Báo Đà Nẵng•16/06/2026
گردشگران از غرفههای OCOP (یک کمون، یک محصول) در یک سوپرمارکت در دا نانگ بازدید و خرید میکنند. عکس: HUU ANH
برنامه «یک کمون، یک محصول» (OCOP) در دانانگ وارد مرحله جدیدی شده است، مرحلهای از کیفیت. محصولات OCOP این شهر که دیگر محدود به بازارهای کشاورزی یا غرفههای کوچک نیستند، تلاش میکنند تا حضور پررنگی در سوپرمارکتهای بزرگ داشته باشند. کسبوکارها در حال بازآفرینی خود، استانداردسازی فرآیندها و ایجاد اعتماد با مصرفکنندگان داخلی و بینالمللی هستند.
برای حفظ جایگاه خود در قفسههای سوپرمارکتها، اولین و مهمترین چالشی که تولیدکنندگان OCOP (یک کمون، یک محصول) باید به آن بپردازند، فرآیند تولید و استانداردهای کیفیت است. خانم دانگ تی تان سانگ، مدیر تعاونی خدمات تولید و مصرف سبزیجات Tuy Loan Safe (کمون Hoa Vang)، اظهار داشت که حرفهای شدن با طرز فکر خود کشاورزان آغاز میشود.
در طول سالها، این تعاونی به طور منظم دورههای آموزشی IPM و ICM را برای بهبود دانش و تجربه کشاورزان برگزار کرده است. تولید سبزیجات ایمن طبق استانداردهای PGS و VietGAP با تمرکز بر محصولات ارگانیک، همراه با پشتیبانی از نظر تأمین لوازم و بذرهای باکیفیت، محصولاتی با رقابتپذیری بالا ایجاد کرده است.
در حال حاضر، این تعاونی دارای کد منطقه کاشت است و برندی با کدهای QR برای قابلیت ردیابی محصول ایجاد کرده است. این پیشنیازی است برای اینکه سبزیجات برگدار (OCOP 3 ستاره) و سبزیجات میوهای (OCOP 4 ستاره) این واحد در سوپرمارکتهایی مانند Vinmart، Co.opMart، BigC و سیستم آموزشی Sky-Line موجود باشد. این تعاونی با مصرف سالانه بیش از 500 تن میوه و سبزیجات، ظرفیت تأمین پایدار خود را نشان داده است.
با این حال، خانم سانگ همچنین اذعان کرد که حفظ جایگاه در قفسههای سوپرمارکتها، رقابتی شدید برای ثبات است. بزرگترین چالش نه تنها در مرحله نهادهها، بلکه در حفظ کیفیت و کمیت ثابت در شرایط آب و هوایی متغیر و قیمتهای متغیر نهادهها نیز نهفته است. این امر مستلزم پشتکار کشاورزان در رعایت دقیق رویههای فنی برای تضمین ایمنی مواد غذایی است.
فعالیتهای تولیدی در شرکت تعاونی خدمات تولید و مصرف سبزیجات Tuy Loan Safe. عکس: HUU ANH
خانم تران تی ویت لین، معاون مدیر مسئول کسب و کار در شرکت سهامی خاص فناوری DAVIFOOD ویتنام (بخش نگو هان سون)، با ابراز همین دیدگاه در مورد الزامات سختگیرانه فروشگاههای زنجیرهای، گفت که این شرکت با موفقیت محصولات خود را در فروشگاههای زنجیرهای Co.opMart، Lotte Mart و Big C در دا نانگ و همچنین فروشگاههای زنجیرهای مواد غذایی ویژه در هوئه و خان هوآ معرفی کرده است. برای ورود به این فروشگاههای زنجیرهای بزرگ، DAVIFOOD باید تمام الزامات صدور گواهینامه ایمنی مواد غذایی و اسناد اعلامیه محصول را رعایت میکرد و گواهینامه HACCP پیشنیاز افتتاح این سیستمها بود.
