کاه برنج: «معدن زیست‌توده» جدید منطقه مکونگ

(Chinhphu.vn) - نزدیک به ۱۰۰ میلیون تن کاه برنج در سال در منطقه فرعی مکونگ با یک دوراهی روبرو است: همچنان بار زیست‌محیطی باشد، یا به "معدن طلا" برای اقتصاد سبز تبدیل شود. پاسخ این سوال در کارگاه بین‌المللی "زنجیره ارزش کاه برنج: سیاست‌ها و فرصت‌های سرمایه‌گذاری" که توسط موسسه بین‌المللی تحقیقات برنج (IRRI)، مرکز ملی ترویج کشاورزی و انجمن صنعت برنج ویتنام (VIETRISA) در کان تو، با حضور بیش از ۱۰۰ نماینده از ویتنام، لائوس، کامبوج، میانمار و تایلند برگزار شد، مطرح شد.

وقتی کاه به درستی به عنوان یک منبع زیست توده استراتژیک، و نه یک زباله پس از برداشت، شناخته شود، مزارع برنج نه تنها غذا را تأمین می‌کنند، بلکه ارزش افزوده جدیدی برای کشاورزان، مشاغل و اقتصاد سبز منطقه ایجاد می‌کنند - عکس: VGP/LS

از محصول جانبی تا «منبع زیست توده استراتژیک»

این کارگاه بر اساس پایه علمی پروژه RiceEco، که توسط صندوق همکاری مکونگ-کره برای دوره 2023-2025 تأمین مالی شده است، با تمرکز بر توسعه و تکرار راه‌حل‌های مدیریت پایدار کاه برای دلتای مکونگ و کشورهای همسایه در منطقه فرعی مکونگ، ساخته شده است.

دکتر نگوین ون هونگ، کارشناس ارشد کشاورزی IRRI و رئیس تیم پروژه RiceEco، گفت که راهکارهای فناوری مدیریت کاه در دلتای مکونگ توسعه یافته و به کار گرفته شده‌اند و سپس با تطبیق‌های مناسب با شرایط محلی، به کامبوج، تایلند، میانمار، لائوس و... گسترش یافته‌اند.

به طور خاص، «راهکار مدیریت مکانیزه کاه برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و کشاورزی چرخشی» به عنوان «پیشرفت فنی» ویتنام شناخته شده است و توسط وزارت کشاورزی و محیط زیست مورد تشویق و اولویت‌بندی برای اجرا قرار گرفته است. مهم‌تر از آن، این راهکار به یکی از اجزای کلیدی فرآیند تولید برنج با کیفیت بالا و کم انتشار در دلتای مکونگ تبدیل شده است که اساس پروژه ۱ میلیون هکتار برنج با کیفیت بالا و کم انتشار در دلتای مکونگ را تشکیل می‌دهد.

مدل‌های آزمایشی کشت برنج که مدیریت کاه را طبق اصول کشاورزی چرخشی اعمال می‌کنند، نشان می‌دهند که کاه در صورت مدیریت صحیح، واقعاً یک منبع زیست توده است. نتایج، کاهش تا ۳ تن معادل CO₂ در هکتار را در مقایسه با روش دفن کامل کاه در مزارع غرقاب ثبت کرد، در حالی که عملکرد برنج هنگام استفاده از کود آلی تولید شده از کاه ۱۰ تا ۱۵ درصد افزایش یافت.

در کنار آن، اپلیکیشن EasyFarm - یکی از محصولاتی که بخشی از بودجه آن توسط پروژه RiceEco تأمین شده است - با بیش از ۲۰۰۰ کشاورز آزمایش شده است. این اپلیکیشن کشاورزان را به خدمات مکانیزه نورد کاه و بازارهای خرید کاه متصل می‌کند و یک پلتفرم دیجیتال برای کشاورزان ایجاد می‌کند تا مستقیماً با مشاغل معامله کنند، درآمد خود را افزایش دهند و به تدریج عادات استفاده از کاه را در جهت سازگار با محیط زیست تغییر دهند.

