیمت‌های بالاتری را در مقایسه با کشاورزی متعارف دریافت کردند. کل فرآیند مراقبت دقیق و سیستماتیک است. کوددهی با توجه به هر مرحله رشد درخت، با استفاده از کودهای آلی یا میکروبی برای بهبود حاصلخیزی خاک و تضمین ایمنی برای گیاهان و مصرف‌کنندگان، به صورت انعطاف‌پذیر تنظیم می‌شود. هنگامی که آفات و بیماری‌ها رخ می‌دهند، آقای کین انتخاب آفت‌کش‌های بیولوژیکی سازگار با محیط زیست را در اولویت قرار می‌دهد و از آنها در زمان و غلظت مناسب استفاده می‌کند. همه چیز به طور دقیق و صحیح در دفترچه ثبت تولید به عنوان یک ابزار مدیریتی ضروری برای اطمینان از شفافیت در فرآیند ثبت می‌شود. پس از برداشت، درختان با کدهایی بسته‌بندی می‌شوند که می‌توان آنها را تا باغ ردیابی کرد. در سال‌های اخیر، پارچه‌های این خانواده در سوپرمارکت‌ها خریداری و فروخته شده و به اروپا و ژاپن صادر شده است.

فرآوری لیچی در شرکت سهامی واردات و صادرات ویفوکو.

طبق گزارش وزارت صنعت و تجارت، انتظار می‌رود برداشت لیچی در سال ۲۰۲۵ بسیار زیاد باشد. این استان با درس گرفتن از سال‌های گذشته، روش‌های تبلیغاتی فروش خود را نوآوری کرده و به نتایج مثبتی دست یافته است. کانال‌های توزیع متنوع هستند، از عرضه به سوپرمارکت‌ها، پلتفرم‌های تجارت الکترونیک و مناطق صنعتی در داخل کشور گرفته تا بازارهای بین‌المللی که خواستار استانداردهای سختگیرانه کیفیت هستند. تقریباً ۶۳۰۰۰ تن لیچی به چین، اروپا، ایالات متحده، ژاپن، کانادا، استرالیا و خاورمیانه صادر شده است. در اوایل ماه ژوئیه، لیچی‌های این استان برای اولین بار در کاستکو، بزرگترین فروشگاه زنجیره‌ای خرده‌فروشی در ایالات متحده، ظاهر شدند. نکته قابل توجه این است که این محصول از طریق دریا حمل شده و در عین حال تازگی خود را حفظ کرده و استانداردهای سختگیرانه قرنطینه کشور واردکننده را رعایت کرده است.

آقای ترین مین فونگ، مدیر روابط خارجی شرکت سهامی مووا پلاس - یک توزیع‌کننده محصولات کشاورزی - ارزیابی کرد: «با سال‌ها فعالیت در زمینه توزیع لیچی، می‌بینیم که این محصول به دلیل طعم لذیذ و کیفیت برتر در مقایسه با محصولات مشابه از برخی کشورهای دیگر، یکی از محصولات کشاورزی مورد علاقه مصرف‌کنندگان اروپایی است. اتحادیه اروپا در حال حاضر یکی از بزرگترین بازارهای واردات کشاورزی در جهان است و فرصتی «طلایی» برای محصولات متمایز و کلیدی ویتنام، از جمله لیچی، ارائه می‌دهد.»

برآورده کردن الزامات صادرات برای بخش بازار لوکس، فرآیند تولید ایمن و برند لیچی را به عنوان "گذرنامه" برای فتح بازار جهانی، بیشتر تأیید می‌کند. تا به امروز، لیچی در بیش از 30 کشور و منطقه در سراسر جهان موجود است.

تثبیت برند ملی

لیچی به بازار جهانی راه یافته، به یک برند ملی تبدیل شده و به ارتقای جایگاه محصولات کشاورزی ویتنام کمک کرده است. در حال حاضر، لیچی لوک نگان تنها محصول در استان است که گواهینامه 5 ستاره OCOP را دریافت کرده است. این دستاورد نتیجه یک سفر طولانی و تلاش مردم و مقامات محلی است. با این حال، کلید موفقیت، اجرای راهکارهایی مانند برنامه‌ریزی منطقه‌ای متمرکز، نوآوری در روش‌های تولید، استفاده از نقاط قوت داخلی تولیدکنندگان محصول و جذب مشاغل و تعاونی‌ها برای مشارکت است.