در حال حاضر، این شرکت سبد محصولات متنوعی را با بیش از 10 خط تولید از محصولات کشاورزی گرفته تا غذاهای دریایی، به ویژه دو محصول، گوشت گاو رنده شده KinBe و میگوی طعمدار با کره، توسعه داده است که گواهینامه 4 ستاره سطح شهر OCOP را دریافت کردهاند. خانم لین اظهار داشت که سوپرمارکتهای بزرگ اغلب انواع مختلفی از هزینهها مانند: هزینههای ایجاد کد، هزینههای انبارداری، هزینههای قرارگیری در قفسه، هزینههای قرارداد و هزینههای تبلیغاتی دارند. با این حال، وقتی محصولی از کیفیت خوبی برخوردار است و شهرت خوبی دارد، خردهفروشان مایلند هزینههای ورودی را برای حمایت از کسبوکار به حداقل برسانند. این شرکت در حال حاضر به طور متوسط بیش از 1000 محصول در ماه در فروشگاههای زنجیرهای سوپرمارکت تولید میکند.
بازار Xanh Xanh در هوی آن، محصولات OCOP را با شعار «مصرف سبز» به نمایش میگذارد. عکس: TRAN TRUC
حضور محصولات OCOP در سوپرمارکتها فقط یک تلاش یکجانبه از سوی تولیدکنندگان نیست، بلکه نیازمند حمایت و همکاری واحدهای توزیع نیز هست. خانم نگو تی تو، بنیانگذار Xanh Xanh Market - زنجیرهای از فروشگاههای مواد غذایی سالم در منطقه هوی آن، گفت که شرکت او در حال حاضر برای توزیع نزدیک به ۸۰ محصول متمایز OCOP از شهر دا نانگ همکاری میکند.
معیارهای انتخاب Xanh Xanh Market بسیار واضح است. آنها محصولات OCOP 4 ستاره و 5 ستاره و همچنین محصولات 3 ستاره با کیفیت بالا را در اولویت قرار میدهند. خانم Thu اظهار داشت که علاوه بر اسناد قانونی مربوط به ایمنی مواد غذایی، استانداردهای HACCP و ISO، "قلب" تولیدکنندگان چیزی است که شرکت همیشه برای آن ارزش قائل است. خانم Thu گفت: "در حال حاضر، بسیاری از تولیدکنندگان به توسعه محصولات محلی با کیفیت تضمین شده و بستهبندی بهبود یافته بسیار متعهد هستند. ما همیشه در اولویت قرار دادن یک مکان مرکزی در فروشگاه خود برای محصولات OCOP محلی هستیم تا مشتریان بتوانند به راحتی به آنها دسترسی داشته باشند."
در سطح شرکتی، خانم نگوین تی بیچ ون، مدیر ارتباطات شرکت خرده فروشی مرکزی ویتنام، تأیید کرد که محصولات کشاورزی "قلب" سیستم خرده فروشی هستند. این شرکت همیشه با ادارات صنعت و تجارت در استانها و شهرها برای یافتن تأمینکنندگان بالقوه همکاری نزدیکی دارد.
فروشگاه مرکزی (Central Retail) استانداردهای فنی سختگیرانهای را برای بهداشت و ایمنی مواد غذایی تعیین میکند و اولویت ویژهای به محصولاتی میدهد که مطابق با استانداردهای VietGAP، GlobalGAP، «برچسب سبز» باشند و بستهبندی سازگار با محیط زیست داشته باشند.
خانم ون از این واقعیت که مشاغل و نهادهای OCOP (یک کمون، یک محصول) در دا نانگ توجه بیشتری به بستهبندی جذاب و فرآیندهای تولید پاک نشان دادهاند، بسیار قدردانی کرد. این کلید ورود سریعتر و ایمنتر محصولات کشاورزی شهر به قفسههای فروشگاههای مدرن است.
واضح است که ورود محصولات OCOP به سوپرمارکتها، سفری به سوی حرفهایسازی تولید محصولات کشاورزی است. وقتی هر برچسب OCOP با گواهینامههای VietGAP، HACCP یا یک کد QR برای قابلیت ردیابی همراه باشد، ارزش محصولات کشاورزی دیگر صرفاً در «قیمت فروش» آنها نهفته نیست، بلکه در «اعتماد» نیز نهفته است.
منبع: https://baodanang.vn/san-pham-ocop-len-ke-hang-sieu-thi-3340640.html
