برداشت پر جنب و جوش برنج در شب.

با توجه به الگوهای غیرقابل پیش‌بینی آب و هوا، بخش کشاورزی به مردم توصیه می‌کند که برای اطمینان از کیفیت برنج و به حداقل رساندن خسارات ناشی از بلایای طبیعی، برداشت زودهنگام داشته باشند. کشاورزان در همه جا از زمان برداشت بهره می‌برند.

همه

ساعت ۸ شب در مزارع برنج Thanh Phuoc، در کمون Huong Phong، شهر Hue ، کشاورز مسن Le Sec روی خاکریز قدم می‌زد و در ذهنش تعداد کیسه‌های برنجی را که از کامیون‌ها تخلیه شده بود، می‌شمرد. در مزارع پایین، فرزندان و نوه‌هایش با هم کار می‌کردند، فریاد می‌زدند و تشویق می‌کردند تا برنج را برای حمل به خانه، روی کامیون‌ها بار کنند.

امسال، خانواده آقای سِک ۴.۵ هکتار برنج کاشتند. از آنجا که فصل برداشت بود و قرار بود ماشین‌های برداشت به طور مداوم کار کنند، او برداشت برنج را در شب پذیرفت. او گفت: «هنوز هیچ‌کس در خانواده چیزی نخورده بود، اما وقتی تماس تلفنی برای برداشت دریافت کردیم، با عجله به مزرعه رفتیم. داشتن ماشین‌آلات باعث صرفه‌جویی در تلاش و هزینه ما می‌شود. می‌توانیم از روز برای کارهای دیگر استفاده کنیم.»

یک قطعه زمین حدود ۵۰ کیسه برنج می‌دهد. رقم خانگ دان به قیمت ۷۳۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته می‌شود. یک تخمین تقریبی نشان می‌دهد که درآمد حاصل از آن بیشتر از سال گذشته است. امشب، خانواده آقای سِک تمام تلاش خود را بر خشک کردن و فروش برنج در عرض دو روز متمرکز خواهند کرد.

حدود ۱۰۰ متر دورتر از مزرعه برنج آقای سِک، آقای فان هو توین با کیسه‌های آب به این سو و آن سو می‌دوید و برای خدمه کمباین چراغ می‌تاباند. خانواده او ۱۱ سائو (تقریباً ۱۱۰۰۰ متر مربع) کشت می‌کنند، از جمله ۷ سائو برنج خانگ دان و ۴ سائو برنج معطر HT1. همسرش بیماری قلبی دارد، بنابراین او به تنهایی کل برداشت را مدیریت می‌کند و فقط در دوره‌های اوج برداشت یک کارگر اضافی استخدام می‌کند. امسال، او به صورت پلکانی برداشت می‌کند و برنج را به محض برداشت می‌فروشد. در طول هفته گذشته، او مجبور بوده شب‌ها کار کند تا به برنامه کاشت برسد، زیرا منطقه همسایه قبلاً محصول جدیدی کاشته است.

او با اشاره به ساقه‌های برنج رسیده‌ای که هنوز برداشت نشده بودند، با افتخار گفت: «این چند قطعه برنج HT1 کاملاً خوب به نظر می‌رسند. از نظر ظاهری، عملکرد بسیار بالاتر از سال گذشته است. این گونه‌ای است که من برای مصرف خودم کشت می‌کنم. هر ساله خانواده‌ام تقریباً یک تن از این برنج را می‌خورند و من آن را با فرزندان و نوه‌هایم که دور از من زندگی می‌کنند به اشتراک می‌گذارم زیرا این گونه خوشمزه، معطر و اصلاً بی‌مزه نیست. سال گذشته، کود و لوازم گران بود و برداشت محصول ضعیف بود. همه در طول برداشت، هم صاحب مزرعه و هم کارگران، خوشحال و خندان بودند، حتی با اینکه تا دیروقت کار می‌کردیم. امسال، خدا جبران کرده است.» آقای توین با لبخند گفت.