لیچی در فروشگاهی در جمهوری فدرال آلمان فروخته می‌شود.

به گفته آقای لی با تان، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست، استان باک گیانگ (قبل از ادغام اداری) مدت‌هاست که به برنامه‌ریزی مناطق کشت متمرکز لیچی و ایجاد مناطقی با فرآیندهای تولید پیشرفته برای تضمین کیفیت محصول توجه داشته است. سفر ایجاد یک برند لیچی، داستان تلاش‌های مستمر پرورش‌دهندگان لیچی و پیشرفت در فناوری‌های نگهداری و حمل و نقل است. اخیراً، شرکت سهامی واردات و صادرات ویفوکو (بخش تین فونگ) از فناوری برای نگهداری لیچی‌ها به مدت یک سال و در عین حال حفظ تازگی و کیفیت آنها استفاده کرده است. این امر فرصت‌های بزرگی را در فرآوری و مصرف لیچی‌ها به طور خاص و محصولات کشاورزی به طور کلی ایجاد می‌کند.

محصول نشاسته زردچوبه شرکت داروسازی فوجیکو ویتنام، وو کوانگ وارد، موفق به کسب رتبه ۴ ستاره OCOP شده است. عکس: نگوین توآن.

سیر تولید و مصرف لیچی نشان می‌دهد که گاهی اوقات، لیچی برای مردم لوک نگان به یک "محصول طلایی" تبدیل می‌شد، اما این محصول بدون سهم خود از "برداشت‌های انبوه منجر به کاهش قیمت" نیز نبود. با این وجود، این استان تشخیص داد که کیفیت عامل حیاتی برای بقای محصول است و بنابراین پایبندی دقیق به فرآیندهای کشت و استانداردهای ایمنی مواد غذایی را هدایت کرد. به لطف باغبانان متعهدی مانند آقای لو ون کین و هزاران پرورش‌دهنده لیچی، مناطق کشت ایمن لیچی زیادی ایجاد شده است که مطابق با استانداردهای GlobalGAP و VietGAP هستند و صادرات را آسان‌تر می‌کنند. این نشان دهنده یک گام مهم به جلو در طرز فکر تولیدکنندگان است. لیچی در طول توسعه خود به نمادی از کشاورزی پایدار، اوج زمین، آسمان و کار مردم تبدیل شده است و به ارتقاء برند محصولات کشاورزی ویتنامی به سطح جهانی کمک می‌کند.

«پایتخت» محصولات OCOP

باک نین علاوه بر شهرت به خاطر لیچی خود، به محصولات کشاورزی متمایز بسیاری مانند مرغ ین دِ هیل، چای بان ون، اسفناج آبی هوانگ لونگ، پرتقال و پوملو لوک نگان، سیب کاستارد لوک نام، ین فو، فی دین و برنج چسبناک تای سون؛ کیک‌های سنتی پنج رنگ، رول‌های بهاری بوی توان لیِن، کیک‌های زن و شوهری مین تو؛ گواواهای تان ین، جینسینگ نام نوی دانه... نیز می‌بالد. محصولات OCOP این استان، ردپای قوی از سرزمین مادری را به همراه دارند، به طور مؤثر از پتانسیل منطقه‌ای استفاده می‌کنند، منشأ روشنی دارند و طبق فرآیندهای پیشرفته‌ای مانند VietGAP، GlobalGAP و HACCP تولید می‌شوند. برخی از محصولات کشاورزی OCOP قوی مستقیماً به بازارهای تقاضا صادر شده‌اند، از جمله: چغندر قند و هویج از کمون کائو دوک و کیک‌های کشاورزی بین مین از شرکت تعاونی بین مین که به کره جنوبی صادر می‌شوند؛ و محصولات شرکت سهامی واردات و صادرات مواد غذایی توآن کائو که به اروپا صادر می‌شوند. سرکه تولید شده توسط شرکت بازرگانی نگان جیانگ لوک نگان به چین، جمهوری چک و سایر کشورها صادر می‌شود. این امر به عنوان نیروی محرکه‌ای برای ترویج بیشتر محصولات کشاورزی استان و محصولات OCOP برای دستیابی به بازار گسترده‌تر عمل می‌کند.

