شهر ساحلی کوا لو واقعاً سرسبز شده است.

امروزه، کوا لو به کوچه پس کوچه‌های مرتب، خیابان‌های تمیز، بازارهای ماهی تمیز و شیشه‌های معطر سس ماهی می‌بالد... شهر ساحلی کوا لو روز به روز در حال تغییر است و واقعاً تمیز و سرسبز می‌شود.

نظافت برای پذیرایی از مهمانان ضروری است، و نظافت برای خودمان نیز مهم است.

اوایل ژوئن، ما در کوا لو ( استان نِگه آن ) بودیم و برای رویداد ملی محیط زیست آماده می‌شدیم. هوا فوق‌العاده آفتابی بود. خورشید دریا را طلایی کرده بود و بر پهنه بی‌پایان شن می‌تابید و هر دانه شن را مانند شیشه برق می‌زد. و باد، قوی و شور، از میان درختان کاسوارینا می‌گذشت.

در آفتاب و نسیم ملایم، کوا لو با ظاهری گسترده و شلوغ مانند یک شهر توریستی خودنمایی می‌کرد. و دیدن بنرها و پرچم‌هایی که در امتداد خیابان‌های عریض منتهی به میدان بین مین (کوا لو) به اهتزاز درآمده بودند، واقعاً تأثیرگذار بود. به نظر می‌رسید این شهر ساحلی با شادی منتظر مجموعه‌ای از رویدادهای ملی در مورد محیط زیست و اقیانوس است که برجسته‌ترین آنها برنامه هنری "دریای ویتنامی - سفری به فضای سبز" بود.

جاده‌های ساحلی کوا لو پیش از برنامه هنری «دریای ویتنامی - سفری به فضای سبز» تزئین شده‌اند. عکس: دین تونگ.

پس از سازماندهی مجدد اداری، بخش کوا لو از یک شهر ساحلی با ادغام بخش‌های ناگی های، ناگی هوا، ناگی هوئونگ، ناگی تان، ناگی تو، ناگی توی و ناگی توی تشکیل شد و روح یک شهر ساحلی را که به جهان گسترده‌تر دست یافته بود، با خود به همراه داشت.

زیر لبه بام‌های نسیم‌خیز، در کنار فنجان‌های چای سبز کمی تلخ، گفتگوی پرشور مردم محلی حول محور شب موسیقی پیش رو می‌چرخد. «هزاران بلیط در یک چشم به هم زدن فروخته شد، پر از جمعیت خواهد بود»، «همه خوانندگان و بازیگران مشهور»، «آنها به شدت تمرین می‌کنند، درباره همه‌گیری و محیط زیست هم آواز می‌خوانند، این چیزی است که آن را بسیار جذاب می‌کند ...» زنان با هم زمزمه می‌کردند . آنها درباره هجوم پیش‌بینی‌شده مهمانان و صحنه باشکوهی که برای برنامه هنری آماده می‌شود صحبت می‌کردند...

اما این فقط هیجان نیست؛ این مردم عادی آستین‌های خود را بالا می‌زنند تا شهر ساحلی را برای این رویداد سرسبزتر کنند. جاده‌های اصلی و کوچه‌های کوچک تمیز می‌شوند و مغازه‌ها مرتب می‌شوند. هر حیاط و گوشه خیابان جلوی خانه‌ها نیز مرتب‌تر و تمیزتر است. مردم ویتنام مرکزی به طور کلی، و ساکنان ساحلی و مردم کوا لو به طور خاص، به خاطر مهربانی و مهمان‌نوازی‌شان شناخته می‌شوند. این مهمان‌نوازی همیشه از طریق اقدامات نشان داده می‌شود: تمیز کردن "خانه‌هایشان" برای استقبال از مهمانان و تمیز کردن خانه‌هایشان برای حمایت از این رویداد. خانم ها تی نگا (صاحب کسب و کار در بخش کوا لو) گفت: "مردم از راه دور برای ترویج حفاظت از دریا و محیط زیست آمده‌اند و حتی موسیقی را برای سرگرمی ما آورده‌اند. ما مسئولیت داریم که ساحل، خیابان‌ها و خانه‌هایمان را تمیزتر کنیم تا قدردانی خود را نشان دهیم."

این روحیه به بنادر ماهیگیری نیز سرایت کرد. در بندر ماهیگیری نگی توی، ساعت ۴ صبح، زندگی از قبل شلوغ و پرجنب‌وجوش بود. تاجران از همه طرف هجوم می‌آوردند و قایق‌های ماهیگیران که شب را گذرانده بودند، برای پهلو گرفتن صف می‌کشیدند. سبدهای ماهی تازه و سینی‌های ماهی مرکب با عجله دست به دست می‌شدند. حدود ساعت ۹ صبح، وقتی بازار آرام شد، اسکله‌ها کم‌کم به فضایی آرام بازگشتند. در کمال تعجب، خیابان‌ها عاری از زباله یا بوی خفه‌کننده ماهی بودند. این تمیزی و مرتبی تا حدودی ناشی از فضای رویداد پیش رو بود، اما مهم‌تر از آن، اتفاقی نبود؛ این نتیجه یک سفر مداوم برای تغییر عادات قدیمی بود.

