پرسه زدن با زنبورها

(GLO)- زندگی زنبورداران در غرب استان گیا لای در تمام طول سال با دنبال کردن پرواز زنبورها می‌گذرد. آنها کلونی‌های زنبور خود را پس از فصل گل از ارتفاعات مرکزی به شمال، از میان کوه‌ها و جنگل‌ها منتقل می‌کنند تا منبعی از مواد اولیه برای زنبورها جهت تولید عسل فراهم کنند.

Báo Gia Lai•15/07/2025

پس از نزدیک به ۱۰ سال زندگی و کار در شهر هوشی مین ، در سال ۲۰۲۱، در بحبوحه شیوع بیماری همه‌گیر کووید-۱۹، آقای تران ون دِ (ساکن گروه ۱، تونگ نات وارد) تصمیم گرفت به زادگاهش گیا لای بازگردد تا علاقه خود به زنبورداری را دنبال کند. کلنی زنبورهای او از ۵۳ کندوی عسل اکنون به بیش از ۱۰۰ کندوی زنبور عسل افزایش یافته است.

آقای دِ گفت: « گیا لای سرزمینی با درختان قهوه، کائوچو، اقاقیا و گونه‌های گیاهی متنوع است که منبع غنی از گرده و شهد را برای توسعه زنبورداری ایجاد می‌کند. به طور خاص، من عسل گل‌های قهوه را در اولویت قرار می‌دهم، زیرا عطر بی‌نظیر، رنگ زیبا، میزان تبلور پایین و محبوبیت زیادی در بین مشتریان دارد.»

به گفته آقای دِ، زنبورها می‌توانند در تمام طول سال، تا زمانی که گل‌ها شکوفا هستند، عسل جمع‌آوری کنند. با این حال، زمانی که عسل بیشترین فراوانی را دارد، از دسامبر تا آوریل سال بعد است. از آنجا که در این زمان، درختان شکوفه زیادی می‌دهند، زنبورها برای تهیه عسل سخت تلاش می‌کنند و عسل‌های خوشمزه‌ای تولید می‌کنند.

آقای دِ (The) گفت: «مارس زمانی است که زنبورها بیشترین عسل را جمع‌آوری می‌کنند و عسل‌ها از بهترین کیفیت برخوردارند. در این فصل، درختان شکوفه‌های زیادی می‌دهند، زنبورها برای تهیه عسل سخت تلاش می‌کنند و عسل‌های خوشمزه‌ای تولید می‌کنند.»

زنبورداری به آب و هوا و فصول بستگی دارد. زنبورها فقط زمانی که هوا خشک است و بارانی نمی‌بارد، کندو را برای جمع‌آوری عسل ترک می‌کنند. بنابراین، برای دستیابی به بازده بالا، زنبورداران باید کلونی‌های زنبور خود را به زمین‌های مناسبی با گل‌های شکوفای فراوان منتقل کنند.

«از آوریل تا آگوست، من کلونی‌های زنبور عسل را به دا نانگ می‌برم. در پایان آگوست یا سپتامبر، کلونی‌های زنبور عسل را برای برداشت عسل در فصل گلدهی قهوه به گیا لای منتقل می‌کنم. هر بار که کلونی‌های زنبور عسل را جابجا می‌کنم، هزینه حمل و نقل افزایش می‌یابد، خطرات سلامتی برای کلونی‌های زنبور عسل ایجاد می‌شود، باعث از بین رفتن جعبه‌های زنبور عسل می‌شود و حجم کار زنبوردار را افزایش می‌دهد.»

آقای The Confed گفت: «علاوه بر این، دنبال کردن کلونی زنبور عسل به این شکل برای زنبورداران به دلیل کمبود شرایط زندگی دشوار است. اگر آنها نقل مکان نکنند، هیچ منبع گلی برای زنبورها برای تولید عسل وجود نخواهد داشت و هزینه پرورش زنبور عسل با آرد و شکر بسیار گران است و کیفیت عسل خوب نخواهد بود.»

آقای تران دوی ترونگ - مالک کارخانه عسل دوی ترونگ (روستای تان آن، شهرستان ایا هرونگ) - که از ۱۶ سالگی با زنبورها دوست بوده، تجربه زیادی در زنبورداری دارد. او فراز و نشیب‌های زیادی را در زنبورداری پشت سر گذاشته و حتی مجبور شده برای امرار معاش راه‌های دیگری را پیدا کند، اما در نهایت، او باز هم مانند یک جفت روحی به زنبورها برمی‌گردد.

آقای ترانگ گفت: «مراقبت از نژاد زنبور خارجی (Apis mellifera) دشوارتر از زنبور اهلی است، اما عسل باکیفیت زیادی تولید می‌کند. من دو دهه است که این نژاد زنبور را دنبال می‌کنم.»

در حال حاضر، آقای ترونگ حدود ۷۰۰ کندوی زنبور عسل دارد. برای اطمینان از اینکه زنبورها عسل باکیفیت زیادی تولید می‌کنند، علاوه بر پرورش آنها در باغ خود در گیا لای، در حدود ماه‌های آوریل و مه، او شروع به انتقال کلونی‌های زنبور عسل خود به استان‌های شمالی مانند باک گیانگ، های دونگ... می‌کند، جایی که گل‌های لیچی و لونگان کاملاً شکوفا می‌شوند.

ترانگ به اشتراک گذاشت: «زنبورداری مستلزم نقل مکان به مکان‌های مختلف، زندگی «کوچ‌نشینی»، سازگاری با شرایط زندگی مانند: برپایی اردوگاه‌ها، کمبود امکانات، وعده‌های غذایی موقت... به طور خاص، زنبورها به محیط زندگی بسیار حساس هستند، بنابراین زنبورداران باید دائماً خطراتی را که می‌توانند بر کلنی زنبور عسل تأثیر بگذارند، رصد، مراقبت و از آنها جلوگیری کنند.»

آقای ترانگ علاوه بر استخراج عسل، هر ساله بیش از ۵۰ تن عسل از سایر زنبورداران منطقه خریداری می‌کند. با میانگین قیمت فروش ۶۰،۰۰۰ تا ۱۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر لیتر، پس از کسر هزینه‌ها، آقای ترانگ حدود ۳۵۰ تا ۴۹۰ میلیون دانگ ویتنامی در سال درآمد دارد.

اگرچه زنبورداری درآمد پایداری را به همراه دارد، اما زنبورداران هنوز با مشکلات زیادی مانند هزینه‌های بالای حمل و نقل، شرایط نامساعد آب و هوایی، آفات مؤثر بر کلنی‌های زنبور عسل و قیمت پایین و ناپایدار عسل صادراتی (در حال حاضر فقط حدود 20،000 دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم) روبرو هستند.

با این حال، آقای ترونگ همچنان با هیجان گفت: «امسال، من یک محصول ویژه عسل چند گل را عرضه خواهم کرد که عصاره بسیاری از گل‌های معمول مناطق مرکزی مرتفع مانند آفتابگردان وحشی، قهوه، گل‌های وحشی را با هم ترکیب می‌کند... امیدوارم که این محصول مورد استقبال همه قرار گیرد و برند عسل مناطق مرکزی مرتفع را برای دسترسی به مصرف‌کنندگان بیشتر بسازد.» - آقای ترونگ به اشتراک گذاشت.