غرفه‌های نوشیدنی با قیمت مناسب در تابستان بسیار محبوب هستند.

این روزها، هاتین هوای گرمی را تجربه می‌کند و دمای هوای بیرون گاهی به ۳۷ تا ۳۸ درجه سانتیگراد می‌رسد. طبق مشاهدات در چندین دکه نوشیدنی مقرون به صرفه که نوشیدنی‌های گوارا مانند آب نیشکر و آب نارگیل را در امتداد بسیاری از خیابان‌های شهر هاتین، مانند فان دین فونگ، نگوین بیو و له دوان می‌فروشند، تعداد مشتریان در مقایسه با روزهای عادی افزایش یافته است.

آقای وو فی دونگ، صاحب یک دکه آبمیوه نیشکر در خیابان فان دین پونگ، گفت: «در ماه‌های گرم تابستان، این دکه به خصوص در روزهای گرم، مشتریان بیشتری را به خود جذب می‌کند. ما نوشیدنی‌های بطری متنوعی سرو می‌کنیم، اما آبمیوه نیشکر و آب نارگیل دو کالای پرفروش ما هستند. دکه از صبح زود تا عصر باز است و شلوغ‌ترین زمان‌ها، زمان ناهار و شام است.»

مشتریان عمدتاً کارمندان اداری هستند که برای خرید بیرون‌بر به آنجا سر می‌زنند یا فریلنسرهایی که می‌خواهند بعد از یک روز کاری سخت استراحت کنند. برای پاسخگویی به تقاضای افزایش یافته، آقای دونگ مجبور است دائماً نیشکر را فشار دهد و نارگیل خرد کند.

خانم نگوین تی بین (خیابان نگوین بیو، شهر ها تین) تنها با یک چرخ دستی کوچک، روزانه بیش از ۱۰۰ فنجان نوشیدنی مختلف مانند چای کامکوات، چای لیمو، آب میوه گل ساعتی، چای تایلندی و غیره می‌فروشد. خانم بین گفت: « تعداد مشتریان بسته به دمای روز متفاوت است، به خصوص در روزهای گرم اخیر به شدت افزایش می‌یابد. بیشتر مشتریان جوانان هستند.»

طبق مشاهدات در این فروشگاه‌ها، علاوه بر مشتریانی که در محل نوشیدنی می‌نوشند، بسیاری از مشتریان به صورت آنلاین سفارش می‌دهند و غذای بیرون‌بر می‌خرند. بنابراین، رانندگان تحویل دائماً در فروشگاه‌های نوشیدنی حضور دارند تا سفارش‌ها را برای تحویل دریافت کنند.

به گفته صاحبان مشاغل، مشتریان معمولاً از اواخر فروردین که هوا گرم می‌شود، به سمت مغازه‌ها هجوم می‌آورند. در روزهای بسیار گرم، تعداد مشتریان در مقایسه با روزهای عادی چندین برابر می‌شود.

قیمت‌های معمول برای آب نیشکر و آب نارگیل ۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر فنجان است؛ چای لیمو و چای کامکوات ۱۰ تا ۱۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر فنجان است؛ و چای‌های میوه‌ای، آب‌میوه‌ها و اسموتی‌هایی که در دکه‌های کوچک فروخته می‌شوند، ۲۰ تا ۲۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر فنجان قیمت دارند. علاوه بر قیمت‌های پایین، دکه‌های نوشیدنی کنار خیابان به دلیل راحتی‌شان محبوب هستند. مشتریان فقط باید چند دقیقه در کنار جاده توقف کنند تا یک نوشیدنی تازه بنوشند.

به گفته صاحبان مشاغل، امروزه به جای استفاده از نوشابه‌های بطری‌شده، مردم برای رفع عطش خود به دنبال نوشیدنی‌های طبیعی مانند آب نیشکر، آب نارگیل، چای لیمو، اسموتی، چای گیاهی، چای سرد و آبمیوه هستند.

آقای هوانگ نام (شهر ها تین) می‌گوید: «راه رفتن زیر آفتاب داغ واقعاً خسته‌کننده است، بنابراین اغلب در دکه‌های کنار جاده می‌ایستم تا نوشیدنی بخرم و حالم را جا بیاورم. معمولاً چیزهایی مثل آب نارگیل، آب نیشکر یا آبمیوه تازه و به ندرت آب معدنی انتخاب می‌کنم. عصرها هم اغلب با دوستان و خانواده در کافه‌های کنار خیابان می‌نشینم و نوشیدنی می‌نوشم.»

آقای دوآن ترونگ خانگ، صاحب یک مغازه آبمیوه فروشی در خیابان له دوآن (شهر ها تین)، گفت: «آبمیوه‌های تهیه شده از میوه‌های تازه مانند پرتقال، آناناس و هندوانه با قیمت ۱۵۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر فنجان بسیار محبوب هستند. مغازه ما عمدتاً مشتریان آنلاین دارد و در روزهای گرم تابستان، تعداد سفارشات بسیار زیاد است.»

در ساعات عصر روزهای گرم، بسیاری از دکه‌های نوشیدنی کنار خیابان در منطقه خیابان Xô Viết Nghệ Tĩnh و میدان Trần Phú مملو از مشتری هستند.

با توجه به تقاضای بالای مصرف‌کنندگان، مشاغلی که مواد اولیه مانند نیشکر، نارگیل و میوه‌ها را تأمین می‌کنند نیز برای تأمین عرضه، بیش از حد معمول مشغول هستند.

آقای لو هو دانگ، صاحب یک کسب و کار نیشکر و نارگیل در خیابان ۲۶/۳ (شهر ها تین)، گفت: « حدود یک ماه است که حجم کالاهای فروخته شده توسط کسب و کار ما نسبت به قبل بیش از ۵۰ درصد افزایش یافته است. در حال حاضر، به طور متوسط، ما روزانه بیش از ۱۰۰۰ نارگیل و ۲ تا ۳ تن نیشکر برای فروشگاه‌های نوشیدنی در شهر ها تین و برخی از مناطق مجاور وارد می‌کنیم.»