دکتر رابرت کادول، نماینده IRRI در ویتنام، در مراسم افتتاحیه کارگاه، بر چشم‌انداز جدیدی برای کاه تأکید کرد: «کاه مشکلی نیست که باید مدیریت شود، بلکه راه‌حلی است که باید از آن بهره‌برداری شود.» به گفته وی، IRRI از طریق تجربه کار در بسیاری از کشورهای آسیایی، شاهد تبدیل کاه به کمپوست، خوراک دام، قارچ کاهی و... بوده است که هم باعث کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و آلودگی هوا و هم ایجاد منابع درآمد جدید برای کشاورزان می‌شود.

در ویتنام، IRRI با وزارت کشاورزی و محیط زیست، مناطق و تعاونی‌ها برای اجرای راه‌حل‌های پایدار - اجزای مهم پروژه برنج با کیفیت بالا و کم انتشار ۱ میلیون هکتاری در دلتای مکونگ - همکاری نزدیکی دارد. دکتر رابرت کادول گفت: «بگذارید این کارگاه کاتالیزوری برای ایجاد همکاری‌های جدید، الهام‌بخش ایده‌های جسورانه و پایه‌گذاری پایه‌های یک اقتصاد چرخشی موفق از کاه برنج در منطقه مکونگ باشد.»

دکتر رابرت کادول: کاه فقط مشکلی نیست که باید مدیریت شود، بلکه راه حلی است که باید از آن بهره برداری شود - عکس: VGP/LS

تکمیل سیاست‌هایی برای آزادسازی بازار کاه

از دیدگاه آژانس مدیریت، آقای لو دوک تین، مدیر وزارت همکاری اقتصادی و توسعه روستایی (وزارت کشاورزی و محیط زیست) گفت که مدیریت کاه و کلش در حال ورود به مرحله جدیدی است که مستقیماً با تعهدات اصلی ویتنام در مورد رشد سبز و انتشار صفر خالص گازهای گلخانه‌ای مرتبط است.

او تأکید کرد که در چارچوب تصویب پروژه ۱ میلیون هکتار برنج با کیفیت بالا و کم انتشار گازهای گلخانه‌ای مرتبط با رشد سبز توسط دولت و تعهد به تولید صفر خالص تا سال ۲۰۵۰، مدیریت کاه و کلش نه تنها یک موضوع صرفاً فنی است، بلکه به یک ستون استراتژیک تحول سبز در صنعت برنج تبدیل شده است. اگر مشکل کاه و کلش به طور کامل حل نشود، دستیابی به هدف کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و ارتقاء زنجیره ارزش برنج بسیار دشوار خواهد بود.

با توجه به این واقعیت، مدیر لو دوک تین سه گروه کلیدی از وظایف را مشخص کرد.

اولاً، لازم است نهادها و چارچوب قانونی برای به رسمیت شناختن کاه به عنوان یک منبع زیست توده، نه یک محصول جانبی زباله ، تکمیل شوند و در عین حال استانداردها و مقررات فنی در مورد جمع‌آوری، نگهداری، حمل و نقل، استفاده مجدد و غیره صادر شود و پایه قانونی برای توسعه پایدار بازار کاه ایجاد شود.

دوم، زنجیره ارزش باید با نقش محوری تعاونی‌ها سازماندهی مجدد شود. تعاونی‌ها نه تنها خدمات جمع‌آوری کاه مکانیزه را ارائه می‌دهند و نقاط جمع‌آوری را سازماندهی می‌کنند، بلکه به عنوان "پل" ارتباط با شرکت‌های فرآوری کودهای آلی، بیوچار، گلوله‌های زیست توده و سایر محصولات با ارزش افزوده عمل می‌کنند و به تشکیل یک منبع تأمین پایدار و تقسیم عادلانه‌تر ارزش با کشاورزان کمک می‌کنند.

