حشرات و مدفوع حیوانات در منطقه تولید کیک برنج سبز نگوین نین یافت شد

بعدازظهر دوم ژانویه، پس از بازرسی ایمنی مواد غذایی در کارخانه تولید کیک برنجی سبز نگوین نین (خیابان هانگ تان، پلاک ۱۱، منطقه با دین، هانوی )، تیم بازرسی بین رشته‌ای شهر، مجموعه‌ای از تخلفات ایمنی مواد غذایی را در این کارخانه کشف کرد.

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 1. — تیم بازرسی بین رشته‌ای از تأسیسات تولید کیک برنج سبز سنتی نگوین نین بازدید کرد - عکس: THU TRANG

بعدازظهر دوم ژانویه، تیم بازرسی میان‌رشته‌ای شماره ۱ ایمنی مواد غذایی شهر هانوی، کار تضمین ایمنی مواد غذایی را در طول عید تت بررسی کرد.

در کارخانه تولید کیک برنج سبز سنتی نگوین نین (به آدرس ۱۱ هانگ تان، منطقه با دین)، تیم بازرسی از طریق بازرسی واقعی، مجموعه‌ای از تخلفات ایمنی مواد غذایی را در این کارخانه کشف کرد.

بر این اساس، در زمان بازرسی، کارخانه تولید کیک برنج سبز نگوین نین دارای ۵ کارگر تولیدی و ۱ صاحب کارخانه بود.

از طریق بازرسی، مشخص شد که فضای تولید این مرکز در آشپزخانه خانواده، بدون بخش‌های جداگانه، به شکلی نامرتب و به شدت تخریب‌شده، مورد استفاده قرار می‌گرفت. کف آشپزخانه پوسته پوسته و کپک زده بود، زهکش‌ها باز بودند و زباله‌ها راکد بودند...

تیم بازرسی همچنین متوجه شد که لباس‌ها درست در محل تولید خشک می‌شوند. ابزارهای پردازش و آماده‌سازی مورد استفاده در تولید به دلیل عدم تمیز کردن منظم، کثیف بودند.

به طور خاص، توالت درست در محل آماده‌سازی و فرآوری قرار دارد. حشرات و مدفوع حیوانات نیز در محل تولید یافت شد.

از آنجا که این مرکز کوچک است و انباری ندارد، کیسه‌های برنج خشک درست در ورودی آشپزخانه، نزدیک دیوار کپک‌زده، روی هم چیده شده‌اند...

علاوه بر این، با بررسی اسناد قانونی، این مرکز هنوز گواهی‌های بهداشتی و تأیید آموزش ایمنی مواد غذایی برای مالک و 5 کارمند را ارائه نکرده است.

این مرکز همچنین نتوانسته است مدارکی دال بر منشأ تمام مواد اولیه، افزودنی‌های غذایی و بسته‌بندی‌هایی که مستقیماً با غذا در تماس هستند، ارائه دهد.

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 2.

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 3.

تیم بازرسی موارد زیادی از نقض بهداشت و ایمنی مواد غذایی را در کارخانه تولید کیک برنجی سبز نگوین نین کشف کرد - عکس: THU TRANG

علاوه بر این، تیم بازرسی همچنین کشف کرد که برچسب محصول کیک برنج سبز با اعلامیه محصول مطابقت ندارد و مطابق با مقررات برچسب‌گذاری محصول نیست.

با توجه به تخلفات فوق، تیم بازرسی از این مرکز درخواست کرد تا فعالیت خود را موقتاً متوقف کند تا بلافاصله نواقص برطرف شود.

همزمان، کمیته راهبری ایمنی مواد غذایی منطقه با دین را موظف کنید تا به کار خود برای رسیدگی به تخلفات ادامه دهد و نتایج را قبل از 10 ژانویه 2025 به تیم بازرسی بین رشته‌ای شماره 1 گزارش دهد.

تیم بازرسی همچنین دو نمونه کیک برداشت: کیک برنج سبز و کیک xu xe برای انجام آزمایش استاندارد کیفیت.

۴ تیم بازرسی ایمنی مواد غذایی بین بخشی در طول عید تت

پیش از این، کمیته مردمی هانوی تصمیم گرفته بود که در طول تعطیلات تت 2025، 4 تیم بازرسی بین رشته‌ای ایمنی مواد غذایی ایجاد کند که از این تعداد، 3 تیم به سرپرستی روسای ادارات بهداشت، کشاورزی و توسعه روستایی و صنعت و تجارت و 1 تیم به سرپرستی رئیس اداره مدیریت بازار شهر فعالیت می‌کنند.

این بازرسی بر مراکز تولید، فرآوری، تجارت و واردات مواد غذایی، بازارهای عمده‌فروشی، سوپرمارکت‌ها، مراکز خرید، مراکز خدمات غذایی و مشاغل غذاهای خیابانی متمرکز است.

تمرکز بازرسی بر روی مؤسساتی است که اقلام غذایی مورد استفاده گسترده در طول سال نو قمری و جشنواره‌ها، مانند گوشت، فرآورده‌های گوشتی، آبجو، شراب، نوشیدنی‌های الکلی، نوشابه‌ها، کیک‌ها، مرباها، شیرینی‌ها، سبزیجات، میوه‌ها، افزودنی‌های غذایی و مؤسسات خدمات غذایی را تولید، تجارت و وارد می‌کنند.

منبع: https://tuoitre.vn/phat-hien-con-trung-phan-dong-vat-tai-khu-san-xuat-banh-com-nguyen-ninh-2025010217310611.htm