این رویداد نقطه عطفی مهم در ترویج ارزش غذاهای محلی، به ویژه محصولاتی که از ماهیهای آب سرد - یک محصول کشاورزی شاخص ساپا - تهیه میشوند، محسوب میشود.
در این رویداد، کمیته برگزارکننده ۵ رکورد جدید آشپزی را ارزیابی و اعلام کرد، از جمله: بزرگترین دیگ داغ ماهی خاویاری در ویتنام (۱۰۰ کیلوگرم)؛ بزرگترین و زیباترین کوزه شراب مرغوب (۲۵۰ لیتر)؛ بزرگترین بشقاب کیک برنجی پفکی ماهی سالمون (به قطر ۱ متر)؛ بزرگترین دیس کیک ماهی سالمون (۱۰ کیلوگرم)؛ و بزرگترین دیس کیک ماهی خاویاری (۱۰ کیلوگرم).
تمام محصولات از مواد اولیه محلی توسط سرآشپزها و صنعتگران سا پا تهیه میشوند و ایمنی غذا، زیباییشناسی و حفظ طعمهای اصیل کوهستانها و جنگلها را تضمین میکنند.
نکته برجسته این برنامه، دیگ داغ حاوی ۱۰۰ کیلوگرم ماهی خاویاری بود. این دیگ داغ ماهی خاویاری در مقیاس خاصی و فقط با استفاده از ماهی خاویاری پرورش یافته در سا پا تهیه شده بود. غذاهای دیگر مانند کراکر ماهی قزل آلا، کتلت ماهی قزل آلا، کتلت ماهی خاویاری و کوزههای شراب مرغوب، همگی نمایانگر مهارت دقیق و ظریفی بودند که منعکس کننده فرهنگ آشپزی منحصر به فرد مردم کوهستان بود.
مراسم ثبت رکورد نه تنها یک اجرا است، بلکه فرصتهایی را برای تبلیغ قوی صنعت گردشگری و آشپزی ساپا فراهم میکند. تجلیل از غذاهای متمایز به افزایش ارزش محصولات محلی، ایجاد معیشت بیشتر برای مردم و کمک به ایجاد تصویر ساپا به عنوان مقصدی برای تجربیات منحصر به فرد کمک میکند.
بلافاصله پس از اعلام این رکورد، گردشگران و نمایندگان این فرصت را داشتند که مستقیماً از غذاها لذت ببرند و طعم تازه ماهی آب سرد - افتخار آشپزی سا پا - را بچشند.
منبع: https://baolaocai.vn/sa-pa-xac-lap-5-ky-luc-am-thuc-post890317.html
نظر (0)