سوم، بسیج قوی منابع مالی و ادغام مکانیسم‌های کربن. آقای لی دوک تین پیشنهاد داد: «لازم است منابع مالی بسیج شوند و مکانیسم‌های کربن ادغام شوند، از بسته‌های اعتباری زنجیره‌ای، مکانیسم‌های پشتیبانی پیوند تحت فرمان ۹۸/ND-CP، صندوق‌های اعتباری و ODA بهره برده شود، به سرعت یک سیستم اندازه‌گیری-گزارش‌دهی-ارزیابی (MRV) برای کاه ایجاد شود، در مکانیسم اعتبار کربن ادغام شود و از این طریق انگیزه‌های اقتصادی روشنی برای مردم و مشاغل برای مشارکت در مدل‌های پایدار ایجاد شود.»

از دیدگاه صنعت، آقای لی تان تونگ، معاون رئیس و دبیرکل VIETRISA، تأیید کرد: «مدیریت پایدار کاه، ستون مهمی برای پروژه ۱ میلیون هکتاری برنج با کیفیت بالا و انتشار کم در دلتای مکونگ برای دستیابی به هدف کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای است. این نه تنها یک الزام فنی، بلکه یک فرصت اقتصادی عالی برای کشاورزان و مشاغل است.»

آقای هوین ون تون: درآمد حاصل از کاه نه تنها به کشاورزان در جبران هزینه‌های تولید کمک می‌کند، بلکه آنها را به ادامه کشت برنج تشویق می‌کند، در شرایطی که مسئولیت تضمین امنیت غذایی ملی به برنج‌کاران واگذار شده است - عکس: VGP/LS

کسب‌وکارها ارزش کاه را «بیدار» می‌کنند

از دیدگاه تحقیقاتی، دکتر نگوین هونگ تین (دانشگاه کان تو)، نماینده گروه تحقیقاتی مشترک بین دانشگاه کان تو و IRRI، نتایج تحقیقات جامعی از پروژه RiceEco 2025 را پس از بررسی 385 نفر در 3 استان اعلام کرد که تصویر واقعی جریان کاه از مزارع تا مصرف‌کنندگان نهایی را آشکار می‌کند. این مطالعه نشان می‌دهد که بازرگانان با 32.4٪ کاه، "رهبری" این زنجیره را بر عهده دارند. کاه عمدتاً برای کشت قارچ (17.9٪)، دام (5.9٪) و کشت سبزیجات (2.7٪) استفاده می‌شود. از این میان، کشت قارچ بالاترین سود (77.9٪) را با ارزش اقتصادی کل 6671 میلیارد دانگ ویتنام در سال به همراه دارد.

با این حال، زنجیره ارزش کاه برنج هنوز محدودیت‌های زیادی را نشان می‌دهد: فقدان استانداردهای کیفیت، عدم وجود کف معاملات رسمی، لجستیک ضعیف و فقدان اعتبار ترجیحی. دکتر نگوین هونگ تین پیشنهاد داد: لازم است وضعیت قانونی "کاه برنج به عنوان یک منبع زیست توده" تعیین شود، استانداردها صادر شود، اعتبار حمایت شود و کاه برنج در مکانیسم کربن ادغام شود تا بازاری شفاف‌تر و پایدارتر شکل گیرد.

نکته برجسته این کارگاه، مشارکت بسیاری از کسب‌وکارها و تعاونی‌هایی بود که مستقیماً مدل اقتصاد چرخشی را در کشاورزی استان‌های جنوبی اجرا می‌کنند. داستان‌های عملی از «مزارع، کارخانه‌ها، آزمایشگاه‌ها» نشان داد که کاه به تدریج از نقش خود به عنوان یک محصول جانبی خارج شده و به حلقه جدیدی در زنجیره ارزش برنج تبدیل می‌شود.