در بازار ماهی نگی توی در اوایل صبح، خریداران و فروشندگان در حال جنب و جوش هستند. عکس: هوانگ ترین.

وقتی صحبت از تمیز نگه داشتن جاده‌ها، کوچه‌ها و اسکله‌های روستا در محله دوآن کت می‌شود، مردم بلافاصله از آقای فونگ با هوین (متولد ۱۹۶۲) نام می‌برند. این مرد برنزه از منطقه ساحلی، سال‌های زیادی را با پشتکار و بی‌سروصدا صرف جمع‌آوری کیسه‌های پلاستیکی دور ریخته شده و ظروف استایروفومی کرده است که پس از هر جزر و مد به ساحل می‌آیند. او که قبلاً رئیس محله ین دین بود، همیشه عمیقاً نگران امور جامعه بوده است. او از یک محل دفن زباله کثیف و موقت، با بسیج و همکاری روستاییان، آن را تمیز و به یک زمین والیبال بزرگ برای جوانان تبدیل کرد. او و همسایگانش همچنین با پول خود بیش از ۵۰ درخت کاشتند که سایه‌ای در اطراف مرکز اجتماعی ایجاد می‌کنند. او نه تنها نیروی کار خود را تأمین کرد، بلکه در تخریب حصار خود نیز پیشگام بود و داوطلبانه ۷ متر مربع از زمین خانواده‌اش را اهدا کرد تا این محله بتواند یک جاده بتنی عریض، تمیز و زیبا داشته باشد.

شاید برایتان جالب باشد

شهر هوشی مین: بهره‌گیری از قدرت وحدت ملی در حفاظت از محیط زیستدر تاریخ ۴ ژوئن، کمیته دائمی جبهه میهن ویتنام شهر هوشی مین، با هماهنگی هیئت اجرایی انجمن بودایی ویتنام شهر هوشی مین، مراسم کاشت درخت را در پاسخ به روز جهانی محیط زیست (۵ ژوئن) در پارک فرهنگی لانگ له (کمون بین لوی) برگزار کرد.

آقای هوین گفت: «وقتی با هم کار می‌کنید، به سود یا زیان شخصی فکر نکنید. ما در کنار بازار ماهی زندگی می‌کنیم و هر روز شاهد ورود زباله‌ها به داخل هستیم. اگر جاده‌ها کثیف باشند، اول مردم ما آسیب می‌بینند. اگر همه کمی تلاش کنند و کمی به یکدیگر یادآوری کنند، محله تمیز و زیبا می‌شود و فرزندان و نوه‌های ما سود خواهند برد.»

اگر پاک زندگی می‌کنید، باید حتی پاک‌تر غذا بخورید.

آن مرد کنجکاوی ما را برانگیخت، بنابراین تصمیم گرفتیم برای اینکه مزاحم صحبتمان نشویم، تمام راه را تا خانه دنبالش برویم. از بازار ماهی‌فروشان دور شدیم و وارد کارخانه‌ی تولیدی خانوادگی آقای هیون شدیم و به فضایی قدم گذاشتیم که عطر سس ماهی در آن موج می‌زد. در حیاط آفتاب‌گیر، ده‌ها کوزه‌ی سفالی و ظروف پلاستیکی دربسته کنار هم قرار گرفته بودند و هر کدام عصاره‌ی اقیانوس پهناور را در خود جای داده بودند.

آقای فام با هوین، ساکن محله دوان کت، روستای ماهیگیری نگی توی، بخش کوا لو، سفر خود را برای تغییر ظاهر اسکله‌ها و روستای ماهیگیری به اشتراک گذاشت. عکس: شوان ها.

آقای هوینه با اشاره به حرفه سنتی خانواده‌اش گفت که از نسل خودش تا فرزندانش، سه یا چهار نسل در این حرفه بوده‌اند و او حتی دوران پدربزرگ و مادربزرگش را به یاد نمی‌آورد. او فقط می‌داند که استخراج یک قطره سس ماهی خوشمزه نیاز به تلاش و صبر دقیق دارد. از مرحله مواد خام، همه چیز باید با دقت انتخاب شود؛ ماهی صید شده باید تازه و کامل باشد.

نمک دریا، پس از خرید، بلافاصله برای مرینیت کردن استفاده نمی‌شود. باید اجازه داده شود تا طعم تلخ آن جذب شود و فقط شوری ملایم و دلپذیر باقی بماند. پس از اینکه ماهی و نمک در مخزن تخمیر قرار گرفتند، ماهی‌ساز باید میزان مراقبت را با توجه به آب و هوا تنظیم کند. در تابستان گرم، که آب به سرعت تبخیر می‌شود، باید نمک کمتری اضافه شود؛ در زمستان سردتر، برای حفظ کیفیت سس ماهی، نمک بیشتری اضافه می‌شود.

