فوئونگ "سنگاپور": دختر ویتنامی با پختن تقریباً 30 غذا در هر وعده غذایی، جنجال به پا می‌کند

(دن تری) - یک زن ویتنامی که در خارج از کشور زندگی می‌کند و لقب فوونگ «سنگاپور» را دارد، باعث شده جامعه آنلاین دائماً ویدیوهای آشپزی ساده و اصیل او را به اشتراک بگذارد.

فوونگ «سنگاپور» کیست؟

جمله‌ی آغازین آشنا در ویدیوهای زنی که با نام مستعار «سنگاپور» به فوونگ معروف است، اخیراً در شبکه‌ی اجتماعی تیک‌تاک به یک ترند تبدیل شده است: «سلام به همگی، من فوونگ هستم، اهل سنگاپور. من تمام غذاهای ویتنامی پخته شده در سنگاپور را می‌فروشم.»

بدون هیچ گونه هیاهو، بدون استفاده از هیچ افکت یا تکنیکی، ویدیوهایی که خانم فوونگ "سنگاپور" منتشر کرده، صرفاً تصاویری از خودش با دستان چابکش است که هر روز صدها وعده غذایی می‌پزد و در عین حال مرتب و تمیز است.

همین سادگی و روستایی بودن است که قلب میلیون‌ها نفر را تحت تأثیر قرار داده است، به‌ویژه آن‌هایی که از خانه دور هستند و هوس یک وعده غذایی واقعاً ویتنامی را در سرزمینی بیگانه دارند.

یک روز شلوغ برای فوونگ «سنگاپور» با منویی شامل نزدیک به ۳۰ غذا (ویدئو: تیک تاک/جینگ فنگ کاو - فوونگ سنگاپور).

خانم فوونگ «سنگاپور»، با نام کامل فام تی کیم فوونگ (متولد ۱۹۸۷، اصالتاً اهل شهر هوشی مین)، در سنگاپور زندگی و تجارت مواد غذایی انجام می‌دهد.

خانم فوئونگ در سال ۲۰۱۱ به امید یافتن شغلی برای داشتن زندگی بهتر به سنگاپور آمد. در ابتدا، او فکر نمی‌کرد که حرفه آشپزی را دنبال کند، اما در عوض با فروش لباس‌های وارداتی از ویتنام به جامعه ویتنامی‌ها در سنگاپور، کسب و کاری را در سرزمینی خارجی آغاز کرد.

در سال ۲۰۱۶، خانم فونگ شروع به فروش تنقلاتی مانند فلن، کیک موز، کیک برنجی و... کرد تا از غذاهایی که برای خانواده‌اش می‌پخت، بهره ببرد. به طور غیرمنتظره‌ای، مشتریان با اشتیاق از او حمایت کردند، او شروع به پخت ۴-۵ غذا، هر غذا ۳-۴ وعده در یک روز مشخص برای فروش به مشتریان کرد.

سرنوشت باعث شد عشق به غذا در طول سال‌ها بیشتر شود، تعداد سفارش‌ها به تدریج به ۴۰۰ تا ۵۰۰ وعده غذایی در روز افزایش یافت.

خانم فوونگ به طور محرمانه گفت: «با افزایش تقاضا، تصمیم گرفتم کاملاً روی آشپزی تمرکز کنم و کسب و کار پوشاکم را کاملاً کنار بگذارم. فکر می‌کنم اشتیاق به غذا در خون من است.»

خانم فوئونگ هر روز حدود ۴۰۰ تا ۵۰۰ وعده غذایی می‌فروشد (عکس: شخصیت ارائه شده است).

در ابتدا، او فقط شنبه‌ها باز بود. از زمانی که رستوران شلوغ شد، تمام هفته باز بود و فقط دوشنبه‌ها استراحت می‌کرد. آشپزخانه کوچک او به مکانی برای "احیای" غذاهای محلی تبدیل شد، از ورمیشل با سس ماهی، رشته فرنگی برنج، بان بئو، کانگی با شکم خوک گرفته تا برنج شکسته با کته خوک، پوست خوک و سوسیس.

شاد در آشپزخانه

خانم فوئونگ در گفتگو با خبرنگار دن تری گفت که از کودکی با آشپزی آشنا بوده است. وقتی برای تشکیل خانواده به سنگاپور نقل مکان کرد، این عادت تغییر نکرده است. او می‌تواند تمام روز بدون احساس خستگی آشپزی کند، صرفاً به این دلیل که عاشق آشپزخانه است و تنها در آشپزخانه می‌تواند شور و اشتیاق خود را پیدا کند.

او گفت: «اگر روزی نتوانم آشپزی کنم، خیلی ناراحت می‌شوم.»