آقای هوین ون تون، رئیس گروه کشاورزی لوک تروی، برای پاسخ نسبی به این سوال، اظهار داشت: در کنار دیدگاه جدید دولت، دانشمندان و جامعه تجاری، کاه بسیار متفاوت دیده شده و می‌شود. کاه که قبلاً مانعی برای تولید و دشوار برای جابجایی پس از برداشت محسوب می‌شد، اکنون با سرمایه‌گذاری در فناوری در مراحل جمع‌آوری و فرآوری، محصولی ارزشمند محسوب می‌شود. به گفته وی، این یک درآمد اضافی قابل توجه برای اقتصاد برنج به طور کلی و برای هر خانوار کشاورز به طور خاص است.

درآمد حاصل از کاه نه تنها به کشاورزان در جبران هزینه‌های تولید کمک می‌کند، بلکه آنها را به ادامه کشت برنج تشویق می‌کند، در شرایطی که به برنج‌کاران مسئولیت تضمین امنیت غذایی ملی، به عنوان یکی از ارکان اقتصاد و کمک به جایگاه ویتنام در بازار بین‌المللی برنج، واگذار شده است.

آقای هیون ون تون معتقد است که با روند فعلی توسعه علم و فناوری، تقریباً همه گیاهان برنج را می‌توان به محصولات با ارزش بالا فرآوری کرد. دانه‌های برنج به تدریج در یک زنجیره محصول گسترده‌تر به "محصولات واسطه‌ای" تبدیل می‌شوند، از کاه، پوسته، سبوس، برنج خرد شده گرفته تا محصولات پس از برنج، همه را می‌توان به موادی تبدیل کرد که در خدمت زندگی، کشاورزی، صنعت، مراقبت‌های بهداشتی، زیبایی و ... هستند.

آقای هوین ون تون گفت: «مدت‌هاست که ما به تدریج در فرآوری کاه مانند فرآوری قارچ کاهی سرمایه‌گذاری کرده‌ایم و با دانشگاه صنعتی هوشی مین در حل مشکل ضایعات برنج آسیاب شده با پوسته برنج خرد شده برای تولید پلاستیک‌های زیستی که خیلی سریع تجزیه می‌شوند، همکاری می‌کنیم. این نشان می‌دهد که ما باید تلاش‌های بیشتری برای تبدیل آرزوها و پتانسیل‌ها به واقعیت و آوردن ارزش‌های عملی به زندگی امروز انجام دهیم.»

اتحاد یادگیری آسه‌آن و درس «تبدیل زباله به دارایی»

نه تنها ویتنام، بلکه بسیاری از کشورهای منطقه نیز با مشکل مدیریت کاه به شیوه‌ای سازگارتر با محیط زیست و از نظر اقتصادی پایدارتر روبرو هستند. از دل همین نیاز مشترک، اتحاد یادگیری آسه‌آن در مورد اقتصاد چرخشی از کاه تشکیل شد و به "پلی" برای همکاری در منطقه تبدیل شد، جایی که طرفین تجربیات، فناوری و مدل‌های تجاری خود را به اشتراک می‌گذارند.

دکتر ریکا فلور، دانشمند ارشد IRRI، بر اهمیت و تأثیر این اتحاد تأکید کرد: «اتحاد یادگیری آسه‌آن در مورد اقتصاد چرخشی از کاه برنج، یادگیری چندجانبه و همکاری فرامرزی را ترویج می‌دهد. بیش از ۱۰۰ نماینده از پنج کشور (ویتنام، لائوس، کامبوج، میانمار و تایلند)، شامل کشاورزان، تعاونی‌ها، مسئولان ترویج، کسب‌وکارها و سیاست‌گذاران، برای به اشتراک گذاشتن دانش، فناوری و مدل‌های کسب‌وکار عملی گرد هم آمده‌اند. این اتحاد نه تنها راه‌حل‌های فنی را تکرار می‌کند و تجربیات اجرایی مؤثر را به اشتراک می‌گذارد، بلکه یک شبکه همکاری پایدار در منطقه ایجاد می‌کند.»

