حشرات و فضولات حیوانات در منطقه تولید کیک برنجی نگوین نین پیدا شد.

بعدازظهر دوم ژانویه، پس از بازرسی ایمنی مواد غذایی در کارخانه تولید کیک برنجی نگوین نین (خیابان هانگ تان شماره ۱۱، منطقه با دین، هانوی )، تیم بازرسی بین سازمانی شهر هانوی، مجموعه‌ای از تخلفات ایمنی مواد غذایی را در این کارخانه کشف کرد.

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 1. — تیم بازرسی بین سازمانی در حال بازرسی از تأسیسات تولید کیک برنجی سنتی نگوین نین - عکس: THU TRANG

بعدازظهر دوم ژانویه، تیم بازرسی بین سازمانی شماره ۱ شهر هانوی در زمینه ایمنی مواد غذایی، از روند تضمین ایمنی مواد غذایی در طول عید تت (سال نو قمری) بازرسی کرد.

طی بازرسی حضوری در محل کارخانه تولید کیک برنجی سنتی نگوین نین (واقع در خیابان هانگ تان شماره ۱۱، منطقه با دین)، تیم بازرسی مجموعه‌ای از تخلفات ایمنی مواد غذایی را کشف کرد.

بر این اساس، در زمان بازرسی، کارخانه تولید کیک برنجی نگوین نین دارای ۵ کارگر تولیدی و ۱ مالک بود.

پس از بازرسی، مشخص شد که فضای تولید این مرکز از آشپزخانه نشیمن خانواده استفاده می‌کند، فاقد بخش‌های جداگانه است، به طور نامنظم چیده شده و به شدت فرسوده است. کف آشپزخانه پوسته پوسته، مرطوب و کپک زده بود و زهکش‌های آن باز و زباله‌ها در آن انباشته شده بودند.

تیم بازرسی همچنین در داخل کارخانه متوجه شد که لباس‌ها درست در محل تولید شسته و خشک می‌شوند. تجهیزات مورد استفاده برای پردازش و آماده‌سازی اولیه به دلیل عدم نظافت منظم، کثیف بودند.

نکته قابل توجه این بود که توالت‌ها درست در محل تهیه و فرآوری غذا قرار داشتند. حشرات و مدفوع حیوانات نیز در محل تولید یافت شد.

از آنجا که این مرکز کوچک و فاقد فضای ذخیره‌سازی بود، کیسه‌های مواد اولیه‌ی پوسته‌ی برنج خشک درست در ورودی آشپزخانه، نزدیک دیوار مرطوب و کپک‌زده، روی هم چیده شده بودند...

علاوه بر این، پس از بررسی اسناد قانونی، این موسسه نتوانست گواهی‌های بهداشتی و تأیید آموزش ایمنی مواد غذایی برای مالک و ۵ کارمند را ارائه دهد.

این مرکز همچنین نتوانست مدارکی دال بر منشأ تمام مواد تشکیل‌دهنده، افزودنی‌های غذایی و مواد بسته‌بندی که در تماس مستقیم با غذا هستند، ارائه دهد.

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 2.

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 3.

تیم بازرسی موارد متعددی از نقض مقررات بهداشت و ایمنی مواد غذایی را در کارخانه تولید کیک برنجی نگوین نین کشف کرد - عکس: THU TRANG

علاوه بر این، تیم بازرسی همچنین کشف کرد که برچسب‌های روی کیک‌های برنجی با اعلامیه محصول مطابقت ندارند و با مقررات مربوط به برچسب‌گذاری محصول مطابقت ندارند.

بر اساس تخلفات فوق الذکر، تیم بازرسی از این مرکز درخواست کرد تا فعالیت خود را موقتاً متوقف کند تا بلافاصله نواقص برطرف شود.

همزمان، کمیته راهبری ایمنی مواد غذایی منطقه با دین موظف است به کار خود برای رسیدگی به تخلفات ادامه دهد و نتایج را قبل از 10 ژانویه 2025 به تیم بازرسی بین سازمانی شماره 1 گزارش دهد.

تیم بازرسی همچنین دو نمونه از کیک‌ها، یعنی کیک‌های برنجی چسبناک و کیک‌های ماش، را برای آزمایش استاندارد کیفیت برداشت.

چهار تیم بازرسی ایمنی مواد غذایی بین سازمانی در طول تعطیلات تت مستقر خواهند شد.

پیش از این، کمیته خلق هانوی تصمیمی مبنی بر ایجاد چهار تیم بازرسی ایمنی مواد غذایی بین سازمانی برای تعطیلات تت 2025 صادر کرده بود. سه تیم از این تیم‌ها به سرپرستی روسای ادارات بهداشت، کشاورزی و توسعه روستایی و صنعت و تجارت و یک تیم به سرپرستی یکی از روسای اداره مدیریت بازار شهر فعالیت می‌کنند.

این بازرسی‌ها بر مراکز تولید، فرآوری، تجارت و واردات مواد غذایی، بازارهای عمده‌فروشی، سوپرمارکت‌ها، مراکز خرید، مراکز خدمات غذایی و فروشندگان غذاهای خیابانی متمرکز خواهد بود.

تمرکز این بازرسی بر روی مراکز تولیدی، تجاری و وارداتی خواهد بود که با اقلام غذایی که به طور گسترده در طول سال نو قمری (سال مار) و سایر جشنواره‌ها مصرف می‌شوند، مانند: گوشت، فرآورده‌های گوشتی، آبجو، شراب، نوشیدنی‌های الکلی، نوشابه، کیک، مربا، شیرینی، سبزیجات، میوه‌ها، افزودنی‌های غذایی و مراکز خدمات غذایی سروکار دارند...

منبع: https://tuoitre.vn/phat-hien-con-trung-phan-dong-vat-tai-khu-san-xuat-banh-com-nguyen-ninh-2025010217310611.htm