پرورش گله گاو گوشتی با کیفیت بالا

به عنوان یکی از گونه‌های کلیدی دام در توسعه دامداری استان تان هوآ، بخش کشاورزی و مناطقی که پتانسیل توسعه گله‌های گاو گوشتی را دارند، کاربرد علم و فناوری را تشویق کرده‌اند، مدل‌های دامداری ایمن زیستی ساخته‌اند و علوفه را ذخیره کرده‌اند... این امر کیفیت دام را بهبود بخشیده و بهره‌وری اقتصادی بالایی را برای مردم به ارمغان آورده است.

پرورش گله گاو گوشتی با کیفیت بالا مزرعه پرورش گاو گوشتی در کمون بای تران (منطقه نو ژوان).

برای بهبود کیفیت گاوهای گوشتی، در سال ۲۰۲۳، مؤسسه کشاورزی تان هوآ پروژه «به‌کارگیری علم و فناوری برای ساخت مدلی برای پرورش گاوهای هیبریدی با گرایش گوشتی در مناطق میانی و کوهستانی استان تان هوآ» را اجرا کرد. در مناطق تریو سون، تو شوان، کام توی، تونگ شوان و غیره، مسئولان کشاورزی و مردم آموزش و انتقال فناوری در مورد تلقیح مصنوعی گاو، روش‌های مراقبت از گاوهای آبستن و گاوهای هیبریدی F1، پرورش گاوهای هیبریدی با گرایش گوشتی در مراحل مختلف و مخلوط کردن خوراک دام را دریافت کردند. علاوه بر این، مدل‌هایی مانند پرورش گاوهای هیبریدی زبو برای تلقیح مصنوعی با استفاده از اسپرم منجمد درافت‌مستر، پرورش گاوهای هیبریدی F1 برای پرواربندی با استفاده از شیوه‌های ایمنی زیستی و پیوند در امتداد زنجیره ارزش توسعه داده شد.

به گفته لی تران تای، معاون مدیر مرکز تحقیقات، آزمایش و خدمات دامداری (موسسه کشاورزی تان هوآ ): «با ساخت مدل‌ها در مناطق مختلف، ما ۲۱۱۵ گاو هیبرید F1 ایجاد کرده‌ایم و به مناطق مختلف کمک کرده‌ایم تا به طور فعال گله‌های بنیادی گاوهای ماده را برای تولید نژادهای گاو گوشتی با کیفیت بالا ایجاد کنند و به تحول نژادهای دام با بهره‌وری، کیفیت و کارایی اقتصادی بالا کمک کنند. علاوه بر این، این واحد همچنین ۲۰ مدل کشاورزی تجاری ایمن زیستی از گاو هیبرید F1 با مقیاس ۲۰۰ گاو هیبرید F1 Droughmates ساخته است و به نرخ بقای ۱۰۰٪ دست یافته است. پس از ۱۲ ماه، گاوهای هیبرید F1 به خوبی رشد و توسعه یافتند و با شرایط آب و هوایی مناطق مختلف سازگار شدند. به وزن ۲۴۰ کیلوگرم به ازای هر گاو رسیدند که افزایش وزن آن ۳ تا ۵ درصد بیشتر از برخی از نژادهای زبو بود. در عین حال، ما یک مدل پرواربندی با نرخ بقای ۱۰۰٪ ساخته‌ایم.»

آمیزش نژادی یک روش اصلاح نژادی پرکاربرد در تولید گاو گوشتی است که با هدف افزایش هتروزیگوسیتی و کاهش هموزیگوسیتی انجام می‌شود. این روش، هیبریدهایی با سرزندگی، سازگاری و مقاومت بهتر در برابر بیماری تولید می‌کند؛ همچنین ظرفیت تولید مثلی و رشد را افزایش می‌دهد و بهره‌وری بالاتر و کیفیت بهتری را به همراه دارد.

مشخص است که به طور متوسط، هر ساله، مناطق محلی در استان با استفاده از تقریباً ۲۷۰۰۰ دوز اسپرم گاو نر، تلقیح مصنوعی انجام داده‌اند و چندین نژاد مانند BBB، Droughtmaster، RedAgus و اسپرم منجمد را برای تلاقی با گاوهای تلاقی Zebu وارد کرده‌اند تا بهره‌وری و کیفیت گله گاو را بهبود بخشند. نژادهای گاو گوشتی تخصصی برای تلاقی و بهبود نژادهای گاو محلی به کشور ما وارد شده‌اند که قدرت هیبرید واضحی را نشان می‌دهند و از منابع ژنتیکی ارزشمند برای افزایش بهره‌وری و کیفیت گوشت در مناطق مختلف اکولوژیکی استفاده می‌کنند. بهره‌وری و کیفیت گوشت نژادهای تلاقی ۳۰ تا ۳۵ درصد بیشتر از نژادهای گاو محلی است.

علاوه بر به‌کارگیری علم و فناوری برای بهبود اندازه و کیفیت گاوها، مردم محلی در این استان مردم را تشویق کرده‌اند که زمین‌های کشاورزی ناکارآمد از نظر اقتصادی را به کشت محصولات علوفه‌ای تبدیل کنند تا از تأمین فعال علوفه خشک و سبز اطمینان حاصل شود. در کنار این، آنها از محصولات جانبی کشاورزی استفاده می‌کنند و از روش‌های فرآوری برای ذخیره‌سازی و بهبود کیفیت خوراک دام استفاده می‌کنند. در حال حاضر، کل استان تقریباً ۱۷۰۰۰ هکتار محصولات علوفه‌ای را توسعه داده است که حدود ۸۰٪ آن با گونه‌های علفی با عملکرد بالا و کیفیت بالا مانند VA06، Mulato و علف فیل کاشته شده است.

آقای نگوین دِ ون از کمون بای تران (منطقه نو ژوان) گفت: «خانواده من یک هکتار زمین را به کشت علف مولاتو برای گاوهایمان اختصاص داده‌اند. این کار نه تنها به ما کمک می‌کند تا در زمینه خوراک دام خودکفا شویم و در فرآیند تولید هزینه‌ها را کاهش دهیم، بلکه به بهبود بهره‌وری و کیفیت حیوانات ما نیز کمک می‌کند.»

از سوی دیگر، برای بهبود کیفیت گاوهای گوشتی، مناطق محلی استان بر ایجاد مدل‌های پرورش گاو گوشتی در امتداد زنجیره ارزش، توسعه مدل‌های ارتباط تولید و مصرف بین دامداران و مشاغل گاو گوشتی و تأکید بر واکسیناسیون و اجرای اقدامات پیشگیری و کنترل بیماری تمرکز کرده‌اند.

در حال حاضر، برای توسعه گاوهای گوشتی با کیفیت بالا، بخش کشاورزی در حال هماهنگی با مناطق محلی برای گسترش سطح مراتع، تشویق مردم به ساخت طویله‌ها؛ ترویج انتقال پیشرفت‌های علمی و فنی در دامداری و پیشگیری و کنترل بیماری‌ها؛ و ادامه تحقیق و توسعه نژادهای جدید گاو با ایمنی بالا و کیفیت گوشت خوب است. علاوه بر این، شرایط مساعدی برای سرمایه‌گذاری مشاغل در دامداری، به ویژه در کشتار و مصرف محصول، ایجاد می‌کند.

متن و عکس‌ها: لو نگوک

منبع