غرفه نمایشگاهی که محصولات OCOP شرکت تعاونی گیاهان دارویی پیشرفته ترونگ سان را به نمایش می‌گذارد. عکس: نگوین هونگ.

طبق گزارش آژانس‌های تخصصی، باک نین نزدیک به ۸۰۰ محصول OCOP دارد که استانداردهای ۳ ستاره یا بالاتر را برآورده می‌کنند. این استان به یکی از "پایتخت‌های OCOP" کشور تبدیل شده است. باک نین در اجرای برنامه OCOP، علاوه بر تعیین کسب‌وکارها، جهت‌گیری دولت و راهنمایی و مشاوره کارشناسان برنامه، عامل حیاتی را راه‌حل‌های سیاستی تعیین کرده است. بنابراین، مجموعه‌ای از سازوکارها تدوین و اجرا شده‌اند، مانند: پاداش دادن به کسب‌وکارهایی که محصولاتشان به عنوان OCOP شناخته می‌شود با ۲۰ میلیون دونگ ویتنامی برای هر محصول که به ۳ ستاره دست می‌یابد، ۳۰ میلیون دونگ ویتنامی برای هر محصول که به ۴ ستاره دست می‌یابد و ۱۰۰ میلیون دونگ ویتنامی برای هر محصول که به ۵ ستاره دست می‌یابد. همزمان، سیاستی برای حمایت از تأسیسات تولیدی از زمان انتخاب ایده محصول برای شرکت در برنامه تا زمان به رسمیت شناخته شدن آن پیشنهاد شده است... کل مبلغ حمایت از ۵۰۰ میلیون دونگ ویتنامی برای هر سازمان یا فرد تجاوز نمی‌کند. علاوه بر این، فروشگاه‌هایی که در مناطق صنعتی، مناطق و مقاصد گردشگری افتتاح می‌شوند و استراحتگاه‌های کنار بزرگراه‌های ملی از طریق استان پشتیبانی می‌شوند. وزارت صنعت و تجارت به طور فعال محصولات OCOP و محصولات کشاورزی را با سیستم‌های توزیع مدرن و بازارهای عمده‌فروشی مرتبط می‌کند؛ و با مأموریت‌های تجاری و وابسته‌های تجاری در خارج از کشور برای جستجو و تنوع‌بخشی به بازارها هماهنگی می‌کند.

نم بوی یکی از محصولات معروف OCOP (یک کمون، یک محصول) این استان است. عکس: نگوین توان.

به لطف برنامه‌های کلیدی، این استان منابع سرمایه‌گذاری زیادی را برای کشاورزی آزاد کرده، فناوری‌های پیشرفته را منتقل کرده و از مصرف محصولات کشاورزی حمایت کرده است. بازار هم در داخل و هم در سطح بین‌المللی در حال گسترش است و شفافیت بیشتری را در مورد کیفیت و کمیت محصولات کشاورزی می‌طلبد. این امر مستلزم سازماندهی تولید حرفه‌ای‌تر و کاربرد قوی علم و فناوری است که باعث ایجاد تغییر در مهارت‌های کشاورزی کشاورزان می‌شود. در نتیجه، محصولات کشاورزی دیگر محدود به روستاها و بازارهای محلی نیستند، بلکه به تمام مناطق کشور و جهان رسیده‌اند.

(ادامه دارد)

گروه خبرنگار فنی

منبع: https://baobacninhtv.vn/nong-san-an-toan-tu-lang-vao-sieu-thi-ra-the-gioi-bai-1-sach-tu-goc-postid423354.bbg