کار آشپزی خانم فوئونگ از صبح زود شروع می‌شود. او به بازار می‌رود تا تازه‌ترین سبزیجات، ماهی و گوشت را برای یک روز شلوغ انتخاب کند.

در گذشته، وقتی سفارش‌ها کم بود، خودش اجناس را تحویل می‌داد، و گاهی حتی برای صرفه‌جویی در هزینه‌ها با اتوبوس می‌رفت.

اما به لطف پشتکار و عشق او به غذا، تعداد مشتریان افزایش یافت. به تدریج، خانم فوئونگ یک تیم منسجم از حمل‌کنندگان، عمدتاً سنگاپوری، تشکیل داد که به تحویل سریع‌تر و حرفه‌ای‌تر کمک می‌کرد.

حالا، به لطف اپلیکیشن‌های سفارش غذا، غذاهای ویتنامی او به راحتی و به سرعت به مشتریان تحویل داده می‌شود.

اگرچه رستوران فقط دوشنبه‌ها تعطیل است، اما برای خانم فوئونگ، این همان روزی است که او در آشپزخانه مواد اولیه و چاشنی‌ها را برای هفته بعد آماده می‌کند.

خانم فوئونگ هر روز مشغول رفتن به بازار، آشپزی و آماده کردن غذا برای تحویل به مشتریان است (عکس: شخصیت ارائه شده).

منوی روزانه رستوران خانم فوئونگ با حدود ۲۰ تا ۳۰ غذا، از میان وعده‌ها، غذاهای اصلی گرفته تا دسرها و نوشیدنی‌ها، بسیار متنوع است.

برای مثال، منوی اخیر خانم فوئونگ شامل غذاهای زیر است: نودل گیاهی، پاستای گیاهی، برنج شکسته، کیک برنجی مرطوب، نودل برنجی، ساندویچ گوشت، فو گوشت گاو، سوپ مغز خرچنگ و خوک، سوپ شیرین ذرت، توپک برنجی شیرین، فلن...

بسیاری از مردم از اینکه یک زن می‌تواند هر روز این همه غذا بپزد، تعجب می‌کنند.

یکی از غذاهایی که فوونگ "سنگاپور" را مشهور کرده، کیک برنج مخلوط است. این غذای نسبتاً مفصلی است که از سه نوع کیک تشکیل شده است: کیک برنج، کیک سرخس آبی و کیک برنج بخارپز. همه آنها توسط او با دست تهیه می‌شوند.

او علاوه بر بان بئو، بسیاری از غذاهای معمول ویتنامی را نیز می‌پزد. نکته مهم این است که همه غذاها طعم واقعی سرزمین مادری خود را حفظ می‌کنند، بدون اینکه آنها را به شیوه‌ای "غربی" با هم مخلوط کنند.

برای خانم فوئونگ، هیچ غذایی چالش‌برانگیز نیست. او اظهار داشت که هر غذا نتیجه‌ی فرآیند آزمایش مداوم بعد از هر وعده غذایی است. اگر در ابتدا موفق نشود، با صبر و حوصله راهی برای غلبه بر آن پیدا می‌کند تا زمانی که رضایت‌بخش‌ترین دستور غذا را پیدا کند.

غذاهای موجود در منوی خانم فوئونگ (عکس: شخصیت ارائه شده است).

با وجود مشغله زیاد با سفارش‌های بزرگ و فزاینده، خانم فوئونگ هرگز از دنبال کردن علاقه‌اش احساس فشار یا دلسردی نکرده است. برعکس، هر روز که در آشپزخانه می‌ایستد و غذاهایی را که پخته و به مشتریان تحویل می‌دهد، می‌بیند، احساس خوشحالی می‌کند.

خانم فوونگ نه تنها به مشتریان ویتنامی خدمات ارائه می‌دهد، بلکه به بسیاری از مشتریان سنگاپوری نیز محصولات خود را می‌فروشد. در ابتدا، آنها در مورد غذاهای کشورهای دیگر کنجکاو بودند، اما پس از امتحان کردن آنها، متقاعد شدند.

خانم فوونگ با افتخار گفت: «من معتقدم اگر غذا خوشمزه نباشد، مشتریان برای بار دوم برنمی‌گردند. اما اگر آنها مدت زیادی از ما حمایت کنند، این گواهی بر کیفیت است. من ادعا نمی‌کنم که آشپز خوبی هستم، زیرا هر کسی سلیقه متفاوتی دارد، اما من قطعاً همیشه با قلب و فداکاری یک ویتنامی آشپزی می‌کنم.»

