توسعه گله‌های گاو گوشتی با کیفیت بالا

به عنوان یکی از موضوعات اصلی دام در توسعه دامداری در استان تان هوآ، بخش کشاورزی و مناطقی که پتانسیل توسعه گاو گوشتی را دارند، کاربرد علم و فناوری، ایجاد مدل‌های پرورش گاو با ایمنی زیستی، ذخیره‌سازی علوفه و ... را تشویق کرده‌اند و از این طریق کیفیت دام را بهبود بخشیده و بهره‌وری اقتصادی بالایی را برای مردم به ارمغان آورده‌اند.

توسعه گله‌های گاو گوشتی با کیفیت بالا مزرعه پرورش گاو گوشتی در کمون بای تران (نهو شوان).

برای بهبود کیفیت گاوهای گوشتی، در سال ۲۰۲۳، مؤسسه کشاورزی تان هوآ پروژه «کاربرد علم و فناوری برای ساخت مدلی از پرورش گاوهای گوشتی آمیخته در مناطق میانی و کوهستانی استان تان هوآ» را اجرا کرد. در مناطق تریو سون، تو شوان، کام توی، تونگ شوان... کارکنان و مردم کشاورزی آموزش دیدند و علم و فناوری تلقیح مصنوعی گاوها، فرآیند مراقبت از گاوهای آبستن و مراقبت از گاوهای آمیخته F1، پرورش گاوهای گوشتی آمیخته تجاری در مراحل مختلف و مخلوط کردن خوراک را به آنها منتقل کردند. علاوه بر این، ساخت مدل‌هایی مانند پرورش گاوهای آمیخته زبو برای تلقیح مصنوعی با اسپرم منجمد گاوهای درات مستر، پرواربندی گاوهای آمیخته F1 به روشی بیولوژیکی ایمن، پیوند در امتداد زنجیره ارزش...

لی تران تای، معاون مدیر مرکز تحقیقات، آزمایش و خدمات دام (موسسه کشاورزی تان هوآ )، گفت: «با ساخت مدل‌ها در مناطق مختلف، ۲۱۱۵ گاو آمیخته F1 ایجاد شده است تا به مناطق کمک کند تا به طور فعال یک گله بنیادی گاو ایجاد کنند تا به تولید گاوهای گوشتی با کیفیت بالا کمک کنند و به تحول ساختار نژاد دام با بهره‌وری، کیفیت و کارایی اقتصادی بالا کمک کنند. علاوه بر این، این واحد همچنین ۲۰ مدل کشاورزی تجاری از گاوهای آمیخته F1 زیست ایمن با مقیاس ۲۰۰ گاو آمیخته F1 Droughmates با نرخ بقای ۱۰۰٪ ساخته است. پس از ۱۲ ماه، گاوهای آمیخته F1 به خوبی رشد کردند، با شرایط آب و هوایی محلی سازگار شدند؛ به وزن ۲۴۰ کیلوگرم به ازای هر گاو رسیدند و ۳ تا ۵ درصد بیشتر از برخی از نژادهای گاو زبو وزن اضافه کردند. همزمان، یک مدل از گاوهای پرواری با نرخ بقای ۱۰۰٪ ساخته شد.

می‌توان گفت که تلاقی نژادی یک روش اصلاح نژادی است که به طور گسترده در پرورش گاو گوشتی برای افزایش سطح هتروزیگوسیتی و کاهش سطح هموزیگوسیتی استفاده می‌شود. این روش باعث ایجاد هیبریدهایی با سرزندگی بهتر، سازگاری بالاتر و مقاومت در برابر بیماری می‌شود؛ در عین حال، باروری، رشد، بهره‌وری بالا و کیفیت خوب را افزایش می‌دهد.

مشخص است که به طور متوسط، هر ساله، مناطق محلی استان حدود ۲۷۰۰۰ دوز اسپرم گاو را به صورت مصنوعی تلقیح مصنوعی کرده‌اند، برخی از نژادهای BBB، Droughtmaster، RedAgus و اسپرم منجمد را برای جفت‌گیری با گله گاو آمیخته زبو وارد کرده‌اند تا بهره‌وری و کیفیت گله را بهبود بخشند. نژادهای گاو گوشتی تخصصی به کشور ما وارد شده‌اند تا نژادهای گاو محلی را آمیخته و بهبود بخشند، که مزایای ترکیبی واضحی را نشان می‌دهند و منابع ژنتیکی ارزشمندی را در جهت افزایش بهره‌وری و کیفیت گوشت در مناطق مختلف اکولوژیکی ترویج می‌دهند، بهره‌وری و کیفیت گوشت حیوانات آمیخته در مقایسه با نژادهای گاو محلی ۳۰ تا ۳۵ درصد افزایش یافته است.

علاوه بر به‌کارگیری علم و فناوری برای بهبود قد گله‌های گاو، مردم محلی در استان، مردم را تشویق کرده‌اند که زمین‌های کشاورزی با بهره‌وری اقتصادی پایین را به کشت محصولات خوراک دام تبدیل کنند تا به طور فعال غذای خام و سبز تهیه کنند. در کنار آن، از محصولات جانبی کشاورزی بهره ببرند و از اقدامات فرآوری برای ذخیره و بهبود کیفیت غذا استفاده کنند. در حال حاضر، کل استان حدود ۱۷۰۰۰ هکتار محصولات خوراک دام را توسعه داده است که حدود ۸۰٪ آن به کشت انواع علف‌های پرمحصول و باکیفیت مانند: VA06، مولاتو، علف فیلی و... اختصاص دارد.

آقای نگوین دِ ون در بخش بای تران (نهو شوان) گفت: «خانواده من یک هکتار از زمین‌های کشاورزی خود را به کشت علف مولاتو برای گله گاوها اختصاص داده‌اند که نه تنها به خانواده کمک می‌کند تا به طور فعال مواد غذایی مورد نیاز دامداری را تهیه کنند، در فرآیند تولید صرفه‌جویی کنند، بلکه به بهبود بهره‌وری و کیفیت دام نیز کمک می‌کنند.»

از سوی دیگر، برای بهبود کیفیت گاوهای گوشتی، مناطق محلی استان بر ایجاد مدل‌های زنجیره‌ای پرورش گاو گوشتی، توسعه مدل‌های ارتباط تولید و مصرف محصول بین دامداران و مشاغل گاو گوشتی، و همچنین بر واکسیناسیون و اجرای اقدامات پیشگیری و کنترل بیماری تمرکز کرده‌اند.

در حال حاضر، برای توسعه گاوهای گوشتی با کیفیت بالا، بخش کشاورزی در حال هماهنگی با مناطق محلی است تا سطح مراتع دام‌ها را گسترش دهد، مردم را به ساخت طویله تشویق کند؛ انتقال پیشرفت‌های علمی و فنی در پرورش دام و پیشگیری و کنترل بیماری‌ها را ترویج دهد؛ به تحقیق و توسعه نژادهای جدید گاو با ایمنی بالا و کیفیت گوشت خوب ادامه دهد. علاوه بر این، شرایطی را برای سرمایه‌گذاری مشاغل در دامداری، به ویژه در کشتار و مصرف محصول، ایجاد کند.

مقاله و عکس‌ها: لو نگوک

منبع