شاید پرمشغله‌ترین بخش، اپراتورهای کمباین باشند. کل تعاونی Thanh Phuoc دو کمباین دارد که به طور مداوم با قیمت ۱۲۰،۰۰۰ VND به ازای هر سائو (واحد اندازه‌گیری زمین) برای اعضای خود کار می‌کنند. آقای فان هوو نگیپ، سرپرست تیم کمباین در تعاونی کشاورزی Thanh Phuoc، از ابتدای فصل برداشت، شیفت شب جمعه خود را آغاز می‌کند.

این تعاونی دو کمباین دارد که هر کدام توسط سه نفر اداره و نگهداری می‌شوند. در طول فصل برداشت، ماشین‌ها به نوبت و طبق ثبت نام اعضا، برداشت می‌کنند. این روزها، مردان از ساعت ۶ صبح تا نیمه‌شب در مزارع هستند. آقای نگیپ توضیح داد: «ما به طور مداوم ۱۵ روز و ۱۵ شب کار می‌کنیم. شب‌ها خنک است، ماشین‌ها کمتر خراب می‌شوند و در مصرف سوخت صرفه‌جویی می‌کنیم. علاوه بر این، در طول فصل برداشت، باید با سرعت کامل کار کنیم تا به کارمان ادامه دهیم. اگر مزرعه‌ای مسطح پیدا کنیم که برنج در آن شکسته یا ریخته نشده باشد، می‌توانیم به سرعت برداشت کنیم. اما اگر با مزرعه‌ای دشوار مواجه شویم، برداشت بیشتر طول می‌کشد و احتمال خرابی ماشین‌آلات بیشتر است.»

به گفته آقای فان ون دای، مدیر تعاونی کشاورزی تان فوک، کل منطقه ۶۵ هکتار از انواع مختلف برنج را کشت می‌کند. کشاورزان از نزدیک برنامه کاشت فصلی را دنبال می‌کنند و از این فرصت برای بسیج ماشین‌آلات و نیروی انسانی برای برداشت محصول استفاده می‌کنند.

«برنج تازه، پول واقعی»

صحنه برداشت برنج شلوغ است، اما صحنه بسته‌بندی و وزن کردن آن برای فروش نیز به همان اندازه پر جنب و جوش و پر سر و صدا است. در امتداد جاده طولانی وو وان کیه به سمت توآن آن، چراغ‌های برق به شدت می‌درخشند و بسیاری از کشاورزان در حین جمع‌آوری و بسته‌بندی برنج خود، مشغول غذا خوردن هستند.

امروز، خانم هوآنگ تی کین، ۶۷ ساله، و چهار فرزندش از دونگ مونگ، فو می، به همراه خواهر و برادرهای کوچکتر و فرزندانش، روزهای خود را از ساعت ۵ صبح تا ۹ شب صرف خشک کردن، بسته بندی، تکاندن و نگهداری ده‌ها کیسه برنج کردند و منتظر ماندند تا دلالان بیایند و آنها را بخرند. او در حالی که در گرمای اوایل تابستان جرعه‌ای آب می‌نوشید تا خنک شود، گفت: «از وقتی به دنیا آمدم، با برنج زندگی کرده‌ام و نفس کشیده‌ام، بنابراین تمام سختی‌ها و دشواری‌های کشاورزی را تجربه کرده‌ام.»

تمام خانواده، که به کشاورزی سنتی مشغول هستند، ده‌ها هکتار زمین را کشت می‌کنند و هر سال، مادربزرگ تا پاسی از شب برنج برداشت می‌کند. در هر برداشت، خانواده‌اش بیش از هزار کیسه برنج بسته‌بندی می‌کنند. زنان مشغول حمل و شمارش هستند و صحنه‌ای پر سر و صدا ایجاد می‌کنند. مردان در مزارع کار می‌کنند، ماشین‌های برداشت را به کار می‌اندازند و برنج را حمل می‌کنند و اغلب حدود ساعت ۱۱ یا نیمه‌شب کارشان تمام می‌شود. زنان در خشک کردن، دسته‌بندی و فروش عمده کمک می‌کنند. سال گذشته، محصول از بین رفت و منجر به ضرر ده‌ها میلیون دونگ شد. امسال، خانواده او فقط بیش از ۱.۵ تن برنج برداشت کرده‌اند که تقریباً ۳۵۰ کیلوگرم است.

