رنگ‌های زنده و پویای زندگی

بعد از بیش از ۱۰ سال، درست در اواسط تابستان، در حالی که هنوز از پرواز طولانی گیج و منگ بودم، به ملبورن برگشتم که باد گرم و آفتاب سوزان فوراً مرا از خواب بیدار کرد. با استفاده از زمان بین جلسات در طول سفرم، از بازار ملکه ویکتوریا بازدید کردم. برای من، بازدید از یک بازار محلی یک تجربه ضروری در سفر به هر جایی است. این بازارها که مملو از محصولات کشاورزی هستند، فرهنگ، غذاها و ویژگی‌های منحصر به فرد زندگی در هر منطقه را منعکس می‌کنند. بنابراین، وقتی در ملبورن هستید، نمی‌توانید بازار ملکه ویکتوریا - یا به سادگی "بازار ملکه" - را از دست بدهید.

ملبورن به عنوان بهشت ​​آشپزی شناخته می‌شود.

آمیخته با روح ملبورن.

ملبورن به عنوان بهشت ​​آشپزی شناخته می‌شود: غذاهای دریایی تازه و خوشمزه، گوشت گاو معروف استرالیایی و میوه‌های تازه فراوان. علاوه بر فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ، بسیاری از مردم هنوز ترجیح می‌دهند به بازارهای سنتی کشاورزان بروند، جایی که می‌توانند محصولات تازه و خانگی بخرند. قیمت‌ها ممکن است کمی متفاوت باشد، اما می‌توانید کالای خود را انتخاب کنید، چانه بزنید و با فروشندگان آشنا گپ بزنید.

بازار کوئین که در سال ۱۸۷۸ افتتاح شد، شاهد زنده‌ای از تاریخ ملبورن است. در ابتدا یک بازار عمده‌فروشی محصولات تازه بود، اما با رشد شهر، عملکرد آن به تدریج تغییر کرد. امروزه، بازار کوئین سالانه پذیرای ۱۰ میلیون بازدیدکننده است. مردم محلی برای خرید غذا برای وعده‌های غذایی خانوادگی به اینجا می‌آیند، گردشگران برای عزیزان خود سوغاتی می‌خرند، یا صرفاً از یک کیسه نان شیرینی حلقوی داغ، ساندویچ سوسیس کبابی لذت می‌برند و از طیف گسترده‌ای از میوه‌ها، سبزیجات، غذاهای دریایی، صنایع دستی، لباس و موارد دیگر که در معرض نمایش هستند، دیدن می‌کنند.

بازار کوئین آنقدر بزرگ است که سخت است بدانید از کجا شروع کنید. گشت و گذار بی‌هدف، لذت بردن از فضای شلوغ و تحسین غرفه‌های پر از اجناس، یکی از راه‌های تجربه این بازار است. در اطراف شما، هنرمندان خیابانی میدان را پر کرده‌اند، کارمندان اداری با لباس‌های شیک در خیابان ناهار می‌خورند و فروشندگان مشتریان خود را صدا می‌زنند...

بازار کوئین که در سال ۱۸۷۸ افتتاح شد، شاهد زنده‌ای از توسعه تاریخی ملبورن است.

تنوع بالای کالاها

طبق وب‌سایت رسمی آن، بازار کوئین به چندین بخش تقسیم شده است. با این حال، می‌توان آن را به راحتی به دو بخش اصلی طبقه‌بندی کرد: بخش غذا که شامل میوه‌ها و سبزیجات تازه، گوشت، ماهی و پنیر می‌شود و بخش کالاها که لباس، اسباب‌بازی و سوغاتی می‌فروشد.

غذاهای دریایی تازه مانند گوشت گاو، مرغ، بره، خوک و انواع ماهی، میگو، خرچنگ و اختاپوس، که همگی تازه از دریا صید شده‌اند، به وفور در ویترین‌های شیشه‌ای به نمایش گذاشته شده‌اند. انواع میوه‌های برداشت شده از مزارع نزدیک ملبورن نیز به اینجا آورده می‌شوند: گیلاس‌های رسیده، هلوهای صورتی خوش‌طعم و توت‌فرنگی‌های وسوسه‌انگیز. من تصمیم گرفتم مقداری گیلاس بخرم، میوه‌ای که در ویتنام یافت نمی‌شود. با گاز زدن پوست نازک آن، طعم‌های شیرین و ترش آن را روی زبانم حس کردم، گویی می‌توانستم نور خورشید، باد و طعم شور این سرزمین را که در آنها تجسم یافته است، حس کنم.

می‌توانید قهوه، نان، شیرینی و پنیر خوشمزه را در فودکورت، به همراه گزینه‌های متنوع و مقرون‌به‌صرفه برای ناهار پیدا کنید. ساندویچ، برنج سرخ‌شده، میگو، صدف و موارد دیگر به روشی بسیار اشتهاآور تهیه می‌شوند. اگر قصد دارید اینجا ناهار بخورید، باید سریع جایی برای نشستن پیدا کنید زیرا شلوغ است و میزهای کمی وجود دارد؛ احتمالاً مجبور خواهید بود ایستاده غذا بخورید.

حدود ساعت ۲ یا ۳ بعد از ظهر، وقتی بازار در حال بسته شدن است، گوشت، ماهی و سبزیجات را می‌توان تا ۵۰٪ تخفیف داد. این زمانی است که بازار کوئین با صدای بلند و شاد فروشندگانی که محصولات و اقلام غذایی خود را حمل می‌کنند، جان می‌گیرد.

حدود ساعت ۲ یا ۳ بعد از ظهر، بازار کوئین با صدای بلند و شلوغ فروشندگانی که محصولات و اقلام غذایی مختلف را حمل می‌کنند، جان می‌گیرد.

جایی که سنت‌ها را حفظ می‌کند.

با وجود گذشت زمان، بازار کوئین فضای شلوغ و تجارت به سبک سنتی خود را حفظ کرده است. اگر بازار کوئین یک شخص بود، غرفه‌ها اجزای آن بودند و جریان مداوم مردم در امتداد پیاده‌روها، خونی بود که مواد مغذی را برای حفظ بدن حمل می‌کرد.

بازار کوئین، بیش از آنکه صرفاً گواهی بر معماری چند صد ساله باشد، منعکس‌کننده‌ی چشم‌انداز اجتماعی و فرهنگی در هم تنیده ملبورن است. این بازار نه تنها یک قطب حیاتی برای تجارت و تعامل بین مردم محلی و گردشگران است، بلکه نمادی از نسل‌ها در ملبورن نیز می‌باشد. برخی از صاحبان غرفه‌ها، بازرگانان نسل دوم یا سوم هستند که کسب و کار خود را از پدران یا خانواده‌هایشان به ارث برده‌اند و هر کدام تاریخ منحصر به فرد خود را دارند.

اینجا جایی نیست که فقط بیایید و بروید. فضای شلوغ، فریادهای فروشندگان، چانه زدن، داستان‌های فرعی، فراوانی کالاهای تازه و غذاهای متنوع، شما را وادار می‌کند که دوباره به آنجا برگردید. «زندگی در بازار کوئین رنگارنگ‌تر است.» در واقع، به لطف بازار کوئین، زندگی پر جنب و جوش‌تر است!

منبع: https://heritagevietnamairlines.com/ruc-ro-sac-mau-cuoc-song/