بیشتر گردشگرانی که برای گشت و گذار و تعطیلات به بین توان می‌آیند، هنگام بازگشت، سس ماهی فان تیت را به عنوان هدیه برای اقوام و دوستان خود انتخاب می‌کنند. با گذشت زمان، مراکز تولید سس ماهی سنتی در فناوری، برچسب‌ها، طراحی بطری، بازاریابی و غیره سرمایه‌گذاری کرده‌اند، بنابراین بطری‌های سس ماهی که به دست مصرف‌کنندگان می‌رسند نه تنها از کیفیت خوبی برخوردارند، بلکه پیام‌های زیادی را نیز در تبلیغ گردشگری محلی به همراه دارند.
فقط شنیدنش باعث میشه بخوام... امتحانش کنم.
با بازدید از صفحه فیسبوک نووک مام ترون، خطوط روایی بسیار ساده و روستایی اما حاوی پیام‌های فراوان برای کسی که به‌طور اتفاقی از دیوار بازدید می‌کند را می‌خوانم. بلافاصله عشق کامل یک خانواده سنتی در منطقه ساحلی را احساس می‌کنم. «بشکه سس ماهی «خوب» که مامان برای فروش کنار گذاشته بود، رسیده است و حالا ترون برگشته تا سس ماهی برای مامان بفروشد. مامان با بیش از 30 سال تجربه در نمک زدن سس ماهی آنچوی و با وجدان حرفه‌ای، لیترها سس ماهی خوشمزه و سالم، فقط از ماهی آنچوی تازه و نمک دریایی خالص، که کاملاً به طور طبیعی تخمیر شده، بدون مواد نگهدارنده، با طعم مناسب سس ماهی سنتی درست می‌کند. مامان پیر است و فقط کمی نمک برای ادامه کار دارد، مامان یک بشکه بزرگ و تازه جداگانه سس ماهی آنچوی نگه می‌دارد و سس ماهی با کیفیتی را هم از نظر طعم و هم از نظر عطر تولید می‌کند تا من آن را به مشتریان دور از دسترس معرفی کنم، به این امید که بسیاری از مردم بتوانند طعم واقعی سس ماهی سنتی - روح ملی ویتنام - را تجربه کنند، اما موج «سس‌های غوطه‌ور» صنعتی آنها را تحت الشعاع قرار داده است. سس ماهی با دقت در بطری‌های شیشه‌ای بسته‌بندی می‌شود تا به سس ماهی کمک کند طعم و رنگ خود را برای مدت طولانی پس از باز کردن درب حفظ کند و عطر، طعم و جذابیت آن را حفظ کند.»
داستان‌سرایی هوشمندانه‌ی صاحب کارخانه‌ی سس ماهی گرد برای تبلیغ سس ماهی فان تیت آنقدر خوب و ظریف است که حتی افرادی مثل من که از دریا متولد شده‌اند، می‌خواهند فوراً آن را بخرند تا از «عشق» یک مادر گرد در هر قطره سس ماهی لذت ببرند. می‌توان مشاهده کرد که با گذشت زمان، کارخانه‌های سنتی تولید سس ماهی به تدریج طرز تفکر، کار و روش‌های منحصر به فرد تبلیغ خود را برای افزایش ارزش محصولات محلی تغییر داده‌اند. در حال حاضر، در این استان، تعدادی کارخانه‌ی تولید سس ماهی با محصولات OCOP وجود دارد که به مقاصد گردشگری تبدیل شده‌اند. گروه‌هایی از گردشگران که برای خرید به اینجا می‌آیند، در صورت نیاز، توسط کارخانه‌ها برای تجربه‌ی چادرها یا مراحل تولید سس ماهی برده می‌شوند، اگر زمان مناسب برای فصل سس ماهی باشد. در حال حاضر، در شهر فان تیت، شرکت سس ماهی ماهی سیاه محدود، موزه‌ی سس ماهی دهکده‌ی ماهیگیری قدیمی شرکت سیگال محدود، فروشگاه مواد غذایی های نام شرکت های نام محدود، سس ماهی کان کا وانگ، سس ماهی با های... وجود دارد.