خانم دانگ تی ترانگ، عروس خانم کین، به همراه خانواده شوهرش روی زمینی به مساحت ۵ هکتار کار می‌کند. در طول فصل برداشت، او از فروش ماهی مرخصی می‌گیرد تا به برداشت برنج کمک کند. او چندین شب فرزندش را پیش مادربزرگش می‌گذارد تا غذا آماده کند، برای مادرشوهرش چادر می‌آورد و به حمل و وزن کردن برنج کمک می‌کند. دیگر عروس‌های خانواده نیز برای کمک به خانواده همکاری می‌کنند. هر چه برداشت می‌کنند، اگر قیمت مناسب باشد، خانم کین همه آن را به بازرگانان می‌فروشد تا در هزینه‌های حمل و نقل و انبارداری صرفه‌جویی کند.

وقتی توده برنج به نزدیک صد کیسه رسید، خانم کین بالاخره دستور داد که در حالی که منتظر وزن کردن آن توسط کامیون هستیم، استراحت کنیم. خانم کین محرمانه گفت: «خوشبختانه، ما خانواده بزرگی داریم، بنابراین هر کسی وظایف خودش را دارد. خانواده من خیلی مراقب آب و هوا هستند؛ ما از گم شدن یا آسیب دیدن برنج می‌ترسیم. شنیده‌ام که سال گذشته، کسی از بازار چیت بی هنگام جمع‌آوری برنج در باران بر اثر حمله قلبی درگذشت. ضرب‌المثل «یک خورشید، دو شبنم» در مقایسه با این کار چیزی نیست. یک دانه برنج به اندازه صد قطره عرق می‌ارزد.»

در حالی که خانواده خانم کین گروه بزرگی از مردم را سازماندهی کرده بودند، خانواده آقای نگوین ون دانگ به تنهایی برنج را وزن و برداشت می‌کردند. خانواده او کمتر از یک هکتار کشت کردند، اما ۱.۵ تن برنج خانگ دان فروختند. این به معنای برداشت ۳۵۰ کیلوگرم در هر سائو (تقریباً ۳۵۰ کیلوگرم در هر ۱۰۰۰ متر مربع) است که بهتر از سال گذشته است. برنج به قیمت ۷۱۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروخته شد. فروش آن در همان روز نگرانی در مورد نوسان قیمت‌ها و آب و هوا را برطرف کرد. آقای دانگ با خوشحالی گفت: «اینجا مردم برنج خود را شب‌ها می‌فروشند زیرا از قبل با تاجران توافق کرده‌اند. برنج تازه، پول واقعی - حس فوق‌العاده‌ای دارد.»

خانم دونگ تی نگوک توییت، مالک کارخانه برنج‌کوبی بین توییت (فو هو، فو وانگ)، در جاده توآن آن برای خرید برنج مدام در حال رفت و آمد است. قبل از شام، او و همسر و فرزندانش مشغول خرید و بارگیری برنج در کامیون‌ها برای بردن به خانه هستند. این هفته، خانواده‌اش شب‌ها از مزارع اطراف منطقه، حتی تا فونگ دین، برنج می‌خرند. آنها حدود ساعت ۹ تا ۱۰ شب به خانه می‌رسند و تا ساعت ۱ تا ۲ بامداد به تخلیه برنج ادامه می‌دهند. خانم توییت گفت: «۱۰ روز گذشته، کارخانه من شب‌ها برنج می‌خریده است. امسال برداشت خوب است و قیمت‌ها هم خوب است، بنابراین کشاورزان خوشحال هستند و من هم خوشحالم. من ساعت ۵ عصر رانندگی را شروع می‌کنم و از بعد از ظهر تا عصر از ده‌ها خانوار برنج خریده‌ام. من فقط بعد از اتمام کار برای خوردن شام به خانه می‌روم زیرا باید از وقتم برای کشاورزان نهایت استفاده را ببرم تا آنها مجبور نباشند منتظر بمانند.»