رستوران‌های هانوی به دلیل گرمای شدید، شاهد کاهش کامل سفارش‌های ناهار هستند.

در روزهایی که دما به ۴۰ درجه سانتیگراد می‌رسد، رستوران هوانگ لام تقریباً هیچ سفارشی در زمان ناهار دریافت نمی‌کند. پیدا کردن راننده دشوار است و هزینه‌های ارسال بالاست، بنابراین صاحب رستوران شخصاً غذا را به مشتریان تحویل می‌دهد.

حالت چهره مرد هنگام راه رفتن زیر آفتاب سوزان در هانوی در ۲۴ می. عکس: دین ها .

در آفتاب سوزان ظهر ۲۵ می، نگوین دوک هوانگ لام، صاحب رستورانی در بخش تان شوان، هانوی، قبل از تحویل غذا به مشتریان، دو لایه لباس محافظ در برابر آفتاب، ماسک صورت و عینک آفتابی به تن کرد.

معمولاً، زمان ناهار شلوغ‌ترین زمان روز برای مغازه است. علاوه بر خرید مستقیم مشتریان، مغازه لام روزانه حدود ۲۰ تا ۲۵ سفارش از طریق اپلیکیشن‌های تحویل غذا دریافت می‌کند. با این حال، در طول موج گرمای طولانی مدت اخیر، تعداد سفارش‌ها به شدت کاهش یافته است، به طوری که برخی روزها تقریباً هیچ سفارشی در زمان ناهار مشاهده نشده است.

هوانگ لام به Tri Thuc - Znews گفت: «من مجبورم خودم تحویل‌ها را انجام دهم تا مغازه را فعال نگه دارم.»

هوانگ لام شخصاً در روزهای اوج گرمای هانوی به مشتریان غذا تحویل می‌دهد. عکس: ۱٪بهتر .

موج گرمای اخیر در هانوی، فشار قابل توجهی بر هزینه‌های تحویل بسیاری از رستوران‌ها و غذاخوری‌ها وارد کرده و در عین حال باعث نوسانات قابل توجهی در تعداد رانندگان تحویل غذا شده است.

در اپلیکیشن‌هایی مانند GrabFood، ShopeeFood و BeFood، کاربران دائماً در یافتن راننده مشکل دارند یا مجبورند مدت زمان بسیار طولانی‌تری نسبت به حالت معمول منتظر بمانند تا کسی سفارش آنها را بپذیرد.

طبق گزارش SGGP ، در سال ۲۰۲۲، گرب (Grab) زمانی که دمای هوای بیرون از حد مجاز بالاتر می‌رفت، «اضافه بها در هوای گرم» به میزان ۳۰۰۰ تا ۵۰۰۰ دونگ ویتنامی را برای سرویس‌های گرب‌فود (GrabFood)، گرب‌بایک (GrabBike) و گرب‌اکسپرس (GrabExpress) اعمال کرد.

این روند در بسیاری از کشورهای آسیایی و اروپایی نیز در حال وقوع است. رویترز گزارش داد که پلتفرم تحویل غذای ایتالیایی Glovo زمانی «پاداش کاهش گرما» را برای رانندگان تحویل در طول موج گرما اجرا کرد، اما این کار جنجال‌برانگیز شد زیرا به عنوان تشویق ناخواسته‌ی حمل‌کنندگان به کار در شرایط آب و هوایی خطرناک تلقی شد.

در همین حال، بنیاد تامسون رویترز خاطرنشان می‌کند که شرکت‌های تحویل کالا به دلیل وقوع مکرر آب و هوای نامساعد، به طور فزاینده‌ای مجبور به اعمال هزینه‌های اضافی برای باران‌های گرم یا شدید هستند. یک مطالعه در چین همچنین نشان داد که با افزایش دما از ۲۰ به ۳۵ درجه سانتیگراد، تعداد تحویل مواد غذایی می‌تواند بیش از ۱۰ درصد افزایش یابد، زیرا مردم زمان خود را در فضای باز محدود می‌کنند و بیشتر به خدمات تحویل کالا متکی می‌شوند.

هوانگ لام با ارائه اطلاعات بیشتر در مورد کسب و کار خود، گفت که بیشتر مشتریانش از طریق رسانه‌های اجتماعی و اپلیکیشن‌های تحویل غذا سفارش می‌دهند. با این حال، در روزهای گرم، تعداد سفارش‌های ناهار به دلیل دشواری یافتن راننده‌های تحویل غذا به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. او برای مشتریان دائمی، خودش شخصاً سفارش‌ها را تحویل می‌دهد تا آنها را حفظ کند. با وجود تلاش بیشتر، رستوران هنوز هزینه تحویل را در سطح ۵۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰ دونگ حفظ کرده و برای سفارش‌های کمتر از ۲ کیلومتر، تحویل رایگان ارائه می‌دهد.

او گفت: «با این گرمای سوزان، از ترس از دست دادن مشتری جرات ندارم قیمت‌ها را بالا ببرم.»