با شور و شوق پسری دور از خانه، لانگ چای شوا متولد شد و اولین موزه سس ماهی ویتنام در فان تیت محسوب می‌شود که با هدف بازآفرینی تاریخ طولانی روستای صنایع دستی سنتی، بار دیگر تأیید می‌کند که سس ماهی فان تیت دارای هویت فرهنگی قوی است که کمتر جایی آن را دارد. سس ماهی حلبی با ویژگی‌های قطرات سس ماهی درخشان، رنگ قهوه‌ای سوسکی، طعم لذیذ و خوش‌طعم، به عنوان یک محصول OCOP 4 ستاره شناخته شده است. محصولات سس ماهی حلبی با طرح‌های لوکس و منحصر به فرد و با به ارث بردن جوهره صنایع دستی سنتی، در موزه سس ماهی به فروش می‌رسند و به جذب گردشگران به موزه برای بازدید و خرید کمک می‌کنند.
مرتبط با گردشگری محلی
طبق اعلام وزارت کشاورزی و توسعه روستایی استان، بر اساس پتانسیل‌ها و نقاط قوت این منطقه، برنامه OCOP در سال ۲۰۱۹ آغاز شد. اگرچه بینه توآن دیرتر از بسیاری از مناطق کشور، اما با شعار عدم توسعه گسترده، بلکه تمرکز و انتخاب محصولات واقعاً برجسته، تاکنون محصولات زیادی داشته است که ستاره‌های OCOP را دریافت کرده‌اند و نشان سرزمین و مردم منطقه ساحل جنوبی مرکزی را بر خود دارند. به طور خاص، محصولات سس ماهی فان تیت با سطوح مختلف پروتئین بسیار متنوع هستند و هر برند سس ماهی داستانی مرتبط با فراز و نشیب‌های این روستای سنتی صنایع دستی برای بیش از ۳۰۰ سال است. بسیاری از مردم می‌گویند که اگر در مسیر درست مورد بهره‌برداری قرار گیرد، بازار سس ماهی یک "معدن طلا" است. در سال‌های اخیر، بسیاری از برندهای سس ماهی فان تیت برای مصرف‌کنندگان داخلی و خارجی آشنا شده‌اند و به عنوان محصولات صنعتی روستایی معمولی شناخته شده‌اند، محصولاتی که استانداردهای ۳ ستاره و ۴ ستاره OCOP را رعایت می‌کنند.
به گفته رهبران کمیته مردمی استان، بین توآن در دوره ۲۰۲۰ تا ۲۰۲۵، سه بخش کلیدی اقتصادی شامل صنعت، گردشگری و کشاورزی را شناسایی کرده است. بنابراین، توسعه محصولات OCOP مرتبط با گردشگری یکی از راهکارهای مهم است. بدین ترتیب، افراد می‌توانند از طریق محصولات با کیفیت، غذاهای ویژه و سوغاتی‌هایی که نشان هر منطقه از استان را دارند، راحت‌تر به مصرف‌کنندگان دسترسی پیدا کنند. کمیته مردمی استان بین توآن طرحی را برای اجرای برنامه OCOP در استان برای دوره ۲۰۲۱ تا ۲۰۲۵ منتشر کرده است که شامل راهکارهایی برای تمرکز بر توسعه بازار از طریق ارتباط با گردشگری، تقویت تبلیغات، آوردن محصولات OCOP به بازارهای کلیدی گردشگری، مقاصد گردشگری داخل و خارج از استان و...
اگر این امر محقق شود، سس ماهی فان تیت به طور خاص و محصولات معمول استان به طور کلی که استانداردهای OCOP را رعایت می‌کنند، واقعاً به غذاهای ویژه‌ای تبدیل می‌شوند که نه تنها ارزش مصرفی دارند، بلکه نمایانگر هویت فرهنگی نیز هستند و گردشگران بیشتری را برای آشنایی بیشتر با بین توان جذب می‌کنند.
تا تاریخ ۵ دسامبر، کل استان دارای ۱۱۸ محصول OCOP، شامل ۸۲ محصول ۳ ستاره، ۳۴ محصول ۴ ستاره، ۲ محصول بالقوه ۵ ستاره با ۷۴ نهاد (شامل: ۲۲ تعاونی، ۳ گروه تعاونی، ۲۵ بنگاه اقتصادی، ۲۴ موسسه تولیدی و خانوارهای تجاری) است. بینه توان تلاش می‌کند تا سال ۲۰۲۵ حداقل ۸۰ تا ۱۳۰ محصول OCOP دیگر با ۳ ستاره یا بیشتر داشته باشد.
منبع
![[عکس] نخست وزیر فام مین چین، ریاست دومین جلسه کمیته راهبری توسعه اقتصاد خصوصی را بر عهده دارد.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
نظر (0)