به گفته او، هر کشور شرایط متفاوتی دارد، اما چالش‌های مدیریت کاه مشابه است. از طریق این اتحاد، طرفین می‌توانند از موفقیت‌ها و شکست‌ها درس بگیرند، مدل را متناسب با شرایط خود تطبیق دهند و برای هدف مشترک کشاورزی سبز و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای تلاش کنند. دکتر ریکا فلور تأکید کرد: «این تأثیر بلندمدت است - تبدیل اشتراک‌گذاری تجربیات به تعهدات ملموس برای اقدام، و تبدیل ارتباطات به نوآوری پایدار در هر جامعه کشاورزی».

در آن تصویر، کامبوج به عنوان نمونه‌ای بارز از مسیر «تبدیل زباله به دارایی» ذکر شده است. این کشور سالانه حدود ۱۰ میلیون تن کاه تولید می‌کند که ۳ میلیون تن آن در مزارع سوزانده می‌شود و باعث از بین رفتن مواد مغذی، انتشار گازهای گلخانه‌ای و تخریب اکوسیستم خاک می‌شود. دکتر ریکا جوی فلور گفت که تیم تحقیقاتی از نقشه‌های GIS برای نظارت بر وضعیت سوزاندن کاه به مدت ۲۲ سال استفاده کرد و از آن برای ساخت مدلی از تولید کمپوست مکانیزه استفاده کرد. نتایج نشان داد که عملکرد برنج و سبزیجات به طور قابل توجهی افزایش یافته و تنوع زیستی خاک حتی در مناطقی که سابقه طولانی سوزاندن کاه دارند، احیا شده است.

استراتژی تکرار این مدل در کامبوج بر نه رکن بنا شده است، از افزایش آگاهی جامعه، انتقال بسته‌های فناوری متنوع (خوراک دام، قارچ، کمپوست) گرفته تا طراحی برنامه‌های حمایت مالی و ایجاد چارچوب‌های سیاستی مناسب. درس اصلی این است که برای تضمین پایداری، با جامعه همکاری نزدیک داشته باشیم، به شواهد علمی تکیه کنیم و استراتژی‌ها را با ذینفعان به طور مشترک طراحی کنیم.

از طرح آزمایشی تا بازار برای کاه برنج و اعتبارات کربن

با توجه به نتایج تحقیق، مدل‌های آزمایشی و درس‌های بین‌المللی به اشتراک گذاشته شده در کارگاه، کارشناسان توافق کردند که «سناریوی» سوزاندن کاه برنج باید با یک زنجیره ارزش بسته جایگزین شود، که در آن کاه برنج جمع‌آوری، فرآوری، دوباره استفاده و به عنوان یک منبع زیست توده به درستی ارزش‌گذاری شود .

با بیش از ۱۰۰ میلیون تن کاه در سال در منطقه فرعی مکونگ، اگر در جهت اقتصاد چرخشی مدیریت شود، این منبع مهمی از مواد اولیه برای تولید کودهای آلی، مواد زیستی، گلوله‌های انرژی، دام، پرورش قارچ و ... و در عین حال یک "ذخیره" بالقوه از اعتبارات کربن مرتبط با برنامه‌های کاهش انتشار منطقه خواهد بود.

برای تحقق این پتانسیل، همراه با تکمیل سازوکار سیاست‌گذاری که توسط آژانس مدیریت پیشنهاد شده است، بسیاری از نظرات نشان می‌دهند که استانداردسازی فرآیند اندازه‌گیری-گزارش‌دهی-تایید (MRV) برای فعالیت‌های مدیریت کاه ضروری است. پلتفرم‌های دیجیتال، مانند EasyFarm، می‌توانند به ابزاری مؤثر برای کمک به ردیابی جریان کاه از مزرعه به کارخانه تبدیل شوند، داده‌ها را شفاف کنند و اعتماد سرمایه‌گذاران و همچنین صندوق‌های اعتبار کربن را ایجاد کنند.

لو سون

منبع: https://baochinhphu.vn/rom-ra-mo-sinh-khoi-moi-cua-vung-mekong-102251119121626154.htm