کانال تیک تاک با میلیون‌ها بازدید

تا ژوئیه ۲۰۲۴، خانم فوئونگ برای گسترش فرصت‌های تجاری خود، شروع به یافتن راه‌هایی برای ایجاد سایت‌های شبکه‌های اجتماعی کرد و در آنها درباره غذا و زندگی روزمره خود به اشتراک گذاشت. ویدیوهای ساده، همراه با صدای زمزمه‌گر و صمیمانه او، به سرعت قلب بسیاری از مردم را تحت تأثیر قرار داد.

به لطف این، افراد بیشتری به او توجه کردند، اما اکثر مخاطبان هنوز ویتنامی هستند، بنابراین کسب و کار تغییر زیادی نکرده است. او هنوز هم هر روز حدود ۵۰۰ وعده غذایی را سرو می‌کند.

اوایل امسال، پس از سال‌ها فروش آنلاین، او تمام پس‌اندازش را صرف افتتاح رستورانی به نام خودش - جینفنگ کاو - کرد. این همان زمانی بود که شوهرش تصمیم گرفت از شغلش استعفا دهد تا با او روی کسب‌وکارش تمرکز کند.

خانم دانگ هوین نهو (متولد ۱۹۹۹، ساکن یوکوهاما، ژاپن)، یکی از مخاطبان وفادار خانم فوئونگ، به اشتراک گذاشت: «من خانم فوئونگ را از طریق تیک تاک شناختم و از همان ابتدا تحت تأثیر صدای گرم و روستایی او قرار گرفتم.

چیزی که باعث می‌شود او را بیشتر دوست داشته باشم، نحوه‌ی به اشتراک گذاشتن زندگی‌اش است. اینکه او سخت کار می‌کند تا پول دربیاورد و مستقل است، باعث می‌شود عشق و تحسین زیادی را احساس کنم. زنان ویتنامی خیلی بااستعداد هستند!

خانم نهو گفت که از دیدن اینکه مردم ویتنام، حتی با وجود دور بودن از خانه، هنوز سنت‌های خود را حفظ می‌کنند و غذاهای سرزمین مادری خود را گرامی می‌دارند، افتخار می‌کند. او همچنین فاش کرد که در آینده نزدیک به همراه همسرش به سنگاپور سفر خواهد کرد. خانم نهو تأیید کرد: «من قطعاً از خانم فوئونگ غذا سفارش خواهم داد، یا اگر فرصتی داشته باشم، به رستوران او خواهم رفت تا حضوری او را ملاقات کنم.»

من ادعا نمی‌کنم که آشپز خوبی هستم، اما مطمئناً همیشه با قلب و فداکاری یک ویتنامی آشپزی می‌کنم.

فینیکس "سنگاپور"

خانم فونگ گفت که بارها پیام‌های احساسی از بینندگان در شبکه‌های اجتماعی دریافت کرده است. برخی از مردم هنگام تماشای ویدیوهای آشپزی او گریه می‌کردند زیرا دلتنگ زادگاه خود بودند. برخی از مردم وقتی به سنگاپور می‌آیند، حتماً باید به رستوران خانم فونگ بروند تا از غذایی که او پخته لذت ببرند.

برای ویتنامی‌هایی که دور از خانه زندگی می‌کنند، غذا نه تنها چیزی برای سیر کردن شکمشان است، بلکه بخشی از خاطراتشان، بخشی از دوران کودکی‌شان نیز هست. خانم فوئونگ فاش کرد که او نیز روزهایی را داشته که هوس یک غذای سنتی ویتنامی کرده اما نتوانسته آن را در سرزمینی خارجی پیدا کند. به همین دلیل است که تمام قلبش را برای هر غذا می‌گذارد.

او گفت: «می‌خواهم از غذاهایم برای خدمت به جامعه ویتنامی‌های مقیم سنگاپور استفاده کنم و به آنها کمک کنم تا در سرزمینی بیگانه، کمی طعم خانه را بچشند.»

خانم فوئونگ در طول ۱۳ سال اقامت در سنگاپور، راه درازی را پیموده است. از دختری بی‌چیز که به کشوری خارجی آمده بود، او برای خود شغلی، برند شخصی و جامعه‌ای از مشتریانی ساخته است که او را دوست دارند. او این را به عنوان یک مقصد نمی‌بیند. برای او، این سفر طولانی است و چیزهای زیادی برای یادگیری و پیشرفت دارد.

اما مهمتر از همه، چیزی که او را بیش از همه خوشحال می‌کند این است که هنوز می‌تواند در آشپزخانه بایستد، آشپزی کند و برای همه در قلب سنگاپور کمی طعم خانه را بچشد.

Dantri.com.vn

منبع: https://dantri.com.vn/doi-song/phuong-singapore-co-gai-viet-gay-sot-khi-moi-bua-nau-gan-30-mon-an-20250212001909072.htm