آنها مرتباً ماهی را در معرض آفتاب قرار می‌دهند و به مدت یک تا دو سال آن را به شدت هم می‌زنند. تنها زمانی که دیگ‌های تخمیر شروع به آزاد کردن قطرات درخشان سس ماهی، با طعم شیرین و ملایم طبیعی ماهی دریایی، می‌کنند، تولیدکنندگان واقعاً نفس راحتی می‌کشند و با اطمینان خاطر از سس ماهی کاملاً طعم‌دار استقبال می‌کنند.

آقای فونگ با هوین در حال بررسی و فیلتر کردن سس ماهی سنتی در کارخانه فرآوری خانوادگی‌اش. عکس: تو تان.

ماهیگیران روستا ضمن حفظ و ترویج ارزش سس ماهی سنتی دست‌ساز، کاملاً از بستن درها به روی شیوه‌های منسوخ‌شده خودداری می‌کنند. روش خودجوش و غیررسمی آنها برای انجام کسب و کار، از استانداردهای سختگیرانه عصر جدید عقب مانده است. هر ساله، به طور منظم، تأسیسات آقای هیون و همسایگانش در دوره‌های آموزشی که توسط مقامات محلی و سازمان‌های تخصصی برگزار می‌شود، شرکت می‌کنند. از پوشاندن و خشک کردن مخازن تخمیر، تمیز کردن فیلترها و ابزارهای صید ماهی گرفته تا جمع‌آوری و تصفیه فاضلاب از کارخانه فرآوری، همه چیز باید با دقت انجام شود و هم استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی و هم حفاظت از محیط زیست ساحلی تضمین شود.

آقای هیون توضیح داد: «این حرفه نیازمند فداکاری و سخت‌کوشی است. ماهی باید تازه باشد، نمک باید به اندازه باشد و فرآیند تخمیر باید دقیق باشد تا سس ماهی طعم شیرین طبیعی داشته باشد. حتی در این حرفه سنتی، تمیزی، حفظ اعتبار و حفاظت از محیط زیست برای اعتماد مشتری و برای نسل‌های آینده که بخواهند این تجارت را ادامه دهند، ضروری است.»

شاید برایتان جالب باشد

دفن غیرقانونی زباله در برخی مناطق دانانگ یک مشکل جدی است.اگرچه شهر دانانگ راه‌حل‌های زیادی برای حل مشکل دفن غیرقانونی زباله اجرا کرده است، اما بسیاری از مناطق هنوز نقاط جمع‌آوری زباله خودجوش دارند که باعث ایجاد آلودگی شهری و محیط زیست می‌شود.

به لطف همین سخت‌گیری، نظم و ترتیب و آراستگی، کارگاه تخمیر خانواده آقای هیون نه تنها یک محل تولید، بلکه یک توقفگاه جالب نیز هست. در کوا لو، گردشگران با عبور از کنار خمره‌های تخمیر سس ماهی که به طور مرتب روی هم چیده شده‌اند، استنشاق عطر معطر سس ماهی زیر نور خورشید و گوش دادن به داستان‌های صنعتگران در مورد هنر سنتی خود، از این جنبه ساده و دوست‌داشتنی فرهنگ مردم ساحلی لذت می‌برند.

بخش عمده سس ماهی تولید شده توسط خانواده آقای هوین به صورت عمده فروشی فروخته می‌شود. کامیون‌های فروشندگان مستقیماً به محل می‌آیند تا کالاها را تحویل بگیرند و سپس آنها را در بازارهای سراسر استان و فراتر از آن توزیع کنند. با حفظ مداوم اعتبار خود، این حرفه طاقت‌فرسا درآمد مناسبی برای او به ارمغان آورده است. در سال‌های خوب، پس از کسر هزینه‌ها، کسب و کار او حدود ۵۰۰ میلیون دانگ ویتنامی درآمد دارد. حتی در سال‌های با نوسان قیمت‌ها، خانواده همچنان موفق به کسب سود بیش از ۳۰۰ میلیون دانگ ویتنامی می‌شوند. این پول به فرزندان و نوه‌های او اجازه می‌دهد تا با اطمینان خاطر کسب و کار خانوادگی را ادامه دهند و برای چندین کارگر در محله شغل ثابتی فراهم کنند.

داستان خانواده آقای هوین و حفاظت از محیط زیست شهر ساحلی کوا لو با یک طرز فکر صادقانه و اقدامات کوچک در زندگی و تولید روزمره آغاز می‌شود. یک خیابان یا کوچه تمیز فقط برای استقبال از گردشگران نیست، بلکه برای خودشان نیز هست؛ یک قطره سس ماهی تمیز، یک اسکله بدون زباله... همه به حفظ دریا کمک می‌کنند. یک شهر توریستی مانند کوا لو، که می‌خواهد رونق بگیرد، به چیزی بیش از زیرساخت‌های شلوغ و خدمات مناسب نیاز دارد؛ همچنین باید سبز، تمیز و ایمن باشد. این واقعی‌ترین دعوت از گردشگران و راهی برای بالا بردن ارزش یک شهر توریستی در حال تغییر است.

منظره‌ای از کوا لو. عکس: روزنامه نگ آن.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/pho-bien-cua-lo-da-thuc-xanh-d814812.html