فوئونگ آن خودش نوشیدنی‌ها را به مشتریان تحویل می‌دهد. عکس: ارائه شده توسط مصاحبه‌شونده .

به همین ترتیب، نگوین فونگ آن (۲۹ ساله، بخش نگیا دو، هانوی)، صاحب یک فروشگاه آنلاین قهوه و ماچا، گفت که هوای گرم مستقیماً بر کسب و کار او تأثیر می‌گذارد. هزینه‌های حمل و نقل به طور قابل توجهی افزایش یافته است، در حالی که پیدا کردن رانندگان تحویل نیز دشوارتر از قبل شده است.

او گفت: «بعضی روزها، حدود ساعت ۶-۷ بعد از ظهر، سفارش فقط ۳ کیلومتر دورتر است، اما هزینه ارسال به ۴۰ هزار دونگ رسیده است. بسیاری از مشتریان در سفارش دادن مردد هستند زیرا هزینه ارسال از قیمت نوشیدنی بیشتر است.»

به گفته‌ی فوئونگ آن، بسیاری از مشتریان با وجود اینکه فروشگاه برنامه‌های تخفیف مختلفی را اجرا کرده است، هنوز هم ارسال کاملاً رایگان را می‌خواهند. برای ادامه‌ی فعالیت، فروشگاه می‌تواند فقط بخشی از هزینه‌های ارسال را یارانه دهد یا مشتریان را تشویق کند که سه یا بیشتر نوشیدنی سفارش دهند تا واجد شرایط ارسال رایگان در فاصله‌ی کوتاه باشند.

او گفت: «اگر نتوانم راننده‌ی تحویل بگیرم، خودم آن را تحویل می‌دهم. و اگر راننده‌ای سفارش را بپذیرد، معمولاً آب اضافی برای او آماده می‌کنم. کار کردن در فضای باز این روزها واقعاً سخت است.»

این واقعیت که بسیاری از رستوران‌ها سفارش‌ها را کاهش می‌دهند یا مجبورند خودشان تحویل سفارش‌ها را انجام دهند، تا حدودی نشان‌دهنده کمبود رانندگان تحویل در ساعات اوج هوای گرم است. در نتیجه، بسیاری از مشتریان باید مدت زیادی برای دریافت غذای خود منتظر بمانند.

ظهر روز ۲۵ مه، ها کوین آن (۲۴ ساله)، کارمند اداری در بخش های با ترونگ، از رستورانی در فاصله کمتر از ۳ کیلومتری محل کارش غذا سفارش داد. پس از اینکه سفارش اولش به دلیل نبود راننده لغو شد، مجبور شد دوباره سفارش دهد و تقریباً دو ساعت منتظر بماند تا غذایش را دریافت کند.

کون آنه گفت: «من بارها از این رستوران غذا سفارش داده‌ام. معمولاً فقط حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه طول می‌کشد تا آن را دریافت کنم.»

صحنه در دریاچه هوان کیم ساعت ۱:۳۰ بعد از ظهر ۲۴ مه، زمانی که دمای بیرون تقریباً ۴۰ درجه سانتیگراد بود، خالی از سکنه بود. عکس: دین ها .

وضعیت مشابهی برای دو مای آن (۳۱ ساله) که در بخش کائو گیای کار می‌کند، رخ داد. آن روز بعد از ظهر، او و همکارانش از رستورانی در حدود ۱ کیلومتری دفترشان غذا سفارش دادند، اما پس از گذشت بیش از ۴۰ دقیقه، هیچ راننده تحویلی سفارش را قبول نکرد. در نهایت، او مجبور شد خودش به رستوران برود تا غذا را بخرد و برگرداند.

در روزهای اخیر، هانوی به همراه بسیاری از استان‌ها و شهرهای ویتنام شمالی و مرکزی، وارد اوج موج گرمای گسترده شده است و دما به طور مداوم در سطوح بسیار بالا باقی مانده است. طبق اعلام مرکز ملی پیش‌بینی هواشناسی و هیدرولوژیکی، در تاریخ 26 مه، بسیاری از مناطق دمایی بین 38 تا 40 درجه سانتیگراد را ثبت کرده‌اند و برخی از نقاط از 40 درجه سانتیگراد فراتر رفته‌اند.

پیش‌بینی می‌شود که به طور خاص، هانوی گاهی اوقات به دمای بالای ۴۰ درجه سانتیگراد برسد، در حالی که دمای واقعی درک شده در فضای باز، به ویژه در جاده‌های بتنی یا در مناطقی با درختان کم، به طور قابل توجهی بالاتر است.

پیش‌بینی می‌شود موج گرمای شدید در شمال و مرکز ویتنام طی ۱ تا ۲ روز آینده ادامه یابد و احتمال رعد و برق گسترده وجود دارد.

منبع: https://znews.vn/quan-an-ha-noi-e-sach-don-trua-vi-nang-